T∕CACM 1020.84-2019 道地药材 第84部分：建神曲.docx

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1、ICS 11.120.01C 23才J体标 准T/CACM 1020.842019道地药材 第84部分：建神曲Daodi herbsPart 84:Jianshenqu2019-08-13发布2019-08-13实施中华中医药学会 发布T/CACM 1020.842019前 言T/CACM 1020道地药材标准分为157个部分：第1 部分：标准编制通则；第83 部分：建泽泻；第84部分：建神曲；第85部分：建莲子；第157部分：汉射干。本部分为 T/CACM1020 的第84部分。本部分按照 GB/T1.12009 给出的规则起草。本部分由道地药材国家重点实验室及国家中医药管理局道地药材生态遗

2、传重点研究室提出。本部分由中华中医药学会归口。本部分起草单位：福建中医药大学、中国中医科学院中药资源中心、北京中研百草检测认证有限 公司。本部分主要起草人：杨成梓、黄璐琦、郭兰萍、詹志来、张小波、王乐、王凌、郭亮。650T/CACM 1020.842019道地药材 第84部分：建神曲1 范围T/CACM1020 的本部分规定了道地药材建神曲的来源、历史沿革、道地产区、质量特征。 本部分适用于中华人民共和国境内道地药材建神曲的生产、销售、鉴定及使用。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括

3、所有的修改单)适用于本文件。T/CACM 1020.12016 道地药材 第1部分：标准编制通则卫生部药品标准中药成方制剂第十七册3 术语和定义T/CACM 1020.12016 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1建神曲 jianshenqu产于福建泉州地区，以麦粉、麸皮和多种药物混合后，经发酵而成的曲剂。4 来源本品为藿香、青蒿等药物细粉与面粉混合发酵而成的加工品。5 历史沿革5.1 品种沿革神曲之名出自唐代食疗本草,记载：“曲又神曲。”宋代嘉祐本草记载：“曲，味甘，大暖。疗脏腑中风气，调中下气，开胃消宿食，主霍乱心 膈气，痰逆，除烦，破癫结及补虚，去冷气，除肠胃中塞，不下食，令人

4、有颜色。六月作者良，陈久 者入药，用之当炒令香。六畜食米胀欲死者，煮曲汁灌之立消，落胎并下鬼胎。又神曲，使，无毒。 能化水谷、宿食、癥气，健脾暖胃。”元代王好古汤液本草记载：“气暖，味甘，入足阳明经。本草云：疗脏腑中风气，调中下气， 开胃消宿食。主霍乱心膈气，痰逆、除烦，破脏结补虚，去冷气，除肠胃中塞，不下食。能治小儿腹 坚大如盘，胸中满，胎动不安或腰痛抢心，下血不止。”李时珍在本草纲目云： “昔人用曲，多是造酒之曲。后医乃造神曲，专以供药，力更胜之。 盖取诸神聚会之日造之，故得神名消食下气，除痰逆霍乱，泄痢胀满诸疾，其功与曲同。闪挫腰651T/CACM 1020.842019痛者，锻过淬酒温

5、服有效。妇人产后欲回乳者，炒研，酒服二钱，日二即止，甚验。”据本草纲目 记载的“贾思勰齐民要术虽有造神曲古法，繁琐不便。近时造法，更简易也”,可知我国制造神 曲至少可追溯于北魏时期，本草纲目中还引用了叶氏水云录的造曲方法：“五月五日，或六月 六日，或三伏日，用白面百斤，青蒿自然汁三升，赤小豆末、杏仁泥各三升，苍耳自然汁、野蓼自然 汁各三升，以配白虎、青龙、朱雀、玄武、勾陈、腾蛇六神，用汁和面、豆、杏仁作饼，麻叶或楮叶 包署，如造酱黄法，待生黄衣，晒收之。”明代张景岳本草正记载：“神曲，味辛、气平，炒黄入药，善助中焦土脏。健脾暖胃，消食 下气、化滞调中，逐痰积，破癥瘕，运化水谷，除霍乱胀满呕吐。

6、其气腐，故能除湿热，其性涩，故 又止泻痢。疗女人胎动因滞，治小儿腹坚因积。”缪希雍神农本草经疏记载：“使，无毒。能化水 谷宿食，癥气，健脾暖胃。”清代药性考记载神曲是“白面、赤豆、青蒿、苍耳、红蓼、杏仁合为六曲”。汪昂本草备 要记载：“辛散气，甘调中，温开胃。化水谷，消积滞。治痰逆癥结，泻痢胀满，回乳，下胎，亦 治目病造曲法以五月五日，六月六日，用白面百斤，赤豆末、杏仁泥、青蒿、苍耳、红蓼汁各三 升，以配青龙、白虎、朱雀、玄武、腾蛇、勾陈六神，通和作饼署生黄衣，晒收。陈者良。炒用。”凌 奂本草害利记载： “六神曲甘、平、温，入脾、胃二经。健脾消谷，食停腹痛无虞，下气行痰， 泄利反胃有藉，亦能损

7、胎。”建神曲始载于清代药性考:“泉州神曲，微苦香甘，搜风解表，调胃行痰，止嗽疟痢，吐泻能 安，瘟疫岚瘴，散疹消斑，感冒头痛，食滞心烦，姜煎温服，或二三钱，造云百草，法秘不传，得名 范志，块造方端，用之应效，馈远人欢，他人造者，粗黑成团。”本草纲目拾遗记载： “出福建泉 州府，开元寺造者佳。此曲采百草罷成，故又名百草曲。”本草害利记载：“建神曲力胜，出福建 泉州，范志吴一飞所造百草曲，每块重不过两，曲中大麦，囫囵不碎，劈取咬之，口中觉清香者真。 炒，研末服。如其麦粒淡无气味者，伪品也。近今各地用酒曲入诸药草及毒药造成，其性酷烈，断不 可用。”所以，建神曲又名泉州神曲、范志曲、百草曲等。民国时期药

8、物出产辨记载：“原产福建，名曰建曲。但字号名目太多，真伪难辨，以左字 采芸居曲为通行。其次范志曲，其余满地充曲。但正货俱无香味，允货切开必香。凡用此味，著消 滞解表。”中草药与民族药药材图谱中记载神曲的来源是“面粉、麸皮与辣蓼、青蒿、杏仁等药物混合 后经发酵而成的曲剂”,性味功效为“辛、甘，温。消食行气，健脾养胃”,主产地“全国各地均产， 各地制曲加入的药物不同，以福建产的建曲为道地”。综上分析，中药神曲从唐代开始使用至今，且历代本草文献对神曲的特征、功效等记载基本一致， 从清代开始福建泉州制造的“建神曲”以其独特的制作方法和功效闻名于天下，被公认为质量最好， 因此，本标准将神曲的道地药材定为

9、建神曲。5.2 产地沿革历代本草文献对神曲的产地描述很少，从唐代食疗本草首载此药， 一直到清代才开始出现了 有关神曲产地的记载，即福建泉州。现代中草药与民族药药材图谱中则明确记载： “神曲全国各 地均产以福建产的建曲为道地。”建神曲功效独特，品质优良，被广大医家所认可，所以，福建泉 州为其道地产区。建神曲产地沿革见表1。652T/CACM 1020.842019表1 建神曲产地沿革年代出处产地及评价清药性考泉州神曲，微苦香甘，搜风解表，调胃行痰，止嗽疟痢，吐泻能安，瘟疫岚瘴，散疹消斑，感冒头痛，食滞心烦，姜煎温服，或二三钱，造云百草，法秘 不传，得名范志，块造方端，用之应效，馈远人欢，他人造者

10、，粗黑成团本草纲目拾遗出福建泉州府，开元寺造者佳。此曲采百草鼍成，故又名百草曲本草害利建神曲力胜，出福建泉州，范志吴一飞所造百草曲，每块重不过两，曲中大麦，囫囵不碎，劈取咬之，口中觉清香者真。炒，研末服。如其麦粒淡无气味 者，伪品也。近今各地用酒曲入诸药草及毒药造成，其性酷烈，断不可用民国药物出产辨原产福建，名曰建曲现代中草药与民族药 药材图谱全国各地均产，各地制曲加入的药物不同，以福建产的建曲为道地6 道地产区福建泉州地区。7 质量特征7.1 质量要求应符合卫生部药品标准中药成方制剂第十七册对神曲的相关质量规定。7.2 性状特征神曲呈方形或长方形的块状，直径约3cm, 厚约1cm, 外表土黄

11、色，粗糙。质硬脆，易断，断面 不平整，类白色，可见未被粉碎的褐色残渣及发酵后的空隙。具陈腐气，味苦。神曲原料组成不同， 性状有所不同。如面粉含量多则黄白色，质地较硬，表面较平滑。麸皮含量多则呈土黄色，质地酥松， 表面粗糙不平建神曲为长方形块状物；外表面粗糙，黄褐色，有白霉；断面疏松，黄褐色；气清香，味微苦。 建神曲与其他产地神曲性状鉴别要点见表2。表 2 建神曲与其他产地神曲性状鉴别要点比较项目建神曲其他产地神曲形状长方形块状物方形或长方形的块状外表颜色及质地外表面粗糙，黄褐色，有白霉外表土黄色，粗糙，质硬脆面粉含量多则黄白色，质地较硬，表面较平滑 麸皮含量多则呈土黄色，质地酥松，表面粗糙 不

12、平断面断面疏松，黄褐色断面不平整，类白色，可见未被粉碎的褐色残 渣及发酵后的空隙气味气清香，味微苦具陈腐气，味苦653T/CACM 1020.842019参 考 文 献1程超寰.本草释名考订 M. 北京：中国中医药出版社，2013:94.2掌禹锡.嘉祐本草(辑复本) M. 尚志钧辑复.北京：中医古籍出版社，1993:500.3盛增秀.王好古医学全书 M. 北京：中国中医药出版社，2004:59.4李时珍.本草纲目 M. 北京：中国医药科技出版社，2016:1174.5张景岳.本草正 M. 北京：中国医药科技出版社，2017:78.6缪希雍.神农本草经疏 M. 夏魁周校注.北京：中国中医药出版社，1997:287.7龙柏.脉药联珠药性食物考 M. 苏颖，赵宏岩，张茂云校注.北京：中国中医药出版社， 2016:191,264.8汪昂.本草备要 M. 北京：中国中医药出版社，1998:212.9凌奂 .本草害利 M. 北京：中医古籍出版社，1982:57.10赵学敏.本草纲目拾遗 M. 北京：人民卫生出版社，1963:173.11黄璐琦.中草药与民族药药材图谱 M. 北京：北京大学医学出版社，2005:329.654