食品安全管理体系认证基本要求模板范本.docx

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1、食品安全管理体系认证基本要求1 .组织应建立符合标准要求的文件化食品安全管理体系，在申请认 证之前应完成内部审核和管理评审，并保证管理体系的有效、充分运 行三个月以上；2 .组织应向WIT提供基于食品安全管理体系运行的充分信息，对于多 现场应说明各现场的认证范围、地址及人员分布等情况，WIT将以抽 样的方式对多现场进行审核；3 .组织自建立食品安全管理体系始，应保持对法律法规符合性的自我 评价，在不符合相关法律法规要求时应及时采取必要的纠正措施；4 .组织管理者应能够对其食品安全管理体系相关的所有食品安全要 求在行政上、财务上承担责任；5 .组织管理者有权决定如何通过危害分析、关键控制点的确定

2、、关键 限值的设定以及相关控制程序的建立来实现其HACCP计划，并有权 配置基于HACCP的食品安全管理体系建立、实施和改进所需的人、 财、物和资源；对可导致食品安全的活动，规定其责任的界限；6 .没有完全纳入食品安全管理体系认证范围内的服务或活动的接口 （如，发生在同一现场），应在拟认证的体系中予以说明；7 .当决定认证的覆盖范围时，应考虑组织食品卫生许可证的范围，对 于出口生产企业尚需考虑卫生注册证和卫生登记证的内容；8 .认证审核分为两阶段审核过程，第一阶段审核目的是了解组织的基 本概况、食品安全管理体系的整体策划和进展情况，以及法律法规的 识别和遵守情况。同时调查组织实施危害分析的预备

3、步骤的正确性, 危害分析、识别和评价、可接受水平确定的合理性，关键控制点及关 键限值确定的合理性、充分性及前提方案、HACCP计划制定的可行性; 组合措施的合理性；监视、确认、验证控制的策划充分性；HACCP体 系的发现问题及纠错能力、信息沟通与更新、持续改进、自我完善机 制的建立情况。与申请认证组织达成对CCP判定的一致；给申请方提 供一个有关信息反馈的机会；从而确认认证范围，确认组织是否具备 实施认证审核的条件。9 .第二阶段审核是通过系统地、完整地审核，以评定申请组织的食品 安全管理体系是否满足食品安全管理规范及相关法律法规的要求，做 出认证注册推荐意见的现场审核过程。10 .审核是一项收集客观证据的符合性验证活动，为使审核顺利进行, 组织应为WIT开展认证审核、跟踪审核、监督审核、复审换证以及解 决投诉等活动做出必要的安排，包括文件审核、现场审核、调阅相关 记录和访问人员等各个方面。11 .如获证组织在证书有效期内发生下列情况之一：发生食品安全事 故、顾客重大投诉、重要技术管理人员流失和不合格品回收及处理, 应在五个工作日内将情况以书面方式报告WITo组织食品安全管理体系认证的依据GB/T22000-2023食品安全管理 体系一一食品链中各类组织的要求（IS022000：2023标准）。