减肥新观点来袭,别自乱阵脚.docx

《减肥新观点来袭,别自乱阵脚.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《减肥新观点来袭,别自乱阵脚.docx（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、减肥新观点来袭，别自乱阵脚很多人在减肥路上“征战”许久，成果却不显著。所以，面对层 出不穷的减肥“新观点”时，容易自乱阵脚，不知该听还是不予理睬。 近来又出现了几种和饮食相关的减肥观点，让人再度迷惑不解。观点一：运动后进食，身体会加倍吸收能量有人持有这样的观点：运动过后，身体代谢处于旺盛状态，若此 时进食，身体会加倍吸收食物中的营养素，使所摄入的能量增加，从 而与运动所消耗的能量相抵消，得不偿失。专家评析：确会适当提高吸收率，所以仍要克制一般高强度的运动过后，由于人体消耗的能量较大，会产生较明 显的饥饿感，故食欲比平时显著增加，此时如不注意控制，很容易进 食过多，从而使之前的运动减肥效果白费。

2、止匕外，运动后人体血流加 快，新陈代谢旺盛，对营养素的吸收率确实会比平时有所提高，但还 不至于达到加倍吸收的程度。对于减肥者来说，运动过后应该及时进食，但总能量依然要严格 控制，同时调整饮食的结构，以蛋白质和碳水化合物为主，多吃一些 富含优质蛋白质食物以及富含矿物质、维生素的食物来恢复体力、缓 解疲劳，例如牛奶、豆制品、瘦肉和新鲜的蔬菜水果等。运动过程中 和运动结束后，应及时、少量、多次地补充水分和电解质（例如糖盐 水或功能饮料）。正餐进食时间以运动后1小时为宜，切忌暴饮暴食、 过饥过饱。观点二：“过午不食”和“过五不食”有减肥者坚持“过午不食”，即中午过后就不再吃饭、仅喝水, 实践一段时间后

3、减肥效果很好；另一些减肥者认为“过午不食”太苛 刻，而且身体容易出现问题，所以推荐“过五不食”，即下午5点后 不吃饭、仅喝水，认为这样既科学又能减肥。专家评析：“过午不食”损害健康，“过五不食”有助坚持“过午不食”本是佛教的一条戒律，为的是减少食欲、身心轻安, 从而更好地修行悟道。很多现代人的生活方式是“早饭简单、中饭随 意、晚餐丰盛”。对于他们而言，将佛教的“过午不食”搬来适当应 用，是有一定意义的。可是，凡事不能走极端。按正常每人每天工作8小时来算，下午 4小时的工作显然在一天中要消耗不少的能量。即便是坐在办公室的 白领，其所从事的脑力劳动同样需要消耗能量，更不用说那些体力劳 动者了；即便

4、下班回家后再也没有额外的活动，只吃中饭、不吃晚饭， 恐怕正常人也很难坚持到晚上睡觉。长此以往，虽然体重会减轻，但 也会造成体质下降、精神萎靡、脸色暗淡，甚至出现胃酸、胃痛、贫 血等临床症状，这样拿生命去减肥才是真的得不偿失。那么，如何科学地“过午不食”？建议努力提高早餐质量、午餐 尽量丰盛、晚餐注意控制。减肥者可以将晚餐时间改在下午5点左右, 适量进食，也就是所谓的“过五不食”。这样科学地搭配才能既保证 身体健康，又达到一定的减肥效果，比之“过午不食”，也更容易长 期坚持。观点三：用营养素弥补节食缺陷，达到显著减肥效果有人认为，通过节食的方法减肥，身体势必会缺少某些营养素， 影响健康。那么，多

5、服用营养素就可以弥补营养素缺乏，不用担心节 食带来的“恶果”，也能达到很好的减肥效果。专家评析：减肥不忘营养素全面平衡，首选饮食补充任何一种减肥方法，都不应以危害身体健康为代价。在控制总能 量摄入的前提下，一定要注意营养素的全面平衡、合理搭配。从营养 专业的角度来讲，饮食减肥有这样几个原则：1 .限制总能量摄入 也就是能量供给应低于能量消耗。2 .限制脂肪摄入量 脂肪应占总能量的20%25%,不宜超过30%。 控制肉、蛋、全脂乳等动物性脂肪的摄入，烹调油宜用植物油，以便 提供脂溶性维生素和必需脂肪酸。3 .适当减少碳水化合物的摄入 碳水化合物应占总能量的45% 60%为宜。以复合碳水化合物为主

6、，如谷类；尽量少用或不用富含精 制糖的食品，如甜点等。4 .蛋白质供给要满足需要 蛋白质摄入不足，不利于健康。一般 蛋白质占总能量的20%30%为宜，其中至少有一半为优质蛋白质， 如瘦肉、蛋类、奶类和豆制品。5 .充足的维生素、矿物质和膳食纤维新鲜蔬菜和水果是矿物质和维生素的重要来源，且富含膳食纤维和水分，属低能量食物，又可 充饥，应多选用。6 .养成良好的饮食习惯宜一日三餐，定时定量，晚餐不应吃得 过多过饱；少吃零食、甜食和含糖饮料；吃饭应细嚼慢咽，可延长用 餐时间，这样即使食量少也容易达到饱腹感；可以先吃些低能量的蔬 菜类食物，借以充饥，然后吃主食；酒不利于脂肪和糖的代谢，且是 高热量饮品，应尽量少饮。把握以上原则，再配合适量的运动增加能量的消耗，双管齐下、 长期坚持，必然可以达到理想的减肥效果，且科学健康。对膳食中提 供量不够的营养素，主要是某些维生素和矿物质，可以适当地食用营 养素补充剂，作为补充。专家简介郭红卫复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室教授、 博士生导师，上海市营养学会副理事长兼秘书长，中国营养学会秘书 长常务理事，中华预防医学会食品卫生专业委员会常务委员，中国学 生营养与健康促进会理事，上海市学生营养与健康促进会副会长，上 海市微量元素学会理事。