2023年食品安全调查报告范文（11篇）.docx

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1、2023年食品安全调查报告范文（精选11篇）2023年食品平安调查报告范文（精选11篇）2023年食品平安调查报告范文篇1一、调查活动基本状况本次调查活动为吉之岛超市现场问卷调查。共计下发调查问卷 60份，回收有效问卷60份，回收率100%。二、调查结果分析（一）超市冷冻食品已深刻影响消费者生活冷鲜肉、乳饮品、冰激凌各式各样的冷冻食品走进消费者的生活，潜移默化地影响着消费者的饮食习惯。据调查，便利 是超市冷冻食品吸引消费者的因素，约有80%的消费者选择。可见, 超市冷冻食品因其便利的独特优势在消费者日常生活中扮演了不行 或缺的角色。（二）平安成为选购的首要因素冷冻食品涉及范围广泛，每个种类品种

2、繁多，消费者在选择时也 有诸多考虑。本次调查结果显示，平安是消费者选购这一类产品的首 要因素，有90%以上的消费者表示在超市购买冷鲜食品之前会查看剩 余保质期，并且85%以上的消费者表示不会购买外表已经解冻的冷鲜 食品。（三）超市对冰袋保鲜的宣扬管理尚待提高超市对冰袋的宣扬不容忽视，宣扬到位与否直接影响顾客购买冷 冻食品到家时的质量优劣。调查结果显示，70%的消费者不清晰超市 有供应冰袋。可见，超市要进一步加强对冰袋的宣扬。三、相关意见和建议（一）提高冷冻食品质量生产企业要加强内部管理，严把冷冻食品原材料质量关，不断加 大科技含量，改进加工技术，不断健全冷藏链，将消费者对冷冻食品 “简捷、便利

3、”的单纯熟悉逐步转变成“环保、绿色、美味、养分、 平安、卫生”食品的选择。零售企业要严把进货关，严格根据冷冻食 品标准存放管理，不断提高冷冻食品购买吸引力。（二）加大冷冻食品学问宣扬部分消费者对冷冻食品的理解还仅限于“省时省力”的层面上, 对于冷冻食品的养分价值、选择标准等还不够了解。行业协会、相关 媒体应加强对冷冻食品学问的宣扬，注意对消费者进行冷冻食品认知 的教育引导;经营者在经营的同时也应加大对冷冻食品学问的宣扬。 消费者在选购冷冻食品时要多了解冷冻食品的相关学问。（三）养成健康的消费习惯冷冻食品在规定的保存条件下可以有效地防止养分成分流失，但 是冷冻速率太慢、冻结温度不够低、解冻后再冷

4、冻等状况会造成食品 细胞不同程度的破坏，从而造成养分成分损失。为此，消费者在购买 冷冻食品后应正确保存和食用。如：根据冷冻食品规定温度存放;解 冻时，以温度不高、缓慢溶化为宜,否则将造成汁液流失，在0C10C 下完全融解。2023年食品平安调查报告范文 篇2超市畅销商品一般放在入口处的地方，便利人们选购。比如说便 利面，早餐之类的商品。相反，则流淌性差的商品就放在偏远地方。米质商品中，金龙鱼要略微赛过其他品牌，油类商品中五花又略 胜其他。总体是由于这两个品牌信价比高，价格也相对较低。奶制品当中蒙牛和伊利是销量较高的品牌，这两个品牌各有不同 的奶制品。既有盒装奶，又有袋装奶。他们有针对不同消费人

5、群的不 同产品，这是这两个品牌销量好的直接缘由。速冻食品中三全，湾仔码头较合大众口味，食品种类丰富，可供 选择的商品较多。基本可以满意大部分顾客需要。速食肉类食品想必 大家都知道，雨润和新兴的金锣，这两种肉类品牌的肉质鲜嫩，带给 大众的印象较为良好。虽价格稍高，但不减人气。所以较为畅销。日用品方面，力士也是销量较前，这个品牌商品较多，有香皂, 洗头膏之类的日用品。海飞丝等也是位居前列。只是看顾客需要哪种 商品。其他方面无法具体介绍，请谅解。2023年食品平安调查报告范文 篇3为进一步加强我市学校食品卫生平安工作，消退担心全隐患，切 实保障广阔师生身体健康和生命平安，20xx年，市食品药品监管局

6、 对全市开展学校食品平安专项检查工作做了详细支配，集中时间对全 市各类学校的食堂食品平安进行了监督检查。一、主要工作状况（一）加强领导，落实责任为保障师生身心健康，市食品药品监管局高度重视学校食堂食品 平安工作，局领导亲自抓，以对广阔师生健康高度负责的态度，严格 依法行政，坚持突出工作重点，以点带面，坚持明确工作目标，科学 部署各项工作。同时，乐观与教育行政部门取得联系，联合下发了韶 关市学校食堂食品平安专项检查方案，实行食堂自查与集中检查等 措施，确保学校食堂食品平安工作的各项监管任务落实到位、责任到 人，进一步提高学校食堂食品平安水平。（二）加大宣扬教育，提高食品平安意识一是充分利用各种宣

7、扬活动，通过发放宣扬资料，食品平安学问 问答片等方式方法大张旗鼓地宣扬食品平安法律、法规和基本常识, 期间共发放各类宣扬资料、问答卡3500多份。同时，在局政务网站 准时公布食品平安法、实施条例及新出台的餐饮服务食品平 安监督管理方法等法律法规，饮食平安常识，食品平安预警信息等 内容，并公布食品平安投诉举报电话，完善突发食品平安大事应急处 置制度，全方位营造校内食品平安环境。二是结合日常监管工作深化到学校中去开展食品平安指导和监 督工作，宣扬食品平安学问，引导师生形成科学、平安、合理的饮食 习惯，提高食品平安意识和防范力量。三是加强与教育行政部门联系，主动向教育行政部门和学校通报 对学校食品平

8、安状况监督的结果，联合教育行政部门从提高学校食堂 从业人员的食品平安意识和食品平安常识入手，不断强化学校食堂作 为食品平安第一责任人意识，增加有关从业人员平安防范意识和责任 意识。（三）突出重点，严格整治专项检查工作开展以来，全市各餐饮服务食品平安监管部门坚持 食堂自律与强化监管、全面推动与重点突破有机结合。利用9月中旬 两周的时间，抽调食品平安监管人员与市教育局工作人员联合组成多 路检查组，集中对市区大、中、学校校、幼儿园进行了集中整治检查， 同时根据全市各类学校分布状况，结合日常核发餐饮服务许可证 工作，不断加强对各类学校、幼儿园的日常食品平安监管工作。1。督促建立健全食品平安责任制。把督

9、促学校建立健全食品平 安管理责任制作为学校食堂日常监管重点，要求学校将食堂食品平安 工作作为学校日常管理重要内容，学校要与从业人员签订食品平安责 任书。凡是对外承包食堂的学校，必需把保证食堂食品平安作为承包 合同的主要内容，严格要求承包方把好食品平安准入关，切实加强监 督检查，督促承包人严格落实各项管理制度。2o进一步细化监督措施，加大监督检查力度，确保学校各项食 品平安管理制度得到有效落实。一是严查从业人员健康查体档案。核查是否建立从业人员健康查 体和培训档案，从业人员是否持有效健康合格证明和经过食品平安学 问培训教育。二是严查索证索票制度和进货台账。核查学校食堂选购食品及原 料、食品添加剂

10、及食品相关产品是否验收，是否建立进货台账，库存 食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及 原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明 的状况，严查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和 索证索票状况。三是严查清洗消毒落实状况。严格核查学校食堂配备有效消毒设 施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员把握基本学问，餐饮具消 毒是否符合相关要求等状况，对不符合要求的学校均出具了监督意见, 要求其限期整改到位。四是严查执行加工管理制度和留样制度。核查原料清洗是否彻底, 粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染;操作人员 是否佩戴口罩。严查是否按规

11、定留样，是否具有留样设备，留样设备 是否正常运转。对未达到要求的学校，检查人员均要求学校马上予以 整改五是严查食品添加剂使用行为。仔细核查食品添加剂选购和使用 管理制度落实状况，使用品种和用量是否符合食品添加剂使用卫生 标准，是否达到专店选购、专柜存放、专人负责、专用计量工具、 专用台账的要求。六是严查环境卫生干净状况。核查学校食堂环境是否定期清洁和 保持良好，“三防”设施是否完善，措施是否得力，防护效果是否达 到要求。对还未达到要求的学校，执法人员均要求其立刻整改，并对 整改落实状况进行复查。二、存在问题及困难从整体状况看，全市各类学校食品平安管理状况良好，学校对食 品平安管理均非常重视，建

12、立健全并严格落实了相关食品平安管理和 应急制度，从业人员责任明确管理到位。部分对外承包食堂的学校均 能严格制定准入要求，督促承包人落实各项管理制度。存在的问题主 要有：少数学校的消退鼠、蜂螂、苍蝇和其他有害昆虫及滋生条件的 防护措施不够，食堂卫生状况未达到要求;部分学校没有严格执行食 品留样制度，留样操作不规范。部分民办学校存在较多不足，普遍存 在食堂设施设备残旧，“三防”设施不足，从业人员缺乏基本食品卫生平安常识，落实选购食品原料索票索证制度不完善等问题，食品平 安管理工作需进一步改善。2023年食品平安调查报告范文 篇4一。课题的提出食品平安作为一个社会热点词汇，已成为人们谈论的重点话题。

13、 学校食品平安更是重中之重，他不仅直接关系到广阔师生的身体健康 和生命平安，而且直接关系到高校的工作、学习、生活秩序，也直接 关系到高校和社会的稳定。当前我国被媒体报刊等不断披露出来的众 多食品平安大事，暴露出了我国食品平安管理监督严峻滞后性以及存 在的重大食品平安隐患，这些都极大地增加了消费者对食品平安的忧 虑和担忧，更使消费者对政府，企业，经营者产生信誉危机。这不得 不引起全社会的高度重视。当前食品平安形势比较严峻，校内食品卫 生平安责任重大。如何促进食品平安监管工作，提高食品平安监管水 平，这些都是值得我们思索。二。调查报告的内容本次调查我们针对本校其中一家小卖铺的食品平安现状而绽开 的

14、，调查主要从两个方面着手：一方面，通过问卷调查方式了解我校 同学对我校食品平安现状的熟悉和评价;另一方面，通过访谈形式直 接与铺面老板面对面进行交谈，了解其店铺食品来源，存储管理及平 安管理状况。本次调查我们随机向本校同学发放了 150份调查问卷, 问卷回收150份，回收率为100% ,有效率为96%。最终，我们在分 析综合结论的基础上，从小卖铺食品平安现状，同学食品平安意识, 校内可能消失食品平安隐患的缘由分析及我们的建议四个方面对我 们的调查结果进行分析反馈。三。综合结论与分析反馈lo食品平安现状：经访谈与实地考察，该铺面老板对于食品 平安方面有了肯定的平安管理制度并且有了较完整的食品进货

15、、贮存、 销售及清理标准。该铺面颁有由湘潭市卫生局颁发的卫生许可证及 工商局颁发的个人营业执照。在经营环境方面上其满意基本的卫生 环境条，但也较为一般甚至存在肯定的卫生死角。铺面老板对于食 品卫生平安学问有肯定的了解并且也较为注意。经随机的抽样查尚 未发觉存在变质或是过期食品，据了解也未曾发生过相关的食物中毒 大事，且普遍的消费者对该小卖铺的反应较为良好。2。同学食品平安意识：该次问卷调查我们共设计了十个问题包 括：你平常是否常到北苑小卖铺购物？你会到该小卖铺购物的缘 由是？购物时你一般会关注食品包装上的相关信息么？你了解 一些相关的食品平安学问么？你是否在该小卖铺里吃过亏（不幸买 到过期变质

16、食品或是劣质物品）你是否了解消费者的相关维权学问 并时常关注食品平安问题的相关新闻？你平常是否关注过自己的 消费权益并时时维护自己的权益？你吃亏时你是如何维权的？ 你对于如何保障我们学校食品卫生平安有何较好的意见与建议？经 调查后我们了解到，我校高校生基本上具有肯定的食品平安意，了解 一些基本的相关平安知，也具有肯定的相关自我爱护意识和辨别力量。 从整体上说，我校同学的自我爱护意识较强，但辨别力不高，掌握力 不强，维权意识不够。为此有必要进一步加强同学们的相关学问传授， 加强同学们的维权意识与维权行动。3o可能消失食品平安问题的缘由分析：食品生产商不顾消费 者的生命平安出产掺假、掺劣的食品，从

17、源头上埋下了平安隐患。 食品在运输存储方面未能达到标准，同时又缺乏相关部门的质量监控 与管理。经营商虽然有食品平安意识，但乂存在麻木侥幸的心理， 可能为了蝇头小利而抛弃消费者平安至上的理念，从而可能做出卖假、 卖劣的不道德行为，从而进一步将平安隐患触发。消费者缺乏必要 的食品平安学问与平安隐患意识，其在购买食品之时未去关注相关的食品平安信息，最终引发平安事故。4。参考性建议：国家应不断完善食品经营法律法规，加大食 品平安执法部门的执法力度。政府部门应大力发挥行业协会及相关消 协的作用，使之真正成为沟通政府、企业、消费者之间的一座桥梁, 并引导新闻媒体的人民喉舌的作用，大力普及宣扬食品平安的学问

18、, 做好食品平安的监督和跟踪。加强生产者与经营者的法律意识与道 德意识，提高其综合素养。食品生产者与经营者应牢牢树立顾客生命 平安第一，顾客利益至上的理念，自觉执行相关的食品卫生平安法规 标准，自觉实行保障食品平安的举措。开展科普教育，加大食品平 安学问的宣扬力度，提高消费者的自我爱护力量。高校生应加强自身 食品平安学问水平，提高食品平安的力量，并在日常生活中关怀与食 品平安相关的新闻，增加自身对于食品平安的熟悉同时，通过自身对 食品平安学问的了解，乐观进行食品卫生平安学问的宣扬工作，使更 多的人了解食品卫生平安学问，为校内食品平安环境贡献自己的一份 力气。2023年食品平安调查报告范文 篇5、寸百随着近年来重大食品平安问题不断被曝光，食品平安状况已成为 人们关注的焦点。然而从苏丹红到三聚家胺，从抗生素滥用到瘦肉精 问题，即使政府和企业从未停止过他们在食品平安上所做的努力，但 食品平安问题却好像从未消逝。现有的政府监督体制暴露出极大弊端 的同时也在打击消费者对市场和政府的信任。食品平安问题关系到人 们的身体健康和生命平安，关系到经济健康进展和社会稳定，每一个 参加者都应当高度重视，主动担当应尽的责任。文档内容到此结束，欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有 需要的人。