110021437 楼面部长.docx

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岗位名称楼面部长岗位代码110021437岗位序列生产岗位层级十四直接上级楼面主管工作目的协助楼面主管做好楼面管理工作。工作描述职 责 任 务职责：楼面管理工作工作任务1 .组织、指挥餐厅服务员进行接待服务2 .营业时间巡视餐厅，征询客人意见、要求，处理客人投诉职责：管理过程中的协调和处理工作任务1 .协调餐厅与厨房部之间的业务联系2 .督导服务员服务的规范、仪容仪表等职责：流程中的配合工作任务1 .落实餐厅的清洁卫生、餐具清洗、消毒2 .负责餐厅服务用品、消耗用品管理、申报和控制职责：完成上级交办的其他工作业 绩 标 准1 .内部员工满意度达80%以上2 .突发事件处理及时率达100%3 .工作及时率达95%以上4 .客户满意率达90%以上工 作 难 点工作能力欠缺，管理水平较低职 业 发 展楼面主管任职资格知识技能能力教育水平中专及以上专业要求酒店管理及相关专业工作经验具有2年以上楼面工作经验职业资格餐厅服务员高级职业资格证专业技能全面掌握楼面工作知识和技巧，熟悉楼面工作流程、质量要求能力要求具有较强的表达沟通能力，一定的管理、协调能力其 他 要 求身体健康、无传染病、有健康证工 作 魅忌患有传染性疾病，不符合餐饮服务工作标准