食堂月工作计划怎么写.doc
《食堂月工作计划怎么写.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食堂月工作计划怎么写.doc(67页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、食堂月工作方案怎么写食堂月工作方案怎么写。为认真贯彻落实中华人民共和国食品卫生法,进一步加强学校食堂卫生管理,根据食品卫生法,学校卫生工作条例,结合我校食堂实际情况,使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境,保证就餐任务的顺利进展,保持A级食堂的荣誉。特制定2023年食堂工作方案如下:一、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,进步食堂员工的业务程度和效劳质量。二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习,不断进步为师生效劳的自觉性,做到礼貌待人,文明效劳、热情主动。三、严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持安康证上岗,严防卫惹事故。四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,但凡发
2、现已经变质和_和食品,坚决不预采购,以防食物中毒。五、搞好学校食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病的发生。六、食品要洗尽,饭不夹生,尽量做到现吃现做。七、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,冬季做好保温工作。八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购,抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供给必须及时,少采勤购,注重价格本钱合算。十、正确处理伙房人员之间的工作关系,要互相支持,友好相处、协同工作。十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收,合格后在发票上签字方能交给会计报销。十二、采购伙房需用物资餐具、炊具及其它物资,必须由总务主任批准前方可
3、采购。动用大的资金应由校长批准。十三、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断进步饭菜质量,保证无过失,平安无事故。十四、对各种要下锅的食品,包括:面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好本钱合算,以保证食堂经济的正常运转。十五、个人方面要注意:上班时间要穿戴好工作服,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发,不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区,要坚持及时拾掇干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。十六、以改变报务方式,进步效劳意识为打破口,把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点,
4、抓真抓实。十七、充分发挥膳委会的职能,定期召开会议,及时听取及反应师生中的信息。十八,新学期开场,食堂全体职工要以新的姿态承受新的挑战,为了保证食堂工作的全面开展,我们有信心遵守好学校各项规章制度,做到不迟到不早退,保护公共设施,注意节约,把工作落到实处,为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。【以下为赠送相关文档】精选工作方案阅读职工食堂工作方案怎么写【篇一】为认真贯彻落实中华人民共和国食品卫生法,进一步加强学校食堂卫生管理,根据食品卫生法、学校卫生工作条例,结合我校食堂实际情况,特制订食堂工作方案如下:一要继续加强食堂工作管理,加强技术培训,进步食堂员工的业务程度和效劳质量。二严格执行食品
5、卫生法,工作人员必须做到持证上岗,严防卫惹事故发生。三严把食品采购、运输、储藏关,已经变质和腐烂的食品,坚决不进入食堂,以防食物中毒。四搞好学校食堂卫生,炊具做到一日一消毒,食品生熟分开,预防传染病发生。五食品要保持清洁卫生,夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作,冬季要做好保温工作。六各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供给及时,少采勤购,搞好价格本钱核算。七正确处理工作人员之间的关系,要友好协作。八工作期间工作人员要穿戴好工作服,不在食堂会客。定期洗澡、理发,不留过长指甲,不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证整洁,始终保持清洁卫生有序。【篇二】随着时间的推移,我们又迎来了新学期的开场,范文之工作
6、方案:后勤食堂工作方案。食堂工作将根据学校的总体方案全面展开。所有员工将义无返顾地团结在校领导周围,服从管理、专心工作,打造一个名副其实的效劳团队。下面我将以“超前的效劳、厉行节约、标准化的管理”等三个方面为本学期的工作核心做以详细方案:第一、超前的效劳:效劳是后勤工作的天职,超前效劳是我们对本职工作必然要求。只要具备这一条件,才能防止工作的疏漏,才能使我们的工作在上升一个台阶。1、搞好食堂的整体卫生,为广阔就餐者创造良好的就餐环境。2、搞好师生关系,理解他们的口味,为其送上可口的饭菜。3、发现问题要做到及时地解决,不犹豫、不塘奢。4、按卫生标准做好餐厅的清洁工作,经常保持个人良好的卫生。5、
7、得分管的使用设备做到经常检查,餐桌摆放整齐,桌布干净、无破损,餐具无污迹。6、根据任务要求做好餐前准备工作。7、对就餐者做到主动热情、文明礼貌、优质效劳。8、凡食堂工作人员务必进步效劳意思,对待师生员工做到象对待宾客一样热情,不得带情绪工作,不准讲脏话,说别人坏话,如发现就范者立即停岗。第二、厉行节约:节约是中华民族的传统美德,厉行节约是全体工作人员必须具备的一种工作观念。节约方面是食堂工作重点之一,如:从用油、用水、电、汽、洗干净、消毒液、清洁球等都定时定量领用,专人保管。并合理利用下脚料与可以再次食用的剩菜剩饭充分加热后降价出售,坚决杜绝了不必要的浪费,从中进步了本钱的效益。1、精打细算,
8、杜绝浪费,降低伙食本钱,进步原材料的利用率。2、要节约水电,保护使用工具,用完后妥善保管。3、严禁原材料外流,售饭时不讲私情、不送人情。第三、标准化管理:标准化的管理对于食堂来讲是很好地控制食物中毒事故的发生、本钱不会造成不必要的浪费、工作方向明确、人员工作情绪稳定等重要意义。1、食堂主管要充分做到对各岗位工作分工明确,讲主次,抓重点。2、餐厅工作人员九大禁令(1)凡餐厅工作人员严禁将食品带出餐厅或送给别人。(2)凡餐厅工作人员严禁随意处理食品,有留用价值的必须妥善保管,以备他用。如少量剩菜没有留用价值须报主管同意前方可处理。(3)每天上班必须提早5分钟到岗位,严禁中途脱岗或早退。(4)在岗期
9、间必须着装整洁,严禁对着食品大声喧哗。(5)凡购进食品原料必须分类存放,严禁穿插污染。(6)食品制作过程必须认真执行“食品加工制作管理规定”。(7)对有疑问的食品原料、过期食品坚决杜绝加工,报主管同意前方可处理。(8)使用设备要定期清洁、保养、严禁借用、挪用、更不得占为己有。(9)工作人员下班后不经允许严禁再次进入操作间。3、食堂员工工作须知:为加强食堂管理工作,强化平安措施,标准平安管理,有效地预防食品卫生平安事故的发生,使员工可以熟知食堂整体管理的要领,有助于正确、正常、积极有序的开展工作,根据有关规定结合我校实际,特制定“员工须知手册”望大家认真执行。(1)凡食堂工作人员必须无条件服从领
10、导的合理工作安排,坚决杜绝“自由思想”的产生,认真完成每天的本职工作,需要时必须协助别人工作,工作方案后勤食堂工作方案。(2)、凡食堂工作人员必须持有安康证方可上岗,如发现本人携带有任何传染性疾病者,无条件离岗。(3)、凡食堂工作人员必须穿戴整洁的工作服、佩带胸卡上岗。(4)、凡食堂工作人员必须将头发制于工作帽内,不得留在外面,做到勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤晒被褥。(5)、凡食堂工作人员务必进步效劳意思,对待师生员工做到象对待宾客一样热情,不得带情绪工作,不准讲脏话,说别人坏话,如发现就范者立即停岗。(6)、凡食堂工作人员不得在未开饭时间吃拿任何食品,制作过程中不得对着食品大声喧哗、打喷嚏等
11、不文明举动。(7)、凡食堂工作人员不得将任何食品、食品原料、调料送人情;售饭人员严禁打人情饭;使用工具不经允许不得外借、挪用;公共财产不得占为己有。如有就范者严惩。(8)、凡食堂工作人员严禁随意中途离岗、窜岗、无大事请假、无故旷工、 请假。(9)、凡属个人卫生责任区的卫生务必保持清洁,做到珍惜别人的劳动成果。(10)、当日值班人员必须认真做好各项收尾工作的检查,发现问题要及时解决并上报主管,做好记录。关闭所有的门、窗、水、电、气,最后一个分开餐厅。(11)、食堂技术人员务必经常学习业务技能,进步业务程度,为更好地提供营养可口的饭菜打好基矗(12)、效劳人员必须听从技术人员的工作要求,根据程序进
12、展操作,不按规章程序操作者,一但出现事故责任自负。(13)、勤杂人员(配菜工)必须根据食谱的安排,认真将每种原料进展处理,对不明的原料要问清楚,对*变质的原料杜绝切配。(14)、但凡因工作失误造成物品、食品等一切使用工具损坏及浪费的,必须造价赔赏。(15)、凡食堂工作人员必须认真履行学校的各项规章制度,校园内不得大声喧哗,不得打架抖殴,不得传播非正常的小道消息扰乱别人正常工作,如有就范者,立即停岗。(16)、凡食堂工作人员在会场上必须关闭手机,不得随意分开坐位走动,不得与别人小声说话、玩钥匙,如发现给予严肃处理。(17)、凡食堂工作人员在岗工作期间严禁开过分的玩笑,严禁追逐打闹,挑起是非者重罚
13、,造成事故者,责任自负,因玩闹受伤休假者每天扣除考核工职30元。(18)、采购人员必须根据食谱方案单进展采购,坚决杜绝贪图廉价购置劣质原料,做到对市场各种原料物品的调查,进展合理采购,并上供货商索取三证做为采购根据,在原料运送过程中注意穿插污染,确保原料的质量。(19)、库房保管员要对所购回的所有原料进展登记造册,做到先进先出,掌握入库时间,严格标准库房制度,杜绝其别人员随意进出库房,非领料时间不得发放,没经主管同意不准处理任何原料。假设有登记不明,出库不详,帐目不清等事件发生,立即停顿工作。非库房工作时间,必须配合协助效劳员工作。(20)、餐厅主管负责本部门的管理工作:1、负责制定每大周的营
14、养食谱,整体食堂工作方案,催促规章制度的施行。2、负责召开伙食管理睬议,督察食品的质量及卫生情况。3、负责检查验收食品原料和食堂固定资产的管理工作。4、负责食堂每月的本钱核算及统计报表工作。5、负责工作人员的考核。在管理过程中必须按照学校的各项制度灵敏管理,不得人情化、_化,不得以权欺人,假公际私报复别人。必须理解每个员工的个性、业务才能,根据情况合理安排工作岗位,掌握每个班组工作情况,催促食品加工过程,有效地调节每个人员的工作情绪。带头参加学校的各项大型活动。组织召开意见、建议征求会,定期进展业务培训等各项工作。学校食堂工作方案怎么写【篇一】为认真贯彻落实中华人民共和国食品卫生法,进一步加强
15、学校食堂卫生管理,根据食品卫生法,学校卫生工作条例,结合我校食堂实际情况,使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境,保证就餐任务的顺利进展,保持a级食堂的荣誉。特制定食堂工作方案如下:一、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,进步食堂员工的业务程度和效劳质量。二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习,不断进步为师生效劳的自觉性,做到礼貌待人,文明效劳、热情主动。三、严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持安康证上岗,严防卫惹事故。四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,但凡发现已经变质和_和食品,坚决不预采购,以防食物中毒。五、搞好学校食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,
16、预防传染病的发生。六、食品要洗尽,饭不夹生,尽量做到现吃现做。七、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,冬季做好保温工作。八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购,抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供给必须及时,少采勤购,注重价格本钱合算。十、正确处理伙房人员之间的工作关系,要互相支持,友好相处、协同工作。十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收,合格后在发票上签字方能交给会计报销。十二、采购伙房需用物资餐具、炊具及其它物资,必须由总务主任批准前方可采购。动用大的资金应由校长批准。十三、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断进步饭菜质量,保证无过失
17、,平安无事故。十四、对各种要下锅的食品,包括:面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好本钱合算,以保证食堂经济的正常运转。十五、个人方面要注意:上班时间要穿戴好工作服,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发,不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区,要坚持及时拾掇干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。十六、以改变报务方式,进步效劳意识为打破口,把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点,抓真抓实。十七、充分发挥膳委会的职能,定期召开会议,及时听取及反应师生中的信息。十八,新学期开场,食堂
18、全体职工要以新的姿态承受新的挑战,为了保证食堂工作的全面开展,我们有信心遵守好学校各项规章制度,做到不迟到不早退,保护公共设施,注意节约,把工作落到实处,为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。【篇二】一、指导思想始终遵循学校总体工作思路,围绕“一个”中心:平安、稳定这个中心;做好“两个”效劳:做好教育教学效劳工作,做好师生生活效劳工作;落实“三个”到位:认识到位、责任到位、措施到位。通过建立和加强后勤管理制度,建立良好的后勤管理秩序,挖掘后勤工作潜力,调动后勤工作的积极性,确保后勤效劳工作更上一层楼。二、工作要点一抓好常规工作1、加强队伍建立1加强政治理论和业务素质的学习。通过学习政策法规,
19、学习教育教学理论,进步管理人员自身素质;通过学习现代技术和先进管理经历,掌握一定技能,进步管理程度;通过加强思想政治教育,创优质效劳,树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象;通过按时参加学校安排的各项学习,理解社会动态,理解学校工作中心和工作要求,为广阔师生提供更优质的效劳。2进一步健全后勤人员的岗位责任制,要从学校工作需要出发定岗、定责,使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责,做到事事有人管,事事有人干,事事有记录,事事有落实。3树立后勤为教学第一线效劳的思想,进一步改良工作作风。要多考虑、多学习、多听反映、多听意见。遇事能做的,随时处理,不拖拉,不当甩手先生。坚持多上门、多效劳、服好务。4完
20、善“每日巡视制度”,总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、平安、校舍维修、设备使用等进展每日巡视,并做好相关记录。对发现的问题及时做好处理和反应。学校各部门、班级等提出的报修,要求在最短的时间内做好维修,并作好记录。2、加强迫度建立1本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善,使之真正起到鼓励约束和标准个人行为的作用,真正能用制度去管理人、教育人、评价人。2对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实,及时总结经历,汲取教训,纠正偏向,不断提升后勤效劳工作的档次和程度。3进一步完善校产管理制度,做到制度健全,职责明确,如有损耗及时维修,或予以添置。4完善物品采购制度,根据采购物品的价值大小,做好采
21、购审批制度及物品的验收归库工作。3、加强校园建立1实在加大对校园环境的管理力度,教育学生保护校园的一草一木,积极开展美化校园的活动,重视花草树木的管理,确保校园净化、美化、绿化。2实在加强各功能教室、活动室的管理,充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原那么。4、加强财务管理1严禁乱收乱付,做到节俭节约,压缩非教育开支,把有限的资金用于学校建立的刀口上。2坚持民主理财。3按规定收费,任何班级、个人不得擅自收费。4坚持一支笔、一本帐的原那么,方案、合理使用经费。二抓好重点工作1、重点抓好学校平安工作。1高度重视平安卫生防范工作,充分发挥全员管理的作用。完善应
22、急预案制度和管理措施,实行主管领导责任制,各条线领导分块抓,全体教工共同参与的管理形式。2加强平安、卫生知识的宣传,增强师生的自我保护意识,促进良好行为、习惯的养成与内化,让平安与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。3经常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备,发现问题及时解决隐患,实在做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。4协同德育处,加强学生候车、乘车的道路平安、和人身自我保护的教育和平安管理工作。5认真负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁、食堂等)常规管理工作。2、重点抓好校舍、校产管理工作。1进一步完善学校校产管理制度,增强师生对校产的保护意识。完善校产维修报修制度,
23、由相关人员将报修单送到后勤处,以便及时安排;维修完毕,由报修人负责验收签字。2加强对校产校具的管理,进步对各类设备的使用效率,做到妥善保管,合理使用,正常维护,每期期初要对校产校具、设备、图书进展盘点整理,责任到人。3严格校产管理制度化、标准化,充分发挥教学器材和现代教学设备的作用,严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。4实在加强活动室的管理,充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原那么。5加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理,坚持节俭节约,反对铺张浪费,努力为学校节约一滴水,一度电,一分钱。6建立执行请购、审批、报销、领用制度,标准物流过程控制,强化行政仓库
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 食堂 工作计划 怎么
限制150内