端午节吃什么传统美食.docx

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1、【端午节】端午节吃什么传统风俗美食端午佳节，大家都会抛下工作，回家与家人聚聚，吃吃喝喝，美美过上一个 假期。以下是整理的端午节吃什么传统美食汇编3篇，仅供参考，大家一起来看 看吧。1、雄黄酒端午节喝雄黄酒是从古时候就传承下来了的习俗。古语曾说“饮了雄黄酒， 病魔都远走”。雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，一般饮用的雄黄酒，只是 在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄，是不会纯饮的。雄黄本属矿物，含有三硫 化碑成分，与酒混合。即成雄黄酒，用以驱虫解五毒，小儿涂于头额。耳鼻，手 足心。并洒墙壁问，以法诸毒。流传民间之白蛇传故事，即是以雄黄酒解蛇虺诸毒，而现白蛇原形。此 种习佰，在长江流域地区的人家很盛行

2、。不过从现代医学的角度来看，喝雄黄酒 对人体是极有害的，即便不喝，只是把雄黄酒涂在孩子的头上、身上，也不可 取。即使小剂量服用，也会对肝脏造成伤害。所以，一般不建议直接饮用雄黄 酒。2、五加酒“五月初五采五加，酿五加酒”是民间的习俗。五加即五加皮，气香味苦， 五加树皮有奇香，可滋补肝肾壮筋骨。民间认为喝了五加酒，可以避难避邪。五 加皮的药用主要为治疝气、腹痛、男子阳痿、小便余沥、女人腰脊痛、两脚疼 等。地处潮湿的区域，特别适合在端午节喝五加酒。3、菖蒲酒端午节饮用的最多的另一种酒就是菖蒲酒了，菖蒲酒是用菖蒲、艾叶泡制而 成，在宋代，菖蒲被视为“辟邪之物”，因此后来端午节饮菖蒲酒辟邪的风气大 为

3、盛行。早在先秦时期，神农本草经、周礼等古籍中，就有关于菖蒲药用价 值的记载。以菖蒲浸酒，在明代最为盛行。李时珍在本草纲目中曾指出“菖 蒲酒，治三十六风，十二痹，通血脉，治骨痿，久服耳目聪明”。菖蒲酒产于山西垣曲，是一种配制酒，色橙黄微翠绿，清亮透明，气味芳 香，酒香酿厚，药香协调，而不失中草药之天然特色，入口甜香，甜而不腻，略 带药味，使人不厌，酿和爽口，辣不呛喉，饮后令人神气清爽。酒度为45度， 糖度为12度。馅料的什锦粽。广式粽子的品种很多，有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇;裹枕粽有烤 鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁，其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉 蛋黄粽、赤豆粽等。种归粽子，又称种归清水

4、粽子，色晶莹洁白，质地柔糯，具芦叶香味，清甜 爽口。在屈原故里种归县，每年端午节都以划龙舟、吃粽子来纪念屈原，这风俗 一直沿袭至今，当地人在制作粽子时，还特意在粽子内放一红枣，并编唱着一首 别致的粽子歌：有棱有角有心有肝，一身清白，半世煎熬，以此来纪念含 冤负屈而死的屈原。说到最辣的粽子，哪个地方的人最爱吃辣，就自然而然想到四川的粽子了。 四川人喜欢吃辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究、工艺复 杂，口味独特，是四川千古流传的名点小吃之一。四川的辣棕一般用竹叶包，如没有竹叶，苇叶也行。每边三片苇叶，折成斗 形。包好了，和拳头差不多大。接下来煮粽子，加冷水，大火烧滚，再用小火 炳，让

5、粽子留在里面自然冷却就做好了。吃起来外焦里嫩，颇具风味。如果有机 会去四川，是一定要去当地尝尝这种特殊口味的辣棕哦！在诸多品种的粽子里，当首推山东黄米粽子。选用上等的黄黏米包裹的粽子 黏糯，夹以小红枣，特点是制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白 糖，增加甜味，非常的清新美味哦！肉粽一般取用主要采用鲜猪肉、火腿、腊肉、等。猪肉含有较多的蛋白质和脂 肪，还含量有铁质和人体必需的各种氨基酸、维生素B1,含有饱和脂肪酸，会 导致体内血脂和胆固醇增高，容易引起血管阻塞，导致中风。建议肥胖、血脂较 高者不宜多食。红豆粽含高蛋白质、淀粉质，矿铁物质、磷、锌、镁、钙和钾质，但不含脂肪。有 助脾胃和消化

6、。红豆能够利水湿，解热毒，与绿豆相辅相成，堪称消夏良药。红枣糯米粽子红枣有健脾益胃的功效，健脾养胃的红枣加上温补脾胃的糯米，功力倍增， 能够强力对抗脾胃虚寒。不过，在幸福地吃糯米粽子的时候，还有一些不能不提的忠告。现在已经进 入了饮食过量的时代，糯米的好处就变成了它的缺点：它很容易吃过量，餐后血 糖反应太高。老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过 多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。肠胃功能差的人，建议不要吃过多的吃粽子。蜂蜜凉粽子始于唐代，是由唐韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”上的“赐绯 含香粽”演化而来的，注释是“蜜淋”，意思是给粽子淋上蜂蜜。在凉粽子上淋 上蜂蜜，是一种理想的夏

7、令食品。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。主要原料是 糯米、蜂蜜。唐段成式酉阳杂俎记述当时唐长安城里“庾家粽子，白莹如玉”。唐元 稹诗云：“彩缕碧筠稷，香粳白玉团。”这些都充分说明，远在一千多年前的古 长安，上自宫廷，下至市肆民间，以糯米加蜂蜜制成的粽子，已成为脍炙人口的 风味佳点。随着时间的推移，它逐渐演变为今天的蜂蜜凉粽子。所以西安的蜂蜜 凉粽子，历史最悠久当之无愧。【端午节】端午节的传统习俗及寓意每年农历五月初五，人们都会庆祝端午节。纵观端午节的历史文化背景，可 以看出它的寓意丰富多彩。以下是为大家整理的端午节的传统习俗（合集3篇）， 欢迎品鉴！赛龙舟赛龙舟,是端午节的主要习俗。相传起源于古

8、时楚国人因舍不得贤臣屈原投 江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年 五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。竞 渡之习，盛行于吴、越、楚。其实，“龙舟竞渡”早在战国时代就有了。在急鼓声中划刻成龙形的独木舟, 做竞渡游戏，以娱神与乐人,是祭仪中半宗教性、半娱乐性的节目。后来,赛龙舟 除纪念屈原之外,在各地人们还付予了不同的寓意。佩香囊端午节小孩佩香囊,传说有避邪驱瘟之意,实际是用于襟头点缀装饰。香囊内 有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同 形状,结成一串，形形色色，玲珑可爱。写符念咒古人认为,五月

9、五日为恶月、恶日，因此端午节这天一定要在室内挂避邪驱鬼 的符咒。而且挂驱鬼符还有一些严格的仪式，例如说必须在端午日出或正午时书 写，书写材料用生朱,砚内、书写人口中必须放上硝石等等。端午吃粽子端午吃粽子是我国的传统习俗,不过在郴州苏仙区坳上古村有着特别的吃乌 米粽的习俗。坳上乌米粽属当地独创具有食疗效果的美味佳肴,是由山上野外的 乌饭树叶、择子柴叶、金刚刺嫩头、枫香树嫩叶等十余种能食用的树叶将其洗净 捣碎,过滤挤汁,再浸泡在糯米中，里面放有叉烧、咸蛋黄等馅,清蒸出来,香味四 溢,不油腻,还具有健胃消食,祛风除湿,清凉解毒之功效。插艾条俗话说：“清明插柳,端午插艾”。这里的“艾”是指艾蒿，它的茎

10、叶有挥发 性精油，独特的香味可以驱蚊避虫。端午节自古以来也是祛病防疫的节气，因为正 值夏至,寒暑相交,家家都会在这一天打扫门庭，将艾条插在门上,杀菌消毒。拴五色线中国古代一直以红、黄、白、青、黑五色为吉祥色。每年端午节清晨，大人 起床后第一件事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。传说五色线不能随便 丢弃，只能在夏季第一场大雨或第一次洗澡时扔到河里,意味着让河水将疾病冲 走。据说，戴五色线的孩子可以避开蛇蝎类毒虫的伤害，常保安康。1、忌游泳有些地方在这一天忌游泳,尤其忌到曾经溺死过人的地方游泳，因为人们认为, 在端午节那天“溺死鬼”最凶，要找替身“还阳”。所以又有投粽子入河让其分 享免其作粽的

11、习俗。2、忌恶日由于五月为“恶月”，重五是个不吉利的日子，所以这天又有“躲午”的习俗, 即周岁以内的婴儿要送到外婆家去躲藏以逃脱灾祸。3、儿童戴的香包忌丢失在北方一些地区，小孩子有端午佩戴香包的习俗。小孩子戴的香包是不能丢 失的，传说如果小孩子丢失了佩戴的香包,一年之内会有大灾。端午节过了以后， 小孩子要将所戴的香包扔到水里,这样才能免除火灾1、吃粽子端午节吃的习俗中，排在首位的便是粽子。南北方粽子口味虽不同，可表达 的内容却是相同的，吃粽子除了古代的祭祀意义外，现今，已变成了南、北方 口味的PK,美食的意味更加浓重。黄米小枣粽子是东北传统的粽子，粽子主料为糯米，糯米难于消化，一次不 宜食用过

12、多。特别是老人和儿童，以及心血管病、胃肠道病、糖尿病患者更要少 吃。吃粽子最好搭配蔬菜和水果，以增加纤维质的摄取，使营养更加均衡。2、吃茶叶蛋除了吃粽子之外，还要吃茶叶蛋。蛋有鸡蛋、茶叶蛋、鹅蛋、咸鸭蛋等。最 初的关于端午节吃蛋的习俗，应该就是为了躲避重午的瘟疫，在这个接近夏至的 节日里，阳气高涨至正端，阴气初施，阳气隆盛，天地气交，补充蛋白质就是最 当务的要事了。在东北地区，每到端午节，人们都会煮茶叶蛋吃。端午早晨，东北一带是由长者将煮熟的鸡鸭鹅蛋放在儿童的肚皮上滚动，然 后剥皮让儿童吃下，据说这样做可免去儿童的肚子疼，实则为节日的一种嬉儿游 戏。其它地区均以煮食为主，据说原为投入河水中饲喂

13、鱼虾而拯救屈原，后演化 为煮食纪念。3、克仗斗石辽宁省阜新和黑山地区庆祝端午节的方式非常特别，至今保留着“克仗斗 石”的传统。“克仗斗石”是由两村相互掷石为戏的传统斗石活动，原本是村庄 内部的娱乐活动，后来逐渐发展为人们端午节的一项重要习俗。端午节这天清晨，两个村子的十二三岁的小孩子，站在山丘上互相叫阵，并 朝对方扔石头;再过一会儿到了上午，由岁数较大的长者出面叫阵，一边叫阵一 边继续互扔石头；11时左右，各方回家吃午饭。等到午后两点钟，“克仗斗石” 正式开始，这时候，种地的也不种了，小商小贩也不卖货了，家家户户关上门 窗，跑到山丘上去看热闹，每个人都是兴冲冲的。双方互掷石子，在这一天，被 石

14、子打伤、打残都不能报官、不索赔、不怨恨。4、吃打糕在我国朝鲜族人较为集中的地方一一吉林延边朝鲜族自治州，端午节是朝鲜 族人重要的传统节日之一，但端午节朝鲜族人主要是吃“打糕”。打糕就是用专门的打糕锤在配套的木槽或石槽中捶打出来的食品，原料主要 是蒸熟的糯米或粘黄米。除了吃打糕外，端午节这天朝鲜族还有传统的体育活 动，如荡秋千、跳跳板和摔跤等。姑娘们荡秋千，小伙子们则进行摔跤比赛，非 常热闹。5、饮酒端午每人早起均需饮酒一杯，传说可以避邪。饮用和喷洒雄黄酒就是端午节 的一种传统民俗。谚语道：“五月五，雄黄烧酒过端午。”因为古时的人们迷信 端午节也就是农历五月五日是恶月恶日，是毒气最重的一天，所以

15、，在这 天，人们会将采来的蒲草根切细、晒干，拌上少许雄黄，浸泡白酒加以饮用，认 为这有驱蛇辟邪之效。而对于年龄太小、不适合喝酒的孩子，大人就将少量雄黄酒涂抹到孩子的脸 颊、耳鼻等部位，用以消灾祛病。但现代科学证明，喝雄黄酒对身体有害，所以 不喝为好。6、踏青在黑龙江地区过端午节，一般都是清早要出门去郊外，野地或公园等地方散 步，叫做“踏青”。折一些树枝或买些艾草回来，系上各种颜色的葫芦挂在门沿 和窗户上。踏青的习俗在我国由来已久，李淖在秦中岁时记中曾有记载：“上巳 （农历三月初三），赐宴曲江，都人于江头禊饮，践踏青草，谓之踏青履。”7、挂纸葫芦早晨，在自家的门楣上挂上葫芦，象征家族人丁兴旺。另

16、外，家里还可以挂 上用五彩线和布条做的辣椒、簸箕、扫帚等，这些东西都是寓意吉祥，赶走五 毒，扫除瘟疫的意思。民间挂纸葫芦还有一段故事来历：据说唐朝起义军首领黄巢曾得到一位老太 太的帮助。黄巢临走时对老太太说：“日后兵荒马乱时，你就做个五彩纸葫芦挂 在门上，我就能搭救你。”后来恰巧是五月初五端午节这天，黄巢率大军攻进长 安，老太太和她的邻居挂上了彩纸葫芦，都得到了起义军的保护，这段传奇一直 流传至今。8、系五彩绳清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色 线。五色线只能在夏季一场大雨或第一次洗澡时，抛到河里。据说，戴五色线的儿童可以避开蛇蝎类毒虫的伤害;扔到河里，意味着让河

17、 水将瘟疫、疾病冲走，儿童由此可以保安康。9、插艾蒿相传西周时每逢五月初五，人们便在门户上插挂艾叶（也称人文艾蒿）和菖 蒲，意为攘毒气、避邪气。此习俗历代相传，至今本溪地区的人们仍沿习这一习 俗。五月初五日，居住在东北的汉、满、回、朝鲜族等民族，都在清晨太阳未出 时，家家房檐遍插艾蒿，门楣插桃树枝，枝上系以黄布缝制的小猴子和青麻捆扎 的小扫帚。儿童的手腕、脚腕和颈上都结双五色线。男男女女多早起，结伴去山 野、河边，趟露水，用长流水洗脸，拔艾蒿盘顶头上，俗谓免灾祛病。4、黄酒从科学的角度，雄黄酒需要谨慎对待，而黄酒则有益于人体健康。黄酒其实 是种米酒，与白酒不同的是，黄酒没有经过蒸储，酒精含量低

18、于20%,不同种类 的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。中医上，黄酒可以做药用，生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效;热饮可 以缓解血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木。热着喝是有利身体健康的，烫过之后会挥发掉一些酒里的有害物质。黄酒加 话梅，养阴美容的作用显着，还能润肺护肝，缓解酒精对肝脏的伤害。黄酒加桂 圆、荔枝、红枣同煮能缓解月经不调、贫血、遗精和腹泻。海南人过端午在海南，端午节是仅次于春节的盛大节日，先是街边开始卖粽叶，然后卖菖 蒲和艾草也慢慢地多了起来，节时，家家户户都会买来挂在门框上，以求避邪护 身，屋子也会因此弥漫着野草的淡淡清香。老北京人过端午在北京，民间信仰认

19、为五月为毒月，初五又是毒日。老北京人过端午节时大 多在院门前和房檐挂菖蒲插艾叶，避邪避灾，保家人平安。陕西人过端午在陕西，兴安州的端午，地方官率领僚属观赏竞渡，称之“踏石”。兴平县 端午以绫帛缝小角黍，下面再缝上一个小人偶，称为“耍娃娃”。同官县端午以 蒲艾、纸牛贴门，称为“镇病”。山东人过端午山东过端午，最有特色的是邹平县端午，每人早起均需饮酒一杯，传说可以 避邪。日照端午给儿童缠七色线，一直要戴到节后第一次下雨才解下来扔在雨水 里。临清县端午，七岁以下的男孩带符（麦稽做的项链），女孩带石榴花，还要穿 上母亲亲手做的黄布鞋，鞋面上用毛笔画上五种毒虫。意思是借着屈原的墨迹来 杀死五种毒虫。即墨

20、在端午节早晨用露水洗脸，可是非常的讲究哦！1、粽子端午食粽的习俗由来已久，且盛行不衰。时至今日，端午节家家户户几乎都 要吃粽子，粽子的种类和做法也不尽相同，口味有咸甜之分。南方粽子以苏州、宁波、嘉兴等地最负盛名，馅料多以豆沙、火腿、咸肉、枣泥为主;北方粽子以 小枣粽为代表，常见馅料有小枣、果脯等。2、黄鳍端午前后是一年里鳍鱼肉最嫩、最营养的时候，不仅味道好，滋补功效也最 佳，所以民间有“端午黄蜡赛人参”的说法。3、茶叶蛋江西南昌地区端午节有煮茶蛋和盐水蛋吃的习俗。当地人还将鸡蛋、鸭蛋、 鹅蛋染上红色，用五颜六色的网袋装着，给小孩挂在脖子上，希望孩子平安无 事、逢凶化吉。4、大蒜蛋河南、浙江等地

21、农村在端午这天要吃大蒜蛋。是将大蒜和鸡蛋一起吃煮了早 餐食用，有些地方煮大蒜蛋时还会放几片艾叶。早餐吃大蒜、鸡蛋和烙油馍，据 说可以避“五毒”。7、煎堆煎堆，又叫麻团、麻球等，是用面粉、糯米粉或番薯粉和白糖调成糊状，下 油锅炸制而成，很有嚼劲，特别香甜。福建晋江地区端午节家家户户都要吃煎堆。相传古时，闽南一带端午前后是 雨季，民间说天公破了洞，要补天。端午节吃了煎堆后雨便停了，人们都说天补 好了，这一食俗也就流传至今。8、艾馍馍端午食艾可以杀菌驱虫，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用。所以不少地方 还用米粉或面粉发酵后与艾蒿一起蒸馍馍吃，口感清甜、柔糯。9、面扇子端午吃面扇子流行于甘肃、宁夏一带。

22、当地人把发面做成扇子形状，有多 层，每层撒上胡椒粉，表面捏成各种形状的花纹，再染上颜色，极为好看。10、薄饼闽南、温州部分地区，端午节还有吃薄饼的习俗。薄饼是用面粉调成糊状， 在又大又平的铁锅上摊成形似圆月、薄如婵娟的半透明饼，卷上炒熟的豆芽、瘦 肉丝、香菇等馅料，做成筒状食用，跟春卷做法相似。11、绿豆糕武汉、南京、芜湖、西安等地端午这一天必定会吃绿豆糕。“糕”与“高” 同音，寓意飞黄腾达，与端午粽子一起吃又有“高中”的意思，对于准备参考的 学子来说是一个美好的祝愿。12、五黄“端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝。黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒 香。”江浙一带端午节有吃“五黄”的习俗。江南传统中的

23、端午五黄是指黄鳍、 黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒（雄黄有毒，现用黄酒替代）。13、五红据说端午节吃五红可以驱五毒，整个夏天都能辟邪避暑。不过，五红的内容 各地并不一样，这些食物的共同特点就是煮熟后呈红色。五红一般至红茶菜、龙 虾、红油鸭蛋、烤鸭、黄鳍。其实，不管是五红还是五黄，主要都是为了祛暑辟邪。14、五白以军州为代表的江南水乡，端午的特色是吃五白，五白一般只菱白、白斩 鸡、白豆腐、白切肉、白蒜头。【端午节】中国端午节为什么要吃打糕呢在很多地方，会觉得端午节一定要吃打糕等食物，因为寓意着家人能够身体 健康。以下是为大家收集的端午节为什么要吃打糕呢汇编3篇，仅供参考，欢迎 大家阅读。端午节为什么

24、要吃打糕呢1韩国：艾草糕+樱桃茶+醍醐汤在韩国，端午节用于祭祀祖先、祈求丰年、保佑身体平安。端午节期间韩国 人多喜食艾草饼与艾草糕、品樱桃茶、喝醍醐汤。日本：粽子/棚叶糕+菖蒲酒粽子在日本古代称为“茅卷”，呈圆锥形。最初是将粳米蒸熟捣碎成年糕状 后用茅叶包裹，再如水煮熟。后来改用菖蒲叶、竹叶、芦苇叶等包裹，制作方法 也逐渐多样化。新加坡：娘惹粽每年端午节，新加坡人也有赛龙舟、吃粽子的习俗。其中娘惹粽是新加坡特 有的端午美食。独特香料“芫荽粉”配上酱油，精心腌制上等瘦肉，再配以香甜 爽口的冬瓜条混炒，最后裹入透白晶莹的糯米之中。越南：黄姜糯米饭+方形粽子端午节时，越南人会准备黄姜糯米饭，来感谢祖

25、先的恩惠给子孙后代带来丰 衣足食的生活，并祈求祖先保佑风调雨顺，五谷丰登。止匕外，越南人认为黄姜饭 里的黄姜有避瘟疫、解毒和防疮等功效。端午节为什么要吃打糕呢2在很多少少数民族地区，有着这样的习俗，很多人会在端午节选择打糕，这 是他们那里特有的文化。很多人可能在网络上看到过打糕的视频，就和农村人打 粮耙是一样的，口味都是比较软糯香甜。要用非常大的力气，反复捶打，在很多 的少数民族地区，打糕就和吃粽子是一样不可缺少的。打糕是中国朝鲜族人民最喜爱的传统食物之一。朝鲜族有句俗语，“夏天吃 打糕，像吃小人参。”每逢端午节，生活在吉林延边的朝鲜族人民都会制作打 糕，并在其中加入艾蒿，作为庆祝这一节日的特

26、色美食。打糕是用蒸熟的糯米饭 或黏黄米捶打而成的。在专门制作打糕的木槽或石槽旁，身着传统服饰的朝鲜族 人用长柄木梗反复敲打熟米饭，“千锤百炼”出美味的打糕，也带动起了欢乐的 节日气氛。新鲜出炉的打糕切成小方块，可以蘸上黄豆面、白糖或红小豆馅食 用，也可以冷冻后裹上蛋黄入锅油炸，筋道有嚼劲、唇齿留香。打糕不仅味道香甜，也寄托着朝鲜族人民美好的愿望。又是一年高考时，每 到高考，延边的各考点门前都会出现“打糕墙”，考生家长们会把精心准备的打 糕贴在学校专供的木板上，还会把孩子的名字和祝福语贴在打糕外面，希望孩子 “打高分”，这一面面打糕贴成的墙，也成了夏季里独特的风景。端午节为什么要吃打糕呢3农历五

27、月初五是端午节，又称端阳节、龙舟节、天中节等，是拜神祭祖、祈 福辟邪的传统民俗节日。在这一天，民间会准备各种食物来庆祝，最广为流传的 便是吃粽子。吃粽子粽子是端午节最不可或缺的传统美食。粽子最初称为“角黍”，用于祭拜祖 先和神灵。普通的粽子是用粽叶包裹着白软的糯米制作而成，也有掺杂各种馅 料，比如肉、红枣等。在口味上，粽子也有南咸北甜之分。一般北方以甜粽为 主，加红枣，蘸白糖来吃;南方粽子以咸味为主，用料丰富，还会加入各种肉。吃鸭子“鸭香醒脾，苦夏不苦”。在一些南方地区，流行端午节吃鸭子。据说，由 于端午节时天气炎热，各种毒虫出现，尤其是娱蚣、毒蛇、蝎子等大量繁殖。人 们在这个时候吃鸭子滋补求

28、平安。这一传统的饮食风俗一直流传至今。吃梅子端午时节，正值梅子成熟。在江浙地区，家中亲戚朋友在端午节欢聚一堂， 吃过粽子后，茶歇时会品尝酸甜可口的杨梅。酿苦瓜在广西玉林，当地人端午节餐桌上少不了的美食就是酿苦瓜。由于玉林地区 夏天湿热，温热忌寒冷，有说法称，苦瓜可以清热解毒，正适合端午期间食用。常见的酿苦瓜做法是用猪肉馅、香菇、小葱或虾仁，加调味料混合苦瓜一块 凉拌即可。食“五黄”“端阳节，食五黄”，江浙地区自古以来就有在端午食“五黄”的习俗，所 谓“五黄”，指的是黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、黄鳍和雄黄酒。江南地区被誉为“鱼米之乡”，有丰富的水产、粮食资源。每年五六月份， 黄鱼、黄鳍最为肥美，人们捕捞

29、黄鱼、黄解，和黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒一起食 用。绿豆糕绿豆一直是人们在夏日里热衷的食物，在浙江部分地区，有端午节吃绿豆糕 的习俗。小小的绿豆糕在口味上也有着南北之分，一般北方的绿豆糕在制作时不 加入任何油脂，入口松软;南方的绿豆糕会加入油脂，口感更为细腻。煎堆福建晋江地区，端午节家家户户要吃“煎堆”。制作“煎堆”需用面粉、米 粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，而后煎成。关于“煎堆”还有一个“补天”的传说，相传古时闽南一带在端午节时阴雨连绵不止，民间流传这是天公穿了 洞，要“补天”，也就是端午节要吃“煎堆”补天的由来。【端午节】关于端午节喝什么酒来历众所周知，端午节这天饮酒，可以辟邪、驱虫。于是，关

30、于端午饮酒的佳话 从古至今绵延不绝。下面是为大家整理的端午节喝什么酒来历【3篇】，欢迎大 家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。1、雄黄酒端午节喝雄黄酒是从古时候就传承下来了的习俗。古语曾说“饮了雄黄酒， 病魔都远走”。雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，一般饮用的雄黄酒，只是 在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄，是不会纯饮的。雄黄本属矿物，含有三硫化碑成分，与酒混合。即成雄黄酒，用以驱虫解五 毒，小儿涂于头额。耳鼻，手足心。并洒墙壁问，以法诸毒。流传民间之白蛇 传故事，即是以雄黄酒解蛇虺诸毒，而现白蛇原形。此种习佰，在长江流域地 区的人家很盛行。不过从现代医学的角度来看，喝雄黄酒对人体是极有害的，即

31、便不喝，只是 把雄黄酒涂在孩子的头上、身上，也不可取。即使小剂量服用，也会对肝脏造成 伤害。所以，一般不建议直接饮用雄黄酒。2、五加酒“五月初五采五加，酿五加酒”是民间的习俗。五加即五加皮，气香味苦， 五加树皮有奇香，可滋补肝肾壮筋骨。民间认为喝了五加酒，可以避难避邪。五 加皮的药用主要为治疝气、腹痛、男子阳痿、小便余沥、女人腰脊痛、两脚疼 等。地处潮湿的区域，特别适合在端午节喝五加酒。传说，东海龙王的五公主佳婢下凡到人间，与凡人致中和相爱。因生活维难 五公文提出要酿造一种既健身又治病的酒，致中和感到为难。五公文让致中和按 她的方法酿造，并按一定的比例投放中药。在投放中药时，五公主唱出一首歌：

32、“一味当归补心血，去瘀化湿用妾黄。 甘松醒脾能除恶，散滞和胃广木香。薄荷性凉清头目，木瓜舒络精神爽。独活山 楂镇湿邪，风寒顽痹屈能张。五加树皮有奇香，滋补肝肾筋骨壮，调和诸药添甘 草，桂枝玉竹不能忘。凑足地支十二数，增增减减皆妙方。”原来这歌中含有十 二种中药，便是五加皮酒的配方。五公主为了避嫌，将酒取名“致中和五加皮酒”。据秦汉时期的申农本草经载，“鲁定公母单服五加皮酒，以致不 死”。3、菖蒲酒端午节饮用的最多的另一种酒就是菖蒲酒了，菖蒲酒是用菖蒲、艾叶泡制而 成，在宋代，菖蒲被视为“辟邪之物”，因此后来端午节饮菖蒲酒辟邪的风气大 为盛行。早在先秦时期，神农本草经、周礼等古籍中，就有关于菖蒲

33、药用价 值的记载。以菖蒲浸酒，在明代最为盛行。李时珍在本草纲目中曾指出“菖 蒲酒，治三十六风，十二痹，通血脉，治骨痿，久服耳目聪明”。菖蒲酒产于山西垣曲，是一种配制酒，色橙黄微翠绿，清亮透明，气味芳 香，酒香酿厚，药香协调，而不失中草药之天然特色，入口甜香，甜而不腻，略 带药味，使人不厌，酿和爽口，辣不呛喉，饮后令人神气清爽。酒度为45度， 糖度为12度。4、黄酒从科学的角度，雄黄酒需要谨慎对待，而黄酒则有益于人体健康。黄酒其实 是种米酒，与白酒不同的是，黄酒没有经过蒸储，酒精含量低于20圾 不同种类 的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。中医上，黄酒可以做药用，生饮对心跳过快、厌食、

34、烦躁等有疗效;热饮可 以缓解血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木。热着喝是有利身体健康的，烫过之后会挥发掉一些酒里的有害物质。黄酒加 话梅，养阴美容的作用显着，还能润肺护肝，缓解酒精对肝脏的伤害。黄酒加桂 圆、荔枝、红枣同煮能缓解月经不调、贫血、遗精和腹泻。屈原传说屈原投江之后，屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体，纷纷把 粽子、咸蛋抛入江中。一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入江中，说是可以药晕鱼 龙，保护屈原。一会儿，水面果真浮起一条蛟龙。于是，人们把这条蛟龙扯上 岸，抽其筋，剥其皮，之后又把龙筋缠在孩子们的手腕和脖子上，再用雄黄酒抹 七窍，以为这样便可以使孩子们免受虫蛇伤害。据说这就

35、是端午节饮雄黄酒的 来历。至今，我国不少地方都有喝雄黄酒的习惯。端午节这天，人们把雄黄倒入酒中饮用，并把雄黄酒涂在小孩儿的耳、鼻、 额头、手、足等处，希望如此能够使孩子们不受蛇虫的伤害。在汪曾祺的端午 节的鸭蛋中提到过雄黄酒，其中说：喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上 画一个王字，这是很多地方都有的。杭谚说：五月五，雄黄烧酒过端午。民间于此日将蒲根切细、晒于，拌上 少许雄黄，浸白酒，亦有单独用雄黄浸酒者，故名 雄黄酒。民间认为雄黄酒可 以驱妖避邪，形成端午节饮雄黄酒风俗。同时，还要以雄黄酒涂抹儿童面颊耳 鼻，或在额角写一王 字，比作猛虎，以威邪魅。民间还将吃剩的雄黄酒喷洒房 屋壁角阴暗处，或

36、贮藏起来，乎日遇有虫咬红肿，可以涂抹解毒消肿。有井人 家，还以雄黄一块，裹以丝绵，投入井中，以祛水中之毒。端午节与雄黄酒我国民间有早端午，晚中秋之说，古人以为辰属龙，辰时正是群龙行雨之 时，故在端午节早晨摆雄黄酒宴，希望有个风调雨顺、五谷丰登的好年景。端午时节及节后，气候炎热，蝇虫飞动，毒气上升，疫病萌发。古人认为人 是吃五谷杂粮生百病的，而病从口入，多为邪杂之气，经口鼻吸入。人们在长期 同各种病魔斗争过程中，发现饮雄黄酒、佩戴香包能驱邪解毒，自有它的医理。 要说香包先说雄黄和雄黄酒。雄黄许多地方都盛产，人们在不断的实践过程中用 雄黄酿成雄黄酒，清嘉录记载：研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄

37、 酒。即在酒里加上雄黄。雄黄，橘红色，可入药解病毒。雄黄酒是端午节的美 酒。旧时建宁几乎家家酿雄黄酒，但多为男人饮，有些会喝酒的女人也饮些，小 孩不能喝，大人就用手蘸酒在小孩面庞耳鼻手心足心涂沫一番。后来人们就在雄 黄里加入艾叶、熏草等原料制成香包供妇女和儿童佩戴。香包以药物之味，经口鼻吸入，使经脉大通，祛邪扶正，以达到祛病强身之 功效。况雄黄、艾叶、熏草都挥发一种奇异的香味，而蛇虫闻之远遁，既减少了 传染源，又可起到杀除病菌，消除汗臭，清爽神志的作用。菖蒲酒是用菖蒲、艾叶泡制的酒。荆楚岁时记有“五月俗称恶月，多禁 忌”的记载。既是“恶月”，便要寻求辟恶祛邪毒的方法。到了宋代，名贵药材 菖蒲被道家视为“辟邪之物”，故明清之际，饮菖蒲酒辟邪的风气大为盛行。【端午节】中国端午节食俗吃什么美食每年端午节，人们为了纪念屈原，都会往江里面扔粽子，并将这一天定为端 午节。以下是收集整理的中国端午节吃什么美食范文（精选6篇），仅供参考，希 望能够帮助到大家。广东粽子是南方粽子的代表品种，它的特点是个头大，外形别致，正面方 形，后面隆起一只尖角，状如锥子。除常见的鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄 做成的蛋黄粽，以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为