麝香的经验鉴别方法.docx

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麝香的经验鉴别方法一、香气特征1、香气:特征性、持久、细腻2、气味:浓郁、洋溢、清新3、口感:清纯、甘醇、有层次二、色泽特征1、色泽:因香料的不同而有较大差异，一般有金黄、棕色、灰色等2、口感:带有柔软的质地,有光泽三、质地细胞特征1、细胞外观:柔软、厚实、有光泽2、细胞内部:特性厚实，储存在室内四、成分特征1、主要成分有胆碱、甲醇、鼠胺、胆固醇、狗脊醇2、维生素的主要成分有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A3、微量元素的主要成分有锌、铁、磷、钾、钙、镁五、其他特征1、香料中的重要挥发油成分有橄榄油香气、柑橘油香气、松果油香气、松木材香气 等2、香料中还含有硒、天门冬氨酸、抗癌物质、变性甘油、抗菌物质等3、有效期一般为2-3年六、鉴别方法1、视觉检查:可以观察到香料的质地、层次、颜色和气味等2、香气检查:可以用香气来判断香料的质量，优质香料的气味有深沉、清新、微香等 特色3、重金属检查:可以测试香料中是否含有重金属等有害物质4o气味比较:可以对比优质和劣质香料的气味差别，来判断香料的质量。此外，还可以从产地、厂家、历史价格等方面获取香料信息来判断香料的真伪。