人教版美术二上第14课《做一道拿手菜》课件3.pptx

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1、人教版美人教版美术术二上第二上第14课课做做一道拿手菜一道拿手菜ppt课课件件3CATALOGUE目录课程导入教学内容教学方法课程总结课课程程导导入入01中国饮食文化源远流长，博大精深，是中国传统文化的重要组成部分。通过介绍中国饮食文化，让学生了解中华美食的丰富多样和独特魅力。通过学习制作一道拿手菜，培养学生的动手能力和创造力，同时也能让学生更好地了解和掌握烹饪技巧，提高生活自理能力。课程背景做一道拿手菜的意义介绍中国饮食文化了解中国菜的特点和制作方法，掌握一道拿手菜的烹饪技巧和注意事项。知识目标能力目标情感态度价值观能够独立完成一道拿手菜的制作，培养学生的动手能力和创造力。通过学习做菜，让学

2、生感受到中华美食的魅力，增强对中华文化的认同感和自豪感。030201教学目标介绍中国菜的特点和分类中国菜以其色香味俱佳而著称，分为川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜八大菜系。通过介绍不同菜系的特点和代表菜品，让学生了解中国菜的丰富多样和独特魅力。烹饪技巧和注意事项在制作拿手菜的过程中，需要注意食材的选择和处理、火候的掌握、调料的搭配等技巧。通过讲解和实践操作，让学生掌握烹饪技巧和注意事项，提高烹饪水平。教学内容概述教学内容教学内容02挑选新鲜的食材，准备好所需的调料和工具。准备食材将食材切成适当的大小和形状，以便烹饪时能够更好地入味和熟透。切配食材掌握基本的烹饪技巧，如炒、煮、炖、

3、烤等，以及如何根据不同的食材选择合适的烹饪方法。烹饪技巧将做好的菜肴装入盘中，并进行适当的装饰和点缀，以增加菜品的视觉效果。装盘装饰做一道拿手菜的过程不同类型的手艺介绍介绍常见的中式烹饪方法和特色菜肴，如炒菜、炖汤、蒸饭等。介绍常见的西式烹饪方法和特色菜肴，如烤肉、煮鱼、制作沙拉等。介绍常见的面点制作方法和特色小吃，如包子、饺子、蛋糕等。介绍食品雕刻的基本技巧和常见的雕刻题材，如花、鸟、鱼等。中式烹饪西式烹饪面点制作雕刻艺术安全卫生火候掌握调味适度节约食材制作过程中的注意事项01020304在制作过程中要注意食材的卫生和厨房环境的清洁，确保食品安全。掌握好烹饪过程中的火候，避免出现烤焦、煮烂等

4、不良情况。根据个人口味适量添加调料，避免过咸过淡。在制作过程中注意节约食材，避免浪费。0102制作完成的菜品展示分享制作心得和经验，以及在制作过程中遇到的问题和解决方法。将做好的拿手菜展示出来，从色彩、造型、口味等方面进行介绍和评价。教学方法教学方法03教师向学生介绍课程主题、教学目标和内容，让学生明确学习任务和要求。讲解教师现场示范如何制作一道拿手菜，展示制作步骤和技巧，让学生直观了解制作过程。示范讲解与示范结合学生按照教师的要求进行分组，每组选择一道拿手菜进行制作。学生分组学生在教师的指导下，按照示范步骤进行操作，完成菜品的制作。操作过程学生实践操作点评教师对学生的作品进行点评，指出优点和

5、不足之处，帮助学生提高制作水平。指导针对学生在操作过程中遇到的问题，教师给予及时的指导和解答，确保学生掌握正确的制作方法和技巧。教师点评与指导课课程程总结总结04010204本节课的收获了解了不同国家的代表性菜肴和饮食文化。学会了如何用绘画表现一道拿手菜的制作过程。掌握了色彩搭配和线条运用的技巧，提高了绘画表现力。培养了观察力和创造力，激发了对烹饪和美术的兴趣。03学习制作纸艺作品，了解纸艺的历史和文化背景。通过观察和创作，培养空间感知和立体造型能力。学习不同纸艺技法和工具的使用，发挥创意和想象力。探索纸艺在生活中的运用，培养环保意识和创造力。01020304下节课预告创作一件纸艺作品，可以是立体的也可以是平面的，主题不限，要求运用所学技法和创意。收集一些纸艺作品图片，了解不同纸艺风格和技法，准备在课堂上分享交流。完成一幅完整的做一道拿手菜绘画作品，要求线条流畅、色彩搭配和谐。作业布置THANK YOU