客房服务员个人年度工作总结(20篇).docx
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1、客房服务员个人年度工作总结(20篇)客房服务员个人年度工作总结(精选20篇)客房服务员个人年度工作总结篇1在今年经朋友的介绍下,我来到了北京,当知道我能来北京 的那一刻,我是非常的激动,并且很珍惜这次机会,我大学学习 的是酒店管理,可是一直都没有机会实践过,一直想要有一个机 会能够让我学以致用,终于机会来了,怀揣着一个追梦的心我来 到了北京,刚到酒店的时候学习的是酒店文化和理论课程。当培训完后,就将我们分配到了各个岗位,刚来的第一周, 我被分配到了客房,从小就跟着父母干活的我自认为自己非常能 吃苦,而且也做好了吃苦的准备,在客房部主要是跟着师父学习 清理房间和整理床铺,虽然之前自己已经做好了充
2、分的准备,但 是第一天的工作真是让我受不了,开始对自己一直坚持的事情产 生了怀疑,可是师父一直都在鼓励我,她总是说什么事情都要坚 持,如果一遇到困难你就退缩了的话,以后的还怎么办呢,做什 么事情都贵在坚持,也非常感谢师父那个时候的鼓励,如果不是 她的话我应该不会坚持下去的吧。第二周我被分到了餐厅,向资深的餐厅服务员学习了如何摆 台、撒台、点菜、上菜,传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对 在相关部门的、配合下,群防群控,确保了每日工作万无一失和忙 而不乱的安全稳定。二、与时俱进,提升发展,大厦突显改观结合酒店经营、管理、服务等实际状况,与时俱进,提升素 质,转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存,使
3、酒店突显了可喜 的改观。主要表此刻全体员工精神状态积极向上。酒店经常召开 大会、小会反复强调,管理层有紧迫感,具上进心,培养”精气 神”。酒店的管理服务不是高科技,没有什么深奥的学问。关键 是人的主观能动性,是人的精神状态,是对酒店的忠诚度和敬业 精神,是对管理与服务真谛的理解及其运用。三、存在的问题员工素质整体水平不高,缺乏具有专业水平的管理人才,造 成管理上的漏洞,服务质量时有低下,服务意识时有淡薄,客人 投诉时有发生。营销力度还不够,营销意识欠缺,营销手段单一, 固定的客户群体不大。规章制度落实的不够坚决,有随意性和照 顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒,仍然存在着干好干坏一 个样的现象
4、。管理机制上还有待于进一步完善。管理费用和营业 外费用仍然偏高,成本费用也还有压缩的空间。需要进一步加强 成本核算,节支增效。上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店经 验,业务技术不够熟练,管理工作没跟上所造成的,在新的一年里要转变观念、加大力度,克服存在问题,使酒店的工作再上一 个新的台阶。四、明年主要工作全方位加大管理力度,按照星级酒店的标准,继续完善各种 规章制度,工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉 开档次”为主要资料的奖罚激励管理机制。加大培训力度,采取 走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗训练。个别中层 骨干还要有计划的外派培训学习。同时要举行岗位大练兵,每月 每季进行
5、考核考试,以竞赛活动树立岗位标兵,巩固业务技能, 提高服务质量。准确定位,转变观念,加大营销力度。根据不同季节制定营 销计划。注意稳定老客户,发展新客源。重新整合营销队伍,建 立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并 建立起相应的奖励机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性。 注意加强对设施设备的维护保养;认真抓好防火、防盗、防食物 中毒、防车辆事故的安全防犯工作;充分发挥酒店的作用,最大 限度地调动每一个员工的工作积极性。客房服务员个人年度工作总结篇5尊敬的各位领导:您们好,我是,紧张而忙碌的一年马上就要结束了,回顾我这一年的工作,有许多的收获和体会。工作的整体回顾:一个企业
6、赢利是第一目标,也是企业能否生存下去的唯一保 障,一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客 房部做为一个服务性部门,做好清洁给客人提供一个清洁、安静、 舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作,但同时我们还担负着 为企业创收、节支的责任。一年来,经过全体员工及部门管理人 员的共同努力,有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作 会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约, 部门全年把节约工作贯穿始终,在保证工作质量、不影响对客服 务的前提下,尽最大的努力降低成本,我们深知节省下来的每一 分钱都是集团的利润。一年我完成了以下工作:1、学习、规范岗位的服务用语,努力提高对客服务
7、质量。为 了体现从事酒店人员的专业素养,针对我本人对各岗位服务用语 存在不熟悉、不规范现象,我在同事中、在负责本集团客房的主 管经理的培训中学习岗位的服务用语,进行留精去粗,而后吸收 为已用,做为我对客人交流的语言指南。自本人规范服务用语执 行以来,我在对客交流上有了显著提高。以致在工作的任何时期, 好东西贵在坚持,贵在温故而知新,我将对此加大学习应用的力度。2、开源节流,降本增效,从点滴做起。客房部是公司的主要 创收部门,它的本本本费也很高,本着节约就是创利润的思想, 我和同事们本着从自我做起,从点滴做起,杜绝一切浪费现象, 主要表现在:回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做为清洁 剂使用每日
8、早晨要求对退客楼层的走道灯关闭,夜班六点后再 开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来,能为 公司节约一笔不少的电费。3、为了做好客房的卫生和服务工作,领导经常对我们打扫房 间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现我们在操作时有无 不规范、不科学的问题,针对存在的问题,管区领班级以上人员 专门召开会议,对存在的问题加以分析,对员工进行重新培训, 纠正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践,认真打扫 和检查好每一间房,通过考核,取得了一定的成效,房间卫生质 量提高了,查房超时现象少了。4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方 式,促进了员工酒店意识得到较大提高,服务
9、理念进一步深化, 有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务,从感性 到理性已有了形象的认识,整个集团形成了 “一切工作都是为了 让客人满意”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。 由于各种原因,使我的工作中存在一些问题:1、容易将个人情绪带到工作中,高兴时热情周到,不高兴时 有所怠慢,以后在工作中尽可能克服这种情况,在思想中真正树 起:顾客就是上帝的意识。2、房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。3、各个岗位的服务规范需要进一步加强。客房服务员个人年度工作总结篇620年是酒店营业第一年,也是客房部门打基础的重要阶段, 客房部根据
10、酒店总体计划,紧紧围绕着以经营为中心并在员工培 训、服务接待、设施保养、质量控制等方面展开工作。为提升酒 店的接待能力和服务水平,现将20_年度的工作具体开展情况予 以汇报:一、客房管理、员工培训根据员工日常工作中易出现的问题,及时集中开展培训,主 要负责培训课程内容,各个楼层做好培训后的跟进反馈工作。对 于新员工的操作不熟练、容易出现的失误,楼层主管负责现场培 训,以身示范、模拟演练,并随时做好跟进督促工作,并在平日 工作中经常给予关注,从个人思想、生活中给予关怀,让他们迅 速成长起来,成为部门骨干基础力量。强化酒店应知应会,每日班前会不定期抽查新、老员工,将 新员工分配到各个楼层,让其负责
11、新员工应知应会的抽查。通过 实际操作和理论知识的培训,让二者结合起来,并在实际工作中 运用,效果明显。客房部员工在业务技能、服务技巧、临场应变 方面离我们的标准还有一定的的差距,客房部针对这种现象,同 时也响应酒店号召,将培训工作始终放在客房工作的首位。根据员工的实际情况,制定部门详细的培训计划,并采取了 多种培训方式进行培训。在业务技能培训方面采取先掌握工作程 序和标准,在根据理论学习内容现场演练给员工看,并让员工亲 自操作,现场指导,让员工掌握基本的操作技能。基本功练好了, 提高工作效率的目标就会实现。通过这些培训工作,员工的做房 时间已经达到一定的标准。经过近几个月的工作质量起落,客房
12、部深感部门培训的重要,在今后的工作中,客房部将会根据各个 岗位来开展有针对性对的培训工作。二、服务接待20_年接待多次的展会客户,酒店迎接来自世界各地的朋友, 客房全年出售房间0000间次,卫生班人均日做房00000间次。酒 店服务的极致是个性化服务,满意加惊喜的服务,这也是客房部 一直追求的服务目标,怎样才能做到个性化服务,客房部为此召 开部门会议,要求每位员工在工作当中都要留意客人的生活起居,只有这样才能够发现客人的习惯,有针对性的去服务。三、资产的管理今年九月份,在总公司领导的支持下,客房部实行了对固定 资产、易耗品、布草等资产分楼层管理的模式,由主管、员工加 入共同管理,开源节流,降本
13、增效,从点滴做起,主要表现在:(1)客房部一直要求员工回收客用一次性低值易耗品,如牙 膏可做为清洁剂使用,牙刷、梳子、回收后可卖给废品收购站。(2)为了做好客房的成本控制,客房部针对酒店给部门下发 的预算指标,对各楼层的物品领用进行了合理划分,各楼层每月 申领的物品均有定额,且领货不得超出定额的85%,如确因工作需 要需超出的,必由部门经理批示后方可领取,且客用品领用责任 到人。(3)布草管理一直是酒店重视的问题,酒店自20_年开业至 今,已经有1年多的.时间,布草的磨损率不断增大,近期布草报 废率逐渐攀高,已协调洗涤公司拟定相关措施,提高洗涤质量, 加强员工的思想品德教育和操作技能培训,减少
14、报废率;四、设施设备的维护及保养众所周知,客房部区域占酒店经营区域的近85%,投资也占酒 店整体投资的较大比重,客房设施能否达到规定的使用年限,是 直接影响酒店效益和长远发展的关键,所以在设施设备的保养上客房部严格执行设施设备保养规定,定期对床垫翻转,地毯定期 清洗等。严格对棉织品、房间的电器、设施设备按正确方法操作 和使用,以延长其使用寿命。特别是对地毯的保养,客房部非常 重视,要求员工在平时的工作中,只要发现地毯上有点状污渍, 都应及时的做好清洁,这样不仅可以减少对地毯的洗涤次数,还 能保持地毯整体卫生。在房间整体保养和维护上,客房部协助工程部对房间、通道、 进行了全面排查,虽然在过去的一
15、年里经过工程部同事的努力, 改善了一些设施设备状况,但是我们的房间整体保养还存在一些 问题,有待和工程部共同探讨解决。根据房间内设施的使用频率不同,制定不同的保养计划。对 于6001房间地毯,即时发现污渍,及时清除。若地毯在一定程度 上影响房间整体清洁效果,客情较空时,安排PA清洗地毯并做好 清洗记录,对比清洗时间找出原因,减少清洗次数,降低运营成 本。定期翻转床垫,清洗窗帘,做好房间理石的保养维护工作。在日常清扫、查房过程中,服务员、领班发现设施设备损毁, 及时报工程部,对不能维修好的设备,开出维修单让工程部签字。 关注新员工推拉工作车,避免因其方法不对造成走廊的墙纸、房 间门框的撞坏与损坏
16、。一旦发现方法不对,当场以身示范,提醒 并监督日常的操作是否规范,常对工作车边沿的胶条进行检查,看是否有无破损情况,发现及时报修,要求每天下班前做好结束 工作,整理工作车,擦拭吸尘器清理尘袋等。五、产品的出品质量客房部的产品就是为客人提供清洁、卫生、安全舒适的房间。1、卫生方面客房部严格按照五星级卫生标准对房间的物品进行消毒。坚 持床上用品一客一换,巾类根据客人要求随时更换。床上用品及 巾类在洗涤时要求高温消毒,卫生间洁具坚持使用带消毒功能的 清洁剂,房间的杯具采用浸泡消毒和高温消毒,电话、电视遥控 器、所有开关采用酒精消毒。2、房间清洁方面为了保证客人有一个整洁的生活居住环境,部门要求住客房
17、 每天清扫不得少于一次。早上九点以后,必须对所有的走客房全 面清理一次,除了必须要做的清扫之外还随时接受客人清扫房间 的要求,哪怕是在后半夜有客人要求整理房间。我们也安排有专 人服务。C房的出品要求楼层领班严格按星级标准100%检查房间, 本人20%抽查。(1)、服务员自查服务员打扫好一间走客房,在抹尘、吸尘时查看房间内的物 品的配备情况,床底边沿是否有遗留物品等。(2)、楼层领班检查各个楼层领班对所管辖楼层房间,依照查房流程逐个对房间内的物品进行查看,有污渍、破损、颜色大小不统一的棉织品、 印刷品及时更换。对房间角落不易清洁处,空闲安排计划卫生。(3)、本人抽查对各个楼层随机抽查住客房、走客
18、房的清扫情况,发现不妥 之处,及时通知楼层领班进行纠正,做好清洁工作。3、在安全方面安全包括员工自身安全、消防安全和客人的人身、财产安全 几个方面。酒店员工大部分来自外地,部门在平时的培训中经常 对员工进行安全教育,加强安全防范意识。在工作安全方面要求 严格按照程序操作,做到不被清洁用剂伤害,不因不正确操作损 坏设备,或被设备伤害。在平时的工作中注意房间客人是否带有 易燃、易爆、有毒物品及大功率电器在房间使用等情况,发现可 疑人员在楼层走动等情况要及时上报,根据情况通知保安部。为 了防止客人在房间出现安全事故,客房部加强了安全检查程序。六、存在的不足之处1_由于部分员工文化程度不高以及有些员工
19、怕麻烦的现象, 导致培训效果不尽人意,考核成绩不稳定,员工接受度有偏差, 同时也存在班组跟进不到位,培训过后就忘记了。其他各项常规餐厅的服务流程有了进一步的了解。第三周我被分到了前台,我很喜欢前台接待这个工作,但我 很忐忑,我不知道我能否胜任这份工作,不过令我感到高兴的是, 酒店的员工大都都是那样的热情友好,他们并没有因为我们是实 习生而对我们冷漠生硬,在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑, 一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动,总台是一个酒店的 门面,是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖 了酒店所能够提供的所有的服务项目,因此需要前台服务人员对 酒店的各个部门都有足够的了解才能
20、为客人提供满意周到的服务。 在学习中,酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日 常操作有了深入的了解并进行了实际操作。实习的日子就这样一天天结束了,这些日子我确实学到了不 少东西,除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外,更学习到 了做人,如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事 之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我了解到的是作为 一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天 时,该经理提到了服务意识,我非常赞同他的观点:“服务意识 不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望,同时 应该对自己的同事也具有同样的意识。”一年即将要结束了,而我也对酒店客房服务
21、这个岗位有了全培训还存在员工积极性不高,觉得是多余的不乐意参加的情况。 同时岗位的培训工作创新不足,形式仍然比较单一;2卫生质量不稳定,存在0K房不0K,住客房卫生也不能保 证的情况。员工操作马虎,同时主管检查控制不到位,导致了整 体卫生质量的下降;3外语水平不足,在面对外宾服务时难以达到理想的效果, 建议行政人事安排一些酒店英语方面的培训;4员工的个性化服务还是处于被动状态,需要管理者的督导 和检查,检查时发现没有按要求做的情况屡次发生;还存在值班 不记录的情况。七、20年基础工作计划 虽然客房部在20年的工作中取得了一些成绩,但在这段经营期间也暴露出一些不足,客房部会在明年的工作中针对这些
22、不 足不断完善工作,继续围绕以经营为中心、以提高服务质量的思 想来开展各项工作,在保证经营目标完成的情况下,不断提高服 务质量,完善服务设施,提高企业知名度,美誉度。为宾客提供 一个清洁卫生、安全舒适、宾至如归的居家氛围而努力!同时也 希望酒店领导和兄弟部门一如既往的支持客房部的工作。客房服务员个人年度工作总结篇7 客房岗一年以来紧紧围绕酒店的大纲和部门要求,在钟总和赖经理的指导帮助下完成了各项工作,在取得了一定的进步同时 也存在着一些不足:一、培训方面1 .每月完成两个sop流程的学习和考核,岗位统一组织员工 进行培训,各班组分管领班对班组员工进行强化考核,增强的员 工的业务技能,提升了员工
23、的素质和专业度。2 .集团明查应知应会知识的培训和考核,根据部门的要求制 定了培训计划表,安排员工根据计划表的进度进行学习,班组再 进行考核。3 .每天早会进行案例的培训,提高员工解决问题和处理问题 的能力。将岗位发生的鲜活的案例对员工进行分析,避免该案例 的再次发生,提高了服务质量。4 .针对工作中发现的不足,安排专题培训。暗访中发现的物 品摆放不规范的情况,由领班组织员工进行现场培训和指导;针对 一段时间以来遗留物品较多的现状,安排员工进行查房的培训, 指导员工发现查房中容易忽略的盲点。5 .房务和总机人员的交叉培训,从四月份开始以进行了多批 次,通过两个岗位员工之间的交叉学习,提高了各自
24、的业务水平 和综合素质,同时也熟悉了各个岗位的工作流程和操作技能,便 于下阶段两个岗位的顺利合并。二、管理方面1 .一年以来住客率高,特别是在三、四月份,岗位克服人员 的严重不足,全员加班加点,互帮互助,完成卫生的清扫和各项 对客服务工作。岗位领班缺编,导致分管区域过大,影响管控的 质量,从四月份开始,将7-9三个楼层划分给柯林公司协助检查 和把控,减少了领班的工作量,配合以来卫生质量和个性化服务 均较稳定。2 .一年总体服务质量较稳定,1-5月份的集团问卷均超出部 门考核指标,并且各个月的宾调分数也较稳定,没有出现大起大 落的情况;在密函和网评上均能体现我们优秀的服务,获得了宾客 一直好评。
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