《食盐与人体健康》课件.pptx

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1、食盐与人体健康食盐与人体健康pptppt课件课件食盐的简介食盐在人体中的作用食盐摄入过多的危害如何合理摄入食盐食盐的其他用途目录目录CONTENTCONTENT食盐的简介食盐的简介010102食盐的定义食盐在人类生活中有着广泛的用途，不仅是重要的调味品，还具有防腐、增色、提高食物口感等作用。食盐是指从海水、地下岩盐沉积物、天然卤水等物质中提取的物质，其 主 要 成 分 是 氯 化 钠（NaCl）。食盐的来源食盐主要来源于海水和地下岩盐沉积物。通过晒盐或采矿等方法，人们可以获取大量的食盐。此外，一些含盐的天然卤水也是食盐的来源之一，如四川自贡地区的井盐就是利用卤水提炼而成的。食盐可以根据其生产工

2、艺、颗粒大小、添加成分等因素进行分类。常见的食盐种类包括精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐、低钠盐等。不同种类的食盐在纯度、颗粒大小、价格等方面存在差异。食盐的种类食盐在人体中的作用食盐在人体中的作用02总结词维持渗透压是食盐在人体中的重要功能之一，它能够调节细胞内外水分分布，保持细胞正常形态和功能。详细描述食盐中的钠离子和氯离子对于维持细胞外液的渗透压起着关键作用。当人体摄入适量的食盐时，细胞外液的渗透压得以维持，水分得以正常进出细胞，从而保证细胞的正常形态和功能。如果摄入食盐不足或过多，都可能导致细胞外液渗透压失衡，影响细胞的正常功能。维持渗透压总结词食盐在人体中还具有维持酸碱平衡的作用，这对于维

3、持人体正常生理功能至关重要。详细描述食盐中的钠离子和氯离子在维持酸碱平衡方面发挥着重要作用。当人体摄入适量的食盐时，能够中和酸性物质，调节人体的酸碱平衡。如果摄入食盐不足或过多，都可能影响人体的酸碱平衡，进而影响身体的正常生理功能。维持酸碱平衡总结词食盐中的钠离子对神经传导具有重要作用，它能够传递神经冲动，保证神经系统的正常功能。详细描述食盐中的钠离子是神经传导的重要物质之一。当神经冲动传递时，钠离子内流，促使神经细胞膜电位发生变化，从而传递神经冲动。如果摄入食盐不足或过多，都可能影响神经传导，导致神经系统功能异常。参与神经传导食盐摄入过多的危害食盐摄入过多的危害03食盐的主要成分是氯化钠，当

4、人体摄入过多的盐，会导致钠离子在体内滞留，引起水钠潴留，增加血容量，从而引发高血压。高血压是心血管疾病的主要危险因素，长期高血压可导致心、脑、肾等器官的损害。增加高血压风险肾脏是人体主要的排泄器官，摄入过多的盐会使肾脏负担加重，长期如此可能导致肾脏损伤。此外，盐摄入过多还可能引发水肿、低血钾等问题，对肾脏健康造成威胁。加重肾脏负担增加心脏病风险高盐饮食可导致体内水钠潴留，引起血容量增加，加重心脏负担，增加心脏病的患病风险。此外，高盐饮食还可能引发动脉粥样硬化，进一步增加心脏病的风险。如何合理摄入食盐如何合理摄入食盐04每日食盐摄入量建议不超过6克，相当于一个啤酒瓶盖的量。减少高盐食品的摄入，如

5、腌制食品、加工肉类、快餐等。培养清淡口味，逐渐减少对高盐食品的依赖。控制每日食盐摄入量 注意隐形盐的摄入隐形盐常常隐藏在食品中，如面包、饼干、调味品等。阅读食品标签，了解食品中的钠含量，选择低钠食品。烹饪时少放盐，尽量保持食物原味。低钠盐适合需要控制钠摄入的人群，如高血压患者、老年人等。使用低钠盐烹饪时，需要注意食物的口感和味道，适量调整其他调味品的用量。低钠盐是一种减少钠摄入的替代品，含有约70%的氯化钠和30%的氯化钾。选择低钠盐食盐的其他用途食盐的其他用途05烹饪调味01食盐是烹饪中必不可少的调味品，能够增加食物的口感和风味，突出食材的原汁原味。适量的食盐可以让菜肴更加美味可口，满足人们

6、的味蕾需求。制作腌菜02腌菜是利用食盐腌制的食品，具有独特的风味和口感。在腌制过程中，食盐能够抑制有害微生物的生长，延长食品的保质期，同时还能使腌菜口感更加脆爽可口。制作面包03在制作面包时，食盐能够改善面包的口感和质地，增加面包的弹性和嚼劲。同时，食盐还能抑制酵母菌的生长，稳定面包的发酵过程。烹饪调味食盐具有较好的去污能力，可以用来清洁餐具、炊具等物品上的污渍和异味。将食盐撒在污渍上，然后用清水冲洗干净，即可轻松去除污渍和异味。去污在洗澡时，可以用食盐轻轻按摩皮肤，能够去除皮肤表面的污垢和角质，达到清洁皮肤和美肤的效果。但需要注意不要过度使用，以免对皮肤造成刺激。清洁皮肤在洗衣时，可以在洗衣液中加入适量食盐，能够增强洗衣液的去污能力，让衣服更加干净整洁。洗衣服清洁去污食盐具有较好的防腐作用，能够抑制细菌和霉菌的生长，延长食品的保质期。在保存食品时，适当添加食盐可以防止食品腐败变质。防腐食盐具有杀菌作用，可以用来消毒物品和伤口。将食盐撒在伤口上，可以起到消炎杀菌的作用，缓解伤口的疼痛和感染。同时，食盐还可以用来清洗水果和蔬菜，去除农药残留和细菌。杀菌防腐杀菌