幼儿园食堂食品采购索票索证管理制度.docx

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经纬幼儿园食堂食品选购索票索证管理制度为规范幼儿园食品选购索证索票和进货验收行为，提高幼儿 园食品卫生平安水平，今后幼儿园选购严格实行食品索证管理制 度，现就规范我园食堂的索证索票工作提出以下要求：1、幼儿园食堂、生活服务部购置食品时，应向有关供应商索 取有关证、单，包括：工商营业执照、税务登记证、卫生许可证等 复印件。2、在索取有关证件时，应留意查验证件有效期限，防止供应 商供应过期、伪造、涂改、借用的证件。3、食品选购必需弄清供货方的名称和地址，查明供货方是否 持有有效证件，不得贪便宜、图省事，随意购进“三无食品”。4、不得选购冒牌、伪造、掺杂、变质、超过保质期限或非食 品原料加工的食品；不得选购食品卫生法禁止生产经营的食品。5、选购 定型包装食品时，必需细致查看包装标识或产品 说明书是否符合卫生标准。6、选购人员必需熟识本单位所用的各种食品与原料的品种及其相关的卫生标准、卫生管理方法和其他相关法规。7、选购人员应驾驭必要的感官检查方法，对选购 食品进行检查。2018年3月