毛血旺好吃做法.docx

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1、毛血旺经典好吃做法推荐毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的传 统菜式，列入川菜菜谱之一，下面我给大家整理的毛血旺经典好吃做 法，希望大家喜欢！毛血旺的好吃做法原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽， 大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料制作：1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片， 将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆 芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内 加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜

2、汤，然后放入牛油，香油， 味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。毛血旺的做法主料：鸭血、熟制牛肚、牛百叶、盐方火腿、黄豆芽辅料：毛血旺调味料、盐、料酒、糖、生抽、香菜、葱、姜、蒜、 香油、蒜苗、熟芝麻1、准备好所有的食材。2、鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。3、锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。4、再把鸭血煮上5分钟捞出备用。5、炒锅倒油爆香葱姜蒜。6、把调料炒出香味。7、倒入豆芽翻炒8、加适量的清水和少许白糖。9、加入料酒。10、加少许生抽。11、煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。12、再加入百叶和牛肚。13、煮开加入盐和鸡精调味。14、最后放入火腿煮开关火。1

3、5、把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。16、把热油浇在毛血旺上。17、再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。毛血旺的做法步骤材料:猪血300克鸭血也可以，牛百叶250克,黄豆芽200克,干豆 腐皮一张,梅林午餐肉一块。配料:干辣椒，红泡椒，郸县豆瓣酱，自制火锅底料，大蒜,花椒,料 酒,鸡精。毛血旺的做法：1、准备好所有的食材,将猪血旺切成条块。2、牛百叶买回家后放在盐水里泡上30分钟,然后用清水冲洗几次， 在泡上清水中备用。3、把黄豆芽去根洗净备用。4、干豆腐皮切成长条洗净待用。5、梅林午餐肉扣出来后切成自己喜欢的大小。6、把所有调料准备好，自制火锅底料，豆瓣酱，大蒜切末，泡椒切细, 姜切末。7、再把切好的猪血块煮上2分钟过凉备用。8、炒锅倒油爆姜蒜,加入郸县豆瓣酱和自制火锅底料炒出红油。9、然后加入适量的清水或高汤煮开。10、下入焯水的鸭血，煮至2分钟。H、再下入豆芽和干豆腐皮煮开，调入适量的盐和鸡精。12、最后下入牛百叶和午餐肉,稍煮。13、将煮好的全部食材倒入碗中。14、另起锅注入油烧热.下入干辣椒和花椒小火炸香，将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。