XX县市场监督管理局制止餐饮浪费专项行动加强餐饮环节浪费行为监管工作方案.docx

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1、XX县市场监督管理局制止餐饮浪费专项行动加强餐饮环节浪费行为监管工作方案根据XX县市场监督管理局制止餐饮浪费专项行动工作方 案（以下简称“专项行动”）要求，进一步细化餐饮环节浪费 行为监管工作，制定加强餐饮环节浪费行为监管工作方案，具 体如下：一、工作重点在全县范围餐饮服务经营者中开展，重点突出入网餐饮服 务提供者，经营婚宴、自助餐的餐饮服务经营者，学校、单位 食堂。二、工作任务（一）餐饮服务经营者开展自查自纠督促指导辖区内餐饮服务经营者全面开展自查自纠，重点 自查自纠是否落实以下要求：1 .建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、防止餐饮浪费纳入培训内容。2

2、.主动对消费者进行防止餐饮浪费提示提醒，在醒目位置 张贴或者摆放防止餐饮浪费标识，或者由服务人员提示说明， 引导消费者按需适量点餐。3 .提供团体用餐服务的，应当将防止餐饮浪费理念纳入菜 单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食。4 .提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止餐饮 浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。5 .不得诱导、误导消费者超量点餐。6 .在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充 实菜单信息，为消费者提供点餐提示。（二）市场监管部门全面开展监督执法1 .开展监督检查以“基层所普查、县局抽查”的模式对餐饮服务经营者开 展监督检查。各基层所对辖区内餐饮服务经

3、营者完成全覆盖检 查。县局在各所普查基础上，对重点业态的餐饮服务经营者开 展随机抽查。食品局每月开展一次“随机查餐厅”行动。（责任 单位：各基层所、食品局）2 .严格行政执法依照反食品浪费法，对未主动对消费者进行防止食品 浪费提示提醒的餐饮服务经营者要责令改正，给予警告；对诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的餐饮服务经营者要严厉查 处。（责任单位：执法中队）（三）强化宣传培训力度结合创建“全省文明城市”以发布倡议、告知书等形式开 展反餐饮浪费宣传。推广“半份、半价”、“小份、适价”、 “热菜拼盘”、网络餐饮点餐明示食品重量”等做法，以 醒目的标识、标牌的方式提示消费者适量点餐，主动引导消费

4、者剩餐打包，倡导使用可降解的打包、外卖餐盒餐具。（责任单 位：各基层所、食品局）（四）充分发挥行业协会作用利用协会商会在行业领域的号召力和资源优势，联合发布 制止餐饮浪费倡议、告知书等，提高餐饮行业负责人和从业人 员制止餐饮浪费意识;配合商务主管部门支持协会商会加强行 业自律，制定相关行业规范。（责任单位：消保委、食品局）三、实施步骤（一）排查整治（3月上旬至4月20 0）全面开展排查，餐饮服务经营者开展自查自纠，各基层所 同时开始普查，县局在各基层所完成普查的基础上开展抽查。（二）督导检查（4月21日至5月5日）强化责任落实，专项行动工作组以“四不两直”方式对辖 区内进行明查暗访和包俣督查，

5、督促各地加大整改和查处力度, 坚持规范引领和监管处罚并重，着重解决外卖点餐和婚宴、自 助餐等方面存在的食品浪费行为。（三）总结评估（5月5日至5月10日）总结专项行动整体情况，梳理专项行动期间解决的突出问题，认真提炼经验做法，加快长效机制建设，务求取得实 实在在的成效。四、工作要求（一）提高思想认识深刻领会习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要批示精神, 把落实专项行动各项任务作为忠诚践行“两个维护”的重要体 现，不断强化责任担当，切实增强思想自觉、政治自觉、行动 自觉，推动专项行动工作走深走实。（二）强化工作落实各基层所要督促食品生产经营者落实反食品浪费法各 项措施。食品局要指导各基层所强化工作部署、案件查办及宣 传引导，指出存在问题，提出改进意见建议，确保专项行动取 得实效。（三）加强信息上报要畅通信息报送渠道，动态沟通工作情况，及时通报专项 行动经验做法。5月10日前报送专项行动餐饮环节总结。联系人:XX电话:XX邮箱：XXcom