设备清洗管理管理制度范文.docx
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1、设备清洗管理管理制度范文篇一:设备修理、清洗、消毒管理制度 设备修理、清洗、消毒管理制度 1.目的: 设备能够正常运用保证生产的需求,不影响生产产品的质量标准。 2.范围 适用于公司设备部门及生产部门全部相关生产设施设备 3.权责 修理部门负责生产设备管理并建立档案、制定设备保养安排并实施,设备运用说明,故障修理等;设备运用部门按规范操作设备,进行日常清洗、消毒工作 4、工作内容 4.1设施设备基本要求 干脆用于生产加工的设施设备应要求采纳无毒、无害、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒,不易于微生物滋生的材料制成。 4.2设备的档案管理 生产主管建立生产设备一览表,以明确公司全部现存设备的基本信息。
2、4.3设备的修理 4.3.1.当发觉设备出现故障或有故障隐患时,生产厂长要组织修理。 4.3.2.任何设备故障在修复后,生产厂长均应组织进行验证、验收,以确认设备能否正常运行。 4.3.3.对已修复的设备组织进行清洗消毒。 4.4设备的清洗消毒 4.4.1.对食品生产过程中干脆接触的机械设备、管道、容器、用具等应定期清洗消毒; 4.4.2.清洗消毒时间: 1)每天生产完毕后; 2)当发觉或怀疑设备、器具不干净时; 3)停产三天以上重新起先生产前。 4.4.3.清洗消毒由生产厂长组织操作工实施,质量主管检查。 4.4.4清洗消毒方式: 1)对可拆卸的设备、管道应给以分解; 2) 先用清水冲洗1-
3、2遍,除去设备、器具表面的残留物; 3)再用清洗剂对设备、器具与食品接触面进行清洗消毒1-2分钟(约二遍); 4)最终用清水对设备、器具进行漂洗,直至洗净。 5) 清洗、消毒后,清洗、消毒人员应做好设备清洗、消毒记录 5.设备检查 5.1每天修理部门应对设备的运行、修理、状况进行检查,并做好设备点检记录, 车间主管应对设备进行清洗、消毒状况进行监督检查,并做好清洗消毒记录 6 相关文件 生产设施设备保养安排 7 相关记录 7.1 生产设备一览表 7.2 设备设备点检记录 7.3清洗消毒记录 篇二:设备清洁管理制度 1 目的 建立生产设备清洁管理制度,保证生产设备符合工艺卫生要求。 2 范围 车

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