食品安全校长责任制.docx

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1、食品安全校长责任制为认真落实学校食品安全事故防范措施，保障师生身体健康和生 命安全，保持学校正常教学制序，维护社会稳定，根据相关法法规的 要求，结合我校实际制定本实施方案：一、适用范围及要求：学校食卫生安全主要指学校食堂和学生集体用餐的卫生管理，其 食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教育、防治结合、群防 群治”的力针，坚持第一把手负总责，谁主管负责，谁主办谁落实”的工 作原则二、成立组织机构组长：副组长：食品安全管理员：三、学校食堂与食品安全监管责任制第一条学校校长为食堂安全工作的第一责任人，主管食堂。副校 长为直接责任人，校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日 程，定期召开会议专

2、题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责 任制和责任追究制。主管食堂人员对卫生行政部门或教育行致部门提 出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改第二条主管食堂人员在学校领导的领导下，全面负责全校食堂 食品卫生安全管理工作，学校行政,各班班主任为兼职食品卫生监督管 理人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及 制度的落实，履行监督检查的职能。第三条学校对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全 保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作问及食品原 料存入间等，严防投毒事件的发生,确保学生用餐安全。第四条 班主任以多种形式对学生进行宣传教育,教育学生不买 街头无

3、照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物,增强学 生食品卫生安全意识和自我保护能力。第五条 学校食堂应取得餐饮服务许可证方可开业；校内食堂从 业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。学校要定期对相关 人员进行食品卫生法律知识的培训。第六条发生食物中毒或其他食源性疾患事件，学校领导应立即 到现场进行指挥，组织抢救,防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和 教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。第七条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正 确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规 定追究相关人员的法律责任。第八条对下列人员有下列情形之一的，追究其

4、相关责：（一）有下列情形之一者，追究校长的责任1.食堂发生严重食物中毒事故造成后果、人员伤亡2未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员3未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实；4食堂未取得卫生许可证而从事经莒活（二）有下列情形之一者，追究主管副校长的责任1不主动对食堂食品卫生安全进行管理与检查、自查的2对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力造成严重后果的3不主动配合上级卫生主管部门检查，有失职行为的4未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求，造成不良影响的5 .对员工未进行食品卫生安全知识培训、考核的6 .卫生许可证不及时更换的7员工上岗不持有效健康证的8未对员工进行食

5、品卫生安全知识培训、测验、考核的；9食堂发生食品卫生安全问题或安全事故不及时上报上级主管领导的。（三）有下列情形之一者，追究采购员的责任1不按卫生部门要求对供货方进行索证的:或采购无有效许可证 的食物2把积压食品和过期食品、三无食品采购进给食堂的3把腐烂变质、不合格产品采购进食堂的（四）有下列情形之一者，追究食堂保管员的责任：1对食品验收不把关造成不良后果的；2对库存食物不检查造成积压或过期、变质的3让食堂使用过期、变质的不合格食品的。（七有下列情形之一者，追究食堂从业人员的责任1使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食2发现食品原料有问题不上报，造成不良后果的3食堂发生食物中毒事故造成严重后果的4未办理健康证上岗的。由于工作不负责任,违反以上职责，造成 不良影响的，处以经济罚款,一旦发生食品卫生安全事故，由学校组织 相关负责人进行调查并写出事故调查报告，报上级由相关部门追究责 任人的责任。