2023年厨房个人年终工作总结（3篇）.docx

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1、成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品 与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办 法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责；个人卫 生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、勤 换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻持续清洁，无霉斑、鼠迹。 每一天定时冲洗操作间灶具和地面。在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下 班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。 工作上，服从工作调配，爱护群众财物，做好群众和个人卫生， 严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作， 保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质

2、量要求，大小均匀，掌 握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配 菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、 高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结 一致，做好厨房工作。总结这一年，在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨， 用心履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和 更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。2023年厨房个人年终工作总结篇2、政治思想方面一年来本人能够端正态度，坚定理想信念，安心服役，严格 执行上级指示，服从命令、听从指挥，坚决完成任务。能够积极 参加政治教育，认真做好笔记，把教育内容深刻领会到实际行动

3、当中。而且课后能写好心得体会，确实领悟到教育的精神实质。二、工作作风方面虽然身在炊事员的岗位上，空余时间比较多。但我能有效的 利用时间学习相关的知识。在操作当中，我以理论结合实际，有 效的提高了伙食质量。在遇到困难能虚心的向司务长、班长请教。 后勤工作虽然比较辛苦也很单调，但我从来没有产生厌烦情绪， 都能始终如一的干好本职工作。三、遵规守纪方面一年来我认真学习部队的条令条条例和各项管理规定，遵守 部队的各项规章制度。时刻保持清醒的头脑，扎实工作，时刻按 连队提的要求去做。一日生活正规有序，能严格落实请销假制度。回顾这一年的工作，虽然取得了一些成绩，但还是有存在的 不足：1、学习的积极性不是很高

4、，今年以来，虽然对学习抓的比较 紧，但没有把学习与增长知识、增强才干有机的联系起来，带着 问题去学的意识不强，学习的延伸性不够，缺少学习后劲。2、工作实践和创新意识有待加强，对本职工作不够细心，工作上缺少总结。有时候怕麻烦、图简单，工作标准有时下降，只 求过得去、不求过得硬。工作上发挥传、帮、带作用不够明显。一年来，有成绩也有不足，好的方面我将继续发扬，不足之 处加以改正。为了下一步更好的开展工作，我制订了以下整改措 施：1、在学习上要始终保持饱满的热情，不断加强政治理论学习 和党的创新理论知识的学习。2、落实好一日生活制度，按时起床，注重平时的点滴养成, 逐步养成谦虚谨慎的良好作风。3、克服

5、平时的麻痹大意思想，要做到时时处处想安全，始终 把安全工作放在首要位置。4、树立正确的人生观、世界观、价值观，并安心工作，确保 爱岗敬业意识，做到干一行、爱一行、专一行。2023年厨房个人年终工作总结 篇3伴随着时钟的步伐20_年马上就要过去了，回首过去的一年, 感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的 支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己， 做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是 出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服

6、 务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为 逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓 好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质 量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了 多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就 犹如回到家的感觉，为了再新的一年里能够更好的完成本职工作， 我对上一年的工作进行了总结。一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作 一边学习，不断提高自身综合素质水平。一是认真学习工作业务 知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。二是认真 学习

7、知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开 展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念20 年厨师个人年度工作总结范文20年厨师个人年度工作总结范文。二、努力工作，按时完成工作任务。在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上 下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服 从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本 职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。 做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候副食要做 到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好

8、 看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见， （教师继续教育总结）总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服 务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说 粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行食品 卫生法，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐人员的 危害，保障大家的身体健康。成品存放实行四隔离；生与熟隔离; 成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。 个人卫生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换工作服。放置 食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹20_年厨师个人年度工作总结范文工作总结。每天定时冲洗 操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间 地面、门窗、以及周边环境卫生。食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与公司 的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。为了不影响正常工 作运转，我都能够服从领导的安排，不讲条件，全力以赴搞好食 堂工作。在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热 情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。