元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管的工作总结.docx
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1、元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管的工作总结元旦、春节期间餐饮服务食品平安监管的工作总结为切实加强元旦、春节期间餐饮服务食品平安监管工作,有效防 止重大餐饮服务食品平安事故发生,依照市局关于转发省局关于做 好元旦春节期间餐饮服务食品平安监管工作的通知的通知(*食药 监食202372号)等文件精神,我局高度重视,统一部署,细心组 织,乐观落实各项措施,全面开展了元旦、春节期间餐饮服务食品平 安专项整治行动,切实做好应急和宣扬工作,严防食品平安事故的发 生,现将有关工作开展状况总结如下。一、加强领导,明确食品监管责任针对元旦、春节期间群众消费特点及重大活动期间支配,我局高 度重视餐饮服务食品平安监
2、管工作,把保障餐饮食品平安作为当前头 等大事来抓,并依据职责分工,制定了详细工作方案及保障措施,将 食品平安监管任务落实到人。同进,通过加大专项整治工作力度,落 实餐饮服务单位企业主体责任,乐观消退监管盲点,确保各项餐饮服 务食品平安工作要求落实到位,有效保证了节假日和重大活动期间餐 饮服务食品平安零事故。二、突出重点,强化餐饮平安监管为深化落实“两节”餐饮服务食品平安专项整治工作要求,我局 结合餐饮服务环节私屠滥宰、“注水、注胶”肉和酒类质量平安专项 整治等项活动的开展,加大了对各类学校食堂、农家乐旅游接待点、 大中型餐饮服务单位、承办集体性聚餐的餐饮服务单位和重大活动餐 饮服务接待单位为重
3、点场所的监管力度,针对餐饮服务食品平安薄弱 环节,重点检查了餐饮服务单位的食品选购索证索票、贮存保管、操 千里之行,始于足下。作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查等方面内容,严查各单位是否根据许可范围开展经营, 从业人员是否持健康证上岗,是否落实食品原辅料进货查验和索证索 票制度,食品加工制作是否规范,餐饮具是否清洗消毒等状况。加大 对以畜禽肉制品、乳制品、水产品、食用油、蔬菜、酒类、自制饮料、 自制调味料等节日消费量大、食品平安风险高的重点品种的监管, 对餐饮服务单位进行了一次监管漏洞和食品平安隐患的全面排查,对 发觉的问题,督促餐饮服务单位准时进行整改,消退隐患。针对节日 期间重大活动
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- 元旦 春节期间 餐饮 服务 食品安全 监管 工作总结
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