超市管理-岗位职责-食品百货领班.docx

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1、工作职能、职责及工作事项表S食品/百货部管辖归属门店备注门店食品/百货区工作描述、要求部门工作职能食品/百货领班对应上级食品/百货主管对应下属食品/百货员工 零售相关的法律法规的执行。 食品、百货的业务流程、营运标准、公司的规章制度执行。 熟悉商品特点，执行商品陈列原则。 部门的计划、沟通、协调和组织。 满足顾客饮食习惯及喜好，及时满足顾客需求。 部门工作的计划、沟通、协调和组织。岗位工作职责业务流程商品陈列符合陈列标准维护，执行部门的标识使用符合公司VI识别系统的标准。合理处理顾客投诉，提高部门的服务水平和商品质量。执行促销方案，通过各种促销活动，提高商品销售。执行市调后商品价格调整计划。通

2、过商品销售组合，提高销售毛利，加强商品防盗管理。保持与员工的良好沟通，建设积极上进的团队，培训、指导下属，帮助下属自我提升，并培养本岗位接班人。负责食品、百货区设备、存货等资产的管理及安全，指导食品、百货区员工合理使用各项设备，确保使用安全。商品收货流程残损商品管理流程商品报损流程商品订货流程DM商品跟踪流程非生鲜盘点流程商品市调管理流程商品调价流程基本对应时间对应工作事项标准执行引导每天7:308:00营业准备查看交接记录。检查商品回送情况。检查促销区堆端价签，陈列丰满，排面陈列缺货。检查卫生状况、设备、属具正常使用。开晨会进行当日工作安排，检查员工出勤及仪容仪表。8:009:00开始营业确

3、定断货商品及原因，及时订（补）货和跟催。巡视卖场，关注销售。包括：员工工作状态、排面维护情 况、资产使用情况、顾客反应。巡视滞货区，了解新到货情况，了解返厂情况，滞货区存 货情况。9:009:30营业中门店全体管理人员例会。9:30-10:30营业中统计DM及促销商品销量。查阅食品、百货重点商品相关报表，关注商品销售 及库存情况。10:3012:00营业中销售高峰期与员T一起进行现场促销。食品、百货现场工作会议，对早开店及营业中存在 问题进行跟进改善完成。12:0013:00营业中检查与员工在岗和区域卫生清洁。13:0015:00营业中员工补货及时，商品排面丰满，陈列符合要求。通道畅通，地面无

4、杂物，商品清洁。卖场无空岗。查阅并分析重点商品报表，关注商品销售及库存情况。16:0017:00营门店二次开店各部门准备达到早开店标准的状况。业中巡查食品区员工对营业设备设施的使用情况，巡查食品区 卫生情况，维护门店良好的购物环境。检查商品陈列是否符合陈列原则，货架管理情况。17:0019:00营业中晚间客流高峰前工作，食品、百货区域堆端陈列、 人员在岗、劳动纪律、地面卫生、商品回捡、通道 畅通。19:0020:00营业中员工补货及时，商品排面丰满，陈列符合要求。通道畅通，地面无杂物，商品清洁。卖场无空岗。巡视卖场、关注销售。员工工作状态、排面维护情 况、资产使用情况、顾客反应。20:0022

5、:00营业中统计残损及灭失商品。巡视卖场、关注销售。员工工作状态、排面维护情 况、资产使用情况、顾客反应。写交接记录，写清当日已解决和未解决事宜及重要 事件，提示明日的工作安排及要求。22:00营业后银台区无本部门商品，本部门区域内无其他部门商 品。当天变价价签与POP需更换到位。确保排面及堆端头丰满。确保货架、设备、物品符合卫生要求。精品柜台内商品当日盘点，日清日结。保证所有电源全部切断。组织部门员工会议，有序离场。每周周一门店经理例会上周食品、百货销售回顾，原因分析。食品、百货报 表数据整理。上周已安排工作记录，本周重点工作 安排。对店长会议要求、安排进行传达，做出完成 时间的制定。周二门

6、店周巡店对于门店检查的问题进行食品、百货管理人员会议 安排及按要求时间完成整改。安排员工对货架资产进行的全面清洁。周三DM 刊 核 查跟进DM商品到货情况，落实DM商品上柜工作； DM销售期间，跟进陈列、销售、库存情况。周六竞争店调研带领员工对周边市场进行市调，汇总市调结果并及 时反馈。每 月每月2日食口皿百货盘点组织每月一次的食品、百货重点分类盘点，跟进盘 点结果。每月5日经营分析会查阅损益表和相关业务报表，分析食品、百货区的 销售和毛利情况,分析食品、百货区关键业务指标 达成情况，总结上月工作。参加管理人员月度会议，根据店长安排的重点工作 制定下月工作计划。每年每年1月部门考评门店优秀员工

7、和管理人员的评选。每年4、11月盘点管理参加门店盘点每年12、3月销售指标执行重大节庆的促销方案，跟进销售情况，把握促 销商品的订货与库存，对促销商品的库存进行清理， 负责商品的季节性更替，跟进换季进度，执行促销， 对陈列做相应调整。附件 专项规定 流程与标准超市价签和标识使用规范超市商品陈列原则 商品收货流程 残损商品管理流程 商品报损流程 商品订货流程 DM商品跟踪流程 非生鲜盘点流程 商品市调管理流程 商品调价流程 晨会管理制度 店内联营管理制度 市调8.堆端商品管理制度 团购管理规定 营运术语课件 商品部卫生管理制度 商品回检降损规定 商品扫商管理制度 价签管理 开票销售商品管理制度 商品断货管理制度 赊销操作程序 临期商品管理规定 赠品管理制度作息时间08:0011:0011:0018:3018:3022:00