冬虫夏草 PPT课件.ppt

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1、 冬虫夏草 目录什么是冬虫夏草冬虫夏草的作用冬虫夏草的食用方法冬虫夏草的鉴别什么是冬虫夏草 又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。是中国传统的名 冬虫夏草贵中药材。冬虫夏草Cordyceps sinensis由来 外形特别奇特，冬天是虫子，夏天却是草。那么它是怎样从虫子转为草的?夏天一种称为虫草菌的真菌孢子成熟散落后萌发成菌丝钻到蝠蛾的幼虫身体内，吸取幼虫体内的营养。蝠蛾的幼虫躲进土壤中，这时虫草菌长出很多丝状体，称为菌丝体。幼虫由于体内的营养物质被吸完，只剩下僵死的空壳，当然不能变成蝠蛾了。第二年春夏，气温和天气合适，菌丝体从幼虫的口器中长出，伸出地面。顶端略为膨大，外形像根棒，表面有许多

2、小球形孢子。这些孢子可在空气中飞舞传播，草丛里不知又有多少蝠蛾幼虫将成为这些孢子的生活场所。什么是冬虫夏草 冬虫夏草为虫体与菌座相连而成，全长912厘米。虫体如三眠老蚕，长约36厘米，粗约0.40.7厘米。外表呈深黄色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显易见。断面内心充实，白色，略发黄，周边显深黄色。菌座自虫体头部生出，呈棒状，弯曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，长可达48厘米，径约0.3厘米。折断时内心空虚，粉白色。臭微，味淡。以虫体色泽黄亮、丰满肥大、断面黄白色、菌座短小者为佳。形态特征什么是冬虫夏草 蒲松龄不仅以满腹才情写了动人心弦的聊斋志异，还精通医道，对中

3、医中药有些研究。在乡间做私塾教师时，就经常给百姓看病，他写过一首中药诗：冬虫夏草名符实，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信无穷。诗中写出了名贵中药冬虫夏草“一物竟能兼动植”的特点 。传说 冬虫夏草的作用 药理学现代研究结果中，冬虫夏草含有虫草酸约7%，糖类28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是着名的滋补强壮药。医药作用食疗作用 服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成

4、药膳服食，也可泡酒、泡茶等。调节免疫系统功能 医药作用调节肝脏功能调节呼吸系统功能 直接抗肿瘤作用提高细胞能量、抗疲劳调节心脏功能调节肾脏功能调节造血功能调节血脂其他功效炖药膳汤 食疗作用煮茶当水服煮茶当水服泡药酒食用方法虫草苁蓉炖羊肉虫草苁蓉炖羊肉 女性滋补养颜 可治黑眼圈 头晕眼花冬虫夏草鸭冬虫夏草鸭 补虚助阳久病体虚、贫血 肢冷自汗 阳-痿遗精羊肉放开水锅中煮10分钟，取出洗净，药材分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。1.雄鸭放开水锅中煮5分钟，取出洗净，与冬虫夏草和其他调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可。2.冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，

5、隔水炖熟，调味服食。食用方法虫草木耳炖甲鱼虫草木耳炖甲鱼 防癌食疗 健脾开胃 滋养肝肾 去瘀散结虫草人参酒虫草人参酒 补元气 壮肾阳 益肺止咳1.甲鱼剖洗干净、过水。2.淮山和枸杞子洗净。3.白木耳用清水发开。4.生姜刮去姜皮，切片；红枣去核。5.瘦肉洗净、过水。6.所有材料入锅，加水，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。药粉碎成粗粉，纱布袋装，直接加白酒浸泡。少吃辛辣带刺激性食物食用注意事项少年、儿童少吃、不吃阴虚火旺与湿热体质的人群，不吃患有各类实症的 人群，不吃咨询常见问题简易鉴别看颜色看外形看断面冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分，“虫”体表面呈深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。“草”的部分即子座，则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达47cm，径约0.3cm。冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这是冬虫夏草特有的味道。简易鉴别闻气味冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。冬虫夏草感谢聆听