2023大雪节气的传统食物及养生知识.docx

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1、2023大雪节气的传统食物及养生知识大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个 节气，标志着仲冬季节的正式开头;其时视太阳到达黄经255度。下 面是我整理了大雪节气的传统食物及养生学问，来观赏和学习吧，期 望能对大家有所帮忙。大雪节气吃什么传统食物吃红黏粥今日是二十四节气之大雪，在这段时间鲁北民间有“碌磕顶了门, 光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯 粥度日。言外之意，哪还来得及串门，逢下雪到户外赏雪、堆雪人也 是此时常有的景致，来做一碗热腾腾的红黏粥，暖和你的冬日吧。吃兑糖儿“糖儿客，渐渐担，小息儿跟着一大班。”每当“大雪”节气前 后，温州街头就会消失一

2、种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成 的整版饴糖供应给特地挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。“糖儿客” 一边敲打糖刀，一边叫卖卖糖。小孩经常被吸引，家 长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴 糖。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这“兑糖儿”也进 展为一种商业经营方式。吃红薯粥红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸，赖氨酸可促进人体上皮细 胞的成熟，始终抗癌因子与细胞中蛋白质的结合，可提高人体反抗力, 秋冬吃红薯还有防燥的功效，但不能多吃。中老年人脾胃虚弱，要多喝点红薯粥，由于它易于消化，爱护胃 肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。吃 红薯时最好

3、搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。吃羊肉老南京大雪进补爱吃羊肉，驱寒滋补，益气补虚,促进血液循环， 增加御寒力量。羊肉还可以增加消化酶，帮忙消化。专家建议，冬天 食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，养分更丰富。北方部分地区，这个时候已相当寒冷，像是在包头地区有句俗谚 说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪季节到，就是杀猪预备年货的时刻。 这个时候,无论谁家宰杀牲畜，亲朋好友都会来帮忙，东家预备食物、 小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情 的时刻。吃狗肉俗话说“挂羊头卖狗肉”，其实咱们温州人始终有“冬令香肉暖 胃”之说，这香肉即是狗肉。寒冬季节是食狗肉进补的最佳时刻，大 明本草

4、上就有“黄狗大补益人，余色微补”记载。据说，身体虚弱而溺床的小孩，吃一两回狗肉就能够见愈。过去， 温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。大雪养生小学问早睡晚起补睡眠大雪季节养生应遵循黄帝内经“早卧晚起，必待日光”的原 则，保证充分睡眠。早睡可养人体阳气，保持身体的温热;晚起可养阴气，待日出而 起，可躲避寒冷。用冬眠状态养精蓄锐，使人体达到阴平阳秘，为来年春天生气勃 发做好预备。饮食养生大雪季节饮食宜“进补”。我国民间素有“冬季进补，开春打虎” 的俗语，说明白冬季进补的重要意义。大雪季节人体的消化汲取功能相对较强，因此，适当进补不仅能 提高机体的免疫力量，还能使养分物质转化的能量最大限度

5、地贮存于 体内。有助于体内阳气的升发，为来年开春乃至全年的健康打下良好的 物质基础。精神养生大雪季节人的心情易处于低落状态，故应注意精神调养。此时的 精神调养应着眼于“藏”，即要保持精神宁静，防止季节性情感失调 症。转变低落心情的较好方法是多晒太阳，同时加强体育熬炼，尽量 避开紧急、易怒、抑郁等心情的发生。【藏】爱护呼吸道很重要冬季干燥，加之供暖后暖气较热，呼吸道成了最易发病的“重灾 区”。1 .多喝水以保持呼吸道的潮湿。2 .室内使用加湿器，冬天室内的湿度在30%至60%之间是比较合 适的“度”。3 .每天在阳光好的时候做做伸展运动（上午9T0点钟或下午2-3 点钟）。【穿】大雪养生要保暖保

6、暖强调的是头和脚。1 .身体暖暖的，气血才会顺畅，才可避开很多疾病的发生。尤其 是有心脑血管基础病的人，头部保暖更加重要，对预防脑卒中等很有 帮忙。2 .“寒从脚下起”脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪较 薄，保暖性很差，一旦受寒，降低抗病力量，导致呼吸道感染。【补】食补多吃蔬菜和水果大雪季节还应多吃些富含维生素的食物，如大白菜、胡萝卜、南 瓜等蔬菜，水果如梨、苹果、橘子等。以润肺、降燥、止咳化痰为主。换季之时，易简单感冒咳嗽，多食用梨可润肺清燥。大雪养生食谱1、桂花枸杞粥材料：枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖。做法：首先把桂花洗洁净，大米也淘洗洁净;然后枸杞去掉果柄 和杂质并

7、洗洁净，后把桂花、枸杞子和大米一起放在锅内，加入适量 的水，用大火煮沸后，再改用文火煮35分钟，要吃的时候再加入白 糖，味道更鲜美噢！功效:桂花有散寒破结，化痰止咳等功效。煮粥的时候放入桂花， 不但能让粥中香气四溢，还可缓解冬日干燥。枸杞子具有补肾益精、 养肝明目、润肺止咳之功效。2、淮山荧实排骨汤材料：淮山、英实各50100g,排骨200g。做法：将淮山洗净切块，荧实洗净，排骨洗净切小块儿待用；汤 煲中加入500nli清水，放入淮山、荧实、排骨用武火煮开，再调至文 火煲2小时，放盐调味即可。功效：健脾补气。此汤较为平和，一般人群均适合，尤其适合气 虚脾虚、便海、面色萎黄之人。3、枸杞肉丝材料

8、：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、 味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。做法：枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀粉。 炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒, 烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟， 淋上麻油即可起锅。功效：滋阴补血，护肝补肾。这是药食合用，阴血双补，明目健 身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者 均有强身益寿之效。4、清蒸鳄鱼材料：誓鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用；葱1条洗 净切丝，姜一小块5克切丝;橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽 酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。做法：鳄鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火, 水滚后，蟾鱼入蒸笼大火蒸6分钟,熄火炯2分钟取出蒸好的磨鱼片， 请客时可以将鱼片换到洁净盘子里。小号不粘锅，置炉上开中火，放 入橄榄油2茶匙，炒香姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后, 依次放入剩余3料拌匀成汁。将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱 汁即可。功效：批鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，被人称之为“液体黄 金”，富含维生素A、维生素D, SS鱼对心脑血管系统有很好的爱护 作用，其中清蒸鳄鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。文档内容到此结束，欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有 需要的人。