民办幼儿园食堂财务管理情况自查报告.docx

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1、民办幼儿园食堂财务管理情况自查报告民办幼儿园食堂财务管理情况自查报告篇一20xx年幼儿园食品安全工作总结为了强化幼儿园的安全工作，增强食堂人员 安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼儿快乐健康成长，根据卫生监督所规 定的指示精神，我园针对自身情况进行详细周密的自查。现将工作总结一、明确责任，组织制度建设园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由张红燕担任负责 食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生 安全工作。园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩 条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析 会

2、，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项具体安全工 作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识 到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际情况，将安 全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四 不放过”，要求全体教职工认真学习，积极领会，并贯穿于行动中。其中“四个第 一”是指：（1）安全第一，第一安全（2）第一把手要以主要精力抓安全（3）负 责安全的人员要全力以赴抓安全（4）每周园务会议第一项议事议程是研究安全。“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到 位。“三个落

3、实”是指：安全工作要落实到班级；坚持“严”字当头严格管理，严 格规章制度不动摇；抓好安全负责人工作“三到根据上级文件要求，为认真做好幼儿园食堂安全、财务管理工作，对幼儿园食 堂安全管理、资金运转情况报告如下：一、幼儿园食堂安全管理工作：1、加强幼儿园食堂管理，幼儿园安排专人对食堂进行管理，规范幼儿园食堂 管理资料，建立进货台账，根据卫生部门要求，做好各种记录。2、做好留样工作，坚持师生就餐食品留样48小时制度。3、规范原材料存储，大米进行少量采购，通风防鼠保存，蔬菜定点采购，及 时上架存放。4、加强学生餐具消毒和操作间清洁卫生工作，确保环境卫生。5、幼儿园行政人员定期对食堂进行安全督导检查，确

4、保食品卫生安全。6、幼儿园食堂从业人员严格按照上级要求，定期到当地卫生部门进行健康体 检，做到百分之百持证上岗。二、幼儿园食堂资金管理及运行情况1、会计科目和会计账簿均根据财务会计制度和上级财务管理办法的规定 设置，会计账簿、财务报表信息真实，账表之间、账账之间、账证之间对应真实。 会计往来科目、会计结余科目真实。2、会计凭证及时整理装订按时报账，存放安全、规范。3、20XX年6月我校营养餐收入18390. 00元，暂支12802. 00元，20XX年6月 20日扎帐下余5588。00元，本期累计收入70300. 00元，本期累计支出73378. 50 元，食堂本期开支超支3078. 50元。

5、（二）财务管理办法完善和执行情况由幼儿园成立财务监督管理领导小组负责督促完善各类票据的整理装订并严格 执行财务管理制度。（三）开餐模式由幼儿园统一集中开餐，全体教师共同参与管理，经费实行校 财局管制度，实行报账制度，严格按照幼儿园食堂采购制度进行监管，由报账人员 和采购人员以及收获人员共同在相应的票据上签字认可。（四）资金安全管理情况资金严格管理，严格实行幼儿园财务管理制度，我校在财务管理和财务工作过 程中还存在一些不足和问题。幼儿园向学生收取费今年来一直未变，由于物价上涨，加之学生人数逐渐减 少，幼儿园食堂经费开支曾赤字状态。幼儿园食堂设备老化，只能用电用气供应，且比较耗费能源，电，气费用过

6、|Wjo位”不动摇；对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇；坚持落实有 效的安全措施不动摇。“四不放过”包括：不查清原因不放过；不分清责任不放 过；不采取措施不放过；不严肃处理不放过。二、食堂环境卫生管理幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各 种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品 卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品 和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非 直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作， 当日食用制度，以防隔夜饭

7、菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除嶂， 清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。三、健康管理我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作 人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格 证在有效期内。四、索证索票1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食 品的保质期，不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。五、清洗消毒1、我园由于地理位置原因，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤 菜。水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行 清洗，避

8、免有残留农药等。2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最后放入消毒柜 进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。六、食品加工管理1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在 食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲， 制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品食物严格烧熟烧透。不过 我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒。3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，每餐食

9、物烧熟 后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会继续努力，让幼儿园的 食堂食品安全工作做得更好。民办幼儿园食堂财务管理情况自查报告篇二20xx幼儿园食堂自查报告幼儿园食堂情况关乎每个幼儿的健康。本文将介绍20xx幼儿园食堂自查报20xx幼儿园食堂自查报告（1）根据上级食堂安全卫生情况检查的通知精神，我幼儿园园按照上级部署对 食堂安全进行了自检自查，现将自查情况报告如下：一、成立领导小组，明确责任组长：XXX组员：XXX XXX二、自查情况：我园有幼儿食堂一所，专职食堂员工二人，食品采购有领导小组组员兼任，我 园在食堂食品安全中做到了以

10、下方面：1、证件齐全有效，幼儿食堂有餐饮服务许可证，食堂员工有健康 证。2、认真组织学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让 每个教职员工都意识到食品安全卫生的重要性，做到防患于未然。3、建立健全有关食品卫生安全方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方 面都做到有章可循。4、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，食品 加工工具即用即洗，食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地原则，教室和厨房 地面每天定时进行清洗消毒。5、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。6、生熟食品分类存放，隔餐食品不给幼儿食用，未加工熟的食品，不给幼儿 食用，生、熟食物

11、、原料48小时留样。7、灭四害工作随时发现随时进行。三、存在问题和工作方向索证不齐全，今后购物要索证齐全。加强各种设备的安全检查;加强对食品采 购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料的卫生安全，符合国家食品卫 生要求;加强厨房出入口的管理，非直接工作人员不得接近;加强日常卫生管理，注 意个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治、清除卫生死角，对于各种不卫 生的隐患和习惯及时进行处理和更新。我园应严格按照规范要求，加强学校食品安全管理，确保采购、加工、供 应、储存等关键环节安全可控，保障师生员工用餐安全。XX幼儿园二。一六年五月八日20xx幼儿园食堂自查报告(2)为加强幼儿园管理，提高

12、安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校 长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我园 食堂食品安全工作领导小组对园内的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自 查，现将自检自查情况报告如下：一、健全组织，细化分工，明确职责，针对薄弱点有的放矢地整改。多年来，我园一直把食堂食品安全、传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安 全工作作为学校工作的重中之重来抓，学校牢固树立安全第一、健康第一的指 导思想，建立了一支以田景桃为第一责任人，林泽勇主要负责的管理队伍，管理人 员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对我园食堂工作人员

13、不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了监督制度, 强化过程管理，发现问题及时整改，把食堂食品安全事件力争降到零。为把工作做得更好,我们在每学年初专门召开食堂食品安全工作会议、幼儿园 教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食品食堂安 全工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把 孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常规化。学校组织相关人员认真学习食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生 管理规定以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活 动，以板报、宣传栏等形式宣传食品

14、安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的 校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。平时在采购 物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食 品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新鲜，过 期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对 卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。我园的食堂设备设 施以及水源不存在安全隐患，我园的食堂蓄水池等供水设施运转维护正常。加强我园食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。新学期开学，园长多次 召集食堂工作人员学习有关安全卫生方面的知识，要求工作

15、人员规范操作，遵守卫 生管理制度，使食堂操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人 卫生习惯，上班期间穿戴清洁的.工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工 作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技 术监督局对我园食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及 时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫生, 加强了对学生食堂的投入。为了改善食堂环境，我园投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了餐 具、厨具、消毒柜，防食物变质的冰柜，每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。 食堂环境整

16、洁。加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、 工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。四、整改措施。为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校 师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。我园将通过课堂教 育、板报等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵 制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照食品卫 生法进行操作营业。2、加大管理力度，杜绝校门外流动摊点的食品流入幼儿园;食堂生产加工加强 卫生监管，严格操作规程。3、全面停止使用一次性碗、

17、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发 生。4、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷 水，教育学生增强自我防护意识。5、让从业人员持证上岗。通过自查，我们认为我园的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨 道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措 施，毫不松懈地把我园的食堂食品安全管理工作继续推向新的更高的层次，创造一 个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。民办幼儿园食堂财务管理情况自查报告篇三一、重视食堂食品安全工作每学年初，明确职责和具体分工，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组， 针对各项具体安全工作制定

18、计划明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会 议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂 卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好， 保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。二、确保食堂从业人员持证上岗。三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由 教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食 品留样工作。(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都要进行消毒。(3

19、)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业 人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园 食堂。六、整改措施为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼 儿园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教 育、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自 觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照食 品卫生法进行操作营业。(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工 加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。(3)、幼儿园通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，教育 学生增强自我防护意识。还利用幼儿园广播、专题讲座，开展健康和食品安全知识 的宣传，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。民办幼儿园食堂财务管理情况自查报告篇四