宾馆消防安全规章制度 宾馆消防安全制度 (5篇).docx

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1、宾馆消防安全规章制度宾馆消防安全制度（精选5篇）宾馆消防平安规章制度 宾馆消防平安制度 篇一火灾始终时时刻刻对宾馆（客栈）构成巨大的威逼。目前，国内外 酒店对消防工作越来越重视。我们宾馆（客栈）投入了大量的资金，购 买了火灾报警系统和灭火系统。这对宾馆（客栈）消防工作起到厂乐观 的作用。但是宾馆（客栈）的消防工作应以预防为主，为了做好应付各种 突发大事的预备，依据酒店的现实状况，制定本规定。其次章消防机构第一节消防领导组的人员组成：组长：成员：其次节三级防火责任人的确定设三级防火组织，任命三级消防平安责任人：一级消防平安责任人由担当；二级消防平安责任人由担当；三级消防平安责任人由担当。第三章职

2、责第一节消防领导组职责I、仔细执行消防法规，搞好消防平安工作。1、仔细组织制定消防规章制度和灭火预案。第一条为了加强宾馆的消防平安管理，爱护来宾、员工和公共财产平安, 以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。做好应付各种突发大事 的预备，削减火灾损失，依据有关法律、法规和公司消防平安管理制 度，结合宾馆实际，特制订本制度。其次章消防组织机构其次条宾馆成立消防领导小组。成员如下：组长:宾馆经理副组长:宾馆副经理成员:平安主管及其他各部门经理第三条消防领导小组主要职责：L贯彻执行消防法、机关、团体、企业、事业单位消防平安 规定，落实预防为主，防消结合的方针和上级的有关规定。L组织制定消防平安规章制

3、度和灭火预案。3 .组织落实消防平安责任制和消防平安岗位责任制。4 .立足自防自救，对员工进行防火平安教育，领导义务消防队，组织 消防演习。5 .布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。6 .定期组织防火检查，准时消退各种隐患，保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。第四条依据公司规定，宾馆组建义务消防分队，由副经理任队长,队员从 在岗职工中选取。第五条义务消防分队主要职责：L贯彻执行宾馆消防工作要求，负责消防学问的普及。L按规定进行防火检查，消退火险隐患。3 .了解本单位的重点防火部位和灭火方法。了解建筑物的结构、 消防水源及消防设施和灭火器材的配备分布状况。4 .火灾初起时要

4、乐观组织人员疏散和实施灭火，并准时报告公司 领导。5 .熟识火灾应急处置预案，火情严峻时马上拨打火警119电话报 警。6 .做到“三懂、”三会和“四能（三懂即:懂本岗位的火灾危急性, 懂得火灾的预防措施，懂得火灾的扑救方法十三会即:会报火警，会使 用灭火器材，会扑救初起火灾广四能即:能宣扬，能检查,能准时发觉整 改隐患，能有效扑救初起火灾）。第三章消防平安负责制第六条宾馆消防平安实行逐级负责、分工负责、专业负责、岗位负责。第七条各部门经理消防平安岗位职责：1.负责领导本部门的消防平安工作，详细落实防火工作有关规定和要求。1.把防火工作纳入本部门工作的议事日程，布置检查消防工作，准 时处理和整改

5、隐患。3 .落实辖区内，消防设施和器材的管理责任。4 .一旦发生火灾时，要快速组织人员疏散来宾至指定地点,搞好善 后工作。第八条消防平安主管主要职责：1.在总经理的领导下，全面负责宾馆内部的消防工作。1.仔细传达、贯彻消防工作方针政策,完善宾馆的消防管理制度。3 .建立健全义务消防组织，有方案开展教育和训练,配备和管理好 消防设施与器材。4 .建立防火档案，确定重点，制定措施。5 .加强防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违 反宾馆消防规定的重大问题，要当场制止，严厉 追查责任者。6 .负责组织检查、监督各部门防火平安措施的落实，消退火险隐患, 监督落实隐患整改工作。7 .定期检

6、查消防设备、设施、器材，进行规定的维护保养,发觉问 题准时报告和组织修理，保持消防设备、设施、器材状态良好。8 .常常向员工进行防火平安教育和对新员工的消防平安教育，检 查员工是否自觉遵守防火制度和平安操作规程。9 .负责制定火灾应急预案和组织演练，组织扑救初起火灾，引导来 宾及员工疏散，帮助有关部门调查火灾缘由，对直接责任者提出处理意 见。第九条领班主要职责：L结合本班的详细状况，常常进行防火宣扬教育.自觉遵守防火制 度和平安技术操作规程。L熟识管辖范围内的防火重点和消防报警系统、设备、器材配备 状况，达到“三懂、三会和”四能。10 每日定期进行防火检查、巡察，发觉隐患准时处理，不能处理的

7、要马上上报上级主管。11 定期检查巡察管辖范围内的消防报警系统、设备和器材，确保各 项功能正常。12 发觉火情要准时组织本班人员乐观扑救初起火灾。第十条总台服务员（消防报警系统监控员）职责：L娴熟把握消防报警系统操作规程,会看火情位置，会手动复位，能 看懂打印出来的信息。L对机器设备的各种显示能快速做出推断。3 .每日检查消防报警系统，保证其处于正常工作状态，发觉特别准 时报告消防主管。4 .交接班时要交接消防报警系统并做好交接班记录。5 .发觉火警要马上上报并实行相应措施。第十一条员工消防平安职责：1.宾馆员工必需严格遵守防火平安制度，参与义务消防队和消防 演练、火灾应急演练。1.熟识自己岗

8、位的工作环境，操作的设备及物品状况，知道平安出 口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法。3 .牢记消防中心电话号码救火时必需无条件听从消防中心 和现场指挥员的指挥。4 .严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的四周,严禁在疏散通道上堆 放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。5 .如发觉异色、异声、异味，须准时报告上级有关领导，并实行相 应措施进行处理。6 .当发生火灾火警时，首先保持冷静，不行慌张失措,快速查明状况 后报告。第四章防火管理制度第十二条宾馆（含院内）动用明火必需执行下述规定：1.在宾馆内任何部位动用电、气焊、喷灯等明火作业，消防主管必 需到现场检查，一切防火措施齐

9、全后填写审批单，明确时间、地点、缘 由、方式、责任人、防护人和防护措施，经经理批准后方可动用。L明火作业现场必需保证有两人以上，其中一人负责监护，严禁一人进行明火作业。3 .作业完成离开现场时,作业人和监护人要仔细检查，确认火种完 全熄灭不能复燃后方可离开。4 .动火作业过程中应严格遵守动火证上的各项规定，消防主管和 工程负责人要常常检查规定执行状况，发觉问题惩罚作业人。5 .工程量较大需要签订合同时合同中应有动用明火的有关规定 和责任。第十三条电器设备防火管理规定：1.除厨房外，宾馆内其他部位均不得使用电热器具（电炉、电熨斗、 电褥、电饭锅等）,特别状况须经消防主管同意后方可使用。1.安装和

10、修理电器设备，必需由专业电工按规定进行施工，新设备 增设、更换须经平安主管检查后方可使用。3 .电器设备的的电源一般要接到容量相符的漏电爱护器上，线路 不准超负荷使用，接头要坚固，绝缘要良好，禁止使用不合格的保险装 置。4 .全部电器设备和线路要定期检修并建立修理制度，发觉可能引 起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等状况必需马上修理。5 .禁止在任何灯头上使用纸、布或其他可燃材料作灯罩，客房使用 的热水器必需带温控装置。6 .配电柜应有专人负责，定期检查，保持清洁干燥、状态良好。第十四条客房防火制度：1.客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时留意火源、火种,如发觉未熄灭的烟头，火柴棒等

11、要准时熄灭后再倒入垃圾袋 内，以防着火。1 .对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发觉担心全因 素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除准时实行措 施外，要马上通知有关部门检修，并报平安主管。3 .要劝阻来宾不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入 的来宾，应准时报告部门经理。4 .要准时清理房间的可燃物品，如:不用的废纸、报纸、资料及木 箱、纸箱（盒）等，削减起火隐患。5 .要常常检查和提示来宾使用完浴霸后准时断电。6 .服务员要坚守岗位，提高警惕留意楼层有无起火因素，要做到 “五勤（勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说），尤其对饮酒过量的来宾要特

12、殊留意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。第十五条餐厅防火制度：1.在各种宴会、酒会和正常餐饮服务中，要留意来宾吸烟防火。未 熄灭的烟头、烟灰、火柴棒掉在烟缸外，在撤收台布时必需拿到后台, 将赃物抖净,以免因卷入各种火种而引起火情;在清扫垃圾时，要将烟 缸里的烟灰用水浸湿后,再倒进垃圾筒内。L餐厅的出入门及通道不得堆放物品，要保持畅通。全部门钥匙要 有专人管理，以备一旦出事时使用。3.领班要对各种电器设备常常检查，如发觉短路、打火、跑电、漏电、超负荷等应准时报告部门经理。第十六条厨房防火制度：1.厨房在使用各种炉灶时，必需遵守操作规程，并要有专人负责，发 觉问题准时报告部门主管。L厨房内各种

13、电器设备的安装使用必需符合防火要求，厨房增设 电器,须经平安主管同意并备案。3 .厨房在作油炸食品和烘烤食品时，不得离人,油锅、烤箱温度不 宜过高，油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾。4 .厨房的各种燃气炉灶,在点燃煤气时，要使用点火棒并设专人看 管，以防熄灭。在煤气工作期间，严禁离开岗位。若发生煤气失火，应先 关气后灭火。5 .常常清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火。 烟道油物要三个月清除一次，以免引起火情。第十七条库房防火制度：1.仓库内禁止烟火，不准乱拉临时电线，不准使用加热设备。1.仓库照明应使用60w以下白炽防爆灯、防爆日光灯，严禁使用 碘鸨灯。3 .物品入库时

14、，防止夹带火种，入库后物品应按“五距要求码放（顶 距:货垛距顶50厘米。灯距:货物距灯50厘米。墙距:货垛距墙50厘 米至80厘米。柱距:垛与柱子10至10厘米。垛距:垛与垛之间100 厘米，主要通道其间距不应小于1.5米）。4 .要保持库内通道和入口的畅通，消防器材要放在指定地点，不得随便挪动，在消防器材一米范围内不能堆放物品。5 .库房内不准设办公室、休息室，不准住人,不准用可燃材料搭建隔层。6 .每天下班前要进行防火平安检查，做到人走灯灭并关好门窗。第十八条宾馆员工吸烟必需遵守宾馆有关规定。宾馆内全部公共 场所应设置专供来宾使用的烟灰缸，发觉有丢落在地上的烟头和火柴 棒要准时清理，以免留

15、下火种。第十九条严禁将易燃易爆物品带入宾馆，放烟花爆竹应经过消防 主管同意,同时要在院内燃放并有专人负责。其次十条宾馆全部员工必需做到人人熟识灭火器存放的位置，把 握灭火器的性能及使用方法，一旦发生火情时，应按应急方案实行灭火 行动，并按上级指令疏散来宾，由最近的消防楼梯撤离到平安地带。要 做到逐房检查，留意爱护现场和来宾的财产平安。第五章消防设施、设备、器材的管理其次十一条宾馆消防设施、设备、器材必需实行统一管理，由消 防平安主管负责制定方法，组织实施。其次十二条消防器材应设在使用便利的地方，不准随便搬动或乱 堆乱放，消防设施器材四周、消防通道、走廊要保持清洁，不准堆放任 何物品，确保通道的

16、畅通。其次十三条各部门对辖区内的消防设施、设备、器材要爱惜，保 持清洁，除发生火灾外,任何人不准擅自动用。其次十四条消防设施的操作使用方法除消防主管和主管平安的 副经理把握外，每班至少还要有两名人员熟炼把握，保证一旦发生火情 时能快速正确操作使用。其次十五条消防设施、设备、器材的维护检测规定：1.消防设施、设备、器材的维护检测由消防平安主管详细负责。1.自动报警系统、消防井、加压泵、消火栓、手动报警按钮每月 检查一次（手动和自动分别检查），消火栓每季试放一次。3 .烟感及温感探测器需每年清洁检测。4 .灭火器到达使用期限时,由消防主管负责联系更换。第六章消防宣扬与培训其次十六条消防宣扬与培训工

17、作由消防主管负责，同时要制定方 案，组织落实。其次十七条宣扬与培训的主要规定如下：1.每月组织一次集中教育，培训消防平安有关学问。L充分利用墙报、图片等形式，推广普及各种消防学问。3.各岗位新员工，上岗前要按工种进行消防培训，不合格者不能上LJU 冈。4.各部门要乐观组织员工参与各种消防学习和演练活动。第七章应急预案其次十八条消防领导小组是宾馆火灾应急预案领导小组。火灾应 急方案一般应包括报警与接警、成立救灾指挥部、通报、组织灭火、 疏散与抢救、平安警戒等内容。其次十九条当消防报警系统发出警报信号后，值班人员应马上查 清报警地点、位置，如确认起火，要马上拨打119报警。报警时口齿要3、组织实施

18、消防平安责任制和消防平安岗位责任制。4、立足自防自救，对员工进行防火平安教育、领导义务消防队,组织消防演习。5、布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。6、组织防火检查，消退火险隐患。7、乐观组织人员扑救火灾事故。其次节义务消防队职责1、贯彻执行消防工作要求，搞好消防宣扬工作。1、不断进行防火检查，消退火险隐患。3、熟识本单位各重点部位，熟识消防设施的性能及操作方法。4、乐观参与各项消防活动。5、乐观参与抢救和扑灭火火或疏散人员，爱护现场。6、在有关领导的授权下，乐观追查火火发生缘由。第三节各部门经理职责1、负责领导本部门的消防平安工作，详细落实防火工作有关规 定和要求。1、把防

19、火工作纳入本部门工作的议事日程,布置检查消防工作， 准时处理和整改隐患。3、依据本部门详细性质，制定详细的岗位防火规定。4、落实辖区内，消防设施火火器材的管理责任制。5、当火灾发生时，快速组织人员疏散客人至指定地点，搞好善后工作。 清楚,具体说明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势状况以及自己 的姓名、服务部门、工号、电话号码等，同时马上报告宾馆经理。第三十条火灾应急预案领导小组马上投入救火指挥工作，主要职 责是：1.依据火势状况组织人员疏散。1.把握火势进展状况准时调集力气，安排救人、疏散物资和灭火、 排烟等任务。3.消防队到达后，准时向火场总指挥报告状况、听从统一指挥。第三H一条疏散和抢救：

20、1.疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到平安地带。要使疏散 有条不紊地进行，就必需明确分工,把责任落实到楼层服务员和义务消 防队队员。1.楼层服务员和义务消防队员在带领来宾疏散时，必需逐房清理, 不让一人遗漏。3 .在餐厅等人员较多场所，管理人员应分工负责,根据不同出口，尽 快将来宾疏散到平安区域。4 .疏散中，前台经理（或管理人员）应携带好电脑供应的当天来宾状 况，仔细清点旅来宾数并致歉劝慰好来宾。5 .员工集结后要清点人数，财务部门携带现金和珍贵物品转移到 指定地点。6 .在疏散的同时，一些与消防有关的重要部门则必需坚守岗位。7 .宾馆的每一名员工，必需把握科学的疏散次序。要先疏散着火房

21、 间，后疏散与着火房间相邻房间;要先疏散着火层以上层面，后疏散着 火层以下层面;要护送行动不便人员先疏散。第三十二条在消防队未到现场前，火灾应急预案领导组要依据火 情组织灭火或灭火有关工作：1.依据火势状况指挥切断电源、可燃气源。1.派出人员关闭着火层防火分区的防火门，阻挡火势扩散。3 .疏散、抢救伤员，指挥参战人员实施灭火。4 .组织侦察火情,把握火势进展状况。5 .准时汇报火情。第三十三条一旦发生火情，宾馆要组织有关人员加强平安警戒工 作,主要任务是：L不准无关人员进入宾馆。L指导疏散人员离开大楼。3 .看管好疏散物品。第三十四条应急预案每年至少组织一次演练，使之成为在紧急状 况下能够快速

22、实施、协作默契的消防程式。演练工作由消防主管制定 方案，报公司平安生产部批准后组织实施。第八章附则第三十五条本制度全部规定均纳入各级管理人员检查范畴并进 行严格考核。第三十六条本制度报公司平安生产部审核批准后实宾馆消防平安规章制度宾馆消防平安制度篇五一、安装和修理电器设备线路，必需由电工按电力设备技术规范进行操作，安装接电时需向用电管理部门申请，经审核批准后由 电工负责施工。二、因工作需要必需架设临时用电线路的，应由使用部门用电管 理部门提出申请，经审查批准后方可安装，安装的临时电气线路必需 符合电器安装规范的有关规定，保证平安用电，用后准时拆除。三、临时电器线路使用期间，由使用部门监督，电工

23、负责维护, 操作人员停止使用时必需准时切断电源，临时电器线路限期使用，最 多不得超过一周，确需延期使用的必需办理延期审批手续，否则由电 工按期拆除。四、非电工人员严禁拆装、挪移临时电气线路，否则造成事故的， 由使用部门负责人与肇事者担当全部责任。五、电器设备的操作人员，必需严格遵守平安操作规程，并定期 对设备进行检查、维护，准时发觉问题准时报告，由专业人员负责修 理，工作结束后必需切断电源，做到人走电断。六、每季度对电气线路进行一次全面检测、修理，并做好记录。七、明火作业管理1、禁止在具有火灾、爆炸危急的场所使用明火。1、因特别状况需要进行电、气焊等明火作业的，动火部门和人 员应当办理明火作业

24、许可证，许可中应注明动火级别、申请部门 和动火部位、动火人及监护人、明火作业理由、现场实施平安措施状 况、动火时间和地点等内容。不得擅自变更明火作业的时间地点。1、明火作业现场应落实现场监护人，将施工区和使用区进行防 火分隔，清除动火区域的易燃、可燃物，配置消防器材，专人监护, 在确认无火灾、爆炸危急后方可动火施工。3、进行电焊、气焊等具有火灾危急作业的特别工种操作人员， 必需持证上岗，并遵守消防平安规定，落实相应的消防平安措施。4、每天作业完毕，应清理作业现场，熄灭余火和飞溅的火星， 并准时切断电源。保卫部门对清理完毕的现场进行检查。5、未经批准私自动用明火的，保卫部门应责令其停止动火作业。

25、八、客房内严禁使用电褥子、电炉、电暖器等电热设备，严禁使 用蜡烛、酒精炉、液化气罐等。九、宾馆属公共场所，严禁吸烟。十、合理开关照明灯具。6、在总经理的领导下，追查火灾事故缘由，对肇事者提出处理意见。第四节平安部经理职责I、在总经理的领导下，全面负责酒店内部的消防工作。1、仔细传达、贯彻消防工作方针政策，搞好本部门的人员分工， 完善酒店的消防管理制度。3、建立健全各级义务消防组织，有方案开展教育和训练，配备 和管理好消防设施与器材。4、组织好防火救灾教育及防火平安检查，建立防火档案和制定 灭火作战方案，确定重点，制定措施。监督落实隐整改工作。5、加强防火工作日标管理，建立健全动用明火请示审批手

26、续， 对违反消防规定的重大问题，要当场制止，严厉 追查责任者。6、亲密协作，仔细追查火灾事故的缘由。7、相互协作，搞好新员工的消防平安教育。8、定期进行消防平安检查。9、监督各部门搞好消防工作。第五节消防主管员职责1、仔细贯彻执行国家和酒店制定的消防平安工作的有关消防法 规，结合酒店的实际状况开展消防工作。1、制定布置消防工作的方案支配，督导下属工作。3、定期召开消防例会，传达贯彻平安部的打算和指令。4、负责组织检查、监督各部门防火平安措施的落实，消退火险 隐患，检查消防器材、设备的管理下作。5、常常向员工进行防火平安教育，检查员工是否自觉遵守防火 制度和平安操作规程。6、负责建立健全本部门义

27、务消防组织，对本部门义务消防员， 应当排好班次，保证每个班次都有义务消防员在岗。7、负责帮助有关部门调查火灾缘由，对直接责任者提出本部门 处理意见。8、组织扑救初起火灾，引导客人及员工疏散第六节消防监控员职责1、娴熟把握消防设备操作规程。1、对机器设备的各种显示都能快速做出推断。3、发觉火警后能准时上报并实行相应措施。4、严格听从上级领导的指令，仔细完成上级级领导指派的临时 任务。5、仔细检查设备，发觉问题准时上报。6、做好交接班记录。宾馆消防平安规章制度宾馆消防平安制度篇二一、员工入职需经岗前消防平安培训，合格后才能上岗，保安部 定期组织员工进行消防平安培训，员工必需熟知必要的消防平安学问,

28、 懂“四懂四会。了解本单位灭火器材的位置及性能。二、实行每日防火巡查、检查制度。岗位员工对本部门每两小时检查一次，保安部每日巡查，并做好记录。三、保障平安出口、疏散通道的畅通。对平安出口指示灯、应急 照明灯要殛时进行检修，确保正常运转。四、对营业场所的消防设施、消防器材必需定期进行检查维护, 以保证其灵敏度和应有功效。五、对存在火灾隐患的部门，要准时整改，消退隐患。六、建立用电、用火管理制度，重点工种（电、气焊工等）需持 证上岗。七、严禁携带易燃、易爆等危急物品进入单位,如发觉危急状况， 马上报告保安部妥当处理。八、专职消防队员需持证上岗：组建义务消防队伍，并定期进行 消防平安培训。九、依据灭

29、火、应急疏散预案，定期组织灭火和应急疏散演练。十、保安部定期进行消防平安考评工作。对不合格的部门和员工 定期进行整改。宾馆消防平安规章制度 宾馆消防平安制度 篇三一、客房、公寓、写字间客房、公寓、写字间是现代宾馆、饭店的主要部分，它包括卧房、 卫生间、办公室、小型厨房、客房、楼层服务间、小型库房等。1.客房、公寓发生火灾的主要缘由是烟头、火柴梗引燃可燃物或 电热器具烤着可燃物。发生火灾的时间一般在夜间和节假日，尤以旅 客酒后卧床吸烟，引燃被褥及其他棉织品等发生的事故最为常见。所 以，客房内全部装饰、装修材料均应符合建筑内部装修设计防火规 范的规定，采纳不燃材料或难燃材料，窗帘一类的丝、毛、麻、

30、棉 织品应经过防火处理，客房内除了固有电器和允许旅客使用的电吹风、 电动剃须刀等日常生活的小型电器外，禁止使用其他电器设备，尤其 是电热设备。1.对旅客及来访人员应明文规定:禁止将易燃易爆物品带入宾馆， 凡携带进入宾馆者，要马上交服务员特地储存，妥当保管。3.客房内应配有禁止卧床吸烟的标志、应急疏散指示图、宾馆客 人须知及宾馆、饭店内的消防平安指南。服务员在整理房间时要认真 检查，对烟灰缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋;平常应不断巡逻查 看，发觉火灾隐患应准时实行措施。二、餐厅、厨房餐厅是宾馆、饭店人员最集中的场所，包括大小宴会厅、中西餐 厅、咖啡厅、酒吧等。这些场所内部可燃装修多，可燃物数量很

31、大， 并连通失火率较高的厨房。有的餐厅，为了增加地方风味，临时使用 明火较多，如点蜡烛增加气氛，菜肴加热使用炉火等，这方面已多次 发生事故。厨房内设有冷冻机、厨房设备、烤箱等，由于雾气、水气较大， 油烟积存较多，电器设备简单受潮和导致绝缘层老化，造成漏电或短 路起火;厨房用火较多，油锅起火是非常常见的。因此，餐厅和厨房 应实行的消防平安措施主要是：（一）留出足够的平安通道，保证人员平安疏散餐厅应依据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道。通道及 出入口必需保持畅通，不得堵塞。（二）加强用火、用电、用气管理建立健全用火、用电、用气管理制度和操作规程，落实到每个员 工的工作岗位。如餐厅内需要点蜡烛

32、增加气氛时，必需把蜡烛固定在 不燃材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅、烧烤风味餐 厅，必需加强对炉火的看管，使用酒精炉时，严禁在火焰未熄灭前添 加酒精，酒精炉应使用固体酒精燃料。餐厅内应在多处放置烟缸、痰 盂，以便利来宾扔放烟头和火柴梗。对厨房内燃气燃油管道、法兰接头、仪表、阀门必需定期检查, 防止泄漏;发觉燃气燃油泄漏，首先要关闭阀门，准时通风，并严禁 使用任何明火和启动电源开关。燃气库房不得存放或堆放餐具等其他 物品。楼层厨房不应使用瓶装液化石油气，煤气、自然气管道应从 室外单独引入，不得穿过客房或其他公共区域。厨房内使用厨房机械设备，不得超负荷用电，并防止电器设备和 线路受潮。

33、油炸食品时，要实行措施，防止食油溢出着火。工作结束 后，操作人员应准时关闭厨房的全部燃气燃油阀门，切断气源、火源 和电源后方能离开。厨房内抽烟罩应准时擦洗，烟道每半年应清洗一 次。厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置石棉毯，以便扑灭油锅 起火的火灾。宾馆饭店消防平安管理十项规定一、落实消防平安责任。宾馆饭店应当依法建立并落实逐级消防平安责任制，明确各级、各岗位的消防平安职责。宾馆饭店的法定代表人或者主要负责人为单位的消防平安责任 人，全面负责本单位消防平安管理工作。属于消防平安重点单位的宾 馆饭店应当确定消防平安管理人，负责组织实施日常消防平安管理工 作，主要履行制定落实年度消防工作方案和消防

34、平安制度，组织开展 防火巡查和检查、火灾隐患整改、消防平安宣扬教育培训、灭火和应 急疏散演练等职责。宾馆饭店应当设置（确定）消防工作归口管理职能部门，或者确定 专（兼）职消防管理人员，在消防平安责任人或者消防平安管理人的领 导下，详细实施消防平安管理工作。二、明确相关方责任。实行承包、租赁或托付经营、管理时，产 权单位应当供应符合消防平安要求的建筑物，当事人在订立的合同中 依照有关规定明确各方的消防平安责任。两个以上单位管理或者使用的建筑物，各产权单位、使用单位应 当明确各方消防平安责任，并对共用的消防车通道、疏散通道、平安 出口和其他建筑消防设施确定责任人，实行统一管理。三、组织防火检查。宾

35、馆饭店消防平安责任人或消防平安管理人 应当每月至少组织各部门负责人开展一次防火检查。重点检查以下内 容：（一）消防平安制度落实状况；（二）防火巡查工作落实状况；（三）火灾隐患整改和防范措施落实状况；（四）重点工种人员及其他员工消防学问把握状况；（五）用火、用电、用气消防平安管理状况；（六）消防平安重点部位的管理状况；（七）电气线路、燃气管道定期检查状况；（八）厨房烟道、洗衣房排风道定期清洗状况；（九）消防设施、器材完好有效状况，客房是否根据要求配备防烟 面罩和应急手电筒；（十）按托付合同规定，技术服务机构每月进行维护保养状况；（十一）消防车通道、消防水源状况。对发觉的消防平安问题，应当准时督促整改。四、开展防火巡查。宾馆饭店应当每日组织开展防火巡查，并明 确巡查人员、部位。营业期间的防火巡查应当至少每1小时一次。重 点巡查以下内容：（一）用火、用电、用气有无违章状况；（二）平安出口、疏散通道是否畅通，平安疏散指示标志、应急照 明是否完好；（三）消防设施、器材和消防平安标志是否在位、完整；（四）常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品 影响使用；（五）消防掌握室及设有值班的厨房、洗衣房、消防水泵房、锅炉 房、配电房、发电机房等重点部位人员是否在岗在位。宾馆消防平安规章制度 宾馆消防平安制度 篇四第一章总则