2022年营销方案策划书模板汇编六篇.docx
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1、2022年营销方案策划书模板汇编六篇营销方案策划书模板汇编六篇为有力保证事情或工作开展的水平质量,经常须要预先制定方案,方案是书面安排,是详细行动实施方法细则,步骤等。那要怎么制定科学的方案呢?下面是我整理的营销方案策划书6篇,欢迎阅读,希望大家能够喜爱。营销方案策划书 篇1呈:酒店领导致:各部(室) 由:市场营销部时间:XX年xx月xx日事由:关于端午节促销活动方案 (农历五月初五)是中国传统节日端午节,为促进酒店经营收入的提升,酒店拟以端午节为契机推出华天棕促销活动,详细内容如下:一、活动目的:通过活动的推出,营造酒店浓郁的节日氛围,给市民带来节日的特殊问候,同时为酒店餐饮创建营收的新亮点
2、。二、活动主题:华天粽 端午情三、活动时间:XX年XX月XX日-XX月XX日四、促销措施:二)销售政策一次性购买金额达5000元以上,享受9.5折实惠,赠送标准客房一间;一次性购买金额达10000元以上,享受9折实惠,赠送豪华客房一间;一次性购买金额达20000元以上,享受8.5折实惠,赠送标准套房一间。三)酒店内部人员折扣权限:餐饮部经理、市场营销部经理享有最低八五折的折扣权限,如要求更低的折扣,需向酒店总经理请示批准方可(备注:低于不含八折以下销售计任务,但不享受提成嘉奖)。五、任务安排:粽子总任务:20万元(目标任务30万元) 餐饮部销售:4万元 营销部销售:4万元其它各部门共计12万元
3、,详细任务支配主要是综合各部门人员编制的百分比在所剩任务中所占的百分比计算,部门计时工和前后台部门的工作性质和对客联络关系亲密状况,以及20xx年粽子销售任务实际完成状况调整支配,详细安排如下:(备注:粽子的统计由财务部和相关部门联合进行,相互监督,保证统计数据的精确。)六、奖惩方案:为了激励酒店全体员工主动参加粽子销售工作,努力完成今年粽子销售任务,酒店特制订以下粽子销售奖惩方案: 一)嘉奖:任何部门、班组、个人销售粽子在部门任务完成的状况下,基本任务部分按4%提成嘉奖,超额任务部分按6%提成嘉奖(备注:供应商和工程商等对抵消费结算的减半嘉奖)。 二)惩处:未完成任务的部门,按未完成任务的比
4、例,扣除部门经理当月工资。 七、宣扬及现场布置:1.酒店正门口悬挂大堂宣扬横幅(内容另报); 2.酒店一楼大堂设产品展示台(方案附后);3.店内POP促销广告、电视开机广告和电梯广告等; 4.设计和印刷粽子宣扬册、粽子票券。 八、费用预算:(共计2388元)市场营销部营销方案策划书 篇2一、发展前景1.古往今来,衣食住行都是人们不行缺少的物质,正所谓民以食为天,饮食对人们来说很重要,假如在中国说是吃在广州,那么在欧洲就是吃在西班牙,南京虽然也是美食天堂,但是真正的西班牙餐厅并不多见,我唯一见过的一家正宗西班牙餐厅是位于上海路120号的可西玛西餐厅,也被称为南京最小的西餐厅。它面积仅有9平方米,
5、餐厅的老板是一个西班牙人,他的餐厅是他和他的爸爸一砖一瓦、花费一个月的时间亲自建立的,很有西班牙的传统特色,而且他爸爸还是一个高级木工,店面虽小但是名气却不小,假如我们能引进一部分西班牙的特色菜进驻我们餐厅,而后融入一些具有西班牙民族风情的元素,再协作良好的经营管理及服务技能,我信任西班牙菜在南京的市场还是特别大的。2.假如能请到一位西班牙的资深厨师长来为我们指导,这样我们即学会了正宗的西班牙菜,又无形之中为我们做了宣扬,可以说是一箭双雕,当今社会竞争如此激烈,要想做到出类拔萃必需要别出心裁,史无前例,才能稀奇制胜。二、发展战略1.由于我们的餐厅刚刚起步,许多工作都没有做到位,硬件和软件都不达
6、标,包括我们餐厅的装饰设施和我们的管理、服务以及西班牙菜都须要进一步完善与改进(例如:增加几个婴儿椅)。2.西餐厅外宾的多与少就干脆代表对我们西餐及服务的确定与否,但是由于我们周边外宾并不是特殊多,即使是有,但是凭借我们现在的状况还是没有足够的吸引力,所以短暂不须要做广度很大的宣扬,只须要进行传单和各大网站等形式的简洁广告即可。3.我们餐厅的每个餐桌上假如能摆放类似于西班牙斗牛士的雕塑,给予墙壁具有西班牙传统的民族风情壁画以及门口的地毯更换成西班牙斗牛的画面,()当客人踏入餐厅的第一步就会让他有种耳目一新的感觉,彻底融入西班牙民族风情的环境而带来的那种异国情调的感觉。4.目前要完善餐厅的规章制
7、度,服务技能英语培训和菜品的创新与改进,因为我们经营的是餐厅,就是说以餐为主以酒为辅,只有菜品的销售量提高才能进而带动酒的销量,所以菜品才是当务之急。5.后期盼我们的硬件和软件都较成熟的状况下,假如能通过人际关系请到中心或是南京出名气的电视台主持人或明星,还有前面所提到西班牙厨师长等这些人物来为我们做广告宣扬,可以通过在本餐厅就餐实行拍照的方式,把照片投放到各大网站杂志电视还有我们餐厅进行大力度的宣扬!但是广告费用可能过高,假如不实行这种方式,短期内很难有更多的人发觉里奥哈光临里奥哈。6.市场经济是快速发展的,改变的,动态的,因此要从长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的安排,如
8、此呈阶梯状的发展模式,在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目(如:乐队演出),并可以找寻新的市场,渐渐打造自己的品牌。三、餐厅管理结构经理兼吧员,厨师2名学徒2名,洗碗阿姨1名,服务生2名主要文化特色:斗牛塑造出彪悍的西班牙男人;佛朗明哥舞造就了西班牙女子玫瑰般的情怀。主要产品特色:西班牙海鲜饭;马洛卡小吃;马德里小吃。服务宗旨:来宾至上,服务第一。环境特色:具有西班牙民族风情的欧式就餐环境四、市场分析优势与劣势优势分析:我们餐厅所经营的菜系,目前在南京甚至全中国并不是特殊多,说明我们中国人对于西班牙的饮食文化及传统特色并不是很了解,也就是说明西班牙菜系还没有象意式和法式菜那么常见,
9、表明西班牙菜还没有正式进驻中国,只要我们做好前期的筹备及铺垫,是有很大发展潜力的,所以我们要变更以往的营销方案,力求稀奇制胜。劣势分析:由于我们刚起步,餐厅规模不是太大,如就餐的人力资源服务项目等都比较有限,最重要的是旁边修地铁封路而导致四周人流量削减,在地理位置上我们不占优势,那么我们就主抓天时人和,就是我们的西班牙菜和内部团结的力气。机会分析:据市场调查与分析,本餐厅产品的市场需求是存在的,因为本着南京人爱吃的习性,所以更能了解顾客须要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应当很有机会挤入餐饮市场的。竞争分析:假如我们餐厅的定位不准或是大众化口味,由于我们内部装潢的缘由,很难有发展的潜力,
10、(例如大众化的口味我们能比的过城市花园吗)首先在装潢方面我们就略逊一筹,假如做意式和法式的菜肴并开发外来宾户,我们做不过你好西餐厅,所以我们必需把我们的西班牙菜发扬光大,以西班牙菜为主以意式和法式菜肴为辅,以及增加内部的装饰,否则没有足够的饮食文化及民族风情和别出心裁实在难以开拓市场。威逼分析:餐厅服务与产品质量的凹凸与经营成本又有干脆必定的联系,如此则产品价格必定不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不是太高,但相比之下,客户的经济承受实力就成为一大考验了,并且成本与利润也是干脆挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大确定因素,再者,各地风俗与饮食习惯不同,又产生了另一个问题,即是否大
11、多数顾客能对产品认可或满足呢,这也是须要接受考验的。五、促销和市场渗透前期宣扬:小规模的进行宣扬(发传单,各大网站)后期宣扬:大规模,高强度,投入较大,重视已有的顾客关系管理,借此进行口碑营销,定期详细活动的策划和组织,如赞助学校组织的晚会借此进行宣扬,通过活动时时提示顾客的消费意识,对于节假日,开展有针对性的促销活动(如海报发传单)。六、财务状况分析1.运营阶段的成本主要包括:员工工资、物料选购费用、场地租用费用、税金、水电燃料费、杂项开支等。2.每日经营财务预算及分析:据预算分析及调查,可初步确定23个月以后,并大致估算每日总营业额约20xx元,收益率15%,半年以后每日营业额约3000元
12、收益率35%。七、营销组合策略有形化营销策略:由于我们餐厅经济实力尚弱,因此初期将实行避实就虚的营销策略,避开大量的硬广告营销,而实行一整套行之有效的“承诺营销”进行产品宣扬,通过传单、海报、促销活动等方式向消费者进行宣扬,提倡里奥哈的经营宗旨与理念。技巧化营销策略:做出持续性安排性将确定本餐厅在避开一般餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信任感,本餐厅将会建立一套完整的信息反馈系统实现营销承诺。1.顾客反馈表:在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,仔细听取顾客看法。2.将顾客满足进行究竟:树立“顾客满足自己才满足”的观念,做到时时刻刻
13、为顾客着想。3.建立餐厅顾客服务调查表,定期由专人负责对顾客进行服务跟踪。八、重视搞好-系列的企业公关活动本餐厅将通过一系列的公关活动,处理各方面的关系为餐厅的发展供应宽松有利的经营环境。1.与员工建立团结,信任一样的合作关系,在员工之间搭建起同等便捷的沟通方式,通过供应物资嘉奖,集体就餐和消遣等活动增加员工的凝合力和工作主动性。2.社区群众关系,为保证足够的人力资源,获得稳定的顾客群,得到牢靠的后勤保障,应主动参加维护社区环境。敬重顾客的合法权利,供应优质菜品和服务,正确处理顾客的要求与建议。3.政府关系:刚好了解并遵守政府相关法律法规,加强与政府部门的联系,并与宣扬媒介建立并保持广泛关系,
14、向其供应本行业的真实信息。九、市场风险市场是不断改变的,所以我们必需考虑到市场的风险。1.在我们餐厅经营开发的阶段,市场上可能会出现类似餐厅的开业。2.项目生产经营阶段的风险,项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其它表现,而对于本阶段项目而言,最大的市场风险来源于市场上餐饮业的竞争风险,假如项目投产后效益良好很可能会带来一系列相像经营的餐厅诞生,从而加剧了本餐厅的竞争压力。内部管理风险餐饮业是一个技术不高的行业,但是它须要严格的管理才能赢得消费者的信任,对于大多数中国的西餐厅来说大部分存在着内部管理松散,服务人员素养较低,如何建立现代化企业制度,健全企业经营机制强化企业内部管理关系着
15、企业的生与存,成与败。十、应对措施1.吸取先进的生产技术与阅历,开发出自己的特色美食。2.严格管理,定期培训人员,建立顾客服务报告。3.进入市场后,相识菜品市场周期,不固步自封,主动开发更新产品。4.与原料供货商建立长期并保持长期的合作关系,保证原料资源的供应。初期(13月)主要产品是针对城市三种客户群体,就是南京居民,企业高管,外宾,市场策略为通过主动有效的营销策略,挤占西式餐饮的市场份额,树立“里奥哈”的良好品牌形象,提升知名度,美誉度,主动进行市场推广。中期(1年)巩固扩展已有的市场份额,进一步健全餐厅的经营管理体制,提高企业的科学管理水平,着手打算品牌扩张必需的企业形象,统一的特色优势
16、菜品,统一管理模式等方面的建设。长期(2年)届时,餐厅运营已经步入稳定良好的状态,随着企业的势力与影响力的增加,服务范围不再能满意潜在客户的须要时,以特许经营的方式,开拓新的市场空间,扩大餐厅的辐射范围和影响力。营销方案策划书 篇3一、餐厅概况及产品介绍全家福西餐厅位于河师大万人餐厅二楼,目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。柔软的灯光、高雅的装潢、精致的餐具、落落大方的侍应生使西餐厅看上去充溢高雅的贵族气质。餐厅主要经营西餐,诸如汉堡、薯条、鸡翅、可乐、果汁等,另有西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等。餐厅已有的特色服务:会员制度,情侣套餐,生
17、日送花等。二、全家福西餐厅营销环境分析1.消费者需求分析对家庭经济充裕的在校高校生,他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的爱好,追求生活的乐趣。高校生是社会消费的一个特别群体,尽管他们在经济上尚未独立,但已是消费创新的主力军之一:今日的高校生消费已经不仅仅为了满意生存的须要,更多的是为了呈现自我创新实力,向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多了,其消费领域也越来越宽。在饮食方面,他们在追求食物质量的同时,更注意就餐环境带来的享受,同学聚会是如今高校生消费当中不行缺少的一项开支。此外,高校生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场,而且是主要目标市场之一。由于高校生中谈恋爱的学生占有相当的比重,依据有些
18、学校的调查,高校生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高,它有自身的需求特点:他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐,调查中,大多数同学会选择和情侣一起去吃西餐。2、市场竞争分析全家福西餐厅目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。而依据实地考察,在河师大四周方圆数十里之内没有其他的西餐厅存在,可以说没有竞争对手存在,所以同类型餐厅的市场竞争几乎不存在。三、战略目标1、目标市场依据上述分析,餐厅的目标市场主要是:学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。学生个人市场:主要以家庭水平较好而且对西餐文
19、化感爱好的的学生为主。学生团体市场:包括生日宴、谢师宴以及班级活动等。情侣市场:学校内及旁边环境好,又有气氛的西餐厅店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势,可吸引情侣学生前来就餐。调查显示,大多数同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。校内协会:一些协会须要有个较好的环境来实行各种活动。教职工:目前新区尚无较好的教职工就餐场所,全家福可以以其优雅的环境来吸引这部分客源。2、销售目标鉴于对今年的市场分析,情侣学生是主要的目标市场,人员增减不会太大。消费主要以牛排、汉堡类为主。适当经营大众餐类以及面食等。据调查问卷得知:同学们去西餐厅消费,选择的食品中,排类占53.3,汉堡类占31.6。四、4P销售策略
20、1、产品策略(1)提高餐饮质量、创立特色产品要保证产品原材料的卫生与簇新。严格把关,特殊是原材料的选购和处理,禁止运用不合格的原材料或其他配料。严格根据各种制作工艺和流程做好每一道菜,提高口感。定期对厨师进行培训,提高其厨艺。保证质,保证量。在我们所做的调查问卷中,有同学指出:产品重量不足、饮料浓度不够等现象。(2)重视产品组合产品组合的目的是增加产品的吸引力、增加销售量。合理安排餐饮产品与节假日的组合。以排类、扒类为主,以汉堡为辅。细心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等,形成自己特色。(3)不放过任何可能的节日,不断推出新组合在元旦(1月1日),元宵节(农历正月十五),西洋情人节(2月1
21、4日),女生节(3月7日),七夕情人节(农历七月初七),中秋节(农历八月十五),感恩节(11月最终一个星期四),圣诞节(12月25日)这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。(4)创建轻松、温馨、浪漫的气氛“气氛”在组成西餐厅产品诸要素中起着重要作用。气氛是服务看法、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色调、背景音乐等因素的综合,体现了一种文化品尝。因此,全家福应在原有优雅环境的优势下,充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。2、价格策略按目前餐厅已定的价格,参照校外同类餐厅的价格,适当做微幅调整。主要的价格策略为:每天都推出几种特价商品,以此作为吸引顾客的主要
22、手段。根据这一订价策略,使得消费者每天都能有簇新的感觉。3、销售渠道策略依据餐厅的校内特点,宜采纳干脆销售和一级销售渠道二种形式,以前者为主。干脆销售:对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满足,形成二次,三次的回头消费,形成一部分稳定的客源。一级销售:选择社团或学校活动,与之建立关系,可以将抵用券作为奖品等等,或其它形式,从而增加客流量。建立电话或短信预定系统,刚好地供应送餐服务。4、促销策略(1)广告宣扬广告媒体选择:以选择“校电台”为主,以醒目的广告栏为辅。校电台的宣扬费用较低,而且宣扬范围可以遍及整个生活区,宣扬的效果会好于书面宣扬。广播宣扬是学生被动的接受,而报刊、传单或者广告牌的
23、宣扬则须要同学主动的接受。而且,广播宣扬也可省去发放广告单所耗费的人力物力。因此,我们选择以广播作为主要的宣扬媒体。内容:以西餐文化和本餐厅的特色介绍为主。包括:西餐就餐礼仪、西式餐具的运用、某些西餐菜的制作工艺和制作流程、本餐厅的品牌、经营理念和口号、特色、环境、服务、当期的促销活动等。在广播宣扬的同时,辅之以醒目的广告板宣扬,把声音印象与视觉感观结合起来,增加印象。广告面板要求醒目,能够凸现本餐厅的特色,把当期的促销融入其中。广告安排:做好以下节日的宣扬策划:一季度:元旦(1月1日),西洋情人节(2月14日),女生节(3月7日)。二、三季度:七夕情人节(农历七月初七)中秋节(农历八月十五)
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