宾馆个人年终总结范文（3篇）.docx

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1、宾馆个人年终总结范文（3篇）宾馆个人年终总结范文（通用3篇）宾馆个人年终总结范文篇1时光飞逝，转眼迎来了桃源大酒店两周年店庆。在公司领导 的英明指导下。我们在酒店管理学习中积累经验，在探索中前进、 在开拓中进取。取得了一定的成绩，但离领导要求还远远不够。 现将我们的学习情况总结如下：一、以效益为目标、抓好销售工作：销售部加大促销力度，拓宽销售渠道，内挖潜力，外拓客源， 在全员营销、全员服务上下功夫，桃源上下人人都是服务员，个 个都是营销员、营销中有服务，服务中有营销，对我们的老客户 给他们以宾至如归的感觉，给他们更多的个性化服务，合理推销 我们的房间和餐饮，保证酒店利益最大化。销售部是酒店的窗

2、口， 是酒店的门面岗位，也是客人咨询问题、反映情况、提出建议， 投诉不满等较为集中的地方，本着“宾客至上，服务第一”和“让 客人完全满意”的宗旨，除了能做到礼貌待客，热情服务外，还 必须得化解矛盾，妥善处理大大小小的客人投诉。二、以质量为前提，抓好餐饮工作餐饮部应在管理体制上率先进入市场轨道，绩效挂钩的改革 客的可贵意见及建议，在人性化服务上狠下功夫。（四）深化培训。由行政部牵头，由具有相关专业技能人员对 各部门员工进行服务意识、服务技能培训；通过集中学习的方式宣 讲希尔顿酒店相关制度及理念，明确岗位职责。（五）开源节流。挖掘收入新增方式，合理利用后院场地规范 停车费收取;基于目前希尔顿酒店各

3、项开支较大的情况，继续推进 节能减排工作，强化员工节约意识。（六）提高待遇。落实希尔顿酒店关于与部分员工签订相对固 定劳动合同并购买保险事宜；在希尔顿酒店业绩增长的同时在员 工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。成绩是对过去的肯定，新的挑战已然来临，我们满怀着收获 的喜悦，迎来了充满希望、催人奋进的20年。风正济时，正当 扬帆远航;任重道远，仍需激流勇进。让我们统一思想，坚定信心， 团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风，在 新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌！举措应在餐饮部推行，即将餐厅的经营收入指标核实为22万元月, 工资总额控制为7万元月，在一定的费用上

4、和毛利率标准下，若 超额完成或未完成营收指标，则按完成或未完成的比例扣除工资 总额的应比例名额，这种绩效挂钩的做法一方面给餐厅厨房的管 理者、服务员、橱师等人员以无形的压力，另一方面使大家变压 力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促 销工作。厨房部每周或至少隔周推出几款新菜，由酒店领导及相 关部门经理品菜打分，考核厨师的业务水平，同时对基本满意的 新菜建议推销，对考核优秀的厨师给予表彰鼓励，对业务较差的 厨师要及时调换。三、分工到位，抓好客房工作为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定，客房部根 据酒店要求，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪容仪表进 行规范，使全体员工在

5、思想上行为上保持一致，保证客房各项工 作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下 周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入 其中，充分体现“严、细、实”的工作作风。四、认真做好财务核算，努力增效节支财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作，为此，财务 部门认真做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完整、可靠，使酒店领导能及时了解酒店的经营 情况，针对收入及成本费用率合理确定资金的使用，制定酒店的 经营方向。同时还积极做好应收帐款的结帐工作，派出专人配合 营销部上门要帐，保证了酒店收入的及时变现，保障了酒店生产 经营的正常运行。五、以降耗为

6、核心，抓好维保工作。在酒店部门原有费用的基础上，再次向全店干部员工提出节 能降耗要求；采购把关、采购部在工作中努力做到节约开支，降 低成本，积极走访市场，贷比三家，坚持同等价格比质量，同等 质量比价格，严把进货质量关，坚持制度原则，杜绝进私货和关 系货的形为，对较大采购计划，都要事先得到领导审批，做好预 算费用开支，控制采购费用的支出。六、以精干为原则、抓好人事工作合理定编、根据酒店实际情况，以精干、高效为用人原则， 培养酒店自己的优秀人才，量才适用，让能者上，平者让，庸者 下。充分发挥人才能动性。员工招聘根据酒店经营需要，控制人 事费用支出，调整人员结购。七、以“培训计划”为参照，抓好培训工

7、作制定酒店全员培训计划，由酒店组织召集部门经理、主管人 员培训，使中层管理人员在思想认识和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部门经理组织本部门员工进行岗位业务培训, 使员工在酒店有学习、成长的机会，使员工的工作得以提升、展 示。桃源要发展关建是人才，大胆培养和使用人才，是酒店发展 壮大之根本，酒店善待员工，员工也善待酒店，把酒店当成自己 的家，与酒店同呼吸共命运，安心在酒店建功立业，拼搏奉献和 展示才华，只要增强酒店的整体凝聚力，向心力和亲和力，就一 定能够提高酒店的核心竞争力。八、树立“安全重于泰山”经营理念酒店作为一个公共场所，安全经营是压倒一切的工作责任。 为保障酒店经营工作顺利进

8、行，保障宾客、酒店和员工生命及财 产，安全是一项重要内容。所有员工应将“安全重于泰山”牢记 在心。在公司领导正确决策下，我们共同努力，我们对桃源酒店的 明天充满信心，让我们团结一致、开拓进取、锐意创新，为建设 推进桃源酒店的明天而努力奋斗！宾馆个人年终总结范文篇2时光飞逝，转眼迎来了桃源大酒店两周年店庆。在公司领导 的英明指导下。我们在酒店管理学习中积累经验，在探索中前进、 在开拓中进取。取得了一定的成绩，但离领导要求还远远不够。 现将我们的学习情况总结。严格管理制度，完善管理程序酒店的规章制度需要结合酒店的实际，结合经营过程中不断的调整修订，与酒店经营管理实际相吻合，并切实起到规范酒店 的运

9、行作用。这是酒店正规化建设的基本工作。是酒店良性运转、 规范人员行为、协调各方关系，保正服务质量，避免随心所欲， 维护酒店公共利益的保证。现在酒店管理制度已基本完善，这对 发展推进我们桃源酒店奠定了坚实的基础。避免那种权利大于制 度的错误做法。用制度去管人、管事；而不是用人去管人、管事。临沂酒店管理人督导培训12月23日公司组织到临沂宾馆参加由时代光华讲师邵得春 主讲的酒店经理人实务督导讲座（相当于供电规范化管理）这对 提高酒店中层管理人员的培训、培养具有十分重要的意义，开拓 了他们的视野，这对提高他们的技能和综合素质很有帮助。同时 他们也感念公司领导给予的机会，并增强了他们的工作信心。酒店之

10、现状目前桃源酒店经过几次改建、装修后的桃源酒店。成为集餐 饪、客房、商务会议为一体的综合型大酒店。在我县酒店、宾馆 行业中处于领先的龙头地位。我们拥有很多优势。在现今市场竞 争如此激烈的前提下。形式要求我们必须进一不提高效益。利润 是我们酒店的命脉。现阶段酒店管理比较混乱，“管理模式”主要表现在“人治” 管理上，随意管理等个体形为在管理者身上时有发生，酒店规章 制度形同虚设，这不利于酒店的建设和发展。面客部门的服务质量的待优化，从客人投诉和反馈中发现， 我们酒店的硬件与软件不符；面客员工的服务质量有待改进。面 客员工应主动、自觉为客人服务，杜绝出现客人说一说，动一动 的现象发生；有些部门或岗位

11、的员工，仪容仪表不整洁，清洁卫 生不仔细，设备报修、维修不及时，同样影响着酒店整体服务质 量。厨房片面追求利润“杀客”现象仍很严重，加上厨房内部管 理比较松散，员工偷吃偷拿现象比较严重有令不行、有令不止、 令行不畅。这对桃源酒店制度化管理是一个很大的阻碍。所有人 都不应该破坏它。宾馆个人年终总结范文篇320_年转眼已逝，这一年在希尔顿酒店全体员工的共同努力 下，我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广品牌、不断扩 大希尔顿酒店社会影响。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过 去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取， 在新一年里努力再创佳绩。一、经营情况20年希尔顿酒店主营业务收入

12、共计一万元，发生成本费用_ 万元，盈利一万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。客房部 实现收入一万元，月均收入一万元。其中：客房收入一万元，占客房 收入的；客房部20年初有客房间，5月份对希尔顿酒店客房进 行改造增加为间，10月份投入使用，本年共出租入住房一次，出租 率为队餐饮部实现收入一万元，月平均收入一万元。其中：主餐收 入一万元，占餐饮总收入的%;婚宴收入（1月-12月统计数据）万 元，占餐饮总收入的如散客收入（1月-12月统计数据）万元，占 餐饮总收入的如协议单位（1月T2月统计数据）万元，占餐饮总 收入的。二、管理情况（一）外聘经理人，理清经营思路。希尔顿酒店3月份聘请宾 馆专业管

13、理团队入驻，在经营方法和理念上对希尔顿酒店上下做相应调整，成为希尔顿酒店经营业绩转好的 关键点。（二）引进本地从业人员，拓宽希尔顿酒店影响力。通过本地 从业人员的大力宣传及多年工作经验，使希尔顿酒店对外工作得 到有力提升。（三）内部人员整合，实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度；工程部专人负责，确保工程问题得到及时解决;客房部经理由具有专业知识管理人员担任，提升 客房服务质量、统一服务流程。（四）顺利完成三星级希尔顿酒店市级评定工作。20_年希尔 顿酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项 工作，在全体员工的辛勤工作下，使希尔顿酒店基本达到三星级 希尔

14、顿酒店标准并得到评定专家的认可。三、其他方面（一）提高产品质量。首先，推出广受环县人民喜爱的五碗席， 并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升；其次, 大量购置客房客用物品，满足宾客需求，实现人性化服务。（二）提升服务。培养员工开口意识，做到来有问声，走有送 声合理采纳宾客意见，针对性解决问题，使服务成为对外竞争的 着力点。（三）优化采购方式，降低成本。本年多样物品通过网上购物 方式进行对比并购买，通过较低价格购得质量合格产品。（四）提高员工待遇，增加员工福利。20_年人均工资较前一 年增加一元左右；采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员 工福利，关心员工生活。（五）开展培训。培

15、训是希尔顿酒店永恒的主题，本年度希尔 顿酒店组织开展希尔顿酒店意识培训、消防培训、服务技能实操培训等，采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位 员工工作技能。四、不足之处（一）经营方面客源市场不科学，大型接待所占比例较低；服务管理不达标, 服务意识不浓厚；各项优惠活动未收到预期效果。（二）管理方面团队缺乏凝聚力及执行力；管理人员能力有待提高，管理方法 欠佳；上传下达工作不到位。（三）员工队伍建设人员流动性较大;服务技能欠缺；员工队伍文化建设缺失。五、20_年工作目标（一）狠抓管理。中层人员执行力决定希尔顿酒店运转能力， 年希尔顿酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习，从思 想上断绝工作惰性，强化执行力度。（二）经营创收。年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出 新，做到菜品的人无我有、人有我优；营销部结合南区开发进度及 现阶段实际情况提出销售方法，争取营业额实现新突破。（三）提高服务。以三星级希尔顿酒店服务标准及流程为依据, 对员工服务和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及宾