发酵工程课件第六章.pptx

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1、汇报人：PPTPPT,C O N T E N T SPARTONEPARTTWO添加添加标题添加添加标题添加添加标题添加添加标题发酵工程特点：以微生物发酵过程为核心，涉及生物技术、化学工程、机械工程等多个领域发酵工程定义：利用微生物代谢活动生产有用物质或直接为人类提供某种服务的过程发酵工程应用：食品、饮料、医药、化工、环保等领域发酵工程发展前景：随着生物技术的不断发展，发酵工程将具有更广阔的应用前景发酵工程起源发酵工程发展阶段现代发酵工程应用领域未来发酵工程发展趋势能源工业：生物柴油、生物制氢等食品工业：面包、啤酒、酸奶等医药工业：抗生素、疫苗、生物药物等环保工业：生物治理、生物修复等农业领域

2、：生物肥料、生物农药等PARTTHREEl微生物种类繁多，具有广泛的应用价值l微生物发酵过程中，通过代谢产生各种代谢产物l发酵过程需要特定的条件和环境，如温度、pH、氧气等l微生物发酵在食品、医药、化工等领域具有广泛的应用l发酵过程控制的目的和重要性l发酵过程的主要影响因素l发酵过程控制策略和方法l发酵过程控制的实际应用产物提取：利用不同物质溶解度、吸附性等性质进行分离发酵液预处理：去除杂质和有害物质固液分离：通过离心、过滤等技术将固体与液体分离精制：进一步纯化产物，提高产品质量PARTFOUR添加添加标题添加添加标题添加添加标题添加添加标题发酵罐的工作原理：罐内微生物的生长代谢过程发酵罐的种

3、类：按照结构、操作方式等分类发酵罐的特点：优点、缺点及适用范围发酵罐的选型：根据生产需求选择合适的发酵罐类型生物反应器的定义和分类生物反应器的原理和特点生物反应器的应用领域生物反应器的选型和设计离心机：利用离心力分离固体和液体的设备过滤器：通过过滤介质分离固体和液体的设备压滤机：利用压力差分离固体和液体的设备蒸发器：通过加热蒸发分离液体和固体PARTFIVEl酒精发酵原理l酒精发酵工艺流程l酒精发酵设备l酒精发酵生产实例添加添加标题添加添加标题添加添加标题添加添加标题酵母菌发酵过程及原理酵母菌种类与特点酵母菌发酵生产的产品及应用酵母菌发酵生产的技术与设备乳酸菌发酵生产的优势与前景乳酸菌发酵生产

4、的产品及应用乳酸菌发酵生产过程乳酸菌种类及特性PARTSIX掌 握掌 握 发 酵 工 程酵 工 程 实 验 的 基 本 操 作 技 能的 基 本 操 作 技 能单击此处输入你的正文，请阐述观点了 解 不 同了 解 不 同 发 酵 菌 种 的 特 点 和酵 菌 种 的 特 点 和 应 用 范用 范 围单击此处输入你的正文，请阐述观点学学 习 如 何 通如 何 通 过 实 验 手 段手 段 优 化化 发 酵 条 件 和 提 高酵 条 件 和 提 高 产 物物 产量量单击此处输入你的正文，请阐述观点培 养 学 生 的培 养 学 生 的 实 验 设 计 和 数 据 分 析 能 力和 数 据 分 析 能

5、 力 实 验 原原理理实验原理发 酵 工 程 的 基 本 原 理 是 利 用 微 生 物 的 代酵 工 程 的 基 本 原 理 是 利 用 微 生 物 的 代 谢 过 程程 产 生生有 用 的有 用 的 产 品品单击此处输入你的正文，请阐述观点不 同 的不 同 的 发 酵 菌 种 具 有 不 同 的 代酵 菌 种 具 有 不 同 的 代 谢 途 径 和途 径 和 产 物物单击此处输入你的正文，请阐述观点通通 过 控 制控 制 发 酵 条 件，如 温 度、酵 条 件，如 温 度、p Hp H 值、氧 气、氧 气 浓 度 等，度 等，可 以 影 响 微 生 物 的 代可 以 影 响 微 生 物 的

6、 代 谢 过 程 和程 和 产 物物 产 量量单击此处输入你的正文，请阐述观点通通 过 实 验 手 段，可 以 探 索 最 佳 的手 段，可 以 探 索 最 佳 的 发 酵 条 件 并 提 高酵 条 件 并 提 高 产物物 产 量量单击此处输入你的正文，请阐述观点培养基培养基此处输入你的智能图形项正文菌种菌种此处输入你的智能图形项正文检测仪器器实验步步骤实验步骤发酵罐酵罐此处输入你的智能图形项正文培养基制培养基制备此处输入你的智能图形项正文菌种培养菌种培养此处输入你的智能图形项正文产品品检测与与分离分离此处输入你的智能图形项正文发酵酵过程控程控制制此处输入你的智能图形项正文实 验 数 据 整

7、理：数 据 整 理：对 实 验 数 据数 据 进 行 整 理、行 整 理、归 纳 和和 总 结单击此处输入你的正文，请阐述观点数 据 分 析：数 据 分 析：对 实 验 数 据数 据 进 行行 统 计 分 析、比分 析、比 较 和 解和 解 释单击此处输入你的正文，请阐述观点结 果果 讨 论：对 实 验 结 果果 进 行行 讨 论 和 解和 解 释，探，探 讨 可 能可 能的 原 因 和 影 响 因 素的 原 因 和 影 响 因 素单击此处输入你的正文，请阐述观点结 果果 应 用：将用：将 实 验 结 果果 应 用 于用 于 实 际 生生 产 和和 应 用 中用 中 实 验 结 论实验结论实

8、验 目 的 达 成 情 况：目 的 达 成 情 况：评 估估 实 验 是 否 达 到是 否 达 到 预 期 目 的 和期 目 的 和要 求要 求单击此处输入你的正文，请阐述观点实 验 结 果 可 靠 性果 可 靠 性 评 估：估：对 实 验 结 果 的 可 靠 性 和 可 信果 的 可 靠 性 和 可 信度度 进 行行 评 估估单击此处输入你的正文，请阐述观点实 验 结 果果 创 新 性新 性 评 估：估：对 实 验 结 果 的果 的 创 新 性 和 新新 性 和 新 颖性性 进 行行 评 估估单击此处输入你的正文，请阐述观点实 验 结 果 推 广果 推 广 应 用 建用 建 议：提 出：提

9、出 实 验 结 果 在 生果 在 生 产 和和 应用 中 的 推 广 建用 中 的 推 广 建 议 和 改和 改 进 措 施措 施单击此处输入你的正文，请阐述观点PARTSEVEN发酵工程的发展趋势和前景发酵工程的基本原理和技术发酵工程的应用领域和案例本次课程的主要内容和收获课程内容不够丰富：可以增加更多实际案例和应用，提高内容的深度和广度。教学方法单一：可以尝试采用多种教学方法，如小组讨论、实验操作等，以提高学生的学习兴趣和参与度。缺乏实践环节：可以增加实践环节，让学生更好地理解和掌握发酵工程的相关知识和技能。课程时间较短：可以适当增加课程时间，以便更全面地介绍发酵工程的相关知识和应用。添加添加标题添加添加标题添加添加标题添加添加标题环保和可持续发展成为发酵工程的重要方向生物技术的进步推动发酵工程发展智能化和自动化技术提升发酵工程效率拓展应用领域，如生物医药、生物燃料等汇报人：PPT