店长每月工作总结7篇.docx

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1、店长每月工作总结优选7篇做好总结，可以提升自我能力，是帮助我们梳理工作流程的 重要依据，当你看到此文，即表明你在寻找岗位月工作总结吧？ 发现您关心的内容小编编辑为您整理了以下相关信息：“店长每 月工作总结”，感谢你的阅读希望这里的内容能给你一些启示！ 店长每月工作总结篇1有限公司店面管理文件（绝密）店面管理文件（绝密）店长 月度工作总结店名店名店长店长填写时间：填写时间：本月销售情况总说明本月天数30 天，日均3.98 （万元），周末日均（万元）本月及年度销售任务对比分析表（每月客流量，客单 价，日均营业额比较）本月及年度销售任务对比分析表 单位万元分析项目本月销售本年度各级任务本月计划目标

2、金额: 510000桌数：3200本月实际完成指标 金额929502桌数4840年度销售累计金额达标率182%年度累计达标率年度三 点数量的准确度和重要性，发现误差问题及时和仓库人员沟通处 理。秋冬新品的陈列出样按：运动家居休闲区、婴幼童装区、男 女精品系列内衣区、男女基础内衣区进行明确划分，在不同区域 采取不同陈列方法，运用两个统一（统一店堂陈列服装的叠放方 法，统一店堂挂衣架的间距），来给顾客一种整体的整洁、层次感， 最终寻求整体店堂的陈列出样效果。店内现有秋冬产品陈列工作 基本完成。（二）掌握秋冬产品知识方面1、熟悉掌握秋冬产品的价格、面料、特性、工艺方法。结合所学面料知识及产品简介牌对

3、今年秋冬新品的价格、面 料、特性优点进行共同交流学习。并讨论出最能明确介绍每款秋 冬新品优点的语言模块，把我们的产品的优势清清楚楚的介绍给 我们的顾客。2、掌握秋冬产品搭配推荐给顾客的导购技巧。利用经营空闲时间组织店员讨论店堂现有秋冬产品的搭配效 果，在接待顾客时不仅能真正满足顾客的需求同时还得提高单票 业绩，从而提高店堂整体业绩。总结吸取一月份工作中的经验教训，时刻提醒自己需要注意的 几点，在下步工作中及时纠正。九月份重点工作任务已经基本完 成，接下来的工作重点围绕进一步熟悉秋冬产品、提高导购技能提升店堂业绩、整顿人员作风纪律三大工作。综上所述，从一月份实际工作开展过程中取得的成果经验教训

4、及九月份工作进展情况两大方面对本月的工作进行简单的总结并 明确出下步主抓的工作重点。管理应该理为先，理的不是制度、不是流程，而是心态，是包 括工作和生活在内的员工心态。培养员工的心态应该以企业文化 为基础，实际情况为主，客观环境为辅，培养员工的自信、自尊 和明确的自我认知度；培养员工团队协助精神和集体观念，加强 员工和各部门负责人之间的相互协作和配合；培养员工永不满足 的学习心态。我要他们不仅要掌握本区域相关知识，也要知晓相 邻区域的服务常识。企业文化不是要把我们的思想本位化，而是 把这个品牌形象充分本土化，和当地文化更好地融合。所以我要 培养员工换位思考、打破思维定势的意识，加强相互学习，才

5、能 取长补短，相互辅助。就教师工作而言，对内要指导工作，制定任务，监督应运，分 析应运中存在的问题，对出现的问题及时解决，提供必要的帮助； 对外要不断加强宣传，追求更高的美誉度和认知度。店长更要做好承上启下的桥梁作用。店长的首要任务是领导 团队完成公司所下达的销售指标；他更是一个中间人，是整个店 铺的关键人物，是组织内部沟通的桥梁。优秀的店长会善于发现 工作中的问题，并及时解决；他还是一个优秀的培训老师，员工 的榜样，能够指导员工出色地完成各项工任务；他还要善于激励， 做员工的拉拉队长，挖掘员工的内在潜能，激发员工的工作热情。总结过去是为了更好地面向未来。在今后，我将继续克服困 难，勇于开拓，

6、把金利来的工作搞好，带领大家努力完成好公司 下达的工作任务。店长每月工作总结篇4一、总结上月工作1、销售完成情况：完成情况，完成任务的百分比、比上月超 额（下降）百分比，并分析原因。注意：在该项发言中涉及到公司 机密，不要用具体的数字表述，只能用完成的百分比表述。2、上月销售工作中我们采取的销售方法取得了明显的成绩 值得大家共同分享。3、表扬上月在工作中的好人好事。4、工作中的不足（要简要，点到为止，切记尽量不要点名批 评）。二、下月工作计划1、为完成各项工作任务，将采取的措施。2、表决心：要充满激情和信心，语气肯定，从而达到鼓舞士气，振奋人心的效果。备注：管理人员怎样才能做到总结材料有理有据

7、1、要在思想上和行动上与公司保持高度一致，要明确任务 和职责。要不断加强工作，加强学习，无论在什么方面都要学、 要懂，遇事能顶上，叫员工信服。2、要不断同员工沟通，利用非工作时间了解他们的工作、 生活，提供力所能及的帮助，从而拉近管理者与普通员工关系。3、要积极同员工探讨工作方法，认真听取他们的意见，多 给表扬和鼓励，让员工感觉你在重视他，提高他们的工作积极性。4、要多将自己的工作经验同员工分享，让他们不断进步。5、要及时有针对性的向员工通报工作进展情况，让他们积 极地参与解决，提高员工主人翁意识。6、要开好早会、周例会，大胆开展批评与自我批评，总结成 绩找到不足。有必要对每个员工工作进行点评

8、。7、要大公无私，以身作则。做到有困难抢先干，有问题不推 脱，有责任敢承担，有好处先考虑员工，在员工中树立领导风范。8、要及时做好员工思想工作，抓住了员工思想，各项工作 就完成了一半。让员工感到你在乎她（他），让她（他）工作舒畅， 让她（他）感到集体的温暖，这才能一团和气。9、要严格执行各项制度，一视同仁。处理问题要方圆适度，切记不可把矛盾激化。10、要养成工作日清日结，每日记工作笔记的好习惯。店长、部门经理要加强协调、配合，多沟通。总之，作为药店店长你只要用心学习领会以上内容，你将会 在药店管理方面更有一个飞跃。店长每月工作总结篇5有限公司店面管理文件（绝密）店面管理文件（绝密）店长 月度工

9、作总结店名店名：总店店长填写时间：店长刘岩填写时间：5-23本月销售情况总说明本月销售情况总说明销售情况总说明本月计划任务指标：58 （万元），本月天数 31日均实际完成任务指标87. 37 （万元）2. 8（万元），周六、周日日均：3. 1 （万元）本 月及年度销售任务对比分析表 本月及年度销售任务对比分析表 （每月客流量，客单价，日均营业额比较）及年度销售任务分析 项目本月计划目标销售 达标率 年度计划任务 年度目标任务 年度挑战任务5563销售桌数销售金额873740 13% 12. 1% 11. 2% 任务指标580000 8. 92% 8% 7.4% 150%达标率本 平日 顾客人数

10、客单价日均营业额14165 51 27410月周末5600 53 29712平 日上月周末去 年同期平日周末每月销售数据统计与分析 （每月销售数据统计与分析（分析每大类营业额与去年增减情况, 以便有针对性地解决问题）类别烧烤类酒水类烤鱼类砂锅类 铁板类配菜类饮品类餐具类凉菜类锅仔类涮肚类炒饭类 小吃类烤味类分未完成的项目及原因析针对问题的工作计 划涮肚类，小吃类，1涮肚类，小吃类，烤味类2加强制作标 准程序以及推销1 2本月销售额259548 195325 118890 118890 85250 38295 33589 44776 33577 27535 23862 10184 18159 7

11、939 2188 上月销售额 212911 177022 105834 69699 30487 29888 27698 25171 24766 21064 10178 13924 7305 7305 2058 + % +21.9% +10. 3% +12. 3% +22. 3% +25. 6% +12. 3% +61.6% +33. 3% +11. 1% +13. 3% +0. 05% +30. 4% +8% +6. 3% 1 全部上涨 2 营业 额上升特别说明计划完成及原因品质为旗育人为魂诚信为本服 务为源假日餐饮管理有限公司店面管理文件（绝密）店面管理 文件（绝密）月度菜品单品销售统计月度

12、菜品单品销售统计 单 品统计期间小分类烤鱼类1 2 3 4烧烤类123456789 10 10 987654321 凉菜 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15草鱼鲤鱼黑鱼藏龙鱼鸡中翅羊肉串鸡软骨牛板 筋鱼丸烤小馒头猪脆骨豆腐卷烤豆角烤红薯手掰红肠手撕鲸鱼薯条大杏仁 多宝鱼烤羊排炭烧鳏鱼秋刀鱼烤鸡头 青口贝 乳鸽蒜片乳瓜香芹面筋 老醋花生中果盘 下酒菜泡 椒娃娃菜 草原小牛肉金针蕨菜 大果盘 珍珠皮蛋 如意豆腐卷 香菜肚丝 玉米杏仁嫩豆角 蓝莓山药 韭香花生芽月曰至月曰菜 品名称 68 58 78 118 3 2 3 2 2 2 3 3 3 2 28 38 28

13、 68 48 48 18 4 8 48 12 12 12 18 18 16 28 18 26 18 16 26 18 18 18 单 价 96 977 265 310 19861 19821 7744 5868 4966 3479 3264 2844 2706 1990 6 6 7 11 16 18 18 31 35 36 508 313 303 112 71 69 66 51 47 39 30 29 27 26 23 数量统计人统计人：金额 6528 56666 20670 36580 59583 39642 23232 11736 9932 6958 9792 8532 8118 3980

14、 168 228 196 748 768 864 324 124 280 1728 6096 3756 3636 1278 1104 1848 918 1222 702 480 754 486 468 414特别说明品质为旗育人为魂诚 信为本服务为源 假日餐饮管理有限公司16 17 18 19砂锅类1 23456789 10休闲饮品粉皮珍珠饺绿豆粉鸡蛋大骨 面 羊肉面片 麻食 米线 乌冬面 羊肉饺子 绿豆明膜12 12 12 10 12 15 12 18 12 12 2165 1269 763 740 506 469 399 308 236 49 25980 15228 9156 7400 6

15、072 7035 4788 5544 2832 588 店面管理文件（绝密）店面管理文件（绝密）烤味菜1 2 3 4 5 涮牛肚烤味花菜 烤味菜心 烤味娃娃菜 烤味木耳 烤味海虾1822 18 22 3844 31 20 6 4792 682 360 132 152 菜品排名前后各 10名统计销售份菜名前10名额9861鸡中翅9821羊肉串 7744鸡软骨5868烤牛筋4966 4966烤鱼丸3479烤小馒头 3264猪脆骨2844豆腐卷菜名后10名铁板三分牛肉锅仔羊 蹄尖98 96销售金额59583月销售金额占本部门比22. 9%月销 售金额占总销售额比 6. 8%39642 23232 1

16、1736 9932 6958 9792 853215. 2% 8.95% 4. 52% 1.91% 2. 68% 3. 7% 3. 28%4. 5% 2. 65% 1. 34% 1. 1% 0. 79% 1. 12% 0. 97%0, 037% 0. 080%0. 11% 0. 010% 品质 为旗育人为魂诚信为本服务为源 假日餐饮管理有限公司水煮马 面鱼拍蒜炒河虾香锅珍珠蟹烤味海虾铁板鲍鱼铁板西兰花 法式鹅肝辣肠比萨3 4 5 5 6 7 8 11 114 128 180 190 228 154 464 858 0. 095% 0. 107% 0. 107% 0. 151% 0. 151%

17、0. 159% 0. 595% 0. 595% 595 0. 129% 0. 129% 29 0. 390% 0. 390% 390 0. 72% 0. 72% 72店面管理文件（绝密）店面管理文件（绝密）0. 013% 0. 014% 0. 014% 0. 020% 0. 020% 0. 021% 0. 021% 0. 026% 0. 026% 0. 017% 0. 017% 0. 053% 0. 053% 53 0. 098% .098%菜品改进建议 分析附注：1、每个小分类可选择重点菜品统计2、高利润菜品所 有品种除“零”销售外均需统计新菜品新菜品销售统计表销售 份菜名额15铁板鳗鱼12

18、香脆萝卜干144 0.017% 0.017% 720销售金额 售额比0. 08% 0. 08%月销 售金额占 本店总销特别说明新菜销售分析本月销售排名表项目名次第一名第二 名 姓名刘明芳武红芳销售桌数 桌数509 481姓名 张美凤 张静销售金额金额74017 73825姓名提成排名金额品质为 旗育人为魂诚信为本服务为源假日餐饮管理有限公司第三名第 四名第五名第六名第七名第八名第九名第十名张彩霞张 美凤张俊玲廖粉妮陈永芬武娇娇张彩霞张红霞466 426 410 376 350 339 319 289张俊玲刘明芳武红芳张彩霞武娇 娇 廖粉妮 陈永芬 刘美娟73475 68105 65429 59

19、618 57426 55629 49869 46767店面管理文件（绝密）店面管理文件（绝密） 原料库存分析库存分类吧台厨房库房合计详见财务盘点表 单位现有库存数量折算金额库存占比处理办法库存情况分析 人事情况总结人事情况总结编制人数男本月在岗人数女实际在岗（新 10交替期间）应工作日数 编制人员缺勤总日数出勤概 况出 勤总日数出勤率男人新本月计划培训人数女事进合计 新进率男离女动职事离职率态调男女干部罚金金 额储备干部人数231 1 5. 2%本月处罚人数合计2 3动态人 奖励金发放950 9 2 4 7% 1奖惩本月奖励人数14培训本 月实际培训人数 培训合格率% 57 20 37 56

20、1767 201 1566 88.6%事2金合计（占人事费用比）率）奖人薪合计（占人事费用比率）个人提成奖金合计部门提成奖金 奖金占工资总 额%月部门人员工资总额 人均工资比上月增减品质为旗育 人为魂诚信为本服务为源 假日餐饮管理有限公司 动 合计 率 前厅经理 主 前厅 服务员传菜员后厨 迎宾员收银员人员（现有）厨师长技师数量配菜学徒杂工财务本月人事管 理心得2 3 1 10 2 2 1费用动态分摊培训费文化活动费培 训差旅费分摊招聘费其它福利费20 5管1 1例会储备店面 管理文件（绝密）店面管理文件（绝密）储备干部培训次数1召 开周例会次数 公伤医药费 保险费（公司负担）福利金5 300

21、合 计（占人事费用比率）人事费用总计（100%）每人平均人事说 明80%以内为基本标准 以内为基本标准，说明：餐饮企业员工 年流动率应控制在80%以内为基本标准，对各店人员流失要有月 度控制目标管理。有月度控制目标管理。人事费用比率二人事费用项目额/人事费用比率二人事费用项 目额/人事费用总金额 人事费用总金额二本店工资总额+奖金总额 培训费+人事费用总金额二本店工资总额+奖金总额+培训费+费用 动态栏费用合计店面卫生环境总结（店面环境检查表：前厅、后级指标（桌数）年度三级指标（桌数）年度三级指标 金额）（金 额）年度计划任务年度目标任务年度挑战任务650万720万 780 万本月 650 万

22、 720 万 780 万 5637276 5637276 5637276 上月平日周末86% 78% 72%全平日年周末分析项目平日 销售桌数 顾客人数 客单价日均营业额 周末每月销售数据统 计与分析分析每大类营业额与上月增减情况，以便有针对性地解 决问题说明：增减百分比二本月一上月）上月00%说明：增 减百分比二（本月一上月）/上月00%销售排名1、烧烤类2、酒 水类3、烤鱼类4、配菜类5、凉菜类6、餐具类7、小吃类8、 饮品类9、涮肚类10、砂锅类10、11、锅仔类11、12、烤 味类12、13、铁板类13、14、炒坂类14、15、15、汤类 本月销售额 307288 172163 129

23、665 45292 24307 30348 7735 42305 9837 76497 23658 1889 24658 0 6642 上月销售额 + 一%备注品质为旗育人为魂诚信为本服务为源假日餐饮管理 有限公司销售分析销售分析：店面管理文件（绝密）店面管理文件（绝密）月 度菜品销售统计小分类烤鱼类1 2 3 4烧烤类1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 凉菜 23456789 10 砂锅类 123456789 10休闲饮品1菜品名称 单价 数量 金额 备 注烤味菜1品质 为旗育人为魂诚信为本服务为源 假日餐饮管理有限公司2 3 4 5厨、卫生间）店面卫生环境总结（店面环境检查表：前厅、

24、后厨、 卫生间）环境检查表时间第一周（总分）第一周（总分）项目 室内卫生硬环境 室外卫生软环境 礼貌用语DM展示 优秀 办理会员卡 仪容仪表门口漏水 良好门口漏水 设计个人合适 发型良好使用鱼卡、会员卡不付票不免零易拉宝陈列无无 无无门口漏水加强厨师工衣干净程度良好无优秀无门 口漏水 良好 良好 良好 良好 良好第二周（总分）第二周（总分） 第三周（总分）第三周（总分）第四周（总分）第四周（总分）特别 说明本月环境 卫生达标 情况分析品质为旗育人为魂诚信为本服 务为源假日餐饮管理有限公司店面管理文件（绝密）店面管理 文件（绝密）支出费用情况支出费用情况费用支出明细表项目 电费水费燃气费低值易耗

25、品费税房费其他费用合计本月 比上月 增加/减少（金额）增加/减少（金额）增加/减少（比 率）增加/减少（比率）特别说明费用达标情况分析设备维修费 用支出明细表项目下水沉淀池 开关 修发电机 电笔 不锈钢洗 手台水龙头修水管门头灯电源钳子，螺丝刀合计本月比 上月 增加/减少（金额）增加/减少（金额）增加/减少（比率） 增加/减少（比率）特别说明费用控制分 析其他事项记录（顾客 投诉、店内突发事件等）其他事项记录（顾客投诉、店内突发事 件等）处理结果时间事件情况品质为旗育人为魂诚信为本服务为源假日餐饮管理有限公司店面管理文件（绝密）店面管理文 件（绝密）本月度工作情况汇总说明月度工作情况汇总说明情

26、况汇总说明下月工作计划下月工作计划工作计划营销方面 培训方面 效率提升方面 管理创新方面 品质为旗育人为魂诚信为本服务为源店长每月工作总结篇6-_年，在经理的正确领导下，在同事们的用心支持和大力 帮忙下，我能够严格要求自己，较好的履行一名督导的职责，较 好的完成工作任务，总结起来收获很多。一、在工作中学习，不断提高自己的业务水平。作为一名督 导，首先，只有自己的业务水平高了，才能赢得同事们的支持， 也才能够带好、管好下方的人员。这对我一个刚从学校毕业的学 生来说，更是有太多的东西让我去学习，随着公司规模不断的扩 大，对我们督导的工作提出了新的要求，透过学习，我总能提前 学习好各方面的潜质，为下

27、方的员工做好指导。二、员工管理，要做好了员工的管理，指导工作，督志虽然不 算什么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重任， 因此，在工作中，我总是对他们严格要求，无论是谁，有了违纪，决不姑息迁就，正是正因我能严于律已，大胆管理，在生活中又 能无微不至的关怀下方的员工，因此他们都十分尊重我，都服从 我的管理，半年下来，我们从这些烦琐的工作中也能总结出一个 属于自己的管理方法。三、现场的管理，这是一个很大的概念，它包含了好多的资 料，我从以下几个小的方面来总结一下我的工作：1、现场行为规 范，从整体来说我觉得控制得不是太好，其中仪容仪表这一块的 话由于不是由公司发的工装，这就导致员工有机会

28、找借口，而我 还没有一个自己的办法去控制这一状况的出现，我要从以后的工 作中吸取教训来应对和管理员工的现场行为规范2、现场环境一 楼是公司的门面，平时的人流量也是比较大的，卫生做得还不错， 但是我觉得我自己在有些就应急的状况下我还不能完全的想到所 有的办法来应对，同时我想对保洁的管理我也做得不到位3、体外 循环本来在这一个环节已经比别人落后了，也正因这一次我害得 一楼所有管理人员都受了处份，但同时我也透过这一次“学费”， 让我从中学会了很多东西。我坚信我透过这件事之后会对这些事 更加的警惕。4、商品管理这一环节，在经理我带领下，控制得很 有错，总经理总是要求我们不停的对他们的产品进行检查，当然

29、 透过这些检查也从中发些不少问题并能及时的反映出来，把这些 问题扼杀在萌芽状态，四、抓好一级工作，给领导分忧，做为一个督导，能够在营业 员一级解决的问题，我决不去麻烦领导，对商场里的大事，不失 时机的向领导请示汇报。透过年的总结，我有几点感触同时也是年的一个 计划：人生能有几回博，在今后的日子里，我们要化思想为行动， 用自己的勤劳与智慧描绘未来的蓝图。店长每月工作总结篇7一、工作作风不严谨在管理上疏于放松，刚担任班长以来对班员的管理过于宽容, 不严厉，太过于人性化，总是想让班员在很简便的环境中工作， 正因为这种想法，纵容了班员，导致了班员随心所欲，所以出现 了的睡岗，这一现象严重影响了工段和班

30、组的利益，使班组的 成绩与其下滑，这只能充分体现了自我在班组推行九大模块不梦 想，更谈不上推进，这些职责只能是班长的职责，没有认真宣贯， 落实，督办和检查，所以出现了以系列的不正常现象。二、工艺指标的执行我班在工艺指标上均能按照正常操作程序进行执行，在工艺 指标上执行的是我班主操，,在相比之下比其他主操要好些， 在炉温控制方面，翻炉要少些，可是在炉温考核上，我班两个主操，超温比较多，班组在这方面丢分比较多，没有占到优势，没 有为班组争到荣誉。三、巡回检查在这方面，在那里要提出表扬的是，我班巡回工，在上班 期间能够认真巡回检查，在一次上小夜班中，他能及时发现汽轮 机，振动的突然变化，能及时的向班

31、长反映，并能及时的处理， 倒风机，避免了气机事故的发生。四、区域职责制我班在区域职责制方面，均能做的比较好，尤其是我班的出 渣师傅们，在那里要提出表扬的是我班出渣工，在上班期间， 他能主动的维护自我的卫生区域，在一次，他能主动的将自我区 域的水沟清理淤泥，受到了工段领导，主任的表扬，为班组争得 了荣誉，其次就是我班除渣工，他是一个做事比较踏实的教 师傅，在班期间，他能明确自我的职责，灰门泄露方面维护的比 较好，能主动的搞好自我的区域卫生，受到了一主任的表扬，为班 组争得了荣誉。五、隐患治理方面我班能及时的发现和处理隐患，在输灰系统，输灰工在 仓泵运行中投入运行，比其他输灰工要好些，没有出现堵管

32、现象， 发现泄露能及时向班长反映，并能及时配合机修工进行。月工作总结涮牛肚1 2店面管理文件（绝密）店面管理文件（绝密）附注： 1、每个小分类可选择重点菜品统计2、高利润菜品所有品种除“零”销售外均需统计菜品排名前后各10名统计（本表按销售 金额排名）菜品前10名销售份额 销售金额月销售金额占本部 门比月销售金额占总销售额比菜品后10名销售份额销售金额 月销售金额占本部门比月销售金额占总销售额比品质为旗育人为 魂诚信为本服务为源 假日餐饮管理有限公司店面管理文件（绝密） 店面管理文件（绝密）菜品分析菜品分析新菜销售统计表菜名销售份额销售金额月销售 金额占本部门比月销售金额占本部门比月销售金额占

33、总销售额 比销售分析本月销售排名表项目名次 第一名 第二名 第三名 第四名第五名倒数第一倒数第二倒数第三姓名销售桌数 桌数姓名销售金额金额姓名提成情况金额原料库存分析库 存分类 吧台（酒水等）吧台（酒水等）前厅（低值易耗等）（前 厅低值易耗等）厨房库房合计现有库存品种折算金额库存 占比处理办 法品质为旗育人为魂诚信为本服务为源 假日餐 饮管理有限公司库存分析：店面管理文件（绝密）店面管理文件 （绝密）人事情况总结人事情况总结（选、育、用、留、培）说明：应工作日二在 岗人数_应出勤日数；缺勤日数二事、病假、旷工日数（当月病、事假超三天即取消2天公休）编制人数64月人薪男本月在 女岗人数实际在岗（

34、新旧交替期间）基本工资总额（含工龄） 人均工资（按满勤核算）比上月增减%合计（占人事费用比率） 个人提成奖金合计部门提成奖金奖金占工资总额%合计（占 人事费用比）率）元元%应工作日数编制人缺勤总日数员出 勤出勤总日数概况出勤率事男人事新进女合计新进 率男女合计离职率男女动合计率前厅经理主管前 厅 服务员传菜员后厨 迎宾员收银员人员（现有）厨师长 技师数量配菜学徒杂工财务品质为旗育人为魂奖金本月 计划培训人数 培训 本月实际培训人数 培训合格率离职动 调态奖惩本月奖励人数动态奖励金发放本月处罚人数罚金 金额储备干部人数干部储备储备干部培训次数人事例会 召开周例会次数公伤医药费保险费（公司负担）福

35、利金费分 摊培训费用文化活动费动培训差旅费态分摊招聘费其它 福利费合计（占人事费用比率）人事费用总计（100%）每人平 均人事诚信为本 服务为源 假日餐饮管理有限公司店面管理文件 （绝密）店面管理文件（绝密）管理心得：店面卫生环境检查总 结每天（每天前厅含卫生间满分261分、厨房满分100分；易拉宝DM满标准为是否过时、破旧、摆放位置是否合理、是否有误导内容， 不合格一处扣一分）分各10分，标准为是否过时、破旧、摆放 位置是否合理、是否有误导内容，不合格一处扣一分）时间第 一周（总分）第一周（总分）第二周 总分）第三周（总分） 第四周（总分）（总分）第三周（总分）第四周（总分）项目 前厅卫生

36、硬环境 厨房卫生空调口较脏 下水道脏堵塞 桌椅下 有死角灶台冰箱有死角仪容仪表礼貌用语软环境DM展示 易拉宝陈列 硬软环境达 标情况分析 新品汤类推销 新品汤类推 销海鲜菜品海鲜菜品单优秀优秀良好优秀小件室脏门 外过道有苍 蝇 良好 良好 优秀优秀 仪容、仪表、仪容、仪表、 礼 貌用语参照表门口卫生较脏 杀鱼房有异味 检查内容参 照 店面表单备注营业费用支出明细总结项目水费电费气费税 费房租房费低值易耗品费其它费用成本合计费用分析 店长每月工作总结篇2在即将过去的月，有很多美好的回忆浮现在脑海里，在公 司的重视好和培养下，个人取得了很大的进步，同时，也觉得有 很多的不足之处。作为一名店长深感到

37、责任的重大，大半年的店面管理，工作经验，让我明白了这样一个道理：一是对于一个经济效益好的公司来说，一是要有一个专业的管理者;二是要有的专业知识做后盾；三是要有一套良好的管理制度。作为公司的一分子，我要做到以下几点：1 .认真贯彻公司的经济方针，同时将公司的经营理念及策略 正确并及时的传达给每个店员，做好承上启下的桥梁作用。2 .做好店员的思想工作的同时团结店员，充分调动和发挥店 员的工作积极性，了解每位店员的优美所在，并发挥其特长，做 到另才适用，增加增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集团。3 .通过各种渠道了解同行信息，了解顾客的消费心里及习惯, 做到知己知彼，心中有数，使我们的工作有针对

38、性，从而避免因 此而带来的不必要的损失。4 .以身作则做店员的表帅，不断地学习提高自己的同时不断 地向店员传输企业文化，教育店员要有全局团队认识，凡事要从 公司整体利益出发。5 .以热烈周到及细致的服务去吸引顾客，发挥所有店员的主 动性和积极性，为公司创造更多更好的业绩！新的一年即将来临, 成绩只能代表过去，我将以更精湛娴熟的业务，同时在公司的领 导下来治理好我们板阳店!力争在一年再创佳绩！ ！ 店长每月工作总结篇3一、月份实际工作开展中取得的成果、经验、教训（一）人员管理方面1、爱店思想的树立提出开展在本店人人都要树立以店为家，爱店视家，建店胜 家的爱店思想教育活动至今，每位店员都能通过自己

39、的行动来证 明已经树立了我们这种爱店的思想。不论从每位店员平时工作的 积极踊跃性、维护集体荣誉感的表现都能让我感觉到大家已经有 了：店就是自己的家，所做工作就是自己的事业的思想认识。一月份以来工作任务量比较大，要完成秋冬产品和春夏产品进 行换季上下架工作。一连七八天大家经常加班加点围绕着新货品 数量的审核清点、秋冬产品上架的陈列布置、春夏产品退货数量 的清点三个主要任务进行攻克，所有几乎员工都有牺牲自己的体 息时间来店里加班帮忙而且没有一个人有过怨言。这种对待工作 的态度也刚刚验证了大家的凝聚力表现和我们以店为家，爱店视 家，建店胜家的爱店思想。我相信只要有了好的精神思想作为动 力，店里所有同

40、事就会拥有更多的工作激情来完成好公司交给的 各项任务。2、导购专业技能的掌握一月份进行的体验式营销6步法则的专题学习，在提升我 们导购技巧能力方面取得了很好的效果，通过利用每日晨会和经营空闲时间统一组织讨论学习营销理论，并运用实践到现时接待 顾客中去，在晚会上交流自己总结出的导购小技巧，小心得共大 家一起分享，从而使我们整体的导购技巧能力提高很大。坚持利用每周一、三店堂经营较空闲的时间组织复习在培训 时掌握的面料理论知识，并且组织一些识别面料认识其特性， 争做面料知识小能手的小评比小竞赛活动，也取得了很好的成 效。店里所有员工都能够熟练的掌握现有产品的面料、特性。人员管理方面的不足：在组织店员

41、执行一项细小的任务中，有时只做了些安排但 没有具体的监管整个实施过程。处理店员违反规章制度问题时，没能严格按照条令条例规 定惩罚，让有违反规定的员工可能会出现放松麻痹的思想，不能 认识到违反规章制度的严重性。（三）货品管理方面1、在严把进货关方面成立验收小组的方法很成功效果显著。店里现有货品的数量、颜色、尺码都已登记造册，并建立货 品销售库存流水台帐能够随时根据本店实际销售数据来制定订 货计划。2、店内盘点工作实行初盘和复盘的制度，效果也很明显。盘点中我们成立的三个小组（清点组、记录组、审核组）以一对一帮带制度中两人为一组，并明确提出出现盘点误差的严重性 和惩罚力度。现在盘点工作的效率、准确性

42、都有很大的提高3、强调在收银服务的态度和质量上很抓管理，得到了很多新 老顾客的好评和认可。在提高收银员操作的速度和准确度上也有 很大进步。货品管理的不足：在清点货品数量的准确度上还不够更精确。监督收银结算工作时，仔细程度不够高导致出现不应该的 错误。二、月份工作的进展情况本月工作量较大，围绕春夏季产品退货、秋冬新品上市进行 换季上下架工作。现将本月重点工作进展情况做简单总结：（一）货品管理方面1、春夏季产品的退货工作春夏季产退货工作采取点面结合的方法，以秋冬新品的到店 的种类、数量情况为参考，组织人员对相应的春夏季产品及位置 进行下架调整。在不影响店堂整体陈列效果的基础上对秋冬新品 进行陈列上架销售。至此春夏季产品退货工作已经完成结束。2、秋冬产品的验收和陈列秋冬产品的种类、系列、数量多，在进货验收时再三强调清