青少年饮食安全与健康 PPT课件.ppt

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1、L/O/G/O青少年健康饮食青少年健康饮食请讲一讲，我怎么了？请讲一讲，我怎么了？营养过剩导致肥胖，影响身体健康！营养不足导致消瘦，影响身体健康！有什么不适的有什么不适的感觉？感觉？不适感：不适感：饿，胃不舒服，提不起精饿，胃不舒服，提不起精神，注意力不集中神，注意力不集中长期以往对身体的伤害：长期以往对身体的伤害：低血糖、低血糖、胃病、胃病、胆结石等胆结石等不合理的饮食习惯不合理的饮食习惯挑食：在就餐时只挑食：在就餐时只吃些自己喜爱的食吃些自己喜爱的食物而排斥其它食物。物而排斥其它食物。偏食：只喜欢吃某几种偏食：只喜欢吃某几种食物的不良习惯，如不食物的不良习惯，如不喜欢吃蔬菜。喜欢吃蔬菜。不

2、合理的饮食习惯不合理的饮食习惯偏食或者挑食都会不同程度地导致营养不良或者营养过剩。偏食或者挑食都会不同程度地导致营养不良或者营养过剩。第一：油炸食品第一：油炸食品 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第三：加工类肉食品第三：加工类肉食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第四：饼干类食品第四：饼干类食品 食用香精和色素过多食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。严重破坏维生素；营养成分低。第五：汽水

3、可乐类食品第五：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第六：方便类食品第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。盐分过高；热量过高，营养价值极低。第七：罐头类食品第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第八：冷冻甜品类食品第八：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第九：烧烤类食品第九：烧烤类食品 含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。怎样购买安全食品？怎

4、样购买安全食品？1.1.应当关注食品包装上的哪些内容？应当关注食品包装上的哪些内容？2.2.怎样判断包装食品是否过了保质期？怎样判断包装食品是否过了保质期？3.3.购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意什么？应当注意什么？有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期生产厂家和厂家地址等。保质期生产厂家和厂家地址等。根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。行推算，就可以判断食品是否过了保质期。购买蔬菜时要看是否新鲜，用手摸摸是否硬挺；购买蔬菜时要看

5、是否新鲜，用手摸摸是否硬挺；购买鱼肉要颜色是否有光泽，闻闻气味；买肉时购买鱼肉要颜色是否有光泽，闻闻气味；买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。还应看是否盖有检疫部门的印章。如何保如何保证合理合理营养呢？养呢？保证每日三餐，按时进餐。保证每日三餐，按时进餐。不挑食，不偏食，不暴饮暴食。不挑食，不偏食，不暴饮暴食。食品合理搭配，饮食多样化。食品合理搭配，饮食多样化。营养的来源营养的来源1、蛋白质从哪些食物中来？奶制品蛋类蛋类黄豆、黄豆制品瘦肉鱼肉2、碳水化合物(糖类)从哪些食物中来？米饭面条糖果薯类3、脂肪从哪些食物中来？肥肉猪油植物油芝麻、花生、核桃4、纤维素从哪些食物中来？纤维素大量地存在于各类蔬菜中。5、维生素从哪些食物中来？水果蔬菜动物内脏谷类谷类果蔬类果蔬类肉类肉类乳类乳类油脂类油脂类吃东西要适量、全面、平衡吃东西要适量、全面、平衡合理的饮食合理的饮食+适量的运动适量的运动=强健的体魄！强健的体魄！谢谢！谢谢！最后祝各位同学最后祝各位同学身体健康，快乐成长！身体健康，快乐成长！