店持证上岗管理办法.docx

《店持证上岗管理办法.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《店持证上岗管理办法.docx（5页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、精品店持证上岗管理办法一、目的为保证门店产品操作标准化的实现，自2016年起全市场推行“全员持证上岗政策”通过规范操作，实现为顾客提供一杯高标准产品的目的。二、进程排期2.1 总进程阶段门店类型时间节点第一阶段精品店20*年3月底第二阶段标准店20*年11月底2.2 阶段排期表工作计划完成时间完成人配合人配合事项1.持证上岗管理办法的下发L30糜红艳2.精品店考核试卷准备2.29考核试卷拟定3.精品店考核执行3.25全流程考核4.精品店首批合格证下发3.30区域经理员工照片的收取5.标准店分区域执行11月底标准店分区域进行考核，合格证卜发，具体时间以通知为准三、合格证下发办法考核类型考核人复核

2、人/发证单位合格分数首批次下发培训专员培训部考核成绩90分及以上颁发合格证常规下发A新开门店培训专员培训部B门店自行招募门店区域经理培训专员复核/培训部备注：3.1 合格证的下发权归培训所有；3.2 首批次及总部培训的新开门店的合格证的下发，由培训直控；3.3 已开启门店后续补充员工的培训合格证的考核权归区域经理负 责，审核通过权归培训；3.4 营运各市场需在每月25日前（节假日提前）将本区域“需考核 合格证的员工名单（含复核名单）”，提交培训专员处（附考核成绩, 考核试卷，标准由培训提供），培训在次月25号前依据名单考核； 3.5培训复核的标准为随机抽取两款产品全流程考核（不含理论）。 四、

3、管理办法&要求3.5 员工需佩戴合格证上岗，在门店日常稽核中若发现员工无合格证独立顶岗， 第一次警告，第二次扣除该店当月稽核总分5分/人，同时下发整改函；3.6 培训合格证遗失的、凡在培训部组织的标准化考核中成绩不达标者，均需重 新申请合格证，通过考核后方可重新颁发合格证；3.7 培训部下店抽查或稽核检查中，发现门店员工非标操作，且情况属实的，当 场可吊销该员工培训合格证，补考时间、地点由培训专员确定。3.8 附件一考核标准3.9 附件二实操考核表营运中心-培训制20*年1月27日附件考核标准一、考评细则考试 类型形式考题 类型分值 占评分标准扣分标准理论 考试试卷 考核填空题60每空1分错一

4、空扣1分判断题20每题2分（判断对错1 分，写出正确答案1分）错一题扣2分简答题20每题10分错1处扣2分产品 全流 程考 核核 个产品 每个产 品20 分）口述 实揉 全流 程（以 1款 产品 考核 为例）物料使用1 5%正确选择制作产品 所需物料错一处扣3 0%工器具使用1 5%正确选择制作产品 所需工器具错一处扣3 0%边口述2 5%正确口述产品操作 制作流程错一处扣3 0%同时在操 作顺序项扣3 0% （物料克重除外）边操作 顺序2 5%正确操作完成产品 制作错一处扣3 0%时间控制1 0%产品操作控制3分 钟内完成超时3 0秒一扣2 0%超时4 0秒一扣4 0%超时5 0秒一扣5 0

5、%超时1分钟一不得分标准里考核1 0%20克以上，误差范 围为5%； 20克（含）以下误差范 围为1错一处给予一次机会第二次错误扣40% 第三次错误本项不得分二、考核要求1、理论+全流程实操考核（理论成绩占综合成绩20%,全流程考核占综合成绩的80%）；2、考核员工需穿着标准工服，考核当天未穿工服或仪容仪表未符合精品店上岗原则及仪容仪表要求者，总分扣2分；3、考核员工需提前5分钟到达考核场地，未按要求到达者一律按迟到处理，总分扣2分（堵车除外，堵车需提前15分钟告知考官，否则按迟到处理）；4、各考核人员操作前都需要有完整的洗手清洁步骤能清晰流利的口述洗手流程,操作后需有随手清洁的环节，如有遗漏

6、每项总分扣1分，最多扣2分；5、标准话术：大家好,我叫来自区域；我制作的第一款产品是操作开始完毕;第二款产品是操作开始完毕三、考核结果1、考核成绩90分及以上合格，低于90分为不合格2、简易流程图附件二实操考核试卷考核人考核产品考核内容扣分点物料使用 15%工器具使用15%口述 25%操作顺序 25%时间控制 10%标准量10%扣分细则：1、物料使用：单项总分100分，错一处扣30分，占单个产品总分的15%2、工器具使用：单项总分100分，错一处扣30分，占单个产品总分的15%3、口述：单项总分100分，错一处扣30分，同时在操作顺序项扣30分，占单个产品总分的25% （克 重错误除外）4、操作顺序：单项总分100分，错一处扣30分，占单个产品总分的25%5、时间控制：单项总分100分，超时30s扣20分，超时40s扣40分，超时50s扣50分，超时Imin 不得分，占单个产品总分的10%6、标准量：单项总分100分，错一处给予机会，错二次扣40分，错三处本项不得分，占单个产品总 分的10%注：1、每款产品制作时间为2min2、实操成绩计算为多个产品成绩的加权平均，占综合成绩的80%