食物中毒预防教育心得体会模板5篇.docx

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1、食物中毒预防教育心得体会模板5篇食物中毒预防教育心得体会篇1食堂工作是学校后勤服务工作的重要组成部分。直接为全校 师生的饮食卫生安全负责，所以不仅全校师生非常关注，家长社 会也非常关注，所以食堂也是学校的一个窗口，作为学校的一个 “窗口”单位，其工作质量的好坏，直接关系到学校的对外形象 和广大师生员工的切身利益。在参加_月_日中小学生食品安全 培训之后，我觉得我们坚持做好以下几个方面的工作：一、围绕大局，提高认识。今年以来，尤其是下学期，学校的各项工作大局呈现出了前 所未有的紧张繁忙景象，既有营养午餐，又有早餐，在此情况下， 我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟 上学校快速

2、发展的大好形势，必将愧对学校领导的信任和支持， 也无颜面对全校师生。因此，我们把切实做好各项生活服务工作 当作贯彻学校全年奋斗目标和落实，坚持以人为本，关心师生生 活，为广大师生员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好， 使食堂真正成为“师生之家”。特别是我们能够紧密结合学校的 整体工作大局，密切联系本单位的实际，坚持对职工进行“生活 服务无小事”、“做好各项服务是我们的本分”等项教育，使大 家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到 道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在 今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：一是进一步提高学校领导对食品卫生安全的意识，切

3、实树立 “学生健康安全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生 安全责任制度。二是坚持以学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项整改。 三是加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作，提高学生的自我 保护意识和能力。要求学校利用健康教育活动、校园板报、广播 等多种宣传形式，对学生进行食品卫生安全教育，树立食品卫生 安全意识，增进自我保护意识和技能。食物中毒预防教育心得体会【篇5】食品安全无小事，在学校里，食品安全关系到广大师生身体 健康和生命安全，以及学校长久发展，关系到千家万户的幸福和 安定，关系到我们社会的声誉和稳定。因此，近期学校教育处联 合卫生防疫部门对学校的食堂进行了一次彻底的检查工作。在此

4、次对食堂食品卫生检查过程中，对食堂的从业人员、卫 生条件、布局方式、具体操作过程以及食品采购等环节存在的食 品安全隐患进行了详细彻底的排查工作，食堂从业人员必须持证 上岗，食堂应有相对独立的更衣室、操作间、售菜间、储藏室、清 洗池等，做到整洁卫生。另外对食品的采购，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，严禁采购过期、变质食品。此次检查 工作的重点在于食堂的米、面、食用油、蔬菜、肉类等直接关系 到师生身体健康的食物，另外对食堂餐具等存在安全隐患的卫生 方面进行查处、没收、罚款，保证食品安全卫生。教育处查处了食堂不合格的餐具，不允许在校师生使用食堂 的公共餐具，此外买坂一律使用饭卡，不再用钱结账

5、，为了方便 管理的同时也保证了卫生安全。因此，实习生对此次卫生检查积 极配合，首先大家对前段时间一直用塑料袋带坂进行了自我检讨, 一是不卫生，另外对环境也造成了污染。其次表示今后一定使用 自己的餐具，在打饭时也不使用现钱，严格要求自己，遵守学校 的各项规章制度。各项服务工作中去。今年以来，食堂所有工作人员，都能以学校 的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，在多次检查中均 获好评。二、加强管理，规范运作。食堂工作直接与全校师生打交道，涉及大家的吃喝等一些具 体问题，被人们认为是“出力不讨好”的工作。在这种情况下， 我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔， 而是尽心尽力地搞好各

6、项服务。今年以来，我们没有辜负学校领 导和广大师生员工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理， 并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优 质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时， 还在转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终 坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为师生员 工提供便利条件，使大家一进食堂就犹如回到“家”。三、团结协作，优质服务。食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与学校 的整体工作和师生员工的切身利益息息相关。特别是在迎接各类 检查时，食堂的整体面貌直接涉及到学校的对外形象。因此，我 们在相关处室的配合下，坚持搞好

7、内部团结协作和提高优质服务。 特别是今年的检查多，食堂只有5个工人，工作量较大。四、就餐方面。我们没有停留在使师生员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照学校领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多 下功夫。为了做好这项工作，食堂的管理人员和工人心往一处想， 劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。食 堂制定了每周的食谱，予以公布，便于接受大家的监督，收集教 师和学生的意见，定期进行工人培训。由于食堂职工的努力，食 堂的坂菜质量和服务工作有了新的起色。以上所取得的成绩，一是得益于学校领导的重视和指导，二 是得益于工人的实干苦干；三得益于全体职工的团结协作。不足之处：1、食堂的

8、工人存在消极应付的思想，工作不求做得好，只求 做完了。2、食堂里有个别工人闹不团结，影响工作。针对这些存在的问题，在下学期我们将采取必要措施，把食 堂工作做得更好。食物中毒预防教育心得体会【篇2】为全面贯彻落实国家食品药品监督管理局与教育部关于深 入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知要求，根据上级 安排，我参加成都市举办的为期五天的培训，聆听了专家们的讲座，受益匪浅。一、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层安全责任书，形 成健全的学校食品安全管理组织机构。管理人员及从业人员分工 明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安 全检查工作。二、严格按照餐饮服务许可管理办法的规定办理餐

9、饮服 务许可证。并严格按照餐饮服务许可管理办法的规定开展工 作。三、制订并严格落实食品安全管理制度。每日两次对工作环 境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行 食堂“四防”，有消除老鼠、嶂螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生 条件的防护措施。四、建立从业人员健康管理档案，定期进行健康查体并领取 健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。按照规 范，食堂从业人员当患有妨碍食品安全的.疾病时及时上报，食堂 管理人员及时调整工作岗位。五、积极开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握必要 的食品安全知识。对食堂从业人员定期进行食品安全知识教育和 食品安全技能培训，并建立从业人员培训档案

10、。六、落实索证、索票制度。采购食品及原料严格按照上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家禁止 使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品， 严把好进货渠道关。对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可 使用。学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时， 及时索要其卫生许可证、产品质量检测报告等。建立健全食品及 原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检 验人员要签字负责，并注意产品保质期，原料、食品储存必须在 保质期内使用，严格避免出现过期食品及原料。食品及原料的存 放，严格按照管理要求进行分类存放。七、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具

11、架，能 够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒 人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊 具消毒效果能够达到规定要求。八、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中禁止存 放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存 放，按照区域规划进行分类存放和加工。运输合存放食品原料的 工具和设备设施经常清理，保持清洁。购买原料和食品注意保质 期，做到有计划的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品安全 的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格按照操作规程 要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食

12、品的交叉 污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存 放的食品，存放时间超过2小时，食用前必须加热。九、食品留样管理，按照规定要求购买单独存放食品留样的 冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小 时通电并正常运行。食品留样有专人负责管理和清理处理，留样 食品存放时间必须达到48小时以上。十、所需食品原料及食品添加剂。如：酱油、醋、味精、食 盐、花椒等，做到专店采购。有专人负责、专柜存放、有专用工 具。并且设立专用台账。通过短短一天的培训是我真正懂得了许多食品安全知识，这 将在我今后的工作中起到无足轻重的作用。食物中毒预防教育心得体会【篇3】近年来，随着“瘦肉精”

13、、“染色馒头”等事件先后曝光后， 食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生吃上 放心促成为各级政府亟待解决的民生大事，在此背景下，我市率 先开展食品安全专题培训，我有幸于20年月一日参加了此次 培训，通过学习，使我对食品安全有了更深的认识。作为学校食品安全，我认为应抓好以下工作：1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。 把培训摆在重要的议事日程，专题研究和安排部署学习计划，明 确学习重点和内容，动员所有人员提高认识，努力提高我校食堂 食品安全工作综合素质。2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广 泛

14、开展食品安全法的学习，通过小手拉大手、一个学生带动 一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，使之全 民认识食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。3、抓好食堂饮食安全管理，严把食品采购关，切断食源性污 染和疾病的发生，大宗食品定点采购，严格索证，建好台账，严 禁采购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不符合要求的蔬菜， 严禁进入校园，加强食用油、禽畜肉等的检查，确保安全;加强从 业人员卫生安全教育，规范食品加工销售过程管理，以保证食品 卫生安全。民以食为天，食以安为先，我们将积极行动，落实“全市食 品安全专题培训”会议精神，切实抓好学校食品安全管理，保证 广大学生饮食安全。食物

15、中毒预防教育心得体会【篇4】 我校根据上级有关要求，深入贯彻落实上级文件的有关精神;进一步加强了学校食品卫生安全管理，预防和控制学校食品食物中毒的发生，维护师生的生命财产安全。一、主要做法及经验（一）领导重视，责任明确首先，学校成立了食品卫生安全领导小组，切实把学校卫生 防疫与食品卫生安全工作纳入工作职责，实行“一把手”负总责, 分管领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制，确保工作落 实到位，责任到人。二是领导经常深入校园进行检查，督办食品 卫生管理制度的执行情况，监管学校食品卫生管理工作，提出整 改意见和制订方案。三是积极采纳学校、学生、家长意见，不断 改进工作，提高服务质量。学校把学生食

16、品卫生安全工作的管理 纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道，将卫生安全、学生健 康与教育质量同等对待。（二）制度健全，管理规范我校牢固树立“学生健康安全第一”的思想，落实和完善学 校食品安全责任制度，增强责任意识。一是签订了学校食品安全 工作责任书，明确学校在食品安全工作管理、设施设备管理、活 动安全管理及健康教育等方面的具体目标，把学校“卫生管理合 格食堂”创建情况纳入年度综合考评内容，实行安全责任事故 “一票否决”；二是坚持实行食品统一配送，加大食品安全管理。 学校食品都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。食品从业 人员须持有卫生许可证、健康证。食品原料贮藏、制作

17、间及饮水 设施有专人、专锁管理；学校食品的器具及时、定期做好消毒工 作，保持室内外清洁，杜绝了重大传染性疾病的发生、流行。三 是加大对学校食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校 食品以及饮水卫生安全工作的长效机制；监督学校研究制订重大 传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急 和预案制度，层层落实责任目标。四是坚持专项治理，落实督办 检查。主要领导亲自参与，真正做到安全无小事，确保了师生的 人身安全，家庭的安宁，教育的稳定。（三）加强宣传教育，提高认识根据学校卫生工作条例及食品安全监管领导小组关于食 品安全宣传“四进”活动的要求，我们将食品安全知识教育列入 学校健康教育授课内容，利用食品安全知识读本，上好食品安 全教育课。学校采取召开主题班会、讲座、广播、专刊等形式，对 学生进行以食品卫生为主题的宣教活动，切实提高了学生的食品 安全意识和自我保护能力。二、存在的问题及下一步工作思路虽然学校食品卫生安全工作总体良好，但由于学校性质的特 殊性及学生体质的特殊性，因此，学校食品卫生安全工作任重而