【策划方案】《大学城美食文化节策划书》.docx

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1、高校城美食文化节策划方案策划组组长： XXXX 策划组组员： XX XX高校城美食文化节策划方案、举办“美食文化节”具备的“三性”（一）必要性有句古话叫“民以食为天”，众所周知I,中国餐饮文化博大精深，源远流长，在世界上 都享有很高的声誉。中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，更多的是蕴含着中国人相识事物，理 解事物的哲理。中华饮食就其深层内涵来说，可以概括为四个字：精、美、情、礼。这四个 字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化 底蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的亲密联系。然而，在当今物质生活条件越来 越好，人民生活水平不断提高，但是社会生活压力越来越

2、大的基础上，现在的人们更希望从 “吃”当中获得健康。怎样能在不失中华传统美食的基础上又能吃出健康，吃出养生，无疑 是每一个人须要去平衡处理的地方。同样的，这个问题也是现代高校生应当面对的。据我们网上问卷调查结果显示，在被调 查的270人中，有69%的人基本未接触过烹饪，23%的人会烹调，但并不会常常做，只有 8%的人是常常下厨的。而在这69%的人当中，选择长期（结婚之前）去酒楼餐馆解决吃饭 问题的人又占了 70%多。就这些数据来看，现代高校生的确缺乏这方面的技能，无疑，这 对高校生的自理独立实力都是有很大阻碍作用的。于是，我们为了进一步丰富校内文化生活, 营造良好的校内文化氛围，推动校内文化建

3、设，培育高素养人才，提高青年高校生的综合素 养，促进校内精神文明建设，全面提高高校生综合素养和实践创新实力，特地策划举办“高 校城美食文化节”通过这次美食文化节，不但可以提高高校生的动手实力，沟通实力，商业头脑，同时我 们将通过一系列的活动，如讲座，学问问答等来提高学生食品健康学问。让高校生了解怎样 才能吃的更健康。此外，通过这次活动，我们将邀请到高校城其他高校的学生参与，促进了各高校之间的合作 关系。（二）可行性依据我们的调查，我们随即采访了不同年级，不同专业的20位学生，其中支持我们举 办美食文化节的人有16位，并给出了高度的确定和期盼。在设计的调查问卷中，也反应有 超过半数的被调查者情愿

4、参与这样一个美食文化节。这充分体现了民意民情，于是由学生会 或社团前有，搞好这次美食文化节提高了可行性。另外，在高校生中，也有一大部分人对自己的厨艺相当自信，他们情愿在众人面前展露自己 的才艺，情愿参与这样一个具有竞赛性质的展示中，得到让人的确定，这在客观参与活动人 数上供应了保障。据我们了解，在广州高校城自建立以来，还为出现过似乎这样的文化艺术节，无疑此 次美食节一经推出，确定受到广高校生的宠爱和参与。因此，不管是地域，广泛性以及文化内涵，都为这次美食文化节供应了宣扬发动的可 行性。而预料的众多参与人数也必将吸引许多商家进行赞助。在实施内容上具有的可操作性：场地：华南理工高校激励学生举办学生

5、活动，因此通过学生会就可以借到活动场区。 而这些临时性的展场，并不须要大量投资，甚至可以由参与者和消费者自行消化。 门票：5元（具我们调查，超过半数的人情愿支付5元作为门票。此外，每一位观众将获得 10张品尝小票，免费品尝10家不同摊位。）（三）紧迫性尽管作为一个美食文化节，并没有主办专利的问题存在，但是在各高校还未举办过的 状况下，华南理工高校第一次举办必将吸引众人的目光，甚至成为华工特有的艺术节。所以 我们须要快速抢先，避开其他高校捷足先登。对于饮食文化以及饮食健康学问，是每个人都急需了解的学问。而通过举办这样的美 食文化节，我们正可以补充高校生在这方面的不足。处于对每个高校生的健康着想，

6、我们也 应当尽早举办这样的活动，消遣之余普及学问。依据问卷调查，我们发觉还是有相当一部分人情愿参与这样的活动，那么我们就应当趁 此机会给他们一个发挥的平台，让参与活动的学生发觉他们的潜力，增长自信。面对毕业就要踏入社会的高校生，举办这样的活动，在买家和卖家的互动中，增长高校生的 商业头脑和沟通实力，这样的实力是急需的。于是，在华工这片热土上，“高校城美食文化节”必将扬帆远航。二、举办“高校城美食文化节”运作的程序及内容（一）、项目概述由华南理工高校南校区主办，华南理工高校南校区团委、学生会承办的“高校城美食文 化节”，项目旨在通过丰富多彩的特色饮食展示、竞技和演出来引导高校生进行科学、健康 的

7、饮食消费，丰富高校生的人文生活，促进高校城餐饮业的卫生化，规范化。（二”项目组织1主办单位：华南理工高校南校区2承办单位：华南理工高校南校区团委、学生会3协办单位：（各支持兄弟院校，赞助单位）（三）、项目主题激情盛夏，畅享美食）、项目支配1时间：2023年6月19日20日。2地点：广州市番禺区高校城华南理工高校南校区生活区足球场。3活动参与：高校城高校生，本地餐饮企业，特色美食店，赞助企业等。（五）、活动形式1宣扬造势利用主办方及承办单位在学生中的号召力，提前在高校城以“美食文化节”为主题实行 公益征寻、艺术摄影、征文等独具内涵的人文活动，注意新闻效果，刚好在学校网站更新相 关讯息，号召学生主

8、动参与，提升美食节的知名度，同时也为后期的新闻跟踪报道供应素材, 加大对赞助企业的宣扬力度。2美食餐饮评奖本届高校城美食节的主要竞技、竞价等形式为个餐饮企业供应一个自我展示的平台，提 升企业形象。美食节过程中将设置多个美食餐饮界重要奖项，通过厨艺竞赛、菜品点评等方 式进行角逐，并号召学生公开投票进行评比，由主办方确认评比结果，激励学生参与的同时, 刺激特色美食品牌主动参与。具体的奖项设置有： 高校城八大名菜 高校城十大特色小吃 高校城四大食府 美食节最佳赞助奖最佳学生厨师奖（学生活动：我也来做菜）3特色美食让利展销美食节举办期间，全部参展美食将协议巨幅折让学生，降低价格门槛，真正让高校生享 受

9、到美食节带来得实惠和愉悦，并通过限时买赠、反券、有奖竞猜等形式刺激顾客重复购买和转介绍，使美食节的影响力快速扩大。4饮食文化讲座美食节期间组织一场以“提倡绿色饮食，吃出健康将来”为主题的讲座让更多同学进一 走进美食，关注饮食健康。（六）前期宣扬1新闻炒作活动举办15日内，以“高校城美食文化节”为契机制造新闻事务。利用校报特刊和校内 相关网站对相关活动进行前期宣扬。2业内联合美食节举办前15日内以“高校城美食文化节承办单位”的名义组织高校城各区酒店， 餐馆，旅店发放美食折金卷活抽奖卷，作为该企业对顾客消费的增值服务，招揽人气，在此 期间个餐饮企业可在店内以“美食节协办单位”的名义张贴宣扬海报，同

10、时为美食节造势。3高校联盟美食节举办15日，与高校城各大高校联合举办美食节征文竞赛;与各高校摄影协会联合 举办美食节摄影大赛。4校内支配6月9日，南校区以文件、海报等多种有效形式宣扬，6月12日召开全体学生会成员以 及社团负责人开会，启动外联事宜，6月16日各班班长、团支书动员大会，6月17日号系 部班主任动员大会，南校区“高校城美食文化节”的宣扬横幅18号中午挂出。（七）、活动日程支配时间活动内容6月19日上午美食节开幕式、特色美食主题展、经典菜式发布、特色小吃展示下午厨艺竞赛、学生厨艺展示、食客幸运抽奖、优秀餐饮企业形象展6月20日上午主题讲座、有奖问答下午闭幕式暨颁奖仪式（八）、实施阶段

11、1:报名阶段1各院系班级参赛（”学生厨艺展示”）报名时间：6月4日6月15日2兄弟院校参赛（“学生厨艺展示”）报名时间：6月4日6月15日3社会报名（“厨艺竞赛”）报名时间：6月4日6月15日说明报名地点：华南理工高校团委学生会办公室报名事宜：参赛队伍以主厨名字上报，每场竞赛只能出1-2个菜，做菜材料自行配带， 设备由主办方供应。各院系班级参赛不收任何费用，兄弟院校参赛队伍每菜/10元，社会报名展销位原则上1。0 元/个。参赛者每场竞赛若出2个菜以上，做另行规定。2场地布置阶段主会场设在华南理工高校南校区生活区足球场，工作人员提前一天布置活动场所，按组委会 要求悬挂宣扬标语以及印有“高校城美食

12、文化节”的标记或彩旗，特殊是在公共绿化地带和 交通要道出，设放统一制作的彩旗。在主席台安装好音响设备，并在主席台及两端过道铺上 红地毯。A开幕式1、播放进行曲，领导进场.（9： 00起先）2、迎宾组迎领导入座.3、主持人开场白。告知”高校城美食文化节”的举办宗旨和本次美食节的具体活动初衷，宣 布此届的主办方、独家赞助商、赞助商以及活动相关的组成单位（包括：竞赛评委、竞赛人 员、展销单位等）。4、主持人介绍开幕式列席的校领导、教职员工以及独家赞助商.继而，由学校领导中的12 位致开幕词.（9： 30）5、高校生餐厅文明、规范用餐公约同学签名仪式,同时，主持人介绍此届美食节从启动 到执行的过程。具

13、体介绍当日美食节活动的支配，附带说明20号的支配。（9:45-10:00）6、现场展示已签名高校生餐厅文明、规范用餐公约。学校领导代表校方,阐明以后我校 在餐饮管理以及后勤服务方面所坚持的方向.7、学校领导宣布“高校城美食文化节”现在起先，剪彩、鸣礼炮。B美食餐饮评奖开幕式完毕后，紧接着就是各餐饮企业展示特色主题美食，发布经典菜式、特色小吃，由顾 客投票选出“高校城八大名菜”、“高校城十大特色小吃”。参与方式1商家按经营规模或赞助规模的大小划分区域参展，必需具备两个内容，首先，商家需在摊 位前展示菜式和特色小吃，顾客凭一张小票吃一份，成本价值不低于价格的80%；其次， 里面至少有两张4人座的桌

14、子可供顾客坐下来吃。2消费者进门前购5元/张门票（内含十张小票及一张选票），在展区内凭小票随意品尝十家 餐馆的菜肴或小吃，超出部分需顾客自费购买，顾客品尝后在选票中打分，在出场时将票交 回售票处，并获得精致纪念卡片一张。C厨艺竞赛、学生厨艺展示6月19日下午，由报名参赛的餐饮企业和各院校班级分别展示。1、赞助商“御厨争霸”赛起先。（15： 00）2、“校内厨艺大拼盘”选手起先打算。（洗、备料等，但是不能有切/包/做的工序）3、“御厨争霸”赛的作品摆放在评（品）席上，并附事先打印打算好的菜系宣扬卡片。评委 起先品尝，打分。观众品尝。4、依据现场评委的打分及观众的投票结果，主持人当场宣布竞赛结果。

15、5、工作人员清理“灶台工6、“校内厨艺大拼盘”竞赛起先。7、统一规定在40分钟内，作品有序、整齐的摆放在评（品）席，评委评判。观众品尝。D主题讲座6月20日上午，在A4204空中课堂，由知名健康专家以“提倡绿色饮食，吃出健康将来“为 主题，进行现场饮食指导。讲座完毕后，在观众互动环节中，设置有奖问答活动，答对问题 的同学可获得主办方赠送的美食免费券。E闭幕式“高校城美食文化节”闭幕式定于6月20日17:30分，在华南理工高校南校区生活区足球 场实行，会场布置欢快、热情，“高校城美食文化节”标记贴在会场主席台墙中心，两边挂 上对联（在征集评比活动获奖对联中选择）。届时，由学校领导为在厨艺竞赛和学

16、生厨艺竞 赛中获奖的单位或班级颁发获奖证书并合影留念，并向独家/特殊赞助商赠送“高校城特殊 举荐美食屋”称号，揭匾仪式，共谱美妙心声，与赞助商建立良好的合作关系。“高校城美 食文化节”圆满结束。（九）、效果预料1、经过前期新闻炒作、业内联合、高校联盟、校内动员，预料招彳来顾客3000人次以上。2、通过活动期间美食限期打折让利，后期可刺激转介绍顾客1500人次以上。3、美食期间，美食宣扬造势、精彩的活动内容，加之巨幅让利机制的运用，必将起到良好 的社会效应好长远的经济效应（十）、预算1 .场地租赁费：华南理工高校南校区生活区足球场600元/天 总计1200元A4204空中课堂200元/次 总计2

17、00元2 .颁奖费：500元3 .前期宣扬海报、有奖征文、摄影大赛筹办费 预料1500元4 .场地布置、音响设备租赁费5000元5 .人力费用50元/天人 预料4000元6,灶具、燃料费 预料5000元7水电费预料500元8 .来宾交通费预料8009 .食品酒水费预料100010 .现场电话费预料60011 .演讲者答谢费100预算合计：20400元三、结束语在中国这样一个饮食文化底蕴深厚的国家，中华美食必将在社会的发展进程中，向着更健康 的方向发展。而作为高校生的我们，不仅要了解中华美食，了解健康饮食，更有多动手，多 动脑，在提高自身素养的同时，将中华美食文化发扬过大。在华南理工高校这样一个以理工科为背景的学校中举办这样的大型学生活动，也必将提高学 生的人文素养，变更外人对华工学子的旧见，而在其他高校中树立独树一帜的形象。