微生态制剂概述一 PPT课件.ppt

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1、微生态制剂学微生态制剂学主讲教师：张虎主讲教师：张虎个人简介姓 名：张虎出生年月：1986.5邮箱地址：课程qq群：370763597兴趣爱好：乒乓球、爬山、摄影 个人经历2004.9-2008.6 西安交通大学生命科学与技术学院 生物工程 工学学士2008.9-2013.6 武汉大学生命科学学院 微生物学 理学博士 研究课题：口蹄疫病毒持续感染的作用机制研究 Veterinary Microbiology2013.12-2014.7 武汉生命之美科技有限公司 高通量测序数据分析2014.12-至今 武汉生物工程学院 讲师 研究课题：人博卡病毒的致病机制研究曾获荣誉2004-2007年，连续三

2、年获得西安交通大学优秀学生奖学金；2008年，获得西安交大研究生推荐免试生资格2009-2012年，连续三年获得武汉大学优秀研究生奖学金；2009-2011年，连续两年荣获优秀共产党员称号；2012年，荣获博士研究生国家奖学金；2013年，被评为武汉大学优秀博士毕业生;2014年，被评为武汉生命之美科技有限公司第一批提前转正优秀员工课堂纪律课程特点1.专业必修课2.好学易懂3.面向应用4.为求职打基础紧贴教材联系实际学习方法大学课程记笔记温故知新动手动脑认真听课教材介绍微生态制剂及其应用微生态制剂及其应用王秋菊王秋菊 崔一喆崔一喆 著著教学安排芽孢杆菌制剂的应用芽孢杆菌制剂的应用酵母菌制剂的应

3、用酵母菌制剂的应用微生态制剂概述微生态制剂概述乳酸菌制剂的应用乳酸菌制剂的应用6学时6学时6学时6学时复合微生态制剂的应用复合微生态制剂的应用6学时考核方式平时20%，期中20%，期末60%平时：出勤，课堂表现；期中：翻转课堂-课程小活动；期末考试：闭卷第一章 微生态制剂概述第一节 动物微生态制剂的产生背景及研究现状第二节 微生态制剂常见菌类第三节 微生态制剂在动物生产上的应用第四节 影响微生态制剂饲用效果的因素第一节 动物微生态制剂的产生背景及研究现状1.1 微生态制剂产生的背景1.1.1 抗生素的问世 弗莱明弗莱明（AlexanderFleming，18881955）英国细菌学家，英国细菌

4、学家，1929年年The Nobel Prize in Physiology or Medicine 1945 was awarded jointly to Sir Alexander Fleming,Ernst Boris Chain and Sir Howard Walter Florey for the discovery of penicillin and its curative effect in various infectious diseases Sir Alexander Fleming（18811955）Ernst Boris Chain（19061979）Sir How

5、ard Walter Florey（18981968）1.1.2 抗生素在动物生产动物生产上的副作用菌群失调：二重感染或定位转移耐药菌增多引起动物发病或者死亡可使家禽的细胞免疫功能下降1.1.3微生态学的基本概念微生态学：最早是由德国学者Voeber Rusch于1977年提出，它是研究正常微生物与其宿主内环境相互依赖和制约相互依赖和制约的生态科学鼻咽腔鼻咽腔葡葡萄萄球球菌菌、甲甲，丙丙型型链球球菌菌、肺肺炎炎球球菌菌、非非致致病性奈瑟菌、病性奈瑟菌、类杆菌等杆菌等外耳道外耳道葡葡萄萄球球菌菌、类白白喉喉杆杆菌菌、铜绿假假单胞胞菌菌、非非致致病病性分枝杆菌等性分枝杆菌等口腔口腔表表皮皮葡葡萄萄

6、球球菌菌、甲甲，丙丙型型链球球菌菌、类白白喉喉杆杆菌菌、肺肺炎炎球球菌菌、奈奈氏氏菌菌、乳乳杆杆菌菌、梭梭杆杆菌、螺旋体、放菌、螺旋体、放线菌、白念珠菌等菌、白念珠菌等肠道肠道 大大肠肠杆杆菌菌、双双歧歧杆杆菌菌、乳乳杆杆菌菌、产气气杆杆菌菌、变形形杆杆菌菌、绿脓杆杆菌菌、葡葡萄球菌、萄球菌、厌氧性氧性细菌、真杆菌等菌、真杆菌等阴道阴道乳乳杆杆菌菌、类白白喉喉杆杆菌菌、非非致致病病性性奈奈瑟瑟菌、白假菌、白假丝酵母等酵母等皮肽皮肽葡葡萄萄球球菌菌、链球球菌菌、绿脓杆杆菌菌、白白念念珠珠菌菌、丙丙酸酸杆杆菌菌、类白白喉喉杆菌、非致病性分枝杆菌杆菌、非致病性分枝杆菌人人人人体体体体各各各各部部部部

7、位位位位的的的的微微微微生生生生态态系系系系眼结膜眼结膜白白色色葡葡萄萄球球菌菌、干干燥燥棒状杆菌等棒状杆菌等尿道尿道白白色色葡葡萄萄球球菌菌、类白白喉喉杆杆菌菌、非非致致病病性性分枝杆菌分枝杆菌人体正常菌群的密度人体正常菌群的密度根据根据1984年一位学者统计：人体正常菌群总量重达年一位学者统计：人体正常菌群总量重达1271克克，其中，其中肠道肠道1000克克，皮肤，皮肤200克，口腔、上呼克，口腔、上呼吸道和阴道各占吸道和阴道各占20克，鼻腔克，鼻腔10克和眼部克和眼部1克克 部位部位数量（个）（每克样品）数量（个）（每克样品）厌氧菌：好氧菌厌氧菌：好氧菌唾液唾液108-1093-10：1

8、牙齿表面牙齿表面109-10101：1齿龈缝隙齿龈缝隙1011-1012102-103：1胃胃102-1051：1小肠近端小肠近端102-1041：1回肠远端回肠远端104-1071：1大肠大肠109-1012102-103：1阴道阴道108-1095-10：1子宫颈内膜子宫颈内膜108-1095-10：110131014一个成年人大约有多少个细胞？体表和体内有多少个正常微生物？微生态学基本概念生境：栖息地定植：黏附并繁殖原籍菌，外籍菌微群落，演替优势菌种微生态平衡微生态失调宿主1.1.4 微生态制剂的基本概念微生态制剂：是指运用微生态学原理运用微生态学原理，利用对宿主有益无害的益生菌益生菌或

9、益生菌益生菌的促生长物质的促生长物质，经特殊工艺制成的制剂植物微生态制剂动物微生态制剂人类微生态制剂科学家总结出人有三种年龄：科学家总结出人有三种年龄：1.1.实际年龄实际年龄2.2.生理年龄生理年龄3.3.肠道年龄肠道年龄直接直接影响影响老年人低于老年人低于7%，到达死，到达死亡时，双歧杆亡时，双歧杆菌为菌为零零婴幼儿肠内婴幼儿肠内双歧杆菌高双歧杆菌高达达90%-99%为了寻找抗生素的替代品，一种无毒、无抗药性、无残留、无副作用的绿色饲料添加剂，既能提高动物各方面性能又不能给人类的生活带来效应的动物微生态制剂逐渐引人注目；70年代美国率先使用动物微生态制剂，80年代动物微生态制剂开始在世界范

10、围内普及，并逐渐被世人所认可。畜禽养殖业发展疾病的发生抗生素的使用各种副作用替代品1.1.5 动物微生态制剂1.2 动物微生态制剂研究现状单位或个人单位或个人何明清教授芽孢杆菌类制剂大连医学院促菌生南京农业大学促康生松江制药厂DM423菌粉黑龙江兽医科学研究所痢康粉剂北京营养研究所增菌素杭州商学院乳酸菌复合剂武汉大学特强力吉林农业大学JF518益生菌吉林农业科学院、中国兽药监察所、山东大学微生物所、郑州粮食学院、新疆生物土壤研究所931生物活菌添加剂第二节 微生态制剂常见菌类基本概念益生素益生元基本概念合生元常见微生态制剂菌种2.1 乳酸菌2.1.1 乳酸菌介绍历史1古老的科学“大涅大涅盘经犹

11、如醍醐，最上最妙，若能服用，犹如醍醐，最上最妙，若能服用，众病悉除，一切众病悉除，一切诸药悉入其中悉入其中。”北本大般涅盘经卷第十四圣行品第七之四醍醐：“自乳中精制、提炼出来的一种味道浓厚的甜汁，亦指佛之最上经法。”辞海“从牛出乳，从乳出酪，从酪出生酥，从生酥出熟从牛出乳，从乳出酪，从酪出生酥，从生酥出熟酥，从酥出醍醐。醍醐最上。酥，从酥出醍醐。醍醐最上。”涅槃经历史2年轻的科学1857年法国生物学家巴斯特鲁在研究酒变成醋的原因时首次发现乳酸菌其后相继有英国李斯特发现了乳链球菌1882年俄国梅契尼科夫发现了高加索乳杆菌1899年法国科学家发现双岐杆菌目前从自然界分离出许多形状清析的乳酸菌，用来

12、作为发酵菌种，促进了乳酸菌的应用2.1.2 乳酸菌分类 乳酸菌均归于乳酸菌科。在细菌分类学上划分包括乳杆菌（latobacillus）、乳球菌（lactococcus）等至少有18个属，200多种2.1.2 乳酸菌分类及特性长杆状、短杆状以及圆形革兰氏阳性菌，无芽孢，不会运动兼性厌氧不耐高温，耐酸水、碳源、氮源、无机盐、辅助因子（维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶）以及乳糖分裂生殖2.1.3 乳酸菌的益生功能1.营养功能2.促进营养物质吸收（抗营养因子、短链脂肪酸、锌元素）3.抑制病原菌，改善胃肠道功能（有机酸、过氧化氢、细菌素）4.预防和治疗疾病5.增强机体免疫力(抗菌肽、非特异性免疫，特异性免疫)

13、2.1.4 乳酸菌的生物学特性产强酸、抗酸抗盐性；例：在腌制品中的作用乳酸菌的安全性俄国学者契尼可夫病变组织分离出来益生菌的毒力检测携带耐药性质粒2.1.5 乳酸菌的安全性乳糖不耐症乳糖不耐症是我来克服是我来克服就是就是预消化消化不不让您呕吐您呕吐病毒来感染病毒来感染是我来保是我来保护驻扎在扎在肠道道日夜来操日夜来操劳放放疗抗生素抗生素也能把人苦也能把人苦癌症很吓人癌症很吓人我来全就我来全就躲降低胆固醇降低胆固醇控制内毒素控制内毒素放射性放射性辐射射现代代处处有有都是我赶走都是我赶走除了抑病菌除了抑病菌我我还有一手有一手免疫好不好免疫好不好终身把您保身把您保还有好武有好武艺就是抗衰老就是抗衰老另有治口臭另有治口臭还能防醉酒能防醉酒别嫌我嫌我罗嗦我是我是热心心肠我是乳酸菌我是乳酸菌不是坏不是坏细菌菌家住家住长寿村寿村子子孙一大群一大群双歧乳杆菌双歧乳杆菌保加利保加利亚菌菌嗜嗜热链球菌球菌都是益生菌都是益生菌二十世二十世纪初初梅契尼可夫梅契尼可夫乳酸乳酸长寿述寿述把您来把您来说服服我有十功能我有十功能听我向您听我向您诉