110021334 一级点心师.docx
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岗位名称一级点心师岗位代码110021334岗位序列生产岗位层级十三直接上级点心主管工作目的在点心主管指导下，做好早餐点心供应和围餐点心供应，满足客人对点 心的需求。工作描述职 责 任 务职责：点心制作、供应工作任务1 .与餐厅保持联系，了解餐厅点心需求2 .制作并及时供应早餐点心3 .制作并及时供应围餐点心职责：质量控制工作任务1 .监督点心制作所用原材料质量2 .监督下属点心师的点心出品情况职责：成本控制工作任务1 .适量领用原材料，余料上交2 .未销售成品妥善保存，避免浪费职责：完成上级交办的其他任务业 绩 标 准1 .内部员工满意度达80%以上2 .突发事件处理及时率达100%3 .工作及时率达95%以上4 .客户满意率达90%以上工 作 难 点保证点心质量职 业发 展餐饮主管任职资格知识技 能能力教育水平中专及以上专业要求点心制作工作经验3年以上点心制作经验职业资格三级点心师（广东点心）资格证书专业技能熟练掌握点心制作方法和技巧，熟悉点心制作质量标准能力要求具有一定的组织协调能力、表达沟通能力其 他 要 求身体健康、无传染病、有健康证工 作 魅忌所制作点心不符和食品卫生标准
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