2023食品卫生安全知识大全.docx

《2023食品卫生安全知识大全.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023食品卫生安全知识大全.docx（5页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2023食品卫生安全知识大全2023食品卫生平安学问大全2023食品卫生平安学问都有哪些？互联网技术也已经成为食品 平安监管的“千里眼”。通过构建食品平安互联网，实现对食品的 “高效、节能、平安、环保”的“管、控、营” 一体化。下面是我为 大家带来的2023食品卫生平安学问大全，期望大家能够喜爱！2023食品卫生平安学问1 .小食品尽量少吃不少小食品在生产过程中都使用了添加剂， 这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大。过量食用加入防腐剂、色 素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成损害。而且小食 品的养分素不全面，孩子零食吃多了，就不会好好吃饭，长此以往可 能会会造成养分不良。特殊需要提示

2、父母的是，检疫人员查出的不合 格食品之中，小食品的不合格率最高。所以说，所谓的“小食品”并 不是儿童食品，尤其是校内周边、街头巷尾的小食品，不行以让孩子 任意吃。2 .饮料尽量不要多喝随着人们经济生活条件的提高，有些家长 购买饮料让孩子当水喝，这是不科学的，也是不负责任的。有些饮料 含有激素，长期饮用会过早长出胡须或导致肥胖，内分泌失调，性早 熟，都不利于孩子的生长发育和身心健康最适合孩子的饮料就是白开 水和自制新奇果汁。在此提示家长和同学出门最好自带白开水。水是 最好的饮料，能补充体能，排解毒素，是任何饮品不能代替对人体的 价值。假如需要食用饮品，要在牢靠的正规商场购买包装上注明厂名 厂址、

3、生产日期、保质期，有配料说明和合格证的正规厂家生产的产 品，切勿购买校内周边、街头巷尾的“三无”汽水。3.如何避开幼儿饮食中的化学物质污染。食品中的化学物质污染 有农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂、重金属等。农残、兽残 和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调、腹泻、过敏、性早熟 等，因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物性食 品原料，不吃过大、催熟的水果等就显得非常重要。为儿童购买食品应留意以下六点(1)到正规商店里购买，不买校内周边、街头巷尾的“三无”食 品。(2)购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。(3)认真查看产品标签。食品标签中必需标注：产品名称、配料

4、 表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等，不买 标签不规范的产品。(4)食品是否适合儿童食用，儿童食品至今尚无明确的定义，因 此，为儿童选择食品谨慎为宜。(5)不盲目随从广告，广告的宣扬并不代表科学，是商家利益的 体现。(6)关注儿童食品的相关信息。如：我国已经启动了 “儿童食品 德业食品平安信用体系建设”工作，此工作将为儿童食品的选择供应 消费参考。夏季食品卫生平安小常识1、水果蔬菜食用前要浸泡、清洗。夏季是水果蔬菜病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难 免。消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬，并留意市场内有 关农残检测的公示布告。蔬菜可食部分假如有破损，应马上食用

5、，不 要存放，以免破损部分长时间放置后产生亚硝酸盐等有毒物质。假如 用蔬果专用的洗涤剂、农药去残剂清洗，要根据说明书使用。假如用 清水清洗，先浸泡2030分钟，再洗3遍。2、死鱼烂虾不要食用。各种鲜活水产品因气温高简单缺氧死亡，特殊是黄鳍、龟鳖、螃 蟹等水产品死亡后极易腐-败变质，食用后简单引发食物中毒，切勿 食用。3、不吃街头散装卤菜、凉菜。街头卤菜、凉菜摊点大都加工经营条件差，没有相应的低温冷藏、 灭菌设施，在夏季高温下细菌繁殖快速，而且一旦消失食品平安问题 街头摊主可能会一走了之，难以追究和担当责任。另外，街头卤菜、 凉菜通常会滥用色素、亚硝酸盐等违禁添加剂，使酱卤肉颜色鲜亮, 吸引购买

6、者，消费者食用后轻者产生身体慢性危害，重者会很快发生 严峻食物中毒。夏天买卤菜要到正规的卤菜店购买，正规卤菜店的切 菜间或者配菜间都装有空调，使销售的卤菜有了肯定的平安保障;一 次购买的量不要太多，能满意一餐的需要即可，假如有剩余，肯定要 准时冷藏。关于食品平安学问普及1、食品平安指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人 体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。2、食品平安也是一门特地探讨在食品加工、存储、销售等过程 中确保食品卫生及食用平安，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨 学科领域，所以食品平安很重要。食品平安小常识有哪些1、仔细对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发觉 过

7、期产品应向商店经营者报告。假如包装食品在包装上标明的有效期 内“变坏”或回家后发觉包装破损，应退货并向零售商或食品加工商 报告。2、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来哄骗消费者并降 低竞争成本。如发觉销售假冒品牌，假冒标签的食品及被污染过的食 品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些大事可以帮忙当局查处不 法商贩，防止此类大事重现。3、生鲜食品特殊是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层， 加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥当盖好后储存。4、不要将热食物放入冰箱，由于这样会使冰箱内温度上升。5、将罐、瓶和包储存在干燥凉快的地方并防范昆虫或鼠类等。6、记住在预备食物和吃饭前肯定洗手。7、处理生鲜食物的用具使用后，处理已烹调过的食品前或处理 准备生吃的食品前用具必需彻底清洗。8、仔细选择食品选购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他 设施都洁净干净。这是反映餐馆、包括“幕后”设施，卫生标准的重 要指标。9、热食物应当很热，冷食物应当冰凉。避开食用任何在室温下 保存2小时以上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预 先、大量预备食物或外部条件较差的状况下尤其需要特殊留意。10、假如对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，金科玉律是“煮食, 烹调，削皮或扔掉”。文档内容到此结束，欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有 需要的人。