酒店春节工作总结（3篇）.docx

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1、酒店春节工作总结（3篇）酒店春节工作总结（通用3篇）酒店春节工作总结篇1过去的20年是充实忙碌而又快乐的一年。在新的20年到 来之际，回首在西溪宾馆的这段日子，从对于酒店前台接待工作 的一知半解到现在能够独挡一面，这里面除了我自己的付出与努 力，更离不开酒店给我所带来的培训，以及酒店及部门领导和同 事对我的帮助。在此我由衷的感谢给与我帮助的部门领导和同事 们。我是20_年4月份经过招聘进入的酒店，因为当时酒店还处 于试营业期间，员工不是很多，所以经过人事部的基本入职培训， 到达岗位之后就边接受部门领导的培训边跟着老员工开始工作实 践。因为之前有过几个月的前台工作经验，学习起来还不错，很 快就可

2、以自己基本当班工作，正式成为了西溪宾馆的一名前台接 待。回想起来20年主要还是自己学习和接受前台基本业务知识 的一年。20在酒店工作一年之后，自己的工作能力得到了极大 的提升，也得到了我们前厅经理的肯定，晋升为高级前台接待。 对此，也对自己之前的工作进行了下总结，可以用以下的六个方 面来说：收入达365170元，超出去年同期38510元。初六那天，在全体员 工的努力下，酒店接待寿宴76桌，客流量达962人次，仅当日就 收入93100元，比去年超出2474元。这样的成绩无疑是节日期间 值班人员最大的安慰，我们虽然牺牲了与加人团聚在一起共度佳 节的机会，却也成全了很多家庭的团聚欢乐。尤其是看到这样

3、的 成绩，大家的心中不免多出了许多欢喜。节日期间最为特别的风景当属传菜了。由于客人较多，而我 们的服务人员又有限，为了防止上菜不及时影响用餐效果，酒店 领导高度重视，各兄弟部门积极支援。保安部、工程部、前厅部、 办公室、管家部等部门均有同事下来主动传菜。上至老总经理， 下至其他部门同事，更有餐饮部经理家属、销售部经理家属，大 家团结一心，积极奔走于大厨房与包房之间，及时迅速的将做好 的菜品传至备餐间，大大提高了上菜速度.所谓众人拾柴火焰高, 春节期间，餐饮从未发生一起由上菜慢导致的投诉，相反，大部 分客人都主动夸赞我们的服务周到上菜及时，大家虽然都是累的 筋疲力尽，却也乐的津津有味。付出必有回

4、报，要做就做最好。 骄人成绩的取得，离不开大家的鼎力相助。.年是充满机遇和挑战的一年，面对越来越严峻的市场形势， 相信我们的领导们会统筹帷幄，制定出更加适应社会的经济决策。 希望节日期间圆满而又成功的接待，能够给我们酒店新的一年带来新的机遇，以更加振奋的精神、更加昂扬的斗志、更加务实的 作风勤勉工作，为完成和超额完成目标任务而努力奋斗，祝愿我 们酒店的明天更美好。一，像所有其他的服务行业一样，礼貌，礼仪：怎样保持微 笑，怎样问候客人，如何为客人提供服务，在服务中对客所要用 的语言等。还记得自己刚来酒店的时候，因为自身性格原因，对待客人 的问候不是很主动，笑容也不是很多，为此影响了一些客人的住

5、店感受，还受到了领导的批评。后来在前台经理及大堂副理的指 导下，自己也向经常受到客人夸奖的老员工TINA请教了经验和技 巧，提高自己的服务态度，以及对客的语言技巧，保持微笑，以 自己最好的一面热情地接待客人，给之后的客人带来良好的印象, 也受到了一些客人的夸奖及真棒卡的好评。二，前台业务知识的培训，主要是日常工作流程。前台的日常工作很繁琐，客人入住，退房的办理，电话的转 接，问询，提供信息，行李寄存，接送机信息的查询与核对，订单 的检查与核对，排房，交接班时的交接工作等。每次来接班时候， 部门领导会给我们开个例会，传达一下当天的入住信息以及注意 事项，自己会积极聆听，重要的事情记录下来。当班期

6、间，自己 有个小习惯，遇到需要交班的事情，都在交班本上详细地记录下 来，并在系统中留下ALERTS备注，避免给客人及接班的同事造成 麻烦。交班本上一般写的很长的交班都是自己留的，虽然有时候 会觉得很麻烦，但会安心。三，了解掌握酒店各部门的促销内容，更新自己对酒店的了解，以便更好地为客人服务。因为我们酒店也是新开酒店，所以市场销售部会推出很多促 销MEMO,和许多网络供应商进行合作，进行推广活动。这就要求 前台的配合，需要熟知酒店的最新促销信息，包括套餐内容、价 格、条件等等，因此在最近的推广MEMO下来时候，我们前台员工 就会努力记下各种促销信息，以便到店客人及电话客人的询问时, 让他们得到满

7、意的回答。20年，酒店溪墅客房也开始营业，在客人办理入住时，我 们会主动询问客人，详细地向每一位客人介绍溪墅客房的优点来 进行推广。令人高兴的是，我们的努力得到了客人的认可，赢得 了许多回头客和网络订房的好评，酒店的知名度也在不断地提高, 被更多地客人所熟知，甚至得到他们的推荐。四，以大局为重，不计较个人得失。还记得20年三月份时，因为前台人员流动造成地人手紧张, 每个员工需要改变班次，改为十二个小时班次，但是为了配合酒 店的工作，也是坚持下来。休息时间遇到酒店临时增加入住，我 也是会主动要求加班，或者接到酒店电话，立即赶来上班。节假 期间，也是正常上班。还记得去年除夕夜，自己是在酒店上的夜

8、班，很羡慕别人的全家团聚，但为了工作还是要坚守岗位，中秋节也是如此。五，增强自己的责任感和自信心，积极参加酒店的职业培训。平时上班的时候，作为老员工，在经理、主管或者大副临时 不在的情况下，遇到客人的小抱怨或者投诉，自己也会主动去了 解，和客人进行沟通，让问题尽早解决，让客人满意。20_年自己 主动报名参加了酒店组织的酒店英语培训，学习到了很多专业的 酒店英语知道，也得到了培训老师及培训经理的夸奖。下半年，因为前台主管AMY辞职，原分配她的一些工作也由 自己接了过来，主要是散客及团队的待结账问题，因此自己在平 时工作期间，会主动与销售及财务联系，看看有哪些帐务可以及 时结掉，避免账务的累积造成

9、不清楚，同时在每月的月末之际， 自己也会主动检查团队假房及散客假房待结账，整理成表格交给 财务，方便下月月初信贷会议的使用。20,自己在西溪宾馆又度过了充实忙碌快乐的一年，很开 心自己能来到酒店做前台，很感谢酒店领导及部门经理对自己的 指导和同事对自己的帮助，使自己得到了很大的进步与锻炼。希 望以后能继续在西溪贡献自己的力量，加强学习，努力工作，得 到更多的肯定。酒店春节工作总结篇2自20年9月酒店开业入职以来，我一直担任着酒楼传菜部主管一职。在20年这一年的工作中，自身素质和工作能力都得 到了明显的锻炼和提高。年中，酒店安排我分管了二楼豪包的接 待服务工作、布草、PA保洁等部分后勤工作。回顾

10、这一年忙碌而 又紧张的工作，有很多的收获和体会，现将全年的工作情况做如 下总结汇报。一、工作的整体回顾酒店业作为第三产业，牢牢把握思想，树立服务意识是每名 员工的在酒店行业服务的开门砖。一个企业，赢利是第一目标， 也是企业生存的保障；一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心 工作来做文章。我们每一名员工更是要树立“品牌意识”，传承 “以店为家”的经营服务理念，享津门酒楼作为国有企业，不仅 追求经济效益，也要讲究社会效益，所以我们每名员工应以最饱 满的精神状态更好的为每一位客人提供热情周到的服务。作为主管，首先在熟练掌握部门职能的同时，要做到严于律 己，每天例会前做到有准备有安排，在平时的工作中多发

11、现、多 观察、多动手，做到纪律严明、惩戒得当，合理的进行人员的分 工及工作任务的分配。定期或不定期的与部门员工进行沟通交流, 以便深入的了解员工的思想动态，并在例会上让大家建言献策， 收集大家在工作上的意见建议，更好的提高部门员工的单位时间 内的工作效率。在每天工作结束时，总结一天中发现的问题，制定改进措施。在日常管理工作中，我也在不断的调整工作方法，进行具体 问题具体分析，并进行相关的岗位技能培训，根据部门内不同的 岗位要求制定相关的细则制度及巡查记录表，更好的规范员工行 为、责任到人、量化员工的工作质量。除此之外，进行走动式管 理，更好的了解每个人在岗位上的工作情况。二、20_年完成工作情

12、况1、本部门传菜员服务技能有所提高。本年度根据我部门传菜 员的实际技能水平及岗位业务需要，制定了传菜员培训计划细 则，目的在于对部门员工的仪容仪表、礼貌礼节及服务技能进行 总体规范、要求。2、二楼豪包的卫生情况、服务质量及营业收入有所提高。接 管二楼包间以来，首先对餐具、物品进行盘点及清洗，在每餐开 餐前进行检查，督促服务员注重服务细节和质量，认真倾听客人 的每项需要。并针对客人的实际情况，为客人推选店内菜品，做 到细致周到，从而提高客人的用餐满意度，提高单桌用餐标准。3、保洁员业务有所提高，地毯的清洗的时间安排得到合理调 整。为了给客人提供一个整洁干净的公共就餐环境，使全楼的公 共环境卫生做

13、到统一规范统一标准，我制定了巡查记录表，公共 区域卫生划分区进行责任到人，增添了大家对工作的责任感。酒店内地毯、大理石地面的清洗和保养时间也进行了合理的调整， 改变了原来一周清洗一层楼的安排，而是有规律有计划的进行挑 洗，从而大大的节约了清洗成本。4、布草得到了统一管理。布草间内的布草属于酒店固定资产, 应进行合理的收发利用。制定的布草间制度及操作流程，给布 草管理提出了明确的要求，做到数目清楚，有据可查，遵循“先 进先出、后进后出”的原则，降低破损、流失情况的发生，降低 布草成本。三、工作中存在的问题1、工作态度上过于着急，在方式方法上还需要循序渐进。2、虽然针对各个岗位制定了相应的服务、管

14、理规范，但是还 需要进一步的落实、加强。3、员工树立推销意识不强，服务员对酒店一些特色菜肴不了 解，与客人沟通信息不对称。四、明年的构想1、合理调配人员，充分利用员工，使部门内员工做到“一专 多能“，不仅仅局限于做好自己的工作，还要能胜任其他岗位的 工作。一方面可充分调配人员，另一方面可以减少酒店人员开支。2、提高服务员的服务技能及标准，对新员工和后进员工做好 辅导工作，做好员工的定期培训工作，组织技能评比，呈现技能标准，给员工之间提供沟通交流的机会，对表现优异的员工予以 奖励。3、有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护，提高餐厅卫 生质量及餐厅设备设施的使用寿命。4、针对二楼包间面积大、就餐

15、人数多，承接寿宴、百岁宴、 小型聚会等优势，进行定制营销，针对不同的消费人群制定相应 的菜单可供选择。全楼也可根据每个包间的实际情况及消费人群 进行定制营销，在客人定餐初期除了询问客人人数外，关心客人 有无其他的特殊要求，时间有无特殊含义，进行整合营销，使客 人感受到宾至如归的感觉。做到全员了解、全员营销。20_年即将过去，在这一年中有很多工作上的心得体会，工 作能力也有了明显的提高，领导的信任是我不竭的动力，同事的 支持是我工作顺利进行的的强大支柱。新的一年我将继续尽心做 好自己的本职工作。酒店春节工作总结篇3春节是中华民族的传统节日，同时也是家人团聚的日子。所 谓爆竹声中一岁除，春风送暖入

16、屠苏。对于我们这些春节的值班 的员工来说，每逢佳节倍思亲，正是大家内心的真实写照。然而这 种思亲很快就消失在我们所营造出的酒店专属的年味里了。聆听 着家人的亲切问候，感受着领导同事间的关怀之情，使一年的春天更加温暖。为了做好春节接待，酒店领导高度重视，统筹安排部署节日 期间值班工作，各部门根据实际情况安排轮休。由部门负责人以 上管理人员担任值班经理，责任到人，所有值班人员手机24小时 开机，坚守岗位，尽职尽责。提高安全防范意识，认真排查各类 安全隐患；餐饮部更是下足了功夫，为了防止年底原材料物价上涨, 餐饮部经理协同行政总厨和后厨的厨师们开会研究，仔细核算， 提前一个月去北京采买春节接待所需的

17、原材料，在源头上对成本 加以控制，对酒店能源费用的降低起到了实质性的作用；随着经济 的不断发展，客人对酒店菜品质量的要求越来越高，为了适应这 种境况，餐饮部领班及以上领导人员开会研讨，决定将去年的套 餐800元/桌起价提升至1000元/桌，对于有特殊要求的客人，餐 饮部实行了不限制套餐改菜换菜政策，如果客人有要求也可以零 点。这样大大提高了菜单的灵活性，极大限度的满足了客人对菜 品的要求，不仅增加了酒店收入，还让能够让客人吃到好吃的、 想吃的，这一举措得到了酒店领导和客人的一致认可，大力赞扬。付出必有收获，所失必有所得。在一年春节接待中，单除夕当 日至初六，总收入达458270元，比去年同期增长了 9%。除夕当 天，餐厅共接待客人66桌，达781人次，收入92495元，创历史 新高，比一年竟多出15918元。初一至初五，共接待3552人次，