中国清明节来历及意义_中国清明节有什么样传统食物.docx

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1、中国清明节的来历及意义.中国清明节有什么样的传统食物中国清明节的来历及意义中国清明节有什么样的传统食物中国清明节源远流长，其来历和意义始终被大家探讨，那么你了解 吗？你还知道其他学问吗？下面是我为大家整理的中国清明节的来 历及意义，盼望大家喜爱。中国清明节的来历及意义清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭之礼，后来民间亦相 仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。 原来，寒食节与清明节是两个不同的节日，到了唐朝，将祭拜扫墓的 日子定为寒食节。“清明节的得名还源于我国农历24节气中的清明节气。冬至后第 105天就是清明节气。清明节气共有15天。作为节气的清明，时间 在春分之

2、后。这时冬天已去，春意盎然，天气清朗，四野明净，大自 然到处显示出勃勃生气。用“清明称这个时期，是再恰当不过的一个 I可。冬至后一百零五天谓之寒食，从前这天禁火，冷食，故又称冷节、 禁烟节。民间传奇寒食是为了纪念春秋时的介子推被火焚于绵山, 晋文公下令禁火。介子推是山西人，所以冷食习俗在山西首先流行。 旧时寒食断火，次日宫中有钻木取新火的仪式，民间也多以柳条相互乞取新火。现如今，每年清明节，人们都会自发性的为清明节预备相关的一些 东西。比如纸钱、香烛、水果点心等进行祭祀，用来向逝者表示自己 的思念。同时也会在闲暇时间结交三五好友去郊外春游，享受春天的 气息。中国清明节有什么样的传统食物1、青团

3、子清明季节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫 “浆麦草的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水 磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开头制作团子。团子的馅心是用细腻的糖 豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入 笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油匀称地刷在团子的表面，这便大功告 成了。2、艾版（吟n）客家人有句老话，叫清明前后吃艾版，一年四季不生病。艾版是 清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净, 放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟 的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草 的水，加上糯米粉一齐和拌

4、成团。然后把预备好的芝麻、眉豆、花生 等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等外形，放入锅中隔水蒸 15-20分钟后即可出炉。暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草, 当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、 鲜嫩嫩的，正是采摘的好季节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁, 制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新奇采摘的暖菇草原 料，形似圆月，类似包子;北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水 饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新奇口味，不讲太多法规。4、微子（s台n）我国南北各地清明节有吃撤子的食俗。“微子为一油炸食品，香脆 精致，古时叫寒具寒食节禁火寒

5、食的风俗在我国大部分地区已不 流行，但与这个节日有关的澈子却深受世人的宠爱。现在流行于汉族 地区的微子有南北方的差异：北方微子大方潇洒，以麦面为主料;南 方微子精致细致，多以米面为主料。5、子推馍“子推馍，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250500克。 里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小 馍，外形有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍是专给男人 们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍，未婚姑娘则吃“抓髻馍。孩 子们有燕、蛇、兔、虎等面花。大老虎专给男孩子吃，也最受他们 喜爱。6、薄饼厦门民谚有云“清明吃薄饼，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在 一起包薄饼吃。如今，

6、闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门 人卷薄饼时，一般喜爱在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝, 或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有味道。其中所包的各种蔬菜，预示 着将使农苗兴盛、六畜健壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的 薄饼，会使人们更勤（芹）劳，生命更长期（韭），家业更兴盛。7、大葱和蛋饼清明节，青岛很多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪慧伶俐，这个习 俗始终连续至今。止匕外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸 小燕，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。 清明这天早晨全家人肯定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，许 多同学要带鸡蛋给老师以表仰慕。8、朴籽棵（gu可制作

7、朴籽棵，首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂，与大米舂成粉末， 然后发酵再配糖，最终再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽 棵有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个 个咧开嘴大笑，总是给人春天很美妙的感觉。棵品呈浅绿色，味甚甘 甜，据说吃了还可解积热，除疾病。9、芥菜饭清明季节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二 月二吃了用芥菜和大米混煮的芥菜饭可以终年不长疥疮。也有在三 月三，煮泥纵面祭祖送人习俗。10、枣糕枣糕又叫“子推饼，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还 习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介 子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物

8、类，谷物类加上枣，符合春季 养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。11、清明饭每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药， 用来制作清明叛。常用的草药有艾草、？麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公 翁）、养菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸 透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制 成饭块蒸熟即成。12、子福晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。许多地方在完成祭祀仪 式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间 夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为 子福要蒸一个很大的总“子福，象征全家团

9、聚幸福。上坟时，将 总“子福献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。13、菠菠棵清明节前后，福州家家户户都要做菠菠棵，如今，街上“米时棵店 也大量出售菠菠棵。是用菠菠菜（生长于南方的一种野菜，可食，味 甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色）压榨成汁，渗入米浆内揉成棵皮， 以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简洁，菠菠菜的 青绿色给予菠菠棵以春天的绿意。14、高兴团四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名 曰高兴团。旧时，在成都北门外至“高兴庵一路摆卖。清人绵城 竹枝词有诗云：“高兴庵前高兴团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金 生丽，偏有多人醉脚盆。15、乌稔他n）饭另外，关于清明食俗，不

10、能不提到畲家的“乌稔饭，由于闽东是畲 族聚居地。每年三月初三，畲族人家家户户煮乌稔饭，并馈赠汉族 的亲戚伴侣，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭的 习俗。特殊是枯荣县民间，每年都须用“乌稔饭祭祀，可见我国自古 以来就是一个民族和谐相处的大家庭。16、润饼菜每到清明季节，泉州人有吃“润饼菜的风俗。据说，这是古时寒食 节食俗之遗风。泉州的润饼菜是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称 润饼或“擦饼，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蛔煎、芜荽 等混锅菜肴，制食皆简洁，吃起来甜润可口。17、粽子最初吃粽子不是端午，而是清明前一天的寒食。到现在，塘栖、长 兴、吴江一带仍盛行清明吃粽子的风俗。如今粽

11、子更是千品百种，璀 灿纷呈。现今各地的粽子，一般都用箸壳包糯米，但内涵花色则依据 各地特产和风俗而定，着名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜 饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。中国清明节春游留意事项1、防感冒和心情病清明季节乍暖还寒，细菌、病毒简单滋生，假如这个时候出门不留 意保暖，很简单引起感冒。由于市民在外游玩时，忽视了适时增减衣 物和劳逸结合，过度的玩耍和劳累，很简单引发感冒。按以往的状况 来看，清明期间前来治疗的患者中，小孩占了很大一部分，家长疏忽 照看，加上成年人觉得自身感冒不需要去医院治疗，所以过来治疗的 多数是小孩。2、防腹泻清明时期消失腹泻的几率也很高。主要缘由

12、是外出时误采误食，特 殊是孩子，易采摘不熟悉的野花、误食野果。市民一旦消失腹泻，最 基本的原则就是不消耗体力，补充水分，随身携带腹可安、保济丸等 药物，稍微的腹泻只要一两餐不吃就可治愈。3、防过敏在清明期间，花粉过敏患者平均能占到呼吸科就诊患者的三分之一。医生表示，一些市民在春游回来后皮肤就消失红疹、风团等，有的 还消失鼻痒、打喷嚏，这些都是过敏症状。加上部分对花粉过敏的市 民外出春游时，并没有做好充分的防备工作，以致中招。医生建议， 为预防过敏发生，过敏体质的市民应避开接触可能引发过敏的环境， 也可戴上口罩。饮食上也要留意，不要吃虾蟹、牛奶等简单过敏的食 物。另外还需当心一些带刺的草和草丛中的昆虫，穿长袖衣裤及长靴， 避开擦伤皮肤。春游春游以近郊为好，最多不超过两天的路程。过远春游，舟车之 累，身心疲乏，既不利于健康，也削减了爱好。另外，要补充各种养 分不能乐而忘返，造成过度疲惫。假如消失心悸、乏力多汗、头晕眼 花等症状，应尽早休息，切忌牵强。5、穿戴适当春天气候多变，乍暖还寒，要带足衣服，以防感冒。鞋子应选用轻 巧、无跟防滑和高弹性的运动鞋，大小要合适，以免影响血液流通, 防止脚趾挤伤和脚底麻木不适。同时可预备戴防风镜和墨镜。