中国传统节日腊八节吃什么食物.docx

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1、中国传统节日的腊八节吃什么食物腊八节，节期在每年农历十二月初八，主要习俗是“喝腊八粥腊 八节是佛教盛大的节日之一。那腊八节吃什么传统食物？以下是我为 大家整理的中国传统的腊八节吃什么食物，欢迎阅读与保藏。腊八节吃什么?腊八节的传统美食1、腊八粥说起腊八节的食俗，最为人所知的是腊八节喝腊八粥，它是以大米、 糯米、红枣、花生、红豆、小米、莲子等多种食材熬制而成的粥。腊 八粥也叫“七宝五味粥、佛粥等，迄今已有一千多年历史，最早是 用来祭祀祖先和神灵、庆祝丰收的。各地腊八粥做法各异，有咸有甜， 品种繁多。2、腊八面在陕西渭北一带，腊八节这天一般不喝腊八粥，家家户户都要在早 上吃一顿面条，即腊八面。腊八

2、面，俗称臊子面，将手擀面条煮熟捞 入碗里，再淋上两勺用猪肉、豆腐、黄花菜、木耳、胡萝卜、蒜苗等 食材熬煮的臊子，岂是一个香字了得3、腊八蒜在我国北方大部分地区，腊八这天有用醋泡蒜的习俗，泡出来的蒜 就叫腊八蒜相较于腊八粥的烹煮过程，泡腊八蒜就比较简洁了。 把剥了皮的蒜瓣，放入透亮 、干燥的玻璃容器中，倒入刚好没 过蒜瓣的米醋，盖上盖子密封贮存10天左右，待到蒜瓣变得通体碧 绿，如翡翠碧玉一般，就可以食用了。4、腊八豆腊八豆是湖南的地方传统小吃，是用黄豆、花椒、盐、生姜等食材 制作而成的。一般是立冬之后开头腌制，等到腊八节后食用，故而称 为“腊八豆。将黄豆洗净泡发，泡好的黄豆煮熟捞出沥干水分、晾

3、凉， 放入干燥的容器中静置进行第一次发酵;待黄豆起涎发粘时第一次发 酵完成，生姜切沫、辣椒切碎、盐炒黄出锅，把这些调味料放入黄豆 中拌匀，拌好的黄豆装入坛子中密封进行其次次发酵;大约10天后即 可取食。腊八豆特别鲜美，很受人们宠爱。5、腊八豆腐在安徽夥县地区，腊八这天家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒 制的豆腐叫做腊八豆腐o当地人平常习惯把腊八豆腐用草绳挂在通 风处，食用时摘取。有些人还会把腊八豆腐雕刻成动物、花卉等，切 好浇上麻油，拌上葱、姜、蒜等佐料，又鲜又香，是不行多得的下酒 小菜。6、粘火勺粘火勺，又叫粘干粮、粘火烧，是北方一些地区腊八节的特有食品。粘火勺是以糯米粉为原料，再添加一些大

4、米粉中和黏性，揉成面团, 中间包上红豆沙馅，压成小厚饼，上锅烙熟。烙好的粘火勺外皮酥脆 粘牙，内馅香甜软糯。腊八节天气太冷，会冻掉下巴，需要吃一些黏 性食品把下巴黏住。于是，人们在腊八这天一次性烙上数百个饼，放 入大缸中用雪冻起来，食用时取出放锅里面蒸一下就可以吃。7、煮五豆一些地方腊八节要吃“煮五豆，即用籽粒饱满的黄豆、豌豆、绿豆、 羽豆、蚕豆洗净泡水，泡好后放入锅里，加几块红薯一起炳煮，快煮 好时撒一把苞谷稷儿，煮至五豆开花儿即可。煮五豆预示新年生活 圆满、幸福，同时也祈求来年风调雨顺、五谷丰登。8、腊八糕腊八糕，很生疏的名词，许多人都不曾听说过。它也是北方地区的 一种传统美食，类似于八宝

5、饭，里面有葡萄干、瓜子仁、核桃、黏米、 红枣等食材，口感软糯香甜，是难得的美味，如今也只有在北京一些 老字号饭馆才能寻到它的身影了。9、麦仁饭青海西宁地区腊八节的习俗是吃麦仁饭。腊月初七的晚上，人们将 新碾的麦仁，与牛、羊肉一起，再加上姜皮、草果、食盐、花椒等佐 料，用文火熬煮一夜，肉与麦仁交融成乳糜状，初八早晨接锅，饭香 扑鼻，特别可口。腊八节的由来腊八节其实是佛教的盛大节日，以前这个节日，各地的佛寺都会进 行诵经，以及其他活动，并且会效仿释迦牟尼在成道前，牧女献乳糜 的传奇故事，在这天，佛教徒会用香米、各种果实混合在一起煮粥供 佛，并会将腊八粥赠送给门徒及善男信女们。后来民间仿照这事的人

6、多了，就成了一种风俗，这就是腊八节的由来。腊八节是为了纪念谁？关于腊八节还有一个传奇，佛教的创始者释迦牟尼本是一位王子, 他见到众生受生老病死等苦痛熬煎，而贵族们却每天依旧享乐，就特 别不满，于是他坚决舍弃掉自己的王位，出家修道。释迦牟尼刚修道 也是没有收获，几年后的腊月八日他在提树下悟道成佛，而在这几年 的苦修当中，他每一天仅食一米一麻。后人为了感谢释迦牟尼，于每 年腊月初八吃粥以做纪念，再后来“腊八就渐渐成了“佛祖成道纪念 日了。腊八节还有什么风俗和忌讳？1、女人不能回娘家过腊八节，这个风俗来自一句民间俗语：腊八 不吃娘家米，祖祖辈辈还不起。这句话的意思就是女儿回娘家喝腊 八粥，就是表示男

7、方家里太穷了，连粥都喝不上,而回娘家喝粥的话， 会导致婆家祖辈受穷。当然了这是过去封建社会的愚昧说法，现在很 少有人还信这一套了。2、腊月不宜搬家，古代人很看重乔迁之喜，人们认为搬家就是穷 折腾，越折腾越穷，特殊认为腊月不宜搬家。其实这个除了迷信成分 以外，也有肯定的科学依据，由于腊月确定很冷，这个时候搬家特殊 不便利，搬进新家又还有许多事情要做，会导致身体受不了，所以就 有了这说法。3、腊八粥过午不食，腊八节吃粥就跟我们过年吃饺子，中秋节吃 月饼一样，都是节日必吃食物。腊八粥一般都是头天就把材料预备好 了，其次天清早就开头煮，超过中午十二点以后就不吃了，由于人们认为吃腊八粥就要新奇，过了中午后就吃新奇了，更有说法就是早 上喝粥，粮食早收，中午喝粥，粮食欠收。中国传统的腊八节吃什么食物