基础微生物学课件1酵母菌细胞结构.pptx

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1、PPT,01 单击添加目录项标题02 酵母菌概述03 酵母菌的细胞结构04 酵母菌的细胞周期与生长05 酵母菌的遗传物质与基因表达06 酵母菌的代谢途径与产物酵母菌是一种单细胞真菌是一种天然发酵剂，广泛用于食品、饮料和工业领域具有多种生理功能，如发酵、代谢、繁殖等属于真核生物，具有完整的细胞核医用酵母：用于医药领域饲料酵母：用于动物饲料面包酵母：用于制作面包、馒头等酿酒酵母：用于酿造葡萄酒、啤酒等食品加工：用于制作面包、啤酒等酿造：用于酿造葡萄酒、酱油等饲料：作为饲料添加剂，提高动物生长速度生物能源：用于生产生物燃料，如乙醇等生物医药：用于生产疫苗、抗生素等生物药物组成成分：主要是多糖厚度：通

2、常为10-15微米分类：分为三层，外层为甘露聚糖层，中层为葡聚糖层，内层为海藻糖层功能：具有保护作用，可以防止细胞内物质外漏细胞膜的组成：主要由磷脂、蛋白质和少量的糖类组成细胞膜的功能：保护细胞内部结构，控制物质进出细胞，参与细胞信号传导等细胞膜的结构：流动镶嵌模型，磷脂双分子层构成膜的基本骨架，蛋白质分子以不同的方式镶嵌其中细胞膜的特性：具有选择透过性，能够让某些物质进入细胞，同时阻止其他物质进入细胞核的位置和形态细胞核的功能和作用细胞核的结构和组成细胞核与细胞质的关系功能：线粒体是细胞中制造能量的“动力工厂”，为细胞提供能量并参与多种代谢过程分布：线粒体广泛存在于各种真核细胞中，尤其是需要

3、较多能量的细胞，如心肌细胞和骨骼肌细胞定义：线粒体是一种存在于真核细胞中的细胞器，主要负责提供能量结构：线粒体由双层膜包裹，内部含有基质和嵴，其中基质中含有许多与有氧呼吸有关的酶细胞质的基本组成：包括细胞骨架、细胞器和细胞内液等细胞器：包括线粒体、叶绿体、核糖体等，具有特定的功能细胞内液：含有多种离子和营养物质的溶液，维持细胞的正常代谢和生理功能细胞骨架：由蛋白质纤维组成的网架结构，维持细胞形态和运动l细胞周期的概念和意义l酵母菌细胞周期的各个阶段l细胞周期与生长的关系l酵母菌细胞周期的调控机制生长曲线定义酵母菌的生长阶段生长曲线的测定方法生长曲线的应用l酵母菌细胞周期的概述l细胞分裂的过程与

4、特点l分化的类型和机制l酵母菌生长与分裂的调控酵母菌的遗传物质是DNADNA的主要功能是储存和传递遗传信息DNA的组成单位是脱氧核苷酸酵母菌的遗传物质主要存在于细胞核中转录水平调控：通过调节转录过程来控制基因表达的速率和程度翻译水平调控：通过调节翻译过程来控制蛋白质的合成速度和数量翻译后修饰：通过蛋白质的修饰来改变其功能和活性基因表达的反馈调节：通过调节基因表达的产物来影响基因表达的过程酵母菌细胞结构与遗传物质的关系转录与翻译的调控机制翻译：RNA到蛋白质的合成过程转录：DNA到RNA的复制过程糖酵解途径的产物：糖酵解的产物是丙酮酸，同时还会产生少量ATP。糖酵解途径定义：糖酵解途径是微生物在

5、无氧或微氧条件下，将葡萄糖分解为丙酮酸并产生少量ATP的过程。糖酵解途径的酶：糖酵解途径需要一系列酶的参与，包括己糖激酶、磷酸果糖激酶、丙酮酸激酶等。糖酵解途径的意义：糖酵解途径是微生物进行能量代谢的重要途径之一，为微生物的生长和繁殖提供能量。添加标题添加标题添加标题定义：三羧酸循环是糖、脂肪、蛋白质等有机物在细胞内彻底氧化分解的途径组成：由一连串反应组成，包括乙酰CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸、柠檬酸经一系列反应生成异柠檬酸、异柠檬酸发生脱氢、脱羧反应生成五碳的-酮戊二酸等功能：三羧酸循环是三大营养物质代谢联系的枢纽，机体所需能量的主要来源，糖代谢的重要途径意义：三羧酸循环是糖、脂肪、蛋白质等

6、有机物在细胞内彻底氧化分解的途径，可释放大量能量，生成ATP，为机体供能添加标题定义：磷酸戊糖途径是葡萄糖氧化分解的一种方式反应步骤：葡糖-6-磷酸脱氢生成葡糖酸内酯开始，然后水解生成葡糖酸，再氧化脱羧生成3-磷酸丙糖。3-磷酸丙糖异构化为6-磷酸果糖，最后6-磷酸果糖脱氢、脱羧，生成3-酮基葡糖酸内酯开始进入糖酵解。产物：主要产物为3-磷酸丙糖和6-磷酸果糖，以及NADPH+H+生理意义：主要参与维生素的合成和葡萄糖的异生酒精：酵母菌发酵的主要产物之一，可用作燃料、溶剂等二氧化碳：酵母菌发酵的副产物之一，可用于食品加工、化工等领域甘油：酵母菌发酵的产物之一，具有保湿、滋润等作用，可用于化妆品

7、、药品等领域其他产物：酵母菌发酵还可产生多种氨基酸、维生素等有益物质，具有营养保健作用芽殖：酵母菌最常见的繁殖方式，通过细胞壁上的芽体进行分裂繁殖裂殖：酵母菌细胞壁破裂后，细胞质流出，形成子细胞芽裂：酵母菌在生长过程中，芽体不断分裂，形成多个子细胞掷孢子：酵母菌在特定条件下，释放出孢子进行繁殖受精作用胚胎发育减数分裂配子形成添加标题添加标题添加标题添加标题培养温度：适宜生长温度为20-30培养基成分：碳源、氮源、水、无机盐等培养pH：适宜生长pH为4-6生长因子：需要维生素B1、B2、B6等生长因子分离方法：利用酵母菌的特性进行分离鉴定方法：通过形态学、生理学等方法进行鉴定培养条件：介绍适合酵

8、母菌生长的培养条件繁殖方式：描述酵母菌的繁殖方式和特点添加标题添加标题添加标题添加标题常见于食品、饮料、饲料等中酵母菌的分布广泛，可在不同环境中生存在缺氧环境中生长繁殖，如土壤、水体等对环境中的营养物质有较高的要求酵母菌对环境的影响：酵母菌在环境中可以产生多种有机物质，对土壤、水体等环境产生影响酵母菌的作用：酵母菌可以作为生物肥料、生物农药等，对农业、林业等领域具有重要作用酵母菌在环境中的生态平衡：酵母菌在环境中可以与其他微生物相互作用，维持生态平衡酵母菌对环境的适应能力：酵母菌具有较强的适应能力，可以在各种环境中生存并繁殖添加标题添加标题添加标题添加标题酵母菌对环境的影响酵母菌在生态系统中的作用酵母菌在未来的应用前景酵母菌生态学研究的未来发展趋势