小学食品安全主题班会课件.docx

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1、小学食品安全主题班会课件【篇一】教学目的：1、通过活动，让学生了解当前的食品安全现状；2、让学生在生活中能养成爱干净的习惯，具备讲究卫生的意 识；教学重点：让学生真正明确食品安全的重要性，饮食要讲究 的必要性。教学过程：（一）教学准备：让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的 食品安全状况。教师引导：食品安全是一个关乎生命的重要话题， 也是一个迫在眉睫的话题。说起食品安全，我们的许多同学会有 这样的想法：食品安全是食品安检部门和大人们的事，和我们无 关;其实，食品安全与我们息息相关，关系到我们的人生安全，是 每个公民的事，也是每个公民必需知道和注意的事。（二）我们面临的食品安全问题

2、有哪些？（先让学生讨论他们所 知道的食品安全问题有哪些）1.食品中农药残留的危害观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种 表现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积 极促进作用。但是，如果不能正确饮用，会对身体带来不良影响， 因此，饮用牛奶要注意以下几个方面。1 .不是所有的人都适合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶过敏者、 胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分为 全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分， 适合少年儿童饮用。2 .牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性 饮料，饮

3、入过多或在出汗、失水过多时饮用，容易导致脱水。3 .饮用牛奶要适量。“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。 儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。4 .牛奶应温饮，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用 会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维 生素C和其他维生素被破坏，营养价值降低。最后，把握好饮用牛奶“时机”。“不要空腹喝牛奶，不要与 茶一起饮用牛奶”，早上饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类 食物。五、十大“垃圾”食品及其危害（一）油炸类食品，主要危害是：1.油炸淀粉导致心血管疾病;2. 含致癌物质；3.破坏维生素，使蛋白质变性。（二）腌制类食品，主要危害是：1.导致高血压

4、，肾负担过重， 导致鼻咽癌;2.影响粘膜系统（对肠胃有害）；3.易得溃疡和发炎。（三）加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等），主要危害是：1. 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；2.含大量防腐剂，加重肝脏负担。（四）饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干），主要危害是： 1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2.严重破坏维生 素;3.热量过多、营养成分低。（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，会 带走体内大量的钙;2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。（六）方便类食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是：1 .盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;2.只有热量，没有营养

5、。（七）罐头类食品（包括鱼肉类和水果类），主要危害是：1.破 坏维生素，使蛋白质变性;2.热量过多，营养成分低。（八）话梅蜜饯类食品（果脯），主要危害是：1.含三大致癌物 质之一：亚硝酸盐;2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。（九）冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕），主要危害 是：1.含奶油极易引起肥胖;2.含糖量过高影响正餐。（十）烧烤类食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙毗”（三 大致癌物质之首）；2. 1只烤鸡腿二60支烟的毒性;3.导致蛋白质炭 化变性，加重肾脏、肝脏负担。作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护， 以下几点提请大家注意：1 .购买食物时，注意食品包装

6、有无生产厂家、生产日期，是 否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能 购买三无产品。2 .打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不 能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物 或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食 品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均 不能食用。3 .不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒 的隐患。4 .注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不 用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5 .少吃油炸、油煎食品农药残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的

7、危害无处不在的危机现状。6 .滥用食品添加剂的危害网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而 不顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂;观察图片及阅读 材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。7 .食品包装容器与设备的危害观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类 的关系是最为密切的小学食品安全主题班会教案等3篇小学食品 安全主题班会教案等3篇。食品包装机械作为食品的“贴身衣物”， 其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而 对人体健康产生影响。20xx年以来，我国收到国外关于我国出口 食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通 报主要集中在

8、重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超 标的问题上。长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病， 例如胆结石，重金属、苯中毒。暗藏“杀机”的食品包装，对消 费者的健康构成了潜在威胁，不得不引起我们足够的重视。（三）面对这些问题，我们应该如何做？（让学生讨论，得出结 论）食用经过检测的合格产品或有机农产品在食用食品时我们可以做到的：1、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。2、尽量少吃或不吃剩饭菜;如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。3、不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，避免细菌性食物中毒。4、少吃油炸、烟烧烤的食品（这类食品如制作不当会产生有毒物质）

9、。不光顾无牌无证的小贩。在我国，在各个街头巷尾几乎都可以看见不少无牌无证的流 动小贩，尤其在学校附近，对于这些无牌小贩，我们必须做到：1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无” 食品。2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌小学食品安全主题班会教案等3篇主题班会。3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配 料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。 不买标签不规范的产品。少使用塑料制品现在我们使用的塑料包装袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可 降解的聚乙烯生产的，这些包装物就用会释放一些有害的物质到 食品当中，食后危害身体，被抛弃到大自然后，会对环

10、境形成“污 染”。我们每天能做到的有：2、不使用不可降解的快餐盒。3、不随手乱扔塑料包装物。4、尽量购买用纸包装的物品。5、购买塑料瓶饮料时要看瓶底安全标签，尽量使用自己的水壶。6、多喝白开水，白开水是的“饮料”；一些饮料含有防腐剂、 色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。（四）教师总结：通过我们今天的讨论，大家知道了在我们日常生活中部分食 品存在的危害，以及哪些食物对身体有益，让我们大家都行动起 来，拒绝街边小吃，养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的 传播；我想只要我们细心观察和学习，我们就能健康地成长，健康 地学习和生活。【篇二】教学目标：1、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论

11、等形式, 认识到食品安全的重要性。2、通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行 选择和鉴别，从而健康成长。教学过程：一、启发谈话在猪流感病毒肆虐全球的时候，在这个流感多发季节，我们 应该如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢?专家认为，猪流 感的传播途径与季节性流感类似，通常是手触摸了感染猪流感病 毒的物品，再通过口鼻进入体内，所以我们应该增强食品安全意 识，防止病从口入。俗话说：民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食 品时，你是否想到了安全问题呢?今天，我们这节课就来谈谈关于 食品安全的这个话题。二、得到启迪（一）案例分

12、析1、自2010年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石 患者多达1000余人，卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼 儿配方奶粉受三聚鼠胺污染所致。2、2010年3月20日下午，鸡西市和平小学、园丁小学、师 范附小3所小学一些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出 现食物中毒症状。经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超食品卫生许可 证核准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用，在加 工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程 中凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中毒。3、2010年3月30日上午，湖北十堰张湾区东风公司46厂大 门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事件

13、。截至3月31日， 已有135人出现中毒症状，包括儿童128名，教职工7人，其中 10名儿童症状较重。当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒。a.学生交流b.教师总结c.学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。【分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊（学 生谈到的情况主要有以下几个方面：烤羊肉串、烤肠的桌子又 黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。制棉花糖的机器都 是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲 卫生。袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有 的饭店厨房的卫生极差。】三、了解食物中毒的特点1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。2、潜伏期较短

14、，发病急剧，病程较短。3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、 呕吐等。四、认识食物中毒的种类食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中 毒、化学性食物中毒。1、细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等 容易被细菌污染的食物以及霉变食物中毒。2、植物性和动物性食物中毒：如河豚、贝类及鱼类引起的有 毒动物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氧贰植物及棉 子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒。3、化学性食物中毒：重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农 药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。五、日常生活中如何加强食品安全意识看来食品安全已经成为影响人类健康和

15、国际民生的重大问题。 我们国家也非常重视，并采取了一些措施。大家请看。（给学生看 图片并讲解，还可以出示相应的政策），那么我们在食品安全方面 都应该注意什么呢？1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。 比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入 消化道，就会引发细菌性食物中毒。2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。3、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否有 腐败变质。要查看其生产日期、保质期。不能买过期食品和没有 厂名厂址的产品。4、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在 生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、 杀虫剂

16、等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农 药中毒。菜豆和豆浆含有皂玳等毒素，不彻底加热会引起中毒。5、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的 甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌 性食物中毒。6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉 菌毒素会引起中毒。7、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或 鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中 毒。8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。是 喝白开水。9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。六、那么如果真的发生身体不适怎么办？1、立即停止食用可疑

17、食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒 病人送往附近医院救治。七、教师总结全文师：同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不 卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱 买零食的决心。通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎 样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健 康大脑更聪明。全班同学一起朗诵食疗歌。盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。胡椒去寒又除湿

18、，葱辣姜汤治感冒。大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。海带含钙又含碘，蘑菇抑制癌细胞。白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。符加内容：中学生食品安全知识一、中学生食品安全应注意的问题1 .到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无” 食品。2 .购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。3 .仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配 料表、净含量、厂名、厂址、

19、保质期、产品标准号等。不买标签 不规范的产品。4 .食品是否适合自己食用。5 .不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益 的体现。二、如何分清食品保质期和保存期保质期（食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期 限，在一定时间内食品依然可以食用。保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预 计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。三、如何正确选购饮料1 .要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂 址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。2 .要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，尽量选择近期 生产的、罐体坚硬不易变形的产品。3 .选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合 青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。四、饮用牛奶应注意哪些?