食品饮食安全常识2023.docx

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1、食品饮食安全常识2023食品饮食平安常识2023夏天买卤菜要留意两点：一要到正规的卤菜店购买，正规卤菜店的 切菜间或者配菜间都装有空调，这就使销售的卤菜有了肯定的平安保 障下面是我为大家整理的食品饮食平安常识，欢迎参考什么叫蔬菜使用农药平安间隔期无公害蔬菜，就是清洁、鲜嫩;有毒、有害的物质含量低于人体平 安食用标准的蔬菜，应符合养分学和医学的双重标准。目前无公害蔬 菜生产还离不开化学农药，但在使用过程中必需遵循“严格、精 确 、适量的原则。目前常用的农药单剂近百种，蔬菜生产常用的杀虫剂、杀菌剂、除 草剂就达40多种，无公害蔬菜生产使用农药应严格筛选，优先使用 生物农药，有选择地使用高效、低毒、

2、低残留的化学农药。蔬菜体内农药残留量与最终一次施药距采收时间的长短关系亲密。 间隔期短，则农药残留量多，反之则少。因此，生产者定要严格把握 各种农药的平安间隔期。一般生物农药为3-5天，菊酯类农药为5-7 天，有机磷农药为7-10天（少数14天以上），杀菌剂除百菌清、多菌 灵要求14天以上外，其余均为7-10天。怎样去除蔬菜中的农药残留这里介绍四种方法：1、浸泡水洗法：先用水冲洗掉蔬菜表面污物， 然后用清水浸泡30分钟，基本上可除去大部分残留农药。2、碱水浸 泡法：先将蔬菜表面污物冲洗洁净，然后浸泡到碱水中（大约500毫 升水中加入碱面5到10克），停留5到15分钟，再用清水反复冲洗。3、储存

3、法：蔬菜上的残留农药随时间推移能缓慢地分解，冬瓜、南 瓜等不易腐烂的蔬菜可以先存放一周再食用。4、热水法：常用于芹 菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等，先将蔬选购冷饮食品的方法1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂 址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清楚可见。2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于艳丽，失之自 然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气严厉，无刺鼻，无异 臭味。若有异味，则表明已变质。4、品味道：产品味道应酸甜相宜，不得有苦味、涩味、酒味（酒精 饮料除外）。5、观液汁：产品应清亮透亮 、无杂质、不混浊，无

4、沉淀。假 如发觉饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显 著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会 剧烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促 化学反应失调生。菜表面污物洗净，然后放入沸水中，2到5分钟后捞出，用清水再 洗一两遍即可。食品平安常识1、购买食物时，留意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、养分成分是否标明，有无QS标识，不能购买三 无产品。2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食 用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他 感官性状特别的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有

5、嚎味，碳 水化合物有发酵的气味或饮料有特别沉淀物等等均不能食用。3、不到校内周边无证摊贩处购买盒饭或食物，削减食物中毒的隐 患。4、留意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不 洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。洗蔬菜有要求。要防止农药残留中毒，需留意三个环节：一、购买绿叶蔬菜最好去 正规市场;二、蔬菜可食部分假如有破损，应马上食用，不要储存， 以免破损部分长时间放置后产生亚硝酸盐等有毒物质;三、假如是用 蔬果专用的洗涤剂清洗，根据洗涤剂的产品说明书使用即可。假如是 用清水清洗，建议洗3遍。需要提示的是，在清洗前要浸泡2030 分钟。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除残留农药。