屠宰场卫生管理制度范本.docx

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1、屠宰场卫生管理制度范本屠宰场卫生管理制度1一、驻厂检疫人员要认真做好畜禽宰前检疫检验工作，对入厂畜禽严格执行 索票索证制度，在认真核对收取产地检疫证明的同时，做到逐头检疫、检查耳标 和健康状况，按规定做好药物残留的抽检工作，检查无误后方可入厂待宰。二、屠宰厂应积极配合驻厂兽医及检疫检验人员，加强对畜禽进厂的管理， 认真开展畜禽屠宰的检疫检验工作，不合格畜禽坚决不得进厂。三、在检疫中发现有染疫的畜禽，应及时向兽医管理部门及屠宰厂报告并坚 决制止屠宰、运输、上市。责令并监督进行无害化处理。四、进厂畜禽在进入待宰栏之前要按规定进行消毒。畜禽卸车后，对运输车 辆应进行消毒后离场。五、检疫人员应及时准确

2、填写动物进场检疫检验台帐，检疫证明逐日收 齐并按月装订保存。屠宰场卫生管理制度2一、有卫生部门核发的.、有效的卫生许可证。二、有专职卫生消毒工作人员，有必备消毒器械，并有1530日的消毒药 品库存。三、进场生猪，在进入待宰栏之前要按规定进行消毒。生猪卸下后对车辆进 行消毒后离场。四、屠宰场门前的消毒池每天要更换消毒药，池内消毒药水深度在10公分 以上。五、屠宰加工场地和屠宰工具做到每日宰前、宰后各消毒一次。六、屠宰或检疫检验过程中，如所用工具（刀、钩等）触及带病菌的屠体或 病变组织时应将工具彻底消毒后再继续使用。七、保持场内清洁卫生，无污水、血渍、污物积聚。八、发生疫情时的消毒，按疫情处理的规定执行。九、场长是本单位安全生产第一责任人，全面负责安全生产工作，并配备相 应的安全设施。