酒店试用期工作总结汇编15篇.docx
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1、酒店试用期工作总结汇编15篇酒店试用期工作总结1刚进入酒店市场部的时候,其实我也是有些茫然的,酒店不 是服务行业嘛,怎么还需要销售,但是真的来了,却是发现,无 论是什么行业都是需要销售的,去让更多的人了解,去熟悉,从 而让酒店的业绩更好,而我们针对的也是很多的大客户,虽然今 年的确外部的环境不是那么的好,但是我们也是努力的去工作, 去争取客户,而我也是在试用期间,努力的去学,去做好工作, 来让自己得到成长,也取得了一些小小的成绩,而我也是对于在 酒店做销售的工作来总结下。从酒店对于我们的培训,再到自己主动积极的去学习,去和 同事交流,了解更多关于销售的技巧和酒店的知识,我也是在这 段时期里收获
2、了挺多。并且也是融入到酒店的工作环境里面来了, 有竞争,但更多的也是团结在一起,去为了业绩,去为了做好销 售,而付出自己的一个努力,培训之中,其实一些理论也是学校 学过,但是没想过是在我们日常的工作里头是怎么样去运用的, 而培训就教了我们,也是让我感受到做好销售,这些理论是怎样 用的,但是真的自己去尝试却发现,并不简单,也是让我意识到, 工作之中自己要付出更多才能真的掌握如何做销售,如何的去拿 但在餐饮部办公室交叉培训文员相关工作的这段时间里,我对文 员的工作有了重新的认识,但人文员虽然给我带来忙碌与繁琐, 但他带给我更多的是收获。在这将近五个月的时间里我主要从事办公室日常事务例如:1 .负责
3、处理来往文件并及时上传下达。2 .接听电话并做留言记录并及时向经理汇报。3 .负责公文、资料的分类整理、总结、装订成册。4 .向本部门及相关人员传达有关精神和指示。5 .指定工作备忘录、做好本部门的会议记录。6 .办公室财产的保管,申购。7 .完成经理交代的其它相关事务。为做好文员工作,我坚持严格要求自己重视以身作则、讲奉 献、以诚待人、树一流形象。首先是重视加强自身思想建设,努 力提升工作敏锐性和政治鉴别力。因为在宾馆餐饮部工作特别要 保持清醒的头脑;第二是爱岗敬业讲奉献。办公室工作最大的规律 就是“无规律”因此我正确认识自身的工作和价值,正确处理苦 与乐,得与失、个人利益与集团利益,工作与
4、休闲的关系,坚持 甘于奉献、诚实敬业。在这段时间的工作中,刚开始由于对工作 流程不熟,因此有时加班到很晚,尤其是业务繁忙的时候,更是 不得休息在这段时间的学习工作中我勇于发现和纠正自己工作中的缺点、错误,不断调整自己的思维方式和工作方法,分阶段明 确提出学习和工作目标,不断追求奋发进取,以适应各项工作超 常规、跳跃式发展的需要。离开之际我对餐饮部的工作还有以下 建议:中餐厅:俗话说金杯、银杯不如口碑,大奖、小奖不如众讲。餐饮业 是人情味很浓的行业,消费者在某餐饮店得到不错的服务并品尝 到高质量的菜品,自然就会成为该餐饮店的义务宣传员。因此应 该重视口碑宣传。餐饮店促销,最大的目的在于推广从而达
5、到盈 利的目的;目前具我不完全了解餐饮部的菜品品种以“多、新”为 主推,在很多时候,什么都有往往就等于什么都不太出色,有句 俗话最能表达这种意思,样样通,样样松。很多企业在经营上出 问题,其中最大的问题就是菜式太多了。要知道,菜单愈长,厨 房相对就愈大,做菜愈麻烦,时间花得愈多。菜单花样多,耗损 会多,库存也会增多,进货时也颇伤脑筋,成本控制也就成了厨 房的大难题。因此,菜单制定要遵循原则,即标准、特别、简单。 方法二:特设菜单清库存。今日特餐。因为价钱不贵,味道不差, 因此很受欢迎。推出今日特餐要掌握三个原则,首先是能大量采 购的原材料;第二是烹饪时间短;第三是味道有特色。此外,仓库 中积压
6、较多的原料也可利用,当然这需要厅面与后厨相符配合才能完成。方法三:收集建立客源档案。如果能建立有5000人的客 源档案,相应采取一些措施,一年以人均一次就餐机会计算,每 天就有14次,上座率就会有显著增多。方法四:赠券赠品表谢意。 折价赠券可以邮寄,或附在广告上,也可以当面奉送,这对于那 些价格敏感型的客人更为有效。西餐厅:(1)提升餐饮质量、创立特色产品要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关,特别是原材 料的采购和处理,禁止使用不合格的原材料或其他配料。严格 按照各种制作工艺和流程做好每一道菜,提升口感。定期对厨师 进行培训,提升其厨艺。保证质,保证量。A、在成本允许的范 围内,保证足量的供
7、应。B、定期举办诸如产品制作流程讲授和现 场演示,把每一道工序、每一环节向同学展示,让顾客有获得超 值享受的感觉。(2)重视产品组合产品组合的目的是加强产品的吸引力、增多销售量。合理计 划餐饮产品与节假日的组合。例如:情侣组合、生日组合、节日 促销、不放过任何可能的节日,不断推出新组合、创造轻松、温 馨、浪漫的气氛。销售策略直接销售:对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意,形成二次,三次的回头消费,形成一部分稳定的客源。一级销售:选择社团或商务公司,与之建立关系形成商家联 盟,将代金券作为员工的福利发放给员工,或其它形式,从而增 多客流量。而今我又回到销售部继续担任销售部办公室文员的工作
8、,我 将一如既往的做好销售部相关工作,听从领导的安排,配合同事 完成各项相关工作。酒店试用期工作总结7时光弹指一挥间毫无声息的流逝,转眼间试用期接近尾声。 在这段时间的工作中,对公司的发展历程和管理以及个人的岗位 职责等都有了一个比较清晰的认识。作为一名酒店前台人员,要对前台工作有重要性的认识,这 个岗位不单单体现出公司的形象,还是外来客户对公司的第一形 象。所以,从前台迎客开始,好的开始是成功的一半。我觉得,不 管哪一个岗位,不管从事哪一项工作,都是公司整体组织结构中 的一部分,都是为了公司的总体目标而努力。有了对其重要性的 认识,促使我进一步思考如何做好本职工作。以下是我实习期间 的工作总
9、结:一、上下班检查上下班时要整理好前台的物品,察看一切电器是否完好,是否关闭好电源。当天看看备忘录还有什么事情要做。前台大厅是 随时都要保持整洁大方。每天报纸要整理好。饮用水桶数发现不 够时要及时叫罗先生送水。前台所需物品不够时,都要及时申请 购买如:纸巾、复印纸等。摆在会客厅、前台大厅里的宣传册不 够时也要及时添加。传真机、复印机、打印机没有墨时,要电话 通知赵先生加墨。如果前台的物品坏了如:窗帘坏了就要叫维修 工维修;如果电话线路有问题就要求助电信局。有什么问题都要 想办法解决。二、接收传真,注意接收方。要注意对方传给谁,问清传真内容,以免接收到垃圾信息, 接受到传真要及时转交给相关人员,
10、要查收传真有无缺漏。如果 对方是自动传真,可以不接收。发传真后要注意对方有无收到, 是否完整清晰。复印时要注意复印的资料完整否,避免复印资料 缺漏。收发传真、复印都要做好登记。如有信件也要及时交给相 关人员。三、接待客人。前台接待客人,做好这项工作,最重要的是服务态度和服务 效率。看到有来访客人,要立即起身主动问好。对第一次来访客 人要问清楚对方贵姓,找谁有什么事,了解来访者的目的后通知 相关负责人,其中也要了解是否把客人留在前台大厅还是会客室,还是引客到负责人办公室、会客室。接待客人要笑脸相迎,耐心 细致,亲切大方。引客入座后倒上茶水,告知客人已通知相关负 责人,请稍等。会客室夏天时开空调,
11、冬天开窗,同时要让会客 室无异味,空气流畅。四、转接电话,要注意礼貌用语。在电话礼仪方面,要使用公司的、标准用语:您好!公司! 之后问有什么可以帮到您的,问清楚对方找哪位,贵姓有什么事 情,了解情况后转给相关人员。熟悉公司内部人员的办公电话短 号。如果来电方是作广告、推销、网络这些都是与公司无关的来 电就要拒绝。如果有人找李总,要注意对方是不是真的有关公司 的事情找李总,如果无法判断可转给总助,找其他经理等领导的 电话也要问清楚,领导们的电话号码也要记清楚,看到领导来电 也可亲切问候。做前台工作也有四个月多了,工作范围较小,工作内容也比 较少。但自己也有不足的地方,工作时集中力不够,会犯迷糊,
12、 但我会督促自己进行改正,如果我有幸通过了试用期成为一名正 式员工,我将会认真上班工作,勤力做事,提高工作质量、效率, 还有责任心。以下则是我的自我规划:(1)努力提高服务质量,做事麻利,有效率,不出差错服务态度要良好,接待客人要不断积累经验,要给客人留下良好印象;接电话时,也要不断提高用语技巧,巧妙的问答客人, 尽量让每一个客户满意。(2)加强礼仪知识学习如业余时间认真学习礼仪知识,公共关系学,了解在待人接 物中必须要遵守的礼仪常识,包括坐姿、站姿、说话口气、眼神、 化妆、服饰搭配,以及回答客户提问技巧等等。也可以上像美莲 凯的课,讲的知识都是很实用的,上了课后会让人更自信,令一 个人有气质
13、。(3加强与公司各部门的沟通了解公司的发展状况和各部门的工作内容,有了这些知识储 备,一方面能及时准确地回答客户的问题,准确地转接电话。如 果知识某个部门没人,会提醒来电方,并简要说明可能什么时间 有人,或者在力所能及的范围内,简要回答客户的问题,同时也 能抓住适当机会为公司作宣传。(4)努力打造良好的前台环境要保持好公司的门面形象,不仅要注意自身的形象,还要保 持良好的环境卫生,让客户有种赏心悦目的感觉。在此,在对试用期的工作情况做了全面的总结后,我想借此 机会,正式向公司领导提出转正请求。希望公司领导能对我的工 作态度、工作能力和表现,以正式员工的要求做一个全面考量,我愿为公司的蓬勃发展贡
14、献我全部的力量。酒店试用期工作总结 8来到酒店工作至今已经有一段时间了,我也熟悉了自己的工 作,熟悉了酒店内的各位同事领导,对于我们酒店的特色和工作 流程都有了一定的了解。眼看着我的试用期就快要过去了,在这 里我想将我这段试用期期间的工作做一个总结,既是对自己过去 的总结,也是对自己未来的鞭策。一、思想和态度方面的转变在之前,我只是大学酒店管理专业的一名普通学生,毕业 以后有幸才来到了我们公司,更有幸被经理看重,挑选我来做 他的助理。对于我这一系列的好运,我抱着感激的心情面对着酒 店内的所有员工同事前辈,对于经理更是尽我所能的来运用学 校内学习的知识进行协助。但是毕竟是刚刚毕业的学生,在各个
15、方面上都有着欠缺,不管是能力上还是心理上都有着需要改进的 地方。因此在这段实习期间,我除了工作以外最重要的就是将我 的心态进行改变,将学生这样一个社会上被服务者的心态扭转成 酒店工作人员服务者的心态。学会万事以酒店以客人为重,只有 将心态转变过来才能够更加好的为客人服务,为我们酒店效力。二、工作上的完成情况在这段实习期间,经理对我有着一套系统的安排,从一开始协助处理一些简单的公文与工作,逐渐进步到目前基本胜任助 理工作。期中的进步是巨大的,经理的培养也是辛苦的。在这 段期间我协助经理对.月份的宣传活动进行了策划,并获得了圆 满的成功,一月份参加了会议的场地筹备和布置工作,给客人们 提供了良好的
16、住宿和会议室条件,并因此获得了领导的称赞。三、不足与缺陷首先我还是没能将学生心态完全的收回来,年轻气盛的我在 处理一些事情的时候总是容易表现出不耐烦以及粗心大意的态度, 这与助理所需要的认真细致相差甚远。在工作上虽然进步了很多, 但是相对起酒店忙碌的状态还是进展太慢,需要进一步的对自己 提速,让我能够更快地跟上公司大家的步伐。在这一段试用期里,我获得了在学校内很难学到的先进酒店 管理知识,对于酒店行业的发展等各个方向都有了一些粗浅的认 识,并且积累了一些微不足道的工作经验。我相信我在未来能够 表现得更加出色,更好地履行好经理助理的工作职责,为我们酒 店的发展壮大做出自己的一份成绩。酒店试用期工
17、作总结9本人于20年月日作为储备干部正式入职大酒店。根据 公司对储备干部的培养方案,首先进入管家部轮职。在管家部工 作的这两个月内,我先后在各个岗位上轮职,经过部门领导和同 事的悉心指导,我了解并掌握了部门的规章制度,以及各个岗位的工作职责,快速适应并融入了该部门。在管家部的前一个半月里,我主要作为客房服务员,负责打 扫并维持房间清洁、舒适。在此期间,我熟悉了酒店房型类别及 分布,熟练掌握客房清洁程序、物品清点等工作。对客服务过程 中,从顾客角度着想,尽力满足客人的需要,当受到顾客的肯定 时,便感到自己的辛苦劳动也是有价值的。随后作为客房中心文 员,负责总机和服务中心电话的接听。文员的工作比较
18、繁琐,除了电话的接听、转接外,与前台、 客房服务员及其他同事的沟通、客衣收取和送洗、房态抄写及核 对、客人消费入单、叫醒服务等都在文员的工作范围内。初期工 作中,由于业务不熟练,经常会有手忙脚乱的状况发生,后来在 领班和同事的指导帮助下,我一边学习一边将自己的心得体会总 结并记录下来,很快掌握了各种电话应答方式、事项处理办法, 进一步提高了多种状况下的应变能力,同时对管家部这一酒店的 核心部门也有了更深刻的认识和体会。接下来的两周内,我每个岗位轮职两天。领班或主管在第一 天主要给我讲解其工作职责以及部门相关的规定和管理制度,并 在随后的实际工作中进一步明示。在这个过程中,我加深了对管 家部工作
19、范围内的各个岗位、各个环节之间相互作用的了解,对到业绩。试用期间的工作,有同事带着我,让我也是很快的进入状态, 一些问题也是及时的去问同事,从而得到解决,开始的生涩到而 今顺利的和客户接洽,的确酒店的一个销售工作并不简单,而且 很多的客户也是有身份,有自己的社会经验的,所以我们的销售 会更需要去诚恳的,认真的,而不是觉得利用一些技巧就可以达 成,只要我们的服务是好的,其实来做这个大客户的销售其实并 不那么的难,当然自己的素养也是要继续的提高,这样客户也会 是感受到你是足够的专业,订单也是更加的容易拿到,虽然疫情 的影响,让我们工作更加的艰难一些,但是我也是有些感触,真 的还是最终要靠自己的能力
20、,一些客户自己解决不了的,而同事 却是可以利用好自己的能力去顺利的拿到订单,也是让我明白, 自己要继续的去有一个进步才行。试用期结束,也意味着我工作的要求更高,但同时这个新的 起点,我也是会努力的去做好,来让自己拿到更多的一个客户订 单,同时也是自己要去提升的方面要继续的去做一些改变来让销 售工作做得更高效。酒店试用期工作总结2新的一年也即将到来,时间就这么一晃,我的试用期也到了, 这一段时间,我的工作有辛酸,也有快乐,总之也是我进步最快 的一段时间了。我在作为酒店经理的助理试用期的工作基本上是整个部门的运作也有了更为具体切实的感受。回顾这两个月的轮岗期,我觉得收获颇丰。由最初的不适应 到磨合
21、期再到后来的顺利适应,整个过程充实而愉快,不仅磨练 了我的意志,增强了我的责任感和服务意识,更重要的是领悟到 了一种学无止境的工作态度和谦虚谨慎的处事哲学。酒店试用期 工作总结10一个半月的时间一下子就过去了,我这就要从店长助理的试 用期岗位上面转正了,这短短一个半月的时间,很难想象我的心 态发生了很大的转变。在这之前,我对于酒店的了解是十分的浅 薄的,所以我作为行政行业的工作人进入酒店行业工作的时候我 还是挺慌得,虽然我工作得酒店店长助理岗位仍旧是行政岗还是 属于行政块,但毕竟打交道得还是酒店相关情况,所以我还是了 解甚少得,但是经过这一个半月得接触与工作,其实发现相差还 是不大得,所以让我
22、对于这个工作更有底气了。进入这个岗位最开始的事情并不是工作,而是为期一天的培 训,因为身为酒店店长的助理,肯定是要协助店长做好酒店相关 工作的,所以最首先的就是要对公司各个地方有所了解,对于酒 店的各个部门有了解,各个部门相关负责人要认识,不然倒是店 长要安排开会了自己都不知道去哪里通知那些人,分发文件或者 要盖章了都不知道什么程序要找什么部门,这是十分危险的事情,所以第一天人事那边就专门给我们培训了这一块,让我知道了我 的工作岗位具体负责的事情,还帮助我哦问认识了各个部门的相 关负责人,以及带我参观了酒店的各个区域,让我知道了我们酒 店的运转流程,最重要的是给我介绍了我们酒店的相关规定,这
23、是很重要的,不然不知道什么时候自己就犯错了, 一个月的工作 就全白做了,奖金什么的.全扣光了。一天过后就是正式的试用期工作了,我也开始了我酒店店长 助理的工作做助理的工作就是协助店长做好管理,在开会的时候 及时通知各个部门的人来会议室开会,在有相关人员来找店长的 时候我要及时通知店长,知道店长的时间规划,此刻有没有安排, 如果店长有事的话我就要将客人带到会议室让他稍微等待,同时 做好接待工作。还有就是我也要做好相关的信息查询,为店长的 决策做好信息调查工作等等。试用期里面虽然只是短短的一个半月的时间,还不到两个月, 可是却让我又不少的收获。助理的工作就是要细致和认真,所以 这一个半月的工作教会
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