大学生暑期餐馆打工社会实践报告.docx

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1、大学生暑期餐馆打工社会实践报告大学生暑期餐馆打工社会实践报告篇一暑假如期而至，这个暑假是我大学生活的第一个暑假，时间虽然不是很长，但 是我想在这个暑假充实自己。这样不仅可以增加自己的社会经验挣点钱而且在人际 交往等反方面也有很大帮助，体验一下真正的社会生活。因此我来到城镇的一家餐 馆打工。虽然这与我所学专业没有任何联系，但是这也可以锻炼人的语言组织能 力、解决问题的能力。一、社会实践经历上班第一天，大家都各自被分配好了任务，便开始了新一天的工作，而且从早 忙到晚，几乎没有多余的时间去关注外面的世界。天天背菜谱，背价格，站岗，迎 客。后来，我认识到，我们获取信息的渠道有很多，不仅仅限于报纸，电视

2、。每个 人，或者说每个顾客都是活生生的新闻直播，从他们的穿着，你可以了解最新的时 尚潮流，从他们的言谈，你可以了解最新的新闻资讯。世界上没有封闭的新闻，只 有封闭的嘴巴，只要你会交流，会沟通，没有什么事你会不知道。在做这个工作时，因为以前从未接触过，什么都不懂，一问三不知，眼看着别 人忙前忙后，自己只能傻傻的站在旁边干看着，帮不上忙，最怕的是帮倒忙，别人 烦，自己也烦，恨这样的自己。所谓师父领进门，修行靠个人，这话一点不假，师 父没有义务为你的错误负责，也没有义务对你倾囊相授，他有他的脾气，修为在个 人，很多时候需要我们自己慢慢探索。任何一个人进入任何一家公司，都是从新员 工起步，一个公司的工

3、作流程并不是从一开始就能掌握跟了解，必须多向别人学 习，三人行，必有我师，善于观察，看别人怎么做，而不是等别人来告诉你怎么 做，不要依靠任何人，相信自己，勤动手，勤动口，不断琢磨，不断学习和不断积 累，吃得苦中苦，方为人上人。在这个小小的餐饮店，你会发现，人没有三六九等，但顾客的素质却参差不 齐，说话要注意措辞，素质是自己的，借不到，别人也强加不了。在交往中，如果 我们不能去改变什么，我们就要采用各种方法去适应。要知道，他们的出现和存在 是为了让你了解，原来世界上有这种人，而幸好，你不是这种人。许多人说娱乐圈是个大染缸，各形各色的人都有，其实餐饮业又何尝不是呢， 或者可以说，又有哪个行业不是呢

4、，无论是什么地方，什么样的人都会有，大家为 了工作，为了生活，为了不同的目的走到一起，每个人都有自己的思想，个性， 脾气，要想与他们搞好关系，需要许多技巧，为人处世之道在于隐忍，少说话，多 做事，管好自己，尽量不做有损他人利益的事。我信奉人之初，性本善，也不否认 人都是自私，关键在于如何把握一个度。不可忽视，小觑身边的任何一个人，无论提供人性化服务，所以，我们饭店内部管理中，也应当实施人性化管理。由于我们 的基层员工是直接面向客人的，他们服务质量的好坏，直接关系我们饭店的整体形 象。而员工利益的满足程度，又影响员工上班的工作效力。所以，有一个人性化的 内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升

5、员工的素质。让总经理，总监走近 员工，走进员工的生活，不是一件坏事。世界一个必经步骤。每项操纵，每个动作，每个表情，我们都能应当给出一个 根据。规范化的管理，有益于员工的服务水准的进步和饭店管理水平的进步，全面 化的管理更是必不可少的。记得我们在接待VIP之前，总监总是三番四次的跑我们 饭店。一次，我对总监说，您是否是不放心我们，干嘛非得重复的看？回答是：不 是不放心，是确保万无一失!小到室温的多少，背景音乐的大小，墙角的卫生，植 物的摆放、色彩的搭配，及其灯光的完好和安全通道的顺畅，这不光是营业区域的 检查，其范围要触及到四周几个营业区域。在这里还应当提下投诉的题目。我在饭店实践时，我们经理

6、常常说，这段时间 我们没有投诉，非常好。我感觉这个观点不好。很多客人在对服务不满意时，都不 投诉的。其实不是说我们的服务没有缺点。有投诉才有进步，我们应主动向客人了 解我们的服务效果。认真虚心先容客人的意见，我们接受投诉的目的不是处罚员 工，而是对我们的经营管理敲响警钟。另外还想夸大下心态题目。作为饭店职员，良好的心态相当重要。不要怨天尤 人,应当谢天谢地，饭店给了你这个发挥你能力的机会。我大学期间，最值得我尊敬 的一名老师在我实践期间给我说过这样一句话作为一个有远景的员工，一定不能计 较眼前的细小得失，否则难以成大气。同时实践中，感觉旅游专业的学生凝聚力很强。一起实践的不同班级的同学都 非常

7、团结。毕业的学长都非常的照顾我们。使我们再一次感遭到学校带给我们的暖 和。在实践中，通过邮件、电话，很多人也给了我们很多鼓励。是什么时候，任何情况，都要真诚对人，热诚待人，不要求别人有所回报，只要求 自己问心无愧，只要自己是真诚的，我们的心就会是殷实的。二、社会实践感想经过这次实践的经历，让我深刻的认识到，不管做什么事情都一定要认真仔 细。学习也应如此，决不能走马观花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不 能马虎的，正所谓细节决定成败。过程难免有忽略的时候，但这时的我们应该抱有 学习的态度主动求教于他人，不放过任何一次学习的可能，因为再细微的工作都存 在着它自身的价值和意义。这次假期的社会实

8、践让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走 向社会，领悟人生的真谛，创造人生的价值。树立正确的人生观，价值观。学习职 业道德好职业活动中的法律知识，提高职业道德和法律意识，锻炼实际履行职业道 德规范和法律规范的能力。正确认识当前我国的就业形势，树立正确的择业观和创 业观。以上就是我在假期的社会实践，它给我的身心带来了很深的感受，对我以后的 生活产生了很大的影响。通过这次的社会生活体验，我真的感触颇深，不论是老人 还是小孩，不管是工人还是个体户，都应该热情对待，更应该牢记诚信两个字，真 正做一个诚实守信的人。大学生暑期餐馆打工社会实践报告篇二当一学期紧张的学习生活走向了尾声，“暑假怎么

9、过”便成了热门话题。有的 热衷于居家休整，有的认为旅游游玩更胜一筹，有的则闭门修行好好学习，不过， 更多的同学则想利用暑期去进行社会实践。加之学校的推波助澜，暑假打工热潮便 悄然席卷了整个社会。因为每一个意气风发、热血沸腾的中学生都渴望走出宁静安 逸的校园，摆脱乏味无聊的生活，踏入社会，找一份工作，靠自己的双手和智慧， 努力奋斗，换取属于自己的劳动成果，得到社会对自己价值的肯定。作为一个渴望工作、渴望改变、渴望成功的中学生，我也欣然地加入了这股势 不可挡的打工洪流中。在妈妈的介绍之下，我顺利地进入阿佳家纺干了三天。这家工厂的工作主要分为五种，裁剪、缝纫、手工、检验、包装。顾名思义， 裁剪是将完

10、整的布裁剪成窗帘、坐垫等所需的形状，缝纫则将裁剪完之后的布利用 缝纫机制成初期窗帘、坐垫，手工则是加之修饰，如窗帘需要剪平袖头，坐垫需要 填上锦纶棉，钉上纽扣或者缝上背带，其他还会添加一些小饰件，经几位叔叔阿姨 的检验之后，便进入最后一道程序一一包装。包装最简单，所以我便选择了这一项 来实践。我需要做的只是将窗帘折叠成固定的形状，与一张说明卡一起装入包装袋，然 后贴上条形码，合上袋子即可。虽然工作很简单，但是还是需要细心对待，既不可 弄错正反面，也不能贴错条形码。一天下来，需要重复同一种工序几百遍，下班后 也不免感到腰酸背痛，打工确实不容易。当然，在工作中我有许多的不足，至少与正式员工相比有一

11、定的差距，具体而 言是缺少细心和经验。做事不太灵活，不太善于观察细节，所以无论在速度或质量 上都略逊一筹。不过我打工的目的并不是为了赚钱，而是为了融入这个现实的社会，锻炼自己 的能力，开阔视野，增长见识和阅历，获取宝贵的社会工作经验，体验另一种与众 不同的暑期生活。当然，在这次工作实践之后，我也如期获得了不少的认知。工作锻炼了胆识和勇气，重复培养了耐心和细心，努力换取了自信和快乐。“艰辛知人生，实践长才干”，通过这三天打工，使了解了父母工作的艰辛，发现 了自己的不足，对自身价值能够进行客观评价。这在无形中也使我对自己有一个正 确的定位，增强了我努力学习的信心和毅力。下学期。我一定更加努力地学习

12、，耐 心对待每一道难题，遇到困难时不气不馁，尽全力做好自己应该做的事。培根说：“知识本身并没有告诉人怎样运用，运用的智慧在于书本之外。”在 打工的过程中，中学生可以在打工过程加强自己的实践能力与经验，至少可以得到 一种体验。因为打工的过程中，中学生自然而然地要跟各色各样的人进行交往。在 这些过程中，中学生不得不思考如何看待眼前的问题，怎样处理好人之间的关系， 等等。这不仅使中学生更加了解社会，加强实践能力，也会让中学生更加深刻地学 会处世，同时提高了思维深度。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，打工实践有助于我们我提早走进社 会、认识社会、适应社会。我们已经是一位高中生了，不仅要取得优异的学业

13、成 绩，也要体验各种不同的生活，了解生活中的酸甜苦辣，融入社会，提高自我。大学生暑期餐馆打工社会实践报告篇三大学生暑期餐馆打工社会实践报告开学的九月份如期而至，两个月的暑期社会实践时间结束了。一切仿佛就刚刚 结束，随时间的漫流也许不再想起这里的每个人，但在这里经历的事永远记得。我是经过一个好朋友的介绍来到了福州一家客家餐馆，老板是我们的老乡，菜 也几乎是我们老家的特色菜。自然 店里也就好几个厨师是老乡，于是更有了几分 亲切感。但是出于自己以往每年当暑假工的经验，总觉得自己是有点不被看好似 的，但既来之则安之。初来乍到的生怕自己做错一点事，也想应该勤快点做事， 多做点少做点也没关系的之前朋友介绍

14、说老板对人挺好的，但第一天来见老板时，就觉得有点不被待见 的感觉（不过也可以理解，有哪个老板会很热情的接见一个短期工）于是在后来的工 作中我尽量都避免单独和老板一起的场面，在他面前也尽量不说话，说话声音也就 小。其实在这里上班就怕老板，并不是怕客人不敢讲话。于是有次和老板，同事们 聚会时，老板说的一句话一直记得：读书的人，胆子怎么那么小呢?就想怎么这么 说呢?正是因为读书在学校里，缺少锻炼，缺少与社会上的人打交道。但当时也就 只是一笑而过，不多解释什么。我在这里刚开始的工作是买单结账，我好朋友还说：挺好的，这个工作也比较 轻松。老板说：不能算错，不能少算，可以多算。你在这里做段时间就会明白的。

15、 （后来和好朋友聊天时，向她请教了一些这店里的潜规则）自己很担心会算错，在 吧台里呆，整个精神要紧绷着。要看客人有没有走了没买单的，很多客人时不能买 错，买错了要自己负责。其实我就怕客人多的时候，自己慌张买错了单。但有次还 是出错了，这次也是我这么多次打工中最为深刻的失误。7月13号中午，外面下着雨。同时来了三大桌的客人，三四十个人。另外还 有一些小桌的客人。没有人买单时需要帮忙上菜，当时我从二楼上菜完下来。有人 叫买单，匆匆跑过去看那位女士以为和刚刚来一起的两桌，就算在两桌的了。客人 走了，后来一位男士下来买单。我说两桌的已经由一位女士买了。及时发现错了， 但已经解释不了了。客人在门外，但老

16、板不允许我出去追回解释清楚。最后，另一 桌的就没买到单。当时真的慌了，好无助。所有人都看着我，老板拉下脸说：别 追，追了扣你工资。哪桌没买啊?多少啊?我看下，没买的自己垫着。今天中午客 人又不多还买错啊，现在服务员那么多不需要你帮忙她们。要不是看在你是老乡， 早就不要你做。这是我听过最难听的话。当时那个难过得无法用言语来说，一直劝 自己一定不要掉眼泪，让别人看笑话了。可是眼眶都红了，抽泣声。同事安慰道： 没事的，每个人都会犯错的，之前某某某做了那么久不也算错过。之后老板比较和 气点和我说了下，也许算是安慰吧。只是心有余悸，一直觉得自己站在自己的立场上觉得那次自己还是可以追回来 的，就不会自己赔

17、那么多。后来有次和朋友聊天说到这件事情，他说：老板会做 生意，确实不能去追。这让我想想，要是站在他老板的立场的确不可以去追，“顾 客是上帝”本身就是自己的错，去追的话对店的声誉有影响。当时难过得想马上离开那里，不然又让大家看见我哭着。当时还说晚上就不来 了，不做了。除此之外还有几次老板说了很伤人的话，还记得我刚来几天时，问了 下老板菜价。他说：来了那么久还不知道价格啊。越想越不想干下去，后来几天也 一直纠结这个问题。晚上下班时间早一般都会和同事出去吃夜宵或者逛街，同事安 慰我说：没关系的，老王（他们称呼老板）生气的时候什么话都讲得出的，我以前刚 来时也是这样啊，也想过不做。但认真想想也没那个必

18、要，再说你是暑假工刚来。 想了了几天也就没想这个问题，之后买单时更加谨慎。大学生暑期餐馆打工社会实践报告篇四这个寒假我在一家中西餐饭店进行了认识实践，它虽然只是一间饭店，但它拥 有一百多名员工，它的运营管理是很科学、很值得我们去学习的。我对它的设施布 置、仓库管理的体会最深。首先说明一下长春厨房制造是位于朝阳区工农大路2632号（南湖公园二号门斜 对面），收到铺租贵的因素影响，饭店的规模不是很大。长春厨房制造是个情调非 常不错的地方，没有俗气的音乐，没有大声喧哗，人们的说话声像灯光一样压得很 低。装修以黑灰为主调，服务员一身黑色制服，更添神秘感。吃的东西比较丰富， 西餐、日本料理和中餐都有，而

19、且味道可口。实践期间，部门主要安排我学习宴会，会议服务程序。同时作为中饭店一员， 也须全面掌握饭店对客服务程序，包括预定、点菜、传菜、看台、收银、摆台和收 台等一系列服务，同时也全面了解学习饭店物品的保管与淡季节能方案的制定与实 施。在这一过程中，我由一名在校学生，在思想上逐渐成长为一名酒店职业人。实 践结束时，无论从思想上，心理上，还是体能上，都得到了很大的锻炼。对自己的 所学的专业知识，掌握的更加牢固，对酒店业的现状与发展前景都有了一定的了 解。下面就从以下几个方面向老师汇报我的实践收获。二实践期间，饭店确实对自身成长起到了很大的促进作用。在实践结束后，回 首实践全程，也发现此饭店经营过程

20、中存在不少不利条件。感觉最不利于饭店经营 管理的是饭店淡旺季分明。基本上每年的10月到次年的5月为旺季，6月到9月 为淡季。旺季时，住房率经常100%,可是到了淡季，0%的住房率都存在。两者相差 悬殊，给饭店经营管理上带来很大的困难。首先是人力资源的配备。往往出现，旺 季时人力配备不足，淡季时，又存在人手浪费现象。这也是为什么这家饭店聘请大 量实践生的原因。实践生比例高的时候可达整个酒店员工人数的60%以上。这个差 别明显的淡旺季经营，给饭店管理，经营销售等带来很大的不便，需要几种不同的 管理方案，毕竟淡旺季管理策略不同。而且淡季时，饭店往往还需要倒贴成本在里 面。极大的限制了酒店的长远发展。

21、但是这个淡旺季之分，却是受整个海南大旅游 市场影响，不是轻易改变的了的。如果从另一方面来说，淡旺季之分，也给饭店带 来一个休养生息的机会。旺季时，设施设备的高速运转，造成过度损耗，到淡季 时，正好有个缓冲阶段，加以保养。并且在淡季时，可以组织员工培训，加强员工 的技能培训，以保证旺季时的服务效果。饭店作为服务行业，从业人员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏， 并进一步影响服务收益。因此，应大力提高员工素质。以人力资源部为核心，为员 工量身订制生涯发展规划。饭店向来把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人 土指出，应提升员工利益的地位。因为员工直接对客服务，只有员工的需求得到了 满足，才能

22、更好的服务于顾客。这样立足于员工，服务于客人，在满足客人需要的 前提下，为酒店争取最大的利益。同样，因为饭店是服务业，因为现在追求想客人 提供人性化服务，所以，我们饭店内部管理中，也应该实施人性化管理。因为我们 的基层员工是直接面向客人的，他们服务质量的好坏，直接关系我们饭店的整体形 象。而员工利益的满足程度，又影响员工上班的工作效率。所以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素质。让总经理，总监走近 员工，走入员工的生活，不是一件坏事。大学生暑期餐馆打工社会实践报告篇五这里工作是上午9点上班，工作到中午1点下班。下午4点上班，晚上9点下 班。工作量有点大，一站就要站

23、几个小时，刚开始有点不适应，一天下来腿都麻得 受不了。现在想起来，我能坚持下来，真的感觉很欣慰。刚开始去，大家把我当新 人看待，有些不接受我。所以我就十分小心地处理人际关系，能自己做的事情尽量 自己完成，在完成自己的工作之余，尽量帮助同事。如在下班之后，主动帮助服务 员整理碗筷和桌椅。终于很快的获得了同事和老板娘的信任，在实践活动结束的时 候，老板娘对我说很是舍不得我走。有一次生病期间，另外一个传菜员主动代替我 值班，让我很感动。总的来说，还是不虚此行的。首先，我认识到，做一个其实并不容易。我们的老板娘工作就特别辛苦。听同 事说，酒店刚开业的时候，老板娘一个人早上6点多就来到酒店，检查蔬菜和肉

24、类 是否新鲜、出去买所缺的菜。晚上11点半才会给自己下班，一直要等到所有的顾 客走完，所有的东西都收拾好，才会回家。即使是现在，老板娘也是比我们上班 早，比我们下班晚，辛苦不言而喻。当然她做的当然不止这些，她要了解市场行 情，推销自己的酒店，还要处理好各种社会关系，工商、税务、卫生，样样需要打 理好！还要考虑如何让员工心甘情愿的工作，而不是 薪甘情愿 地工作，那样工作 没积极性，要让员工真正的去味自己的工作负责，而不是敷衍了事，这其实很难控 制，因为主管总是比客观难控制。我觉得老板娘总体做的很好，但仍有不足之处， 不然怎么会有一些员工离开呢？所以需要改进。比如，在食宿上，条件确实不怎么 样的，

25、我想如果能够改进一些，那么员工的积极性肯定能够大大的提高，就会踏踏 实实的工作。从老板娘那里，我知道了，要想成功，要想飞得更高，走的更远，就 要求我们要做得更好，更加努力，付出常人所做不到的汗水。还要有敏锐的目光和 开阔的视野。还有，作为一个暑期工，又是一个人到离家这么远的地方，一开始我担心那里 的长期工和本地人会欺负我。害怕与他们处理不好关系，害怕他们会嘲笑我是书呆 子，不屑于与我交往。很多以前的同学在外打工的都告诉我在外面要注意自我保 护，不要太相信别人，不然很容易被骗。经过几天的适应，我了解到，外面的人有 好有坏，不能一概而论。者就需要我们有一双雪亮的眼睛，能够正确地分辨人心。 有一个同

26、事人就特别好，刚去的时候他就护着我，告诉其他同事不要欺负我，我特 别感动。我很小心的处理与同事、与老板娘的关系。只要你真心去交往，别人是不 会伤害你的。同时，我也深深体会到了三人行，必有我师焉这句话。我家在北 方，与那里有太多的不同。有好多种的鱼和植物我都没见过。没当我对这些东西感 到好奇的时候，我同事总是很耐心的向我解释，告诉我它们的种类和作用。让我感 到最神奇的是有一种鱼，长了很多的牙齿，有一侧没有眼睛，而在它的头顶上长出 了一只眼睛，以前从未见过。我体会到了钱的来之不易。以前，钱没了就是直接向父母要，没想过珍惜父母 的劳动成果。只有亲身经历过，才能真正明白劳动的不易。每当我工作中遇到不顺

27、 利的事情和感到不坚持不下去的时候，我就告诉自己，我的学习机会和所有的一 切，都是父母用汗水换来的。最终，我成功地完成了这次实践活动。我还学到了很多有用的知识，厨师就教过我很多做菜的技巧，告诉我什么时候 该大火，什么时候该小火，什么时候该放佐料，什么时候菜会熟。回家之后，我还 特意给父母做了一顿饭，他们很开心，夸奖我会做饭了。还有，我知道无论在任何时候都要自尊。当有人欺负你的时候，不能一味的忍 让。当他们做得太过分的时候，要坚决的回击。虽说顾客是上帝，但总有那么一类 人，仗着自己有那么一点钱来折腾别人，显然是不对的了。看到有个当服务员的小 姑娘被气得哭了的时候，我就找到老板娘评理，最后让那个客

28、人道歉。最后，当我拿到那薄薄的几张钞票的时候，我真是感慨万分，毕竟是我自己的 劳动成果，感觉自己的能力提高了不少，很有成就感。总之，这次打工的经历真得让我刻骨铭心！我所收获的只有我自己知道！在 短短一个月的打工生涯中，我觉得我不仅仅是学到了一些知识，更重要的是练就了 自己的韧性，让自己明白了很多道理，很多看似简单的道理，也为我自己踏入社会 作好铺垫，人，总是需要去磨练，去拼搏，要不岂不是在人间白走一遭吗？虽然我 并不迷信，但我一直相信：既然给你做人的机会，那么就要好好的把握！大学生暑期餐馆打工社会实践报告篇六最新大学生暑期餐馆打工社会实践报告范文开学的九月份如期而至，两个月的暑期社会实践时间结

29、束了。一切仿佛就刚刚 结束，随时间的漫流也许不再想起这里的每个人，但在这里经历的事永远记得。我是经过一个好朋友的介绍来到了福州一家客家餐馆，老板是我们的老乡，菜 也几乎是我们老家的特色菜。自然 店里也就好几个厨师是老乡，于是更有了几分 亲切感。但是出于自己以往每年当暑假工的经验，总觉得自己是有点不被看好似 的，但既来之则安之。初来乍到的生怕自己做错一点事，也想应该勤快点做事， 多做点少做点也没关系的。之前朋友介绍说老板对人挺好的，但第一天来见老板时，就觉得有点不被待见 的感觉（不过也可以理解，有哪个老板会很热情的接见一个短期工）于是在后来的 工作中我尽量都避免单独和老板一起的场面，在他面前也尽

30、量不说话，说话声音也 就校其实在这里上班就怕老板，并不是怕客人不敢讲话。于是有次和老板，同事们 聚会时，老板说的一句话一直记得：读书的人，胆子怎么那么小呢？就想怎么这么说呢？正是因为读书在学校里，缺少锻炼，缺少与社会上的人打交道。但当时也就 只是一笑而过，不多解释什么。我在这里刚开始的工作是买单结账，我好朋友还说：挺好的，这个工作也比较 轻松。老板说：不能算错，不能少算，可以多算。你在这里做段时间就会明白的。 （后来和好朋友聊天时，向她请教了一些这店里的潜规则）自己很担心会算错， 在吧台里呆，整个精神要紧绷着。要看客人有没有走了没买单的，很多客人时不能 买错，买错了要自己负责。其实我就怕客人多

31、的时候，自己慌张买错了单。但有次 还是出错了，这次也是我这么多次打工中最为深刻的失误。7月13号中午，外面下着雨。同时来了三大桌的客人，三四十个人。另外还 有一些小桌的客人。没有人买单时需要帮忙上菜，当时我从二楼上菜完下来。有人 叫买单，匆匆跑过去看那位女士以为和刚刚来一起的两桌，就算在两桌的了。客人 走了，后来一位男士下来买单。我说两桌的已经由一位女士买了。及时发现错了， 但已经解释不了了。客人在门外，但老板不允许我出去追回解释清楚。最后，另一 桌的就没买到单。当时真的慌了，好无助。所有人都看着我，老板拉下脸说：别 追，追了扣你工资。哪桌没买啊？多少啊？我看下，没买的自己垫着。今天中午 客人

32、又不多还买错啊，现在服务员那么多不需要你帮忙她们。要不是看在你是老 乡，早就不要你做。这是我听过最难听的话。当时那个难过得无法用言语来说，一 直劝自己一定不要掉眼泪，让别人看笑话了。可是眼眶都红了，抽泣声。同事安慰 道：没事的，每个人都会犯错的，之前某某某做了那么久不也算错过。之后老板比 较和气点和我说了下，也许算是安慰吧。只是心有余悸，一直觉得自己站在自己的立场上觉得那次自己还是可以追回来 的，就不会自己赔那么多。后来有次和朋友聊天说到这件事情，他说：老板会做 生意，确实不能去追。这让我想想，要是站在他老板的立场的确不可以去追，“顾 客是上帝”本身就是自己的错，去追的话对店的声誉有影响。当时

33、难过得想马上离开那里，不然又让大家看见我哭着。当时还说晚上就不来 了，不做了。除此之外还有几次老板说了很伤人的话，还记得我刚来几天时，问了 下老板菜价。他说：来了那么久还不知道价格埃越想越不想干下去，后来几天也一 直纠结这个问题。晚上下班时间早一般都会和同事出去吃夜宵或者逛街，同事安慰 我说：没关系的，老王（他们称呼老板）生气的时候什么话都讲得出的，我以前刚 来时也是这样啊，也想过不做。但认真想想也没那个必要，再说你是暑假工刚来。 想了了几天也就没想这个问题，之后买单时更加谨慎。在这里上班儿个同事们挺照顾我的，这点真的很感谢。刚来时觉得这里的员工 还是挺团结的，但时间久了渐渐的感觉到了他们的矛

34、盾。在这里呆的时间不长， 很多以前的事，现在的事就都知道了。也许是总有部分人爱八卦吧，即使不感兴趣 知道也就会知道了。本以为我这次工作和以往一样每天自己上班时和老板的交集比较少，但这个老 板他是很多事要亲力亲为（据说是因为一直没有找到个有能力的经理）这点我也挺 敬佩的，因为这样他和员工接触的时间长就会比较了解员工以及店里的情况。同事 们会说老板小气，但想想有几个老板是很大方的。对员工小气，对客人假装大方。 这是正常现象。第二点，他也经常和员工聚在一起玩，这点也是不错的。另外每个 月还可以带员工出去游玩一次，这样也可以搞好员工之间的关系。不过有点不足之 处，有一点点失误就会直接说员工的不是，或者

35、生意淡的时候也说员工的不是，这 容易造成员工心里埋怨。最初来到这个环境时觉得员工之间相处的应该不错，时间久了就渐渐发现一些 矛盾，虽然表面上挺好的，但实际都有点矛盾。无论是服务员之间还是厨房里厨师 之间，我刚来不久就听到她们的抱怨声，就听到各种坏话，各种说别人的不是。（那时候最喜欢和厨房的洗碗阿姨一起，因为和她一起就不需听其他员工的不是） 以及她们不想留下来的想法。后来厨房换了一两个厨师，据客人反映：菜的味道变 了，比较不好吃了。也许和这也有关系吧。有几回服务员之间就吵起来了，之后又 一个个跑到我这里来说三道四的。对此我也只是笑笑而已，也许会跟着应付几句， 只是觉得她们好小孩子似的。之后服务员

36、也走了一些，又来了新的。老顾客一来都 知道换了员工。最后是这里的管理，有次客人看我们忙的一团乱的就说：你们这的管理太乱 了。我们又何尝不知道这管理乱呢，一到客人多的时候就像战场一样。虽说有一个 领班的，但也是不懂怎么管。只是叫我们做事情，很多时候无法理解她怎么想的， 没法变通的人。不过有一点很值得我们佩服的是她都会处在老板的立场考虑问 题，很认真的帮老板做事情，就是做事情很不错，确实缺少一个管理人。这里工作要感谢很多人，让我更清楚的认识了自己的不足之处，让我体会一番 真的实践。无论是老板的责骂还是同事的鼓励，朋友的帮助都非常感谢，感谢这段 路有你们的陪伴，你们的鼓励。很记得我刚来时还没有适应不

37、习惯，晚上下班就叫 小朱带我去走走散散心。他说：很多时候只不过就是一句话的问题。这句话一直记 得，也许真的是我刚来时不爱在上班时和别人说话，一句话说中我的心声。还有那 次我被老板批评时，你一直鼓励我留下来。之后一段时间小三天天带我出去兜风， 出去吃夜宵。有次去唱歌，你听我唱歌声音挺大声的，高音还唱得上去。你就问 我：唱歌那么大声，怎么平时说话声音那么小呢？怕什么，人就要有自信。确实 如此，有时候出于没底气，没自信。这些话我一直会记得的，谢谢你们。大学生暑期餐馆打工社会实践报告篇七饭店作为服务行业，从业职员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏， 并进一步影响服务收益。因此，应大力进步员工素质。以人力资源部为核心，为员 工量身订制生涯发展规划。饭店向来把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人 士指出，应提升员工利益的地位。由于员工直接对客服务，只有员工的需求得到了 满足，才能更好的服务于顾客。这样立足于员工，服务于客人，在满足客人需要的 条件下，为酒店争取最大的利益。一样，由于饭店是服务业，由于现在寻求想客人