盘锦小木咖啡书吧景观设计.docx
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1、本科论文摘 要随着全球进入高速运作的经济时代,人们在高度压力下超负荷工作,一些娱乐场所便日益形成为体验性消费模式。过多商业化模式的空间形成,很多休闲空间对消费者的需求都未曾看重。在咖啡厅进行休憩、品饮、工作洽谈、休闲娱乐等体验时,消费者也忽略了空间所能提供的文化传递与风格。然而在咖啡书吧这一种多元化复合式的经营模式出现,其旨是为读者及消费这提供一个多功能的文化栖息地。即拯救了面临瓦解的实体书店又更新了传统咖啡的营业模式打造新的氛围,更为那些爱好读书的受众提供了安逸的场所。改变室内空间环境现状的同时,社会工业发展使城市更新提高,人们的生活空间带来压力,基于环境问题层见叠出,人们对生活的追求更为重
2、视,面对生活环境的压迫开始追求和谐共生的关系。从景观设计理念与自然的结合人们认识到人、空间、自然三者之间的重要性,以及了解空间环境与自然的衔接,意识景观设计与室内空间环境、室外空间环境设计的新趋势。结合本设计案例,在咖啡书吧景观设计中,自然、可持续发展性、人的体验感是设计的基点。营造良好的设计环境,为读者、消费者带来不同寻常的阅读、休闲体验。关键词:景观设计;咖啡书吧;自然环境AbstractAs the world enters the era of high-speed economic operation and people work excessively under high pr
3、essure, some entertainment places will increasingly form an experiential consumption pattern. Too many commercial models of space formation, a lot of leisure space to the consumer demand has not been valued. Consumers also ignore the cultural transmission and style that the space can provide when th
4、ey have leisure, drinking, working, and entertainment experiences in the cafe. However, in the coffee book bar, a diversified and complex business model, its purpose is to provide a multi-functional cultural habitat for readers and consumers. Not only saved the brick-and-mortar bookstore facing coll
5、apse, but also updated the traditional coffee business model to create a new atmosphere, providing a more comfortable place for readers.At the same time of changing the status quo of indoor space environment, the development of social industry promotes the renewal of the city, and peoples living spa
6、ce brings pressure. Based on the overlapping environmental problems, people attach more importance to the pursuit of life, and in the face of the oppression of the living environment, they begin to pursue a harmonious and symbiotic relationship. From the combination of landscape design concept and n
7、ature, people realize the importance of people, space and nature, as well as the connection between space environment and nature, and realize the new trend of landscape design, indoor space environment and outdoor space environment design. Combined with this design case, in the landscape design of c
8、offee book bar, nature, sustainable development and human experience are the basis of the design. Create a good design environment, for readers, consumers to bring unusual reading, leisure experience.Key words:Landscape design;Coffee book bar;Natural environment目 录摘要IAbstractII第1章 绪论51.1课题研究背景51.2课题
9、研究的目的与意义61.3课题研究现状71.3.1国内外现状理论研究71.3.2国内外经典案例分析81.4课题研究方法81.5文章结构和创新点9第2章 景观环境理念对咖啡书吧空间的发展分析102.1咖啡书吧的界定102.1.1咖啡书吧的概念102.1.2咖啡书吧的属性102.2景观环境理念对咖啡书吧空间的发展分析102.2.1室内风格的发展趋势102.2.2咖啡书吧设计发展趋势112.2.3景观环境设计发展趋势122.3消费者对咖啡书吧空间的情感需求122.4 本章小结12第3章 咖啡书吧生态景观设计分析143.1咖啡书吧空间设计内涵分析143.2空间环境分析143.2.1感知景观生态空间143
10、.2.2低碳环境153.3景观理念下的空间系统组织153.4咖啡书吧景观设计原则163.5本章小结16第4章 盘锦小木咖啡书吧景观空间设计与应用174.1景观空间设计生态观174.1.1场地分析174.1.2空间划分174.2盘锦市小木咖啡书吧空间界面与景观设计整合184.2.1空间的景观环境设计184.2.2空间的可持续设计184.2.3空间光环境设计194.2.3空间热环境设计194.2.3空间声环境设计194.4本章小结19总结与展望21第1章 绪论1.1课题研究背景电子商务时代壮盛的冲击下,传统书店被互联网店铺不断蚕蚀,民营书店房租成本大幅度提升,形成双面夹击。近年来电子产品兴盛迎来巅
11、峰期,多品种电子阅读器、手机等成为阅读的载体,伴随互联网长大的新生代顾客、更加寄托电子时代等新媒体所带来的便利,亚马逊、阿里巴巴、当当网等网络便利的平台,高效的服务质量、完备的阅读资料、诱人的折扣力度、以及文声一体的多媒体阅读的方式,已经潜移默化的深入人心,占阅读者比重较高,让很多阅读者的习惯从根本的性质上发生了改变。随着全球进入高速运作的经济时代,人们在高度压力下超负荷工作,一些娱乐场所便日益形成为体验性消费模式。过多商业化模式的空间形成,很多休闲空间对消费者的需求都未曾看重。在咖啡厅进行休憩、品饮、工作洽谈、休闲娱乐等体验时,消费者也忽略了空间所能提供的文化传递与风格。然而在咖啡书吧这一种
12、多元化复合式的经营模式出现,其旨是为读者及消费这提供一个多功能的文化栖息地。即拯救了面临瓦解的实体书店又更新了传统咖啡的营业模式打造新的氛围,更为那些爱好读书的受众提供了安逸的场所。咖啡书吧目前在人们的感官认知中还处于一个新鲜事物。在新空间形成下,迫切脱困的老实体运营书店与萧条的咖啡店急于转型盲目跟风,使得改变的室内环境商业化分为过重,没有抓住咖啡书吧的形态、结构、内涵、特征、与周边环境的联系、使得读者在现存空间中没有体验咖啡书吧应形成的范畴,心理上没有感知到舒适、安全、高效的向往,无法契合读者在环境空间的中视觉感知与心理需求。更多形成的咖啡书吧形式单一、售书空间设计枯燥阅读空间缺少舒适性、未
13、曾设立儿童阅读区域以及丢失趣味性,以售书、贩卖咖啡饮品为目的,使得很多更新店铺依旧不景气萧疏。因此,咖啡书吧应秉承着咖啡店、与书店的双重可取因素、注重消费者与读者真正的心理需求、消费需求与文化体验的多元化复合性设计。改变室内空间环境现状的同时,社会工业发展使城市更新提高,人们的生活空间带来压力,基于环境问题层见叠出,人们对生活的追求更为重视,面对生活环境的压迫开始追求和谐共生的关系。从景观设计理念与自然的结合人们认识到人、空间、自然三者之间的重要性,以及了解空间环境与自然的衔接,意识景观设计与室内空间环境、室外空间环境设计的新趋势。然而专家与学者围绕咖啡书吧研究问题最多的是:咖啡书吧如何能尽快
14、解决书店经济衰退的困境。韩琳的与自然和谐共生有机建筑风格在咖啡书吧设计中的应用, 通过对书吧现状和环境两个问题探讨指出:以自然和谐共生,把咖啡厅的室内外环境与相结合。使空间成为自然环境的一部分,让大自然的气息为人们营造出舒缓压力放松心情的环境。进而获得启示。因此,如何做到有效的利用环境设计去应用在咖啡书吧为人们提供以人为本的生态环境,引起人们思考环境与资源、让咖啡书吧充分发挥自身优势,合理的蔓延空间功能,抛开压抑的商化环境,使人们接受富有感染和艺术特性的氛围。从研究人对生态景观结合咖啡书吧的氛围体验化,重新定义人们对咖啡书吧的认识。1.2课题研究的目的与意义咖啡书吧是近年来一线城市新潮流空间,
15、阅读、品饮、办公、休闲场所、图书馆、书店、报亭、咖啡厅等集功能汇聚一体。人们在这样的空间内饮茶、喝咖啡、聊天、阅读,在安谧、悠闲的韵律中寻找身心的快慰。咖啡书吧作为新兴起的休闲娱乐空间,因地域的发展问题,三线城市数量极少甚至归零。另择取辽宁地区中小型规模的咖啡店、咖啡书吧、图书馆、书店进行实况调研及现状问题分析。借鉴国内外顶尖的设计的案列,分析总结国内外咖啡书吧、咖啡厅、实体书店等空间给消费者读者带来体验感的设计手法,目的为通过对咖啡书吧空间设计给消费者带来的怎样的体验得出的理论研究,与此同时暴露国内外注重咖啡书吧的环境过于商化,以人为本的设计理念未曾得到充分的表现,空间环境过于消沉单一的问题
16、也曝光于众。基于消费者的情感体验,了解咖啡书吧空间设计和消费者之间的关系。通过调查研究对目前咖啡书吧发展的兴起历史,进而探讨咖啡书吧环境空间的设计手法。本文宗旨在突出情感体验在营造合理舒适结合景观理论营造空间氛围的作用,对咖啡书吧的空间环境景观设计提出设计要点,为每一位客人读者营造一个安谧、丰富的文化休闲环境。从自然融入空间的理念角度出发研究与人休闲生活密切的空间问题。提高空间的使用率,提升空间、自然与人的交互问题,提升空间效益。做到以人为本,在空间布置上功能合理。为今后该地区的咖啡书吧空间环境的设计以至于其他地区同类型的公共空间设计提供理论、设计的参考。为今后的设计实施有据可循,有理可依。现
17、如今随着中国的经济发展与民众的生活水平提高,人们对生活的追求也逐步增加,而盘锦虽是辽宁地级市,但经济发达,居民收入和消费水支出水平较高,接受教育情况较高。咖啡书吧以其对书类和多种休闲文化活动需求的侧重,与电子产品阅读和网络阅读进行区分,成为今后休闲文化场所的发展样本。所以,对盘锦地区的咖啡书吧的研究有前瞻性和借鉴性。本文针对咖啡书吧空间融合景观的设计能够给人带来体验感,并对国内外一些咖啡书吧空间设计进行了初步的了解对比,弥补了以咖啡书吧空间设计中绿化环境的匮乏以及对人的感受忽略,重功能多元化而轻体验舒适度的研究缺陷。1.3课题研究现状目前,咖啡书吧空间处于新产业,书吧的兴起演变是由实体书店与咖
18、啡厅汇集一体。在当下咖啡厅、实体书店皆面临高额的房租费用,咖啡厅注重咖啡的质量、实体书店则由时代变革面临生存空间的威胁,纸质书籍在未来去留的问题上面临着学者的质疑。基于兴起及发展趋势,国内外形成一些逆市飘红的案例。同时咖啡书吧空间设计这一领域并不完善,当下咖啡书吧想要生存发展下去必须考虑多元化的因素。针对于当前咖啡书吧的现象,笔者通过相关文献整理归纳分成两部分。1.3.1国内外现状理论研究工业革命后思想进步。新的运营理念不断崛起。随着图书馆、书店的兴起衰落,据数据调查、书吧的新兴起始于2007年,13年的岁月半个使得经济贸易繁荣的社会高速发展,从而人们的追求更加品韵。近年来,随着对人们对情感的
19、追求,在设计中也越来越注重情感的因素,自书吧的出现,拯救了很多独木难支的书店,同时在环境设计的方面出现了不同的方案,这些理论和设计方法都是以人为本的作为出发点,例如环境心理学、环境对人的影响和体验设计等理念。国内外对咖啡书吧的环境设计的理念研究上,进行了理论与实践案列的积累,得到了一定的成果。马洛尼和沃德曾精辟的指出:“实际上,环境危机是适应不良行为的危机。”房慧聪在环境心理学:心理、行为与环境这本书中讲到:应唤醒理论知识,使个人空间与环境设计相结合,环境的认知、社会行为、压力等传统心理学角度探讨了环境与人互动。这一概念提出,国外很多服务行业都纷纷引入采纳,坚持“以人为中心”为人类提供更优渥的
20、环境。1.3.2国内外经典案例分析 对于国外的书店印象使宏壮的、古典的巴洛克洛可可风格或者田园风格,是人类精神的寄托,神圣不可侵犯,无论什么模样,都承载着知识和历史的印记。美国Powells City of Books(鲍威尔书城)世界上最大的独立书店,空间很大,有三个楼层,每一层按照图书的类型和主题用艳丽的色彩分割开,而顶层有一部分则用作艺术展厅和工作室并设立咖啡吧台。在鲍威尔书店,所能想到的任何一种类型的图书,书店里还有一个咖啡厅和一个老式计算机收藏展。 目前国内的书店纷纷转变经营理念,改革开放后国内除了新华书店这样的国营书店在不断的发行图书以外,例如位于靖江市中心的中央公园内靖江书吧,其
21、翻新工程让我们有机会重新对城市的这个区域进行了思考。该项目由hyperSity建筑设计事务所设计,位于北京石景山区,成为文化地标。外观建设融合周边环境,内部注重回归自然本质的主题,打造内部景观空间,让读者能在喧嚣的城市中回归自然静心阅读,将阅读环境极大融入自然环境艺术人文主题,让读者有沉浸在怡然自在的森林化的效果放松身心安心阅读的体验。1.4课题研究方法文献研读:通过翻阅大量的相关文献,梳理其研究思路,分析国内外书吧、咖啡厅、实体书店的空间设计理论和案例,分析总结“景观环境”在咖啡书吧空间中的设计缺乏应用方法和理论依据并提出问题。实地考察法:目前,笔者针对自己拟定的咖啡书吧设计方案进行了实地调
22、查,并以沈阳、盘锦的所有书吧、书店、咖啡厅为主要调查对象。深入分析各地区的书吧设计的优势和长处,重点关注书店的设计理念、风格、服务对象等,在调研中发现问题,并对问题进行解析,力求找出解决问题的方法及理论依据。经典案例分析法:通过对现存的书吧作为实际案例,分析其内在的成功因素和归纳其设计风格,景观缺失的程度为最后的研究结论奠定基础。资料分析:参照国外设计方法,咖啡书吧空间的景观缺失、咖啡书吧国外回归自然生态的结合、景观设计对咖啡书吧空间的发展应用理论等,把资料整理分类、分析归纳理论、并结合调查实际,找出问题归纳总结。1.5文章结构和创新点第一章为绪论。介绍了课题研究的背景与选装,第二章第三章为课
23、题的概念,论文的主题是咖啡书吧景观环境设计,目前的学术界,咖啡书吧的定位模糊与景观设计结合则更模糊,所以笔者在第二章中先对咖啡书吧、景观概念对其发展进行研究。随后对咖啡书吧进行了界定,并概述了咖啡书吧的特征。第三章对咖啡书吧空间环境设计基本概念做出分析、主要研究咖啡书吧的空间环境的设计原则。第四章则简述了笔者对咖啡书吧设计的方案。第五章结语,咖啡书吧是如今流行空间,同时陈述了笔者个人的一些看法与思考,得出了咖啡书吧环境应结合景观设计能够得到更好发展趋势的结论。文章的创新点:1、从咖啡店、实体书店的频频转型为书吧入手,过度商业化虽化危为安且读者环境并不得到认可,融合自然设计能带来的改观的可行性。
24、2、提出了较为完整的咖啡书吧融合景观设计的策略,并且着重的阐述了尽景观环境的融合能给咖啡书吧提供优质的环境意义,丰富了咖啡书吧的设计理念。3、从景观设计环境学的角度探索了环境设计对咖啡空间设计的意义。第2章 景观环境理念对咖啡书吧空间的发展分析2.1咖啡书吧的界定2.1.1咖啡书吧的概念咖啡书吧是近年来在一线城市兴起的休闲场所,发展的并不是很迅速,集图书馆、书店、咖啡馆的优势汇集一体,人们在静谧、悠闲的节奏中可以放松身心。2.1.2咖啡书吧的属性(一)使用功能:提供了符合当代年轻人消费心理的休闲设施和服务、销售书籍、提供品饮、食品、设立阅读空间。(二)空间规划:咖啡书吧含有休闲阅读空间、书籍销
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