食物养生小知识2023.docx

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1、食物养生小知识2023都说山楂有消化和开胃的作用，不过假如本身肠胃不好的人，还是 少吃为妙。这可能和山楂中的果胶和单宁酸含量高有关系，并且接触 胃酸后简单凝聚成不溶于水的沉淀，下面是我为大家整理的关于食物 养生小学问最新，盼望对您有所关心。欢迎大家阅读参考学习！黄豆：补充蛋白质我最棒自我介绍：我有着黄色的朴实外表，身上的铠甲没那么厚，很好 相处。在日常的餐桌上，你基本都能看到我。黄豆炖猪蹄、豆腐、豆 浆等，都有我的功劳。点评：黄豆是豆类家族中最特别的一位!其他豆的主要优势是淀粉, 也就是作为粮食，而黄豆的优势却在蛋白质，它具有最优质的植物蛋 白，有肉的特质。黄豆不仅蛋白质含量高，而且氨基酸比例

2、得当。其中所含的卵磷脂 还是大脑细胞的重要组成部分，是健脑补脑的好珍宝！建议宝妈们多给孩子服食，对孩子的大脑发育和智力增长很有好处 哦。止匕外，黄豆中的植物固醇还能降低人体胆固醇，削减动脉硬化的 发生。不过，吃黄豆最让人头疼的莫过于其中含有的大豆低聚糖和膳食纤 维会让人感觉胀气，不停放屁。那么，该如何去除黄豆中的胀气因子 呢？建议在食用黄豆前先浸泡几个小时，而后制成豆浆，或者自己在家 用黄豆发豆芽吃，不仅能解决胀气的问题,还能增加维生素C的摄入。绿豆：清热解毒小能手自我介绍：我的个头很小，披着绿色的外衣，像一颗颗小珠子。别 看我个儿小，可我浑身都是宝。中医古籍本草求真上还记载过我 呢!”绿豆味

3、甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏 及资脾胃。点评：大家经常把绿豆和消暑挂钩，其实绿豆除了消暑外，还有三 大法宝一一抗菌、清热、解毒。绿豆皮内肉质部分的主要成分是淀粉和蛋白质，而绿豆皮中则含有 不少抗氧化物质，而且绿豆皮是属寒性的，其清热解毒的效果要比绿 豆的肉质部分更好。因此，绿豆的优势主要体现在皮上。大家在熬绿豆汤时，假如想要清热解毒的效果更好，千万别煮的时 间太长而使皮脱离肉，煮到绿豆刚刚“开花就正好。除了熬粥或汤, 还可以做点绿豆糕或绿豆饼。不过，脾胃虚寒、简单腹泻的人不适合长期吃哦！谷豆搭配：相当于吃肉谷物包括米、面等，它们的赖氨酸含量低，而豆类中含量高。相反 地，谷类中的蛋氨酸含量高，而豆类中较少。这样搭配起来，就发生 了奇异的氨基酸“互补作用，1+12,大大提高了人体对蛋白质的汲取 率，这就是“米饭加豆等于吃肉说法的来源。不妨在煮粥或蒸米饭时加些豆子，做成红豆饭、黄豆饭、红豆糯米团等，不但香味更加浓郁，养分也更全面。根据2份谷物配1份豆类 的比例来吃，可以毫不铺张地摄取氨基酸哦。食物养生小学问最新