公共营养师三级考前突击试题.docx

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1、公共营养师三级考前突击试题公共养分师三级考前突击试题导语：公共养分师主要从事养分学问的传播、群体性的养分调查、 各种与养分相关的社会活动策划，以及与养分学问宣扬教育有关的影 视文学等作品策划也是其工作的内容。下面我们一起来看看相关的考 试题目吧51 .关于创新的论述，正确的是（C ）oA、创新就是出新花样B、创新就是独立自主C、创新是企业进步的灵魂D、创新不需要引进外国的新技术2 .食用河豚鱼发生食物中毒是由于（C ）引起。A、河豚鱼腐烂变质B、河豚鱼含有的组胺C、河豚鱼中的毒素D、海水被“三废”污染A、放射性污染B、微生物污染C、化学性污染D、昆虫污染4 .发芽马铃薯的有毒成分为其幼芽及芽眼

2、部分含有大量（B ）。A、皂素B、龙葵素C、氢氟酸D、皂贰类5 .用油炸方法烹制谷类食品养分素损失最大的是（B ）。A、核黄素B、硫胺素C、尼克酸D、硫胺素十尼克酸6 .凉拌菜中加入食醋，下列说法错误的是（C ）。A、有利于维C的保存B、有利于钙磷的汲取C、有利于削减盐的摄入D、有利于蛋白质的汲取7 .低喋岭膳食的适应症是（A ）。A、痛风症B、糖尿病C、高脂血D、高血压8 .糖尿病养分治疗原则不包括：（D）。A、合理掌握总热量B、限制脂肪摄入C、适量选择优质蛋白质D、增加单糖及双糖食物9 .糖尿病膳食碳水化合物供应量占总能量的（C ）。A、 30-40%B、 40-50%C、 50-60%D

3、、 60-70%10 .下列养分素中能产生能量的是（D ）。A、维生素B、矿物质C、水D、碳水化合物11 . （ B ）是养分指导师常用的专业工具。A、膳食计算软件B、最新版食物成分表C、计算器D、 A+B+C12 .婴儿消失佝偻病的早期，临床症状主要表现为（D ）。A、方颅B、肋骨串珠C、胸廓畸形D、多汗、夜惊13 .口角炎和舌炎是哪种养分素摄入不足（C ）oA、维生素A不足B、蛋白质摄入不足C、维生素B2摄入不足D、维生素C烹调损失过多14 .青春期性发育迟缓的缘由是缺乏（C ）。A、钙B、维生素AC、锌D、碘15 .煎、炸、炒烹调方法对养分素的影响，以下不正确的是（C）。A、对维生素C的破坏较大B、蛋白质因高温而严峻变性C、对油脂的影响不大D、可以产生丙烯醛文档内容到此结束，欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有 需要的人。