《餐饮礼仪培训》课件.pptx
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1、餐饮礼仪培训ppt课件Contents目录餐饮礼仪概述中餐礼仪西餐礼仪特殊场合餐饮礼仪餐饮礼仪的实践与运用餐饮服务人员礼仪培训餐饮礼仪概述01指在餐饮活动中,为了表示尊重、友好和礼貌而形成的一系列行为规范和礼节。餐饮礼仪餐前准备、用餐过程、餐后整理等方面的行为准则。包括餐饮礼仪的定义良好的餐饮礼仪有助于人们在餐饮场合更好地交流与沟通,增强彼此之间的了解和信任。促进交流与沟通展现个人素质维护形象通过餐饮礼仪,可以展现一个人的家庭教养、文化素养和社交能力,从而赢得他人的尊重和信任。在商务或正式场合,正确的餐饮礼仪有助于维护个人和组织的形象,提升专业度和可信度。030201餐饮礼仪的重要性餐饮礼仪起
2、源于古代,随着社会的发展和文化的交流而不断演变。起源在不同的历史时期和文化背景下,餐饮礼仪逐渐完善和规范化,形成了现代的餐饮礼仪体系。发展随着全球化和文化交流的深入,餐饮礼仪将继续发展和演变,以适应时代的变化和人们的需求。未来餐饮礼仪的历史与发展中餐礼仪02参加正式的中餐宴会,应着正装,如西装、旗袍等,避免穿着休闲或运动装。服饰要求应准时到达,若因故不能到场,应提前告知主人。到达时间在主人的引导下入座,注意座位的安排,长辈和主宾应优先入座。入座方式餐前礼仪 用餐礼仪夹菜技巧使用筷子的方式要得体,不要插在饭里或用筷子指向别人。夹菜时不要一次夹太多,吃完再夹。饮酒礼仪若饮酒,应先向主人致意,再向其
3、他宾客敬酒。饮酒时应适量,避免过量。交谈得体在用餐过程中,应避免大声喧哗,与他人交谈时,声音要适中,避免影响他人用餐。离席方式离席时应向主人告辞,并在主人的送别下离场。不要自行离开,以免造成主人的困扰。致谢主人用餐结束后,应向主人致谢,并表达对主人的款待的满意。餐后回礼若对主人的款待表示满意,可适当回礼,如送上一份小礼物或写一封感谢信。餐后礼仪西餐礼仪03到达时间应准时到达或稍微提前几分钟到达,以便有足够的时间入座和准备。入座方式在主人或主宾引导下入座,注意不要打扰到其他客人。着装要求参加正式的西餐宴会,男士应着西装或正式的休闲装,女士应着正式的晚礼服或套装。避免穿着过于随意或运动装。餐前礼仪
4、从外到内依次使用刀叉,不要插着刀叉站立。不要把餐具放在桌子上。餐具使用用刀将食物切成小块,用叉子送到嘴里,不要张嘴或大声咀嚼。品尝食物在饮酒前,应先向主人致意,然后按顺序饮用。不要将酒倒满。饮酒礼仪用餐礼仪123在用餐结束后,应向主人表示感谢,并赞美他们的款待和美食。感谢主人在主人离席后,按照顺序离席,不要打扰到其他客人。离席顺序在离开前,与其他客人道别,并表示期待下次的相聚。道别餐后礼仪特殊场合餐饮礼仪04商务宴请是商务活动中重要的社交环节,需要遵循一定的礼仪规范,以展现尊重和诚意。商务宴请礼仪概述商务宴请的邀请和回复是礼仪的开端,需要注意邀请的时机、方式、内容以及回复的及时性和礼貌性。邀请
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