T_CACM 1374.83-2021 灵芝（赤芝）规范化生产技术规程.docx

《T_CACM 1374.83-2021 灵芝（赤芝）规范化生产技术规程.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《T_CACM 1374.83-2021 灵芝（赤芝）规范化生产技术规程.docx（37页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、ICS 65.020.20CCS C 05团 体 标 准T/CACM 1374.832021灵芝(赤芝)规范化生产技术规程Code of practice for good agricultural practice of Ganoderma Lucidum2021- 10- 15发布2021- 10- 15实施中 华 中 医 药 学 会 发布T/CACM 1374.832021目 次前言 I1 范围 12 规范性引用文件 13 术语和定义 14 灵芝(赤芝)规范化生产流程 25 灵芝(赤芝)规范化生产技术 45.1 基地要求 45.2 菌种45.3 段木栽培技术 55.4 代料栽培技术 75

2、.5 病虫害防治 95.6 采收与产地初加工 95.7 品质要求 115.8 包装、放行和储运 12附录A(资料性) 灵芝常见杂菌和虫害的防治方法 13附录 B (规范性) 禁限用农药名单 15附录C (资料性) 灵芝子实体及灵芝孢子粉品质特征 16参考文献 19IT/CACM 1374.832021前 言本文件按照GB/T 1.12020 标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规 定起草。请注意本文件中的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国医学科学院药用植物研究所提出。本文件由中华中医药学会归口。本文件起草单位：中国医学科学院药用植物研究所

3、、福建仙芝楼生物科技有限公司、浙江省农业 技术推广中心、浙江寿仙谷植物药研究院有限公司、江苏安惠生物科技有限公司、国药种业有限公司、 霍山县天下泽雨生物科技发展有限公司、福建农林大学、昌昊金煌(贵州)中药有限公司、上海上药 华宇药业有限公司、重庆市药物种植研究所。本文件主要起草人：兰进、李晔、何伯伟、陈向东、王继永、李振皓、邓乔华、吴长辉、杨涛、 张薇薇、吴伟杰、谢宝贵、宋嫌、徐靖、戚进宝、魏建和、王文全、王秋玲、杨小玉、辛元尧、王苗 苗。IIT/CACM 1374.832021灵芝(赤芝)规范化生产技术规程1 范围本标准确立了灵芝(赤芝)规范化生产流程，规定了灵芝(赤芝)的生产基地要求、菌种

4、、段木 栽培技术、代料栽培技术、病虫害防治、采收与产地初加工、品质要求、包装、放行和储运等阶段的 操作要求。本文件适用于灵芝(赤芝)的规范化生产。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 3095 环境空气质量标准GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5084 旱作农田灌溉水质标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 12728 食用菌术语GB 15618 土壤环

5、境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行)NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程(菌种生产)NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范(生产场地环境卫生及其他条件)NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求(菌种质量)NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求T/CACM 1374.12021 中药材规范化生产技术规程通则植物药材中华人民共和国药典3 术语和定义GB/T 12728、T/CACM 1374.12021界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1规范化生产 good agricultural practicesT/CACM

6、1374.832021按照中药材生产质量管理规范(简称中药材GAP) 的要求，实施药材生产，保证中药材优质安全的生产过程。3.2技术规程 code of practice为实现中药材生产顺利、有序进行，保证中药材生产质量，对中药材生产的基地选址，种子种苗， 种植或野生抚育，采收与产地初加工，以及包装、放行与储运等，所做的技术规定和要求，是实施中 药材规范生产的核心技术要求和实施指南。3.3灵芝 Ganoderma sp.广义的灵芝泛指灵芝科灵芝属的真菌，包括赤芝、紫芝、松杉灵芝、树舌灵芝等不同种类。药典收录可作为中药材的仅有赤芝和紫芝，生产中也以赤芝生产为主。狭义的灵芝通常特指赤芝。注：若无特

7、别说明，本文件中涉及的灵芝均指代赤芝。3.4段木栽培 cut-log cultivation将原木砍或锯成一定长度木段作为培养基质栽培灵芝的方式。3.5代料栽培 substitute cultivation利用工农业废弃物和下脚料作为培养基质栽培灵芝的方式。4 灵芝(赤芝)规范化生产流程灵芝(赤芝)的规范化生产流程见图1。2T/CACM 1374.8320213规范化生产流程：关键控制点及技术参数：生产基地选址环境监测及评价菌种选择、鉴定与检测母种生产原种生产代料、段木菌段生产湿度排场管理温度出芝管理光照疏芝采收病虫害防治产地初加工包装立放行贮藏工运输通风水分宜选择生态环境良好的道地产区，如福

8、建，浙江，江苏， 山东，四川，贵州,湖北，湖南，安徽，河南，河北， 吉林等地，应选择通风良好、水源清洁、排灌方便的区域培养室宜选择洁净、通风、控温、遮光的场所出芝场地应选择通风向阳、水源清洁方便的栽培场地选赤芝 (Ganoderma lucidum) 品种，应从具有菌种生产经营许可证的供种单位引进菌种母种培养基高压蒸汽灭菌121, 0.5 h,2528 下 避光培养8天10天高压蒸汽灭菌121 ,灭菌2 h3 h,常压灭菌95 100灭菌18 h24 h菌丝避光培养，代料菌袋发菌时间为35天45天，段木 发菌时间80天100天，培养室温度2025代料菌袋采用立体栽培出芝或覆土出芝段木菌段待土温

9、达到15以上，选择晴天下地排放，覆 土厚度3 cm4 cm, 覆土后浇透水出芝场地温度保持在2330,空气相对湿度保持 80%90%之间；及时通风，控制空气中 CO浓度低于 0.1%病虫害以预防为主，农业绿色综合防治菌盖不再增大，白色生长圈消失时采收子实体；大部分灵 芝基本停止弹射孢子后采收孢子粉子实体晒干或烘干，烘干时温度5060,干燥至含 水量17%以下，禁止硫熏包装材料须符合相应的食品包装材料国家卫生标准贮藏中禁止硫磺、磷化铝等有毒有害物质熏蒸图 1 灵 芝 ( 赤 芝 ) 规 范 化 生 产 流 程 图T/CACM 1374.8320215 灵芝(赤芝)规范化生产技术5.1 基地要求5

10、.1.1 产地选择宜选择生态条件良好道地产区，灵芝主产区位于大别山区、武夷山区、长白山区和鲁西地区。其 中，大别山产区主要包括安徽省金寨县、霍山县、岳西县；湖北省罗田县、麻城县；河南省商城县等 地。武夷山产区主要包括福建省武夷山市、浦城县；浙江省龙泉市、武义县、云和县、景宁县、江山 市等地。长白山产区主要包括吉林省靖宇县、抚松县、通化县。鲁西地区主要包括山东省聊城市、菏 泽市等地。生产区域环境空气应符合 GB 3095 规定的二级标准，农田灌溉水质应符合 GB 5084 规定的旱作 农田灌溉水质量标准，土壤环境应符合GB15618 规定的二级标准。要求远离禽畜场、垃圾场等污染源。 不应在非适宜

11、区种植。5.1.2 生产基地宜选择通风良好、水源清洁、排灌方便的区域。生产区布局合理，应与原料仓库、成品仓库、生活区严格分开，制段加工室、灭菌室、冷却室、接种室应各自独立、方便操作。培养室宜选择洁净、通风、控温、遮光的场所。出芝场地应选择通风向阳、水源清洁方便的栽培 场地；采用荫棚、钢架大棚，大棚编号，实施灵芝生产信息建设体系建设，生产全过程推行“二维码” 追溯管理。培养室和出芝场地使用前应认真清理，严格消毒和杀虫。5.1.3 初加工基地灵芝初加工的厂址、环境卫生和原料采购、加工、包装、贮存及运输等环节的场所、设施、人员 等应符合相关规定。5.2 菌种5.2.1 菌种质量要求使用多孔菌科真菌赤

12、芝 Ganoderma lucidum(Leyss.ex Fr.)Karst, 经过品种审定或鉴定确认。根据用途选用多孢型或少孢型，并适合当地气候条件的高产、优质、抗逆性强的品种。扩繁用菌种应 来自具有相应资质的菌种生产单位，其生产场地环境卫生及其他条件应按照NY/T 1731的要求，菌种 生产参照NY/T 528 的要求，菌种质量按照NY/T 1742 规定的要求。5.2.2 原辅料要求原辅料质量安全要求按照NY 5099 和 NY/T 1935 的要求。5.2.3 接种要求接种室宜用臭氧或紫外线消毒0.5 h 以上；接菌箱宜用专用气雾消毒剂消毒0.5 h 以上；超净工作台宜用紫外线灯消毒不

13、少于0.5 h。接种用具、接种者双手用75%酒精擦洗消毒。5.2.4 母种的生产4T/CACM 1374.8320215.2.4.1 可供选择的母种培养基以下培养基可用于生产母种：a) 去皮马铃薯200 g (切块煮沸20 min取汁),葡萄糖20 g,KHPO3g,MgSO7HO1.5 g, 维生素B110 mg20 mg, 琼脂15 g18 g, 水1000 mL,pH 自然；b) 麦麸100g, 葡萄糖20 g,KHPO3g,MgSO7HO1.5g, 维生素B110mg20 mg, 琼脂15 g18 g, 水1000 mL,pH 自然。5.2.4.2 母种的制作采用上述配方配制培养基，装

14、入试管，高压121灭菌30min, 摆好斜面，冷却后，在无菌条件下 接种灵芝母种。 一般钩取黄豆大小菌块放入斜面培养基中央即可。接种后，将试管置25恒温箱或培 养室中(2328)避光培养8天10天。5.2.5 原种的生产5.2.5.1 可供选择的原种培养基可供选择的原种培养基如下：a) 阔叶树木屑78%,麸皮20%,石膏1%,蔗糖1%;b) 麦粒99%,石膏1%;c) 阔叶树木屑78%,麸皮17%,玉米粉3%,石膏1%,蔗糖1%;d) 阔叶树木屑40%,玉米芯40%,麸皮16%,豆饼粉2%,石膏1%,蔗糖1%。5.2.5.2 原种的制作按照上述培养基准备各种原辅料，加水搅拌，充分混合，含水量在

15、65%左右，pH值6.07.0。装 入菌种瓶(袋)中，稍压平，高压121灭菌1.5 h, 冷凉后，接入母种，室温2325,避光培养 35天40天。5.3 段木栽培技术5.3.1 栽培时间一般在11月中旬至翌年1月下旬制段接种，4月5月排场，6月7月出芝，采收子实体的灵芝在8 月9月采收；采收子实体及孢子粉的灵芝在7月8月套筒，9月10月采收。可根据当地实际情况合 理安排栽培时间。5.3.2 菌段制作5.3.2.1 树种选择主要是阔叶树，松、杉、樟、桉等含油脂、芳香刺激性气味及有毒树种不能用。以壳斗科为主， 常用的树种有青冈树、栓皮栎、蒙古栎、水曲柳、榛树、橡树、栗树、枫树、桦树、榉等。应就地取

16、 材，结合树种差别、树皮厚薄、材质软硬、树径大小等综合考虑。5.3.2.2 段木准备5T/CACM 1374.832021段木准备工作如下：a) 伐木：伐木时间宜在10月中旬至次年1月下旬的树木休眠期至春季萌芽前为好，砍伐树木应比 段木接种时间提早1个月。木段直径6 cm30 cm均可使用，但以6 cm15 cm为宜，直径超过 20 cm的，可从中间劈开使用；b) 截段：树木砍伐15天30天后，含水量40%左右时截成长度10 cm25 cm长的段木。5.3.3 段木菌段的制作把截好的段木剔去尖角和毛刺，用塑料绳或竹茨捆扎成捆，装入长度60cm80 cm、直径30 cm 35 cm, 厚度0.0

17、6 mm0.08 mm的耐高压聚乙烯筒袋或者常压聚乙烯筒袋，筒袋应符合GB 4806.7的要 求。袋口一端扎紧，装入后可在段木上铺一薄层木屑，扎紧。高压蒸汽灭菌，121维持2 h3 h, 常压蒸汽灭菌，100保持18 h24 h。5.3.4 接种与培养接种与培养的要求：a) 接种：待段木袋降温到30以下，在无菌条件下接种。菌种菌龄应在35天40天之间；b) 培养：培养室(或棚)要求洁净、通风、控温、遮光。将接种后的段木菌袋移入培养室(或 棚)中，在2025温度下叠层培养80天100天，培养期间适时通风；c) 成熟菌袋特征：白色菌丝长满整个段木段，指压菌木略有弹性，菌丝体紧密粘结。5.3.5 排

18、场管理5.3.5.1 整畦栽培场地于晴天翻土深30 cm, 去除杂草石块，日光暴晒数日后作畦。畦宽通常1.2 m2 m, 畦高 15 cm25 cm,畦长不限。畦沟宽35 cm50 cm。5.3.5.2 栽培棚搭建栽培棚有如下两种：a) 外棚(遮阴棚):在选定的栽培场所，搭建单体棚或钢架连栋大棚，单体棚高2.5m3.0m, 棚顶覆盖遮阴网等遮阴材料，棚架四周用遮阴材料围严，构建相对独立栽培场所；b) 内拱棚：每畦两旁插入毛竹片，形成拱形架，架中间离畦面50cm70 cm高，架上盖塑料薄膜， 将整个畦地罩住。注：日光温室或者塑料大棚经改造也可以使用。5.3.5.3 排场排场应注意的问题：a) 下

19、地时节：根据气候，当土温达到15 以上，选择晴天下地排放；b) 排放方法：棚内通风5天10天后，将菌袋脱掉，根据畦宽每畦横排3段6段菌木，按菌木间 距约10cm和行距约20 cm排放，在菌段间填满泥土，并覆盖菌木不外露，覆土厚度3cm4 cm。覆土后浇透水。6T/CACM 1374.8320215.3.6 催蕾出芝场地温度保持在25 28 ,尽量减小昼夜温差；空气相对湿度增加至85%90%;给予 一定强度的散射光(300 Lx500 Lx); 适当加强通风。5天7天后可形成白色原基。5.3.7 出芝管理5.3.7.1 疏芝疏芝原则为去密留疏、去弱留强。同一菌段形成的过多原基，用锋利小刀从基部割

20、去， 一般每个 菌段只保留1个2个原基。5.3.7.2 水分管理水分管理包括空气与土壤的湿度管理：a) 空气相对湿度：原基形成至开伞期，空气相对湿度保持在75%85%;子实体开伞完全，菌 盖边缘稍有黄色时，空气相对湿度保持在85%90%;子实体趋于成熟至孢子散发期，空气 相对湿度保持75%80%;b) 土壤湿度：在原基形成和幼芝生长期，应适当喷水，但畦内泥土不应过湿，喷水应细缓，防 止地表泥土溅到芝体上。5.3.7.3 通风管理灵芝原基未出土前，要求空气中CO浓度低于0.3%。原基出土后，加强通风换气，要求空气中CO 浓度在0.03%0.1%。灵芝子实体完全开伞，增大通风量，空气中CO浓度应低

21、于0.05%。5.3.7.4 温度调节用遮阳、喷水、掀盖膜等方法控制温度，保持温度在23 30 之间，灵芝子实体最适生长温度为2528。5.3.7.5 光照调节灵芝原基形成期，光照强度为300 Lx500 Lx; 子实体开片时的光照强度为400 Lx600 Lx; 子 实体趋于成熟至散发孢子期的光照强度为500 Lx800 Lx。5.3.8 采后管理灵芝采收后正值夏季高温，及时清理栽培场；地面灌水，增加遮阳度，保湿降温，有条件的可以 出第二次，管理同上。秋末、冬季灵芝不生长时，栽培灵芝的畦应保持一定的湿度，可在畦面覆盖一 层稻草或麦草，土壤含水量要求14%16%左右。在海拔高的地区，可在畦面覆

22、土或者覆盖稻草或麦草 防冻害。5.4 代料栽培技术5.4.1 栽培时间7T/CACM 1374.832021代料栽培灵芝栽培种可于2月4月接种，5月8月出芝，7月9月采收。可根据当地实际情况合理安排栽培时间。5.4.2 代料培养基5.4.2.1 培养基配方培养基用木屑(阔叶树)、棉籽皮或多种农作物秸秆、皮壳等基质。以木屑为主料，添加辅助性培养料。建议配方如下：a) 木屑79%,麸皮15%,玉米粉5%,石膏粉1%;b) 木屑75%,麸皮23%,石膏粉2%;c) 木屑78%,米糠或麦麸20%,蔗糖1%,石膏粉1%;d) 棉籽壳44%、杂木屑44%、麦麸或米糠10%、蔗糖1%、石膏1%;e) 甘蔗渣

23、77%,米糠或麸皮22%,过磷酸钙1%。根据当地资源，因地制宜选用配方。要挑选新鲜、未受潮、无霉烂、不变质的原料，在使用之前 先晾晒4天6天。5.4.3 代料菌袋的制作原料与辅料充分混合，保持含水量65%左右，pH值6.07.0。根据灭菌方式选用符合GB4806.7 卫 生要求的耐高压聚乙烯筒袋或者常压聚乙烯塑料袋。塑料袋规格为长36 cm、直径18 cm、厚0.06 mm 0.08 mm。 使用机械或人工装袋，培养料松紧度适宜。采用高压蒸汽灭菌121,灭菌2 h3 h; 常压 灭菌温度95100,灭菌时间18 h24 h。5.4.4 接种与培养待代料菌袋降温到30以下，无菌条件下进行接种。接

24、种后，将菌袋置于2025黑暗条件下 培养，适当通风， 一般培养35天45天。成熟菌袋特征：菌袋内长满白色菌丝，手指重压菌袋略有弹性，菌丝体紧密粘结。5.4.5 排场管理5.4.5.1 场所要求常采用塑料大棚进行栽培，采用钢结构或竹木大棚，规格适宜：25 m (长)6 m (宽)3.5 m (高),大棚最长不宜超过50 m, 棚与棚之间的间距6 m为佳。大棚使用前最好经过暴晒消毒或专用气 雾剂消毒。日光温室经改造也可以使用。5.4.5.2 排袋方式立体式出芝：在出芝棚内，做畦，畦宽30 cm45 cm, 畦高25 cm, 两畦间距50 cm。将灵芝袋排 在畦上，堆高8层10层。每层间最好用竹竿或

25、无枝桠的树棍隔开；或在棚内设架层，将菌袋单层排于 架层上。覆土出芝：挖畦，畦宽90 cm, 畦深挖30 cm35 cm为宜。将长满的菌袋去掉塑料袋，袋与袋之间 紧密靠近，菌袋上面覆土3 cm5 cm, 覆土后浇透水。8T/CACM 1374.8320215.4.6 出芝管理代料栽培灵芝覆土出芝管理与段木栽培出芝管理相同；立式栽培出芝管理除不用控制土壤湿度外， 其他参照灵芝段木栽培出芝管理方法。5.5 病虫害防治5.5.1 常见杂菌和害虫种类常见杂菌和害虫种类如下：a) 主要病害：常见杂菌有青霉、木霉、黄曲霉、镰孢霉、粘菌等；b) 主要虫害：常见害虫有灵芝谷蛾、灵芝膜喙扁蝽、黑翅土白蚁、跳虫等。

26、具体防治方案见附录A。5.5.2 防治原则病虫害防治坚持以防为主，综合防治的原则。优先采用物理防治、生物防治，合理使用高效低毒低残留化学农药。生产上可采取以下措施减少病虫害发生几率：a) 选择抗逆性强、适宜当地栽培的灵芝品种；b) 合理安排生产季节，规范生产操作秩序；c) 保持环境清洁，按照本标准规定进行生产，注意观察，及时发现杂菌、虫害迹象，采取措施，把杂菌、虫害控制在初始阶段；d) 对有小部分感染的菌段单独排放；e) 通过轮作有效减少病虫害的发生。5.5.3 物理防治利用防虫网、遮阳网隔离培养室和出芝棚，并利用诱虫灯和性诱剂等对害虫进行诱捕。5.5.4 生物防治使用生物农药、天敌等防治杂菌

27、及害虫。5.5.5 化学防治农药使用要严格按照GB/T8321 (所有部分)和 NY/T 1276的规定执行，不同的生育期应采用不同 的药剂进行防治。严禁使用国家禁止使用的高毒、高残农药，优先使用生物源、矿物源农药。选用几 种不同的农药品种进行交替使用，避免长期使用单一农药品种。禁止或限制使用农药种类应符合附录B的要求。5.6 采收与产地初加工5.6.1 采收5.6.1.1 采收期灵芝生长期为一年，大田栽培的灵芝通常于当年7月10月采收，温室栽培的灵芝常年均可采收。9T/CACM 1374.8320215.6.1.2 子实体采收采收标准为菌盖不再增大，边缘有增厚层；菌盖表面的色泽同菌柄一致；采

28、收方法为在晴天用果 树剪在灵芝留柄1.5 cm2 cm处剪下菌盖，然后沿基部剪下菌柄。5.6.1.3 孢子粉采收芝盖边缘的白色生长圈基本消失，菌盖下有少量孢子弹射时，采用单个套筒或整畦铺地膜等方式进行收集。在大部分灵芝基本停止弹射孢子后收起孢子粉，放置在干净的容器里。5.6.2 加工5.6.2.1 子实体干制剪除附有朽木或培养基质的下端菌柄，除去泥沙、杂质，晒干或在5060烘干。禁止硫熏。直接晒干法：平铺，通风晒干，晾干。烘干法：可采用烘房或热风循环烘干机等设备，将子实体烘干，控制热源，使烘干温度在50 60,并控制好进出风量，风量要求先大后小。5.6.2.2 子实体切片加工用水参照GB 57

29、49规定的标准。加工流程：干燥的灵芝子实体净选清洗润药切片干燥筛选包装。 加工流程各环节说明如下：净选：把灵芝分次将适量的倒入净选台上，除去杂质(挑选霉变虫蛀等),要求杂质3%; 清洗：将灵芝转入洗药机(池)内，调节适当水压，在出口处观察物料清洗后状况，若符合清洗要求(洁净、无泥沙)则转入周转筐中，若不符合要求则重新再洗一次至洁净、无泥沙， 或让洗药机反转，重新清洗至洁净、无泥沙；润药：将物料投入润药机内，开启润药机润，设置抽真空时间4 min, 设置温度60润药时 间20 min。或者采用闷润方式，无需润药机；切片：用切药机切制，将灵芝摆放在传送带上进行切制，要求灵芝切制品厚度达到2 mm4

30、 mm的片；干燥：干燥温度5060,每小时翻动一次确保干燥均匀，检测水分17%停止干燥，使物料自然放凉；筛选：选用3 mm筛网筛除碎屑：包装：选用食品级别包装袋，每袋包装完成后，粘贴标签，注明品名、数量、批号、规格等 信息。5.6.2.3 孢子粉干制在采收当天将孢子摊晒在洁净的塑料薄膜上晒干，或用热风循环烘干机、专用烘干机等烘干。烘干温度控制在4060。5.6.2.4 破壁灵芝孢子粉加工10T/CACM 1374.832021工艺流程：原粉过筛灭菌破壁过筛干燥粉碎混合包装工艺流程各环节说明如下：过筛：选用280目至300目筛网，筛除孢子粉中杂质和异物；灭菌：用灭菌柜对孢子粉进行灭菌处理，去除大

31、部分微生物；破壁：采用挤压式等对孢子粉进行破壁，破壁率95%;过筛：对破壁后的孢子粉进行过筛，选用20目筛网；干燥：用真空低温干燥方式对破壁后孢子粉进行干燥，温度40以内，控制物料水分9%; 粉碎：用粉碎机进行粉碎，使得物料蓬松；混合：用混合机进行混合，确保一批物料均匀；包装：采用包装机，按照商品规格要求进行包装。包装上注明产品名称、批号、生产日期、 有效期等信息。5.7 品质要求5.7.1 子实体品质特征本品性状应符合中华人民共和国药典灵芝项下所述要求。子实体：本品朵形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，直径15 cm30 cm, 厚 1 cm3 cm。木 栓质，质地致密，厚实，不易折断。菌盖

32、面黄褐色至红褐色，表面有漆状光泽，腹面黄白色；完整者 有环状和辐射状棱纹，有的被有粉尘样的黄褐色孢子；菌肉淡白色，菌管淡白色、淡褐色至褐色；有 柄，菌柄表面红褐色至紫褐色，具光泽。气微香，味苦涩。按照灵芝菌盖大小、色泽来分级，其感官分级指标见附录C。5.7.2 孢子粉品质特征本品粉末呈黄褐色至褐色，个大孢满，卵形，顶端平截，双层壁，外壁无色，平滑，内壁有小刺， 有时内含一油滴。长8 m12 m,宽 5 m8m。 气微、味淡，无异味。灵芝孢子粉的品质特 征见附录C。5.7.3 化学成分特征应符合中华人民共和国药典灵芝项下所述要求，具体理化指标见附录C。5.7.4 安全性安全性指标应符合以下规定：

33、汞 (Hg) (mg/kg)0.2;铅 (Pb) (mg/kg)5.0;砷 (As) (mg/kg)2.0;镉 (Cd) (mg/kg)1.0;一六六六 (BHe) (mg/kg)0.2;滴滴滴 (DDT) (mg/kg)0.1;五氯硝基苯 (mg/kg)0.1;11T/CACM 1374.832021二氧化硫残留量 (SO) (mg/kg)150;黄曲霉毒素本品每1 kg含黄曲霉毒素B1不得过5g; 黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、黄曲霉 毒素B1和黄曲霉毒素B2的总量不得过10g。注：按中华人民共和国药典 2015年版四部通则的方法进行测定，以样品干燥品计算含量。5.8 包装、放行和储运5

34、.8.1 包装本产品包装按照GB/T 191的规定执行。包装材料须符合相应的食品包装材料国家卫生标准。禁止 使用接触过禁用物质的包装材料或容器。包装材料应易回收、易降解。 一般用PE袋作为内包装，外包 装用纸箱。包装前应对每批药材按照国家标准进行质量检验，清除异物及劣质品。包装外贴或挂标签、 合格证，标识牌内容应有药材名、基原、产地、批号、规格、重量、采收日期、企业名称等。包装上 应有追溯码，以满足防伪查询、溯源查询、仓储管理、物流配送等环节的管理要求。并有追溯码。5.8.2 放行应制定符合企业实际情况的放行制度，有审核批生产、检验等的相关记录。不合格药材有单独处理制度。5.8.3 储运应存储

35、于通风、干燥、避光、地面整洁、无缝隙、易清洁的仓库，定期检查，防止虫蛀、霉变、 腐烂等的发生。严禁与有毒、有害、有异味的物品混放。仓库控制温度在30以下、相对湿度75%以 下；不同批次等级药材分区存放；建有定期检查制度。禁止磷化铝和硫磺熏蒸。也可采用现代气调贮 藏方法，包装或库内充氮或二氧化碳。运输应防止发生混淆、污染、异物混入、包装破损、雨雪淋湿等。12T/CACM 1374.832021附 录 A(资料性)灵芝常见杂菌和虫害的防治方法灵芝常见杂菌和虫害的防治方法见表A.1。表 A.1 灵芝常见杂菌和虫害的防治方法常见杂菌 和虫害危害症状防治措施青霉在培养料表层、菌柄生长点、菌盖下的子实层

36、及菌丝部分都易发生。青霉菌初发生时为白色 成熟后变为绿色，生长快、繁殖力强，可抑制 灵芝菌丝生长。青霉菌分生孢子可随气流传播， 一遇适宜的温湿度条件，很快发芽生长。青霉 菌侵染子实体时，灵芝被害组织出现侵蚀状病 斑，受害组织软化，严重时芝体可完全腐烂培养室使用前打扫，清洁，消毒加强栽培管理，在芝蕾和芝盖形成阶段，保持出芝 场地的湿润，适时通风换气发生青霉污染的菌段或子实体，可用石灰水擦洗患 处，或用石灰浆封杀灵芝采收后，及时清理栽培场所，将瘦弱的幼芝及 残留的芝根清除，减少病菌的基数木霉在灵芝菌丝生长阶段，培养基或段木被木霉污 染后，表面显现深绿或蓝绿色，抑制灵芝菌丝 生长；在灵芝子实体生长阶

37、段感染木霉，灵芝 子实体生长停止，变绿发霉；若不及时处理，使灵芝培养失败，减产减收保持栽培环境的清洁卫生子实体生长阶段，对芝棚应做好遮光、保湿及通风 工作，防止灵芝原基长出后受阳光直接暴晒而灼伤， 防止芝田积水，覆土含水量过高，子实体成熟后及时 采摘加强早期防治。如子实体感染绿色木霉，应及时摘 除，以防蔓延链孢霉在菌丝培养阶段侵染灵芝段木，菌段受镰孢霉 污染后，先在段木表面长出疏松的网状菌丝， 生长迅速，后产分生孢子堆，呈团状或球状，稍受震动，便散发到空气中到处传播保持栽培环境的清洁卫生。在菌袋的生产培养过程中不损伤塑料袋；对已在袋子破口形成橘红色块状分生孢子团的，应立即小心移出，深埋或烧毁，

38、防止孢子 的扩散，其它措施参照木霉的防治措施黄曲霉黄曲霉感染菌木，初时略带黄色，随着菌丝蔓延，菌落变为黄绿色，产生大量的分生孢子，再形成二次污染，造成灵芝菌丝生长缓慢或无 法生长 保持栽培环境的清洁卫生培养料彻底灭菌控制温度，加强通风，创造灵芝菌丝培养良好条件； 其它措施参照木霉的防治措施粘菌常在灵芝栽培的出芝阶段污染，初期在灵芝覆 土层表面出现黏糊的网状菌丝，其菌丝会变形 运动，发展迅速，在1天2天内蔓延成片。侵染灵芝的主要有网状粘菌和发网状粘菌，其 菌丝分别为黄白色和灰黑色。被粘菌侵染的覆 土灵芝地块灵芝不仅停止生长，且芝体受害出 现病斑、腐烂，严重影响灵芝的产量和质量除覆土栽培前对畦床泥

39、土进行有效的消毒外，平时要 注意加强芝棚的通风、排湿，降低地下水位，防止栽 培场长期处于阴湿状态，对发生粘菌危害的地块用生 石灰粉等撒布覆盖，抑制其扩散生长，并挖除发病部位泥土和菌段13T/CACM 1374.832021表A.1 (续)常见杂菌和虫害危害症状防治措施灵 芝 膜 喙 扁椿以成虫在土下的灵芝段木周围及底部越冬，也能 在灵芝棚内紧贴土面的木片、竹片下越冬，成若 虫均刺吸灵芝菌丝和原基的汁液，造成灵芝的产 质量明显下降合理轮作适时提前排放新段木诱集越冬成虫，集中消灭灵芝谷蛾在灵芝原基形成到芝盖生长期危害灵芝子实体， 越冬幼虫一般在5月中下旬化蛹羽化，幼虫从子实体的幼嫩部位蛀食进入，使

40、菌盖出现许多蛀 食孔道，并排出成串的颗粒状粪便，气候潮湿时， 排出物粘结引起灵芝子实体腐烂，成熟幼虫在蛀孔内做茧化蛹，羽化后蛹壳被成虫带出虫道口大棚两端棚门需开启处加以一层防虫网，用物理方 法防止成虫飞入产卵在菌蕾生长期，芝盖扩展期，是虫害发生期，应密 切关注， 一见有虫粪排出点，用细铁丝钩出幼虫杀灭 或切除虫害芝块，用水泡法集中杀灭越冬期清理畦面杂物，有虫害灵芝体、芝脚彻底清 理销毁黑翅土白蚁主要蛀食灵芝段木，在靠近地面的一端挖洞，钻入段木皮层下蛀食做巢，以段木及菌丝体做食料，不仅损坏段木树皮还能蛀食木质内部。蛀出多个不规则的孔洞，孔洞四周附着泥土，被害的灵芝产量受到较大影响，菌段常被蛀食一

41、空，减产减收选好场地，避开蚁源挖深沟防蚁：建棚时应在棚的四周挖一条深50 cm 宽40 cm的环形坑，灌水淹死或驱出白蚁在场地外围挖长宽深各30 cm的小坑，埋入松木、 狼衣草，再压上泥土，2周后检查，发现有白蚁，用 白蚁专用的药物进行诱杀跳虫发生于阴湿、不洁的芝房。在灵芝生长期、贮存 期皆可为害，喜欢在潮湿的灵芝菌孔及湿腐的菌 丝料中取食孢子、芝肉，造成菌孔表层斑驳或呈 海绵状，菌丝消失，幼芝萎缩做好培养料灭菌及芝房卫生清理工作，有成虫发生时 可用诱杀法杀灭14T/CACM 1374.832021附 录 B(规范性)禁限用农药名单B.1 禁止(停止)使用的农药(46种)六六六、滴滴涕、毒杀芬

42、、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、 砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、 久效磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟 磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯杀螨醇、林丹、硫丹、溴甲烷、 氟虫胺、杀扑磷、百草枯、2,4-滴丁酯注：氟虫胺自2020年1月1日起禁止使用。百草枯可溶胶剂自2020年9月26日起禁止使用。2,4-滴丁酯自2023年1月29日起禁止使用。溴甲烷可用于“检疫熏蒸处理”。杀扑磷已无制剂登记。B.2 部分范围禁止使用的农药(20种)部分范围禁止使用的农药应注意药食同源中药材及来自其他作物的中药材。部分范围禁止使用的 农药见表A.1。表B.1 部分范围禁止使用的农药通用名禁止使用范围甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、水胺硫磷、 氧乐果、灭多威、涕灭威、灭线磷禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材上使用，禁止用于防治卫生 害虫，禁止用于水生植物的病虫害防治甲拌磷、甲基异柳磷、克百威禁止在甘蔗作物上使用内吸磷、硫环磷、氯唑磷禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、中草药材上使用乙酰甲胺磷、丁硫克百威、乐果禁止在蔬菜、瓜果、茶叶、菌类和中草药材上使用毒死蜱、三唑磷禁止在蔬菜上使用丁酰肼(比久)禁止在花生上使用氰戊菊酯禁止在茶叶上使用