《膳食营养指导》课件.pptx

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1、膳食营养指导ppt课件CATALOGUE目录膳食营养概述膳食营养原则各类食物的营养价值膳食营养与慢性疾病预防个体膳食营养指导膳食营养补充剂与食品安全01膳食营养概述定义膳食营养是指通过合理选择和搭配食物，满足人体所需的营养素，以维持身体健康和促进生长发育的过程。重要性膳食营养是人体获取能量的主要来源，对人体的生长发育、免疫力和心理健康等方面具有至关重要的作用。合理的膳食营养有助于预防各种慢性疾病，提高生命质量。定义与重要性提供能量，维持体温和生理活动。人体所需营养素碳水化合物提供能量，维持细胞正常功能和合成激素。脂肪构成身体组织和器官，参与新陈代谢和免疫功能。蛋白质参与生命活动，调节生理功能。

2、维生素构成骨骼、牙齿等硬组织，维持生理功能。矿物质维持生理功能，调节体温和代谢。水分膳食营养与健康的关系长期膳食不合理可能导致营养不良，影响生长发育和健康状况。不合理膳食营养是慢性疾病的重要诱因，如心血管疾病、糖尿病等。膳食营养与心理健康密切相关，合理膳食有助于缓解压力、改善情绪。合理膳食营养有助于提高免疫力，预防感染和疾病。营养不良慢性疾病心理健康免疫系统02膳食营养原则平衡膳食应包括五大类食物：谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类及其制品、奶类及其制品等。平衡膳食应适量摄入各种营养素，避免摄入过多或过少，以保持身体健康。平衡膳食是指通过合理搭配食物，满足人体所需的营养素，保持身体健康。平衡膳食适量

3、摄入是指根据个体的年龄、性别、身体状况和活动水平等因素，合理控制食物的摄入量。摄入量应满足人体所需的基本能量和营养素，同时避免过量摄入导致的肥胖和慢性病。建议采用“三低一高”的饮食原则，即低盐、低糖、低脂、高纤维。适量摄入多样化饮食是指通过摄入不同种类和来源的食物，以满足人体对各种营养素的需求。多样化饮食应包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源（肉类、豆类、坚果等）、奶类及其制品等。不同食物含有不同的营养素，多样化饮食有助于保证各种营养素的全面摄入，促进身体健康。多样化饮食03各类食物的营养价值 谷类食物谷类食物的营养价值谷类食物是人体能量的主要来源，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素

4、B族、矿物质等。谷类食物的摄入建议建议每天摄入3-5份谷类食物，包括全麦面包、糙米、燕麦、玉米等，以提供足够的能量和营养素。谷类食物的烹饪方式烹饪时尽量采用蒸、煮、烤等低油烹饪方式，避免过度加工和油炸，以保留营养和口感。蔬菜水果的摄入建议建议每天摄入3-5份蔬菜水果，包括绿叶蔬菜、胡萝卜、西红柿、水果等，以提供全面的营养素。蔬菜水果的食用方式尽量选择新鲜、有机的蔬菜水果，避免过度烹饪和加工，以保留营养和口感。蔬菜水果的营养价值蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质，有助于维持身体健康和预防疾病。蔬菜水果03肉类食物的搭配方式在食用肉类食物时，可以搭配适量的蔬菜和谷类食物，以提供全面的营养素。01肉类食物的营养价值肉类食物富含优质蛋白质、铁、锌、维生素B12等营养素，对人体生长发育和健康至关重要。02肉类食物的摄入建议建议适量摄入肉类食物，如鸡胸肉、鱼肉、瘦肉等，同时注意选择健康的烹饪方式和部位。肉类食物豆类及豆制品的摄入建议建议适量摄入豆类及豆制品，如豆腐、豆浆、绿豆等，以提供丰富的营养素。豆类及豆制品的食用方式在食用豆类及豆制品时，可以搭配适量的肉类和蔬菜，以提供全面的营养素。豆类及豆制品的营养价值豆类及豆制品富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，对人体健康有益。豆类及豆制品