【课件】醇+酚+课件高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3.pptx

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1、醇1、概念羟基羟基（-OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。称为醇。2、官能团名称：羟基名称：羟基符号：符号：-OH 【学习任务一】认识 醇 羟基基（OH）与与烃基或苯基或苯环侧链上的碳原子相上的碳原子相连的化合物称的化合物称为醇醇。羟基基（OH）与苯与苯环直接相直接相连的化合物称的化合物称为酚酚。醇醇酚酚醇醇OHCH3CH2OHCH2OHOHCH3酚酚醇与酚的区别醇与酚的区别【学习任务一】认识 醇3、分类(1)(1)按羟基的数目分：按羟基的数目分：(2)(2)按烃基是否饱和分：按烃基是否饱和分：(3)(3)按烃基种类：按烃基种类：一元醇：如

2、一元醇：如CH3OH甲醇甲醇二元醇：二元醇：CH2OH CH2OH乙二醇乙二醇多元醇：多元醇：CH2OH CHOH CH2OH丙三醇丙三醇饱和醇饱和醇不饱和醇不饱和醇CH2=CHCH2OHCH3CH2O H脂肪醇脂肪醇芳香醇芳香醇CH2OH饱和一元醇通式：和一元醇通式：CnH2n+1OH或或CnH2n+2O【学习任务一】认识 醇饱和一元醇，随分子中碳原子个数的增加，熔、沸点，溶解度。升高升高几种醇的熔沸点和溶解度名称名称结构简式结构简式熔点熔点/沸点沸点/溶解度溶解度甲醇甲醇CH3OH9765互溶互溶乙醇乙醇CH3CH2OH11779互溶互溶正丙醇正丙醇CH3CH2CH2OH12697互溶互溶

3、正丁醇正丁醇CH3CH2CH2CH2OH901187.7正戊醇正戊醇CH3CH2CH2CH2CH2OH791382.6十八醇（硬脂醇）十八醇（硬脂醇）CH3(CH2)17OH59211不溶不溶减小【学习任务二】认识 醇 的物理性质相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较名称名称结构简式结构简式相对分子量相对分子量沸点沸点/甲醇甲醇CH3OH3265乙烷乙烷CH3CH33089乙醇乙醇CH3CH2OH4678丙烷丙烷CH3CH2CH34442正丙醇正丙醇CH3CH2CH2OH6097正丁烷正丁烷CH3CH2CH2CH3580.5相对分子质量相近的低级醇和烷烃相比，低级醇的沸点远远烷烃。高于高于【学习

4、任务二】认识 醇 的物理性质氢键影响沸点溶解性1、相对分子质量相近的低级醇和烷烃相比，低级醇的沸点远远高于烷烃。原因是什么？2、甲醇、乙醇和丙醇均可以与水任意比例互溶的原因？醇分子与水分子之间形成氢键。醇分子与水分子之间形成氢键。思考交流【学习任务二】认识 醇 的物理性质【学习任务二】认识 醇 的物理性质醇醇的的化化学学性性质主主要要由由羟基基所所决决定定，醇醇分分子子氧氧原原子子吸吸引引电子子的的能能力力比比氢原原子子和和碳碳原原子子强，OHOH键和和CO键的的电子子对都都向向氧氧原原子子偏偏移移，因而，醇在起反因而，醇在起反应时，OHOH键和和CO键容易断裂。容易断裂。【学习任务三】探究乙

5、醇的化学性质化学性质1.与活泼金属如与活泼金属如Na的反应的反应2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2断断号号键 ROH+Na 醇醇钠 2 2 2 RONa+H2 置置换反反应2molOH 2mol Na 1molH2【学习任务三】探究乙醇的化学性质2 2、醇的取代反应、醇的取代反应（1 1）酯化反应）酯化反应【学习任务三】探究乙醇的化学性质CH3CH2-OH+H-Br CH3CH2Br+H2O（2 2）与氢卤酸（）与氢卤酸（HXHX）反应）反应CH3CH2OHHOCH2CH3 浓浓H2SO4140（3 3）醇分子间脱水成醚）醇分子间脱水成醚 CH3CH2OCH2CH3H2O乙醚

6、是一种无色、易挥发的液体，沸点34.5，有特殊气味，有麻醉作用。乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，本身是一种优良溶剂，能溶解多种有机物。【醚类物质】醚的结构可用ROR来表示，R和R都是烃基，可以相同，也可以不同。官能团：醚键 (-O-)饱和一元醚的通式：CnH2n2O (n2)【学习任务三】探究乙醇的化学性质 乙醚(CH3CH2OCH2CH3)3 3、消去反应、消去反应（分子内脱水成烯）（分子内脱水成烯）【学习任务三】探究乙醇的化学性质酸性KMnO4溶液NaOH溶液Br2的CCl4溶液乙醇和浓H2SO4混合液碎瓷片温度计问：1、浓硫酸的作用是什么？2、温度计水银球的位置？3、为何使液体温度迅速升到

7、170？4、装置中的NaOH溶液的作用是什么？催化剂和脱水剂除乙烯中的除乙烯中的H2O、CO2、SO2等气体。等气体。思考：以下所醇能发生消去反应吗？CH3OHCH3一一C一一CH2一一OHCH3CH3CH3一一C一一OHCH3CH3CH3CH3发生消去反应，可得到何种产物？CH3OH思考：【学习任务三】探究乙醇的化学性质结构条件：构条件：邻C有有H4 4、氧化反应、氧化反应CH3CH2OH3O2 2CO23H2O 点燃(1)(1)燃烧燃烧(2)(2)与强氧化剂反应与强氧化剂反应【学习任务三】探究乙醇的化学性质C2H5OH CH3COOHK2Cr2O7(H+)或或KMnO4(H+)醇能使酸性高

8、醇能使酸性高锰酸酸钾褪色，但不与溴水反褪色，但不与溴水反应。重重铬酸酸钾由橙色由橙色变为灰灰绿色色检验酒酒驾酸性高酸性高锰酸酸钾紫紫红色褪去色褪去催化氧化：催化氧化：断断号号键2Cu +O2 2CuO 红色红色变为黑色变为黑色 CH3CH2OH +CuO CH3CHO+Cu+H2O 乙醛乙醛乙醇乙醇铜丝由黑色由黑色变为红色，色，产生有刺激性气味的液体。生有刺激性气味的液体。2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu或或Ag 2CH3CCu 或或Ag+O2+2 H2O2CH3CHOHHOH乙乙醛 【学习任务三】探究乙醇的化学性质催化催化氧化氧化RCOHHH催化氧化CHO醛基醛基R1C

9、OHR2H催化氧化羰基羰基R1CR2OR1COHR2R3催化氧化不能被催化氧化不能被催化氧化连接OH的碳原子上必须有H，才发生去氢氧化(或催化氧化)。【建立模型】建立模型】【学习任务三】探究乙醇的化学性质结构条件：本构条件：本C有有H【学习任务三】探究乙醇的化学性质对点训练判断下列醇能否发生催化氧化，若能请写出氧化产物CH3CHCH2CH3OHCH3CCH2CH3O酮CH3CCH3OHC2H5CH3CHCCH3OHCH3CH3CH3CCCH3OCH3CH3 CH3CH2CH2CH2OHCH3CH2CH2CHO醛【学习任务三】探究乙醇的化学性质乙醇的化学反应与断键位置反应类型反应物反应条件断键位置置换反应乙醇、活泼金属取代反应卤代乙醇、浓HX分子间脱水乙醇浓硫酸,140 酯化乙醇、羧酸浓硫酸,消去反应乙醇浓硫酸,170 氧化反应催化氧化乙醇、O2Cu或Ag,燃烧乙醇、O2点燃归纳小结【学习任务三】探究乙醇的化学性质全部同学们，再见